Pimienta búlgara para el invierno

La temporada de cosecha es necesario aprovechar el momento y hacer la recolección de pimiento en el invierno.¡Después de todo, el pimiento es tan útil! Contiene vitaminas C y A, grupo B. Las sustancias útiles en su composición ayudan a combatir las enfermedades virales estacionales. Los platos a base de pimientos dulces son bajos en calorías y fáciles de digerir. La principal tarea de cualquier persona que se ocupará de enlatado de pimientos - que así sea que para preservar todos los nutrientes.

Preparación

pimienta dulce para el almacenamiento de invierno deben ser seleccionados cuidadosamente. No debe haber frutas estropeadas y demasiado maduras. Solo especímenes selectos y hermosos con una piel lisa y brillante. Debe ser firme y grueso.

Si la fruta se coloca en el banco en su conjunto, entonces usted necesita para recoger las copias del mismo tamaño. Si el producto se corta al azar, entonces esta regla no es necesaria.

Algunas recetas no cortan el tallo, y no limpian los frutos de las semillas en su interior. Pero la mayoría de las veces, estas acciones tienen lugar.

Tienes que enjuagar el producto. Además, el proceso de escaldado, que hará que las verduras sean más suaves y flexibles, puede seguir. Serán más fáciles de poner en un contenedor. Métodos

preforma

Pimienta búlgara puede prepararse para el invierno, utilizando diversos métodos. Esto es decapado, salazón, agriar, así como ensaladas de cocina y lecho. Cada método tiene sus propias características y ventajas.

Salazón

prefiere pimientos sal en un barril o tina de madera. Esta es una garantía de que el producto durará mucho tiempo. Pero si no hay tal contenedor, puedes recoger el vegetal en un frasco de vidrio normal.

1. Primero seleccione y aproximadamente las muestras del mismo tamaño están bien lavadas. Retire el sombrero y las semillas.
2. luego se sumergió en agua hirviendo durante un momento inmediatamente después de transferirlos en agua fría.
3. Agregue luego a un recipiente o barril ancho y cómodo. Vierta la sal en capas. Se toma a una tasa del 3% del peso total de vegetales. Puedes descansar entre las frutas y las ramitas de eneldo.
4. La pieza de trabajo se debe dejar durante la noche para permitir que drene. Luego cubre y pon la opresión. Para sostener 3 días.
5. Luego transfiera la fruta al tarro y arránquela. Todos los embalajes deben lavarse bien, preferiblemente con agua hirviendo. Entonces el molde en el producto no se formará.También puedes dejar los pimientos en una tina de madera durante todo el invierno y sacarlos a la bodega.

Salting le permite mantener el máximo beneficio del producto. El plato, preparado con este método, siempre sale sabroso y fragante. Dedos lamer! Puede utilizar la fruta como un plato independiente o como un componente de compuestos más complejos. El marinado

manera fiable y probada de marinado pimientos en el invierno le permite obtener alta calidad y muy sabroso producto. Es pimientos búlgaros en escabeche tan amados por muchos. A menudo se pueden encontrar en las mesas en forma de aperitivos para carne o pescado.

Pero hay un menos de tal preparación. Este es el uso de vinagre. Este componente no se recomienda para personas que sufren de enfermedades estomacales.

Reglas importantes para la preparación de pimientos en vinagre:

• pueden utilizar los frutos de diferentes tonos, por lo que el plato se parecerá más interesante. Pero los especímenes, que son importantes, deberían ser del mismo tamaño.las verduras se lavan
• , el sombrero es, no debe ser cortado. Tal decisión dará un poco de entusiasmo a la preparación. Las frutas necesitan ser pinchadas con una aguja desde diferentes direcciones.
• Luego ponga en una cacerola, agregue agua y lleve a ebullición. De esta forma, el producto se blanquea.
• Inmediatamente después de transferir los pimientos a las latas esterilizadas. Un líquido usado para conservar en vinagre. Agregue sal, azúcar, aceite vegetal. Cuando hierva, vierta el vinagre.
• Llene el adobo con frutas y enrolle las tapas.

Una receta entre sí sólo la presencia de diversos aditivos en el adobo. Puede hacer cualquier especias y especias que mejoren el sabor del producto.

Quanlity

Para agriar es mejor elegir frutas un poco inmaduras. Deben tener una piel densa y gruesa, carnosa y elástica. Entonces la pieza de trabajo no pierde su forma y apariencia presentable. El método de agriar muchas ventajas, entre las cuales: delicada preservación de todas las vitaminas, excelente sabor, facilidad de cocción y costos mínimos de tiempo. No hay desventajas para la tecnología. La fermentación natural será útil para cualquier persona.

1. Antes de comenzar a cosechar la col de chucrut para el invierno, debe colocar las frutas sobre la mesa y dejarlas durante unos días, para que se marchiten un poco.
2. Luego se lava la pimienta. Rellene con un tenedor y pliegue en un recipiente conveniente.
3. Mezcle frutas con verduras en rodajas y ajo prensado.
4. Rellene con una salmuera que contenga agua y sal. Ellos ponen presión. El líquido debe cubrir completamente los pimientos. Deje sobre la mesa durante 4-7 días. El tiempo asignado para la acidificación dependerá de la temperatura del apartamento. Cuanto más alto sea, más rápido será el proceso.
5. Después del producto, necesita exprimir bien el líquido y colocarlo bien en frascos esterilizados. Apila las frutas en la parte superior.
6. Entonces, el desarrollo de eventos puede ir de diferentes maneras. Primero, el producto puede dejarse en este estado, sin salmuera. Esterilice las latas con el caldo por 10 minutos en agua hirviendo. Mete los párpados. En segundo lugar, puede soldar una nueva salmuera del agua y la sal. Vierta el contenido con líquido caliente. Cualquier opción ahorrará todas las vitaminas que son tan ricas en chile dulce.

Las frutas de codorniz se pueden usar como refrigerio o como ingrediente para ensaladas y sopas.

Ensalada de pimienta búlgara

Puede usar una amplia variedad de vegetales para preparar una ensalada. Los pimientos búlgaros se combinan perfectamente con repollo, cebolla, zanahoria y tomate. Este aperitivo es simplemente indispensable en invierno. Un platillo de alta calidad ya hecho se sirve como una adición a la carne y las papas hervidas.

1. Pepper se debe lavar, cortar el tallo, limpiar de semillas. Cortar en tiras finas.
2. Las zanahorias rallan en una pista, cortan las cebollas en aros y cortan la col.
3. Los tomates se blanquean y muelen en una licuadora en un puré.
4. Al principio se envía un arco a la sartén, que se cuece al vapor sobre aceite de girasol. Luego zanahorias y repollo. Después de todos los ingredientes se rellenan con puré de tomate y se agrega pimiento. Lechuga de tomate a fuego lento debajo de la tapa. Tardará aproximadamente 35-40 minutos. El repollo debe volverse suave.
5. Luego, el stock se envía a latas esterilizadas. Descansos en tapas y fresco.

Lecho

El billete más común de la pimienta búlgara para el invierno es lecho. El producto tiene un sabor increíble. Dedos lamer! Los tomates y los pimientos conforman el dúo perfecto.

1. Primero debes torcer los tomates en la picadora de carne. Si la piel es delgada, no puede deshacerse de ella. En el caso opuesto, se recomienda blanquear los tomates, quitándoles la capa superior.
2. Pimienta dulce pura de las semillas y cortada en rodajas, cortando en 4-5 piezas a lo largo de toda la longitud. Salsa de tomate enviar al guiso en una sartén. Llevarlo a un estado denso. Agregue las rodajas de pimiento. A continuación, agregue una mezcla de azúcar, sal y condimentos. Puede ser granos de pimienta o claveles, pimentón dulce rojo o canela. El plato se cocina hasta que los pimientos estén suaves.
3. Luego, el stock se distribuye a los bancos. Vierta en cada vinagre y enrolle los párpados.

Condiciones de almacenamiento

Los tarros con cualquier tipo de tocino de pimientos búlgaros se mantendrán al menos un año en un lugar fresco y oscuro.

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