numerosos tipos de vegetación y los gourmets sorpresa prepara una variedad de sabor, versatilidad. Una ramita de eneldo puede cambiar dramáticamente el futuro del plato, añadiendo a la misma una refrescante especias, productos diluir la composición monocromática de color verde brillante. Tales bonos culinarias crecen literalmente en las camas cada uno, pero lo que hay que hacer cuando el suelo está cubierto de nieve en el invierno, y quiero que la variedad de sabores de verano? La respuesta es simple: preparar greens para el invierno. Afortunadamente, los fans de brillantes y saludables, hierbas completar con éxito el proceso de adquisición, en el futuro, por favor, recuerdos de la frescura de las noches de verano.
contenido: beneficios y métodos para la preforma invierno verde
- Las hierbas
sal habituales componentes utilizables
habituales nos hierbas tienen sorprendentes arsenal fértiles cualidades, vitaminas y minerales. Incluso una pequeña cantidad de especias picantes puede mejorar la salud general de una persona, fortalecer la inmunidad.especie verde básicas no es gabinetes de cocina invitados inusuales, pero que afecta el suministro de nutrientes:
- Perejil - portadora impresionante cantidad de caroteno, magnesio, calcio, fósforo;Incluye vitamina C, provitamina A. Dill
- - contiene vitamina C, caroteno, sales de potasio, ácido nicotínico.
- Basil es rico en vitaminas C, B2, PP.
- Ruccola - contiene muchas vitaminas B, sodio, cobre, hierro. Espinaca
- - fuente real de las vitaminas A, PP, C, E. afecta a la cantidad de calcio, magnesio, celulosa y beta-caroteno.
- Cilantro - promueve la absorción de nutrientes, en carcinógenos adición de eliminación.
Cada variedad incluye un método de recolección con la máxima preservación del contenido de vitaminas. Sin embargo, el más conservador en términos de preservar el sabor y las propiedades favorables es el secado y la congelación.
secado
tecnología tocho tan simple y asequible utilizado durante siglos las amas de casa de todo el mundo. Este método asegura la menor pérdida de vitaminas, nutrientes, lo que le permite almacenar paquetes de fragantes durante varios meses. El secado se realiza en sólo unos pocos pasos simples:
- Verdes debe enjuagarse a fondo con agua fría, liberando así las partículas de tierra, barro, arena.
- Después de una refrescante ducha hojas se debe secar, expandiendo los organizados en filas en las toallas de papel, servilletas.
- De la hierba ramitas recogen pequeños paquetes, envolver el fondo de la rosca de las ramas, las hojas se aferran a la parte inferior. Lo mejor de todo es que el proceso de secado se realizará en una habitación ventilada, a la sombra. Tenga en cuenta que la luz solar directa elimina el olor picante y reduce drásticamente la cantidad de vitaminas y la humedad provoca la descomposición.
- El secado, como regla, tarda de 15 a 30 días. Los límites de tiempo dependen del tipo de greens, la humedad del aire y varias otras circunstancias. Así
una manera sencilla se puede secar el perejil, eneldo, orégano, mejorana, menta, melisa, apio, cilantro, albahaca y otras hierbas. Las hierbas secas subrayan perfectamente el sabor del plato terminado, aumentar el valor nutricional, dar un sabor picante, sabor picante ligero.
Freeze
Este método de recolección de hierbas favoritas garantiza el porcentaje máximo de vitaminas y otros nutrientes. Hay muchos tipos de congelación, cada uno de ellos tiene sus propias ventajas.Éstos son algunos de ellos: haz
- : hierbas para congelar por este método no es necesario cortar, fácil de limpiar de la suciedad, cuidadosamente doblado en pequeños racimos en lotes, en el futuro, tienen menos problemas con descongelar alimentos.
- En las formas para el hielo: una forma futurista, conveniente para preparar los primeros platos.hierbas finamente picadas se colocan en moldes para el hielo, llene de agua, dejar en el congelador.cubos picantes pueden usarse en su congelada primaria, el tiro en casi el plato terminado unos minutos antes de que esté listo.
- en película para alimentos: la opción más cómoda. Los pastos deben cortarse finamente, colocarse en una película alimenticia, envolver con un rollo apretado. La masa puede tomar en cualquier momento, cortado, sin descongelar, el tamaño requerido de la mordedura del cilindro, volver preforma fragante en el congelador.
Lo mejor es congelar el perejil, el cilantro, este método de conservar el producto proporciona la cantidad máxima de vitaminas, pero el olor original, desafortunadamente, se pierde.
En aceite vegetal
Elegante adición de cualquier carne, plato de pescado, ensalada nutritiva, verduras guisadas. El aceite con un delicado aroma de estragón o romero sin costos financieros y de tiempo se prepara independientemente en las paredes de la cocina nativa.
Para crear tal relleno, solo tiene que agregar unas ramas de hierbas aromáticas en una botella de aceite de oliva o de girasol e insistir durante un mes. Como resultado, se convertirá en el propietario de un aceite de hierbas único, que durante mucho tiempo servirá como una adición elegante a la manipulación de la cocina.
Herbal Salt
El oro blanco con un fragante tren de hierbas usadas se ha preparado desde la antigüedad. El número de recetas es enorme, porque cada cocinero tiene sus propios secretos únicos de cocinar un aditivo mágico.
La sal de hierbas conserva los sabores fragantes de las hierbas. Se puede almacenar en lindos tarros durante varios meses.Úselo como un suplemento para ensaladas, sopas, platos principales. Además, tal variación del elixir picante de la vida reduce significativamente la ingesta de cloruro de sodio.
El proceso de cocción es extremadamente simple: cortar finamente sus hierbas favoritas, partículas diminutas se deben mezclar con la sal del mar( proporción de 1 a 3), la masa resultante debe ser de 2-3 semanas tiempo para secarse y convertirse en el dueño de un sabor saturado, brillante.
¡Después de haber preparado los greens para el invierno, te proporcionarás las vitaminas más valiosas durante todo el año!