Bayas de madreselva jugosas, brillantes, agridulces en verano dan una rica cosecha. La baya fresca contiene una gran cantidad de vitaminas útiles, y el contenido de vitamina C no es inferior al del limón. El uso de la ayuda de la madreselva con trastornos gastrointestinales, fortalecer los vasos sanguíneos, la baya es un agente antipirético y antiinflamatorio excelente. Pero su temporada no es larga, rápidamente madura y se estropea con la misma rapidez. Por tanto, es útil saber cómo prepararse para la madreselva de invierno para recibir una dosis de vitaminas y minerales del año.
contenido: métodos
- preformas madreselva
- Freeze
- secado
- madreselva
- azúcar atasco de la madreselva
- métodos jalea
- Pastillas
- Jarabe
- jugo de compota de
- madreselva madreselva
- Puré de azúcar
- recetas interesantes
preformas
De Bayas de la madreselva que preparan una variedad de piezas de trabajo -mermelada, compotas, jugo, puré de papas, mermeladas, jarabe, pastilla, vino y muchos otros. Todos ellos se obtienen por tratamiento térmico, lo que reduce ligeramente el número de elementos útiles, pero reduce las propiedades irritantes de las bayas. Por lo tanto, estos espacios en blanco pueden ser consumidos incluso por personas que sufren de gastritis o úlcera péptica.
Hay formas más indulgentes para mantener el máximo beneficio y vitaminas, este madreselva, secos o congelados. Todas las recetas de espacios en blanco son dignas de atención, por lo que debe conocerlas mejor.
Freeze
manera más rápida y más asequible que salvará no sólo todas las vitaminas, sino también el aspecto y aroma a frutas frescas. El método de preparación es simple: madreselva
- ir, lavar y toalla de papel húmeda para eliminar el exceso de humedad;
- descompone en la superficie plana de una placa, una capa de bandeja o la tarjeta de corte de unos 2 cm, se puso en un refrigerador;
- en 1-2 horas, poner en un contenedor y poner en un congelador;
- puede congelar inmediatamente postre útil, que vierte bayas de leche condensada antes de enviarlo en el congelador.
Secado
Puede secar su madreselva de dos maneras. Es importante recordar que para secar, elija bayas poco maduras.
- Honeysuckle poner una capa fina sobre una bandeja o papel y se seca bajo la luz solar directa durante una mitad de semana. Ponga bayas
- uniformemente en una bandeja y se secó en un horno 7-9 horas a 45-60 grados.
Honeysuckle en
azúcar no necesita ser sometido Este método para calentar bayas de tratamiento, suficiente para realizar los pasos simples: madreselva
- mezclados suavemente con el azúcar en una proporción de 1: 2, es necesario que las bayas no están dañados y permanecen intactos;
- llena los frascos, sin alcanzar 1-1.5 cm hasta el borde;
- está cubierto con una capa de azúcar de 1 cm;
- enrolle las latas.
Jam Jam - la palanquilla más popular, que luego se utiliza no sólo como un sabroso postre, pero también como un antipirético profiláctico y terapéutico. Hay dos maneras de preparar mermelada de madreselva para el invierno, clásica y "seca".
Classic way
Para la preparación de mermelada, elija fruta madura, pero no demasiado madura. El azúcar y la madreselva se toman en una proporción de 1: 1.El proceso lleva bastante tiempo:
- Las bayas se lavan y vuelven al colador.
- El azúcar se disuelve en agua, a 1 kg de cristal de azúcar tomado de agua, jarabe y cocer durante 10 minutos.
- En el jarabe hirviendo, agregue la madreselva, hierva y retire del fuego.
- Dejar reposar durante 6-8 horas, cubierto con una tapa o una toalla.
- Luego encienda el fuego y cocine por 12-15 minutos hasta que las bayas dejen de subir a la superficie.
- Puede almacenar dicho atasco incluso sin obstrucciones en latas, cubriendo con un nylon de tapa normal.
- Para evitar el postre, agregue un poco de jugo de limón o un par de gramos de ácido cítrico. Atasco sin tratamiento térmico
- Bayas de arroz con azúcar en proporciones iguales.
- El azúcar debería disolverse por completo. Si los granos permanecen, puede calentar ligeramente la masa hasta el momento de la disolución completa del azúcar, no más.
- Jam enrollado en frascos y almacenado en un lugar fresco, a una temperatura no superior a 5 grados.
Jelly
Honeysuckle contiene un espesante natural, por lo que la jalea de ella se puede hacer incluso sin la adición de gelatina. Aquí hay un par de recetas.
Con gelatina:
- de bayas exprimir el jugo y mezclarlo con agua en una proporción igual;
- agrega gelatina - por litro de líquido 20 gramos de polvo;
- hierve una masa de 5 minutos;
- se debe verter sobre latas y sellar con tapas.
Sin gelatina:
- mezcla un litro de jugo de bayas y 800 gramos de azúcar;
- caliente y cocine revolviendo hasta que la masa disminuya en un tercio;
- rollo en latas.
Pastille
Postre muy útil, que se obtiene de la masa de la baya que queda después de presionar el jugo( pastel).
- Tome azúcar y pastel en una proporción de 1: 1, mezcle bien.
- Dejar actuar durante 3-5 horas, tiempo durante el cual el azúcar debería disolverse por completo.
- Extiende la masa con un rodillo, espolvorea con un poco de azúcar y sécala en el horno.
- Refresque la tajada picada.
Jarabe Para preparar el jarabe en el invierno, es necesario tomar 1 kg de la madreselva, 2 kg de azúcar y un litro de agua limpia. El proceso de preparación es el siguiente:
- de bayas exprime el jugo a través de una gasa o con la ayuda de un exprimidor;
- el azúcar se vierte en una olla, se agrega agua y se calienta a 80 grados;
- cuando el azúcar se disuelve, vierta el jugo de bayas, hierva durante 2 minutos;
- la mezcla se elimina del calor y se enfría a temperatura ambiente;
- se refrigera durante 7 horas;
- con el jarabe terminado eliminar la espuma formada y verter sobre los bancos, taponando firmemente.
jugo
jugo sabroso y saludable de las bayas de la madreselva puede beber de cocción o verter en frascos y corcho para el invierno. La receta es simple:
- Las bayas se blanquean durante 3 minutos.
- Exprima a través de una gasa o exprima el jugo con un exprimidor.
- Agregue azúcar según lo deseado.
- Vertido en latas.
Compota
La compota está hecha de bayas frescas o secas.
Ingredientes:- 300 gramos de madreselva;
- 2 litros de agua;
- 9-10 cucharas grandes de azúcar.
Preparación:
- Coloque las bayas lavadas en una olla y vierta con agua.
- Llevar a ebullición, agregue azúcar.
- Hervir durante 3 minutos y retirar del fuego.
- Cubre e insiste de 2 a 3 horas.
Para almacenar la bebida todo el invierno, se prepara según otra receta. Ingredientes: bayas
- de madreselva;
- 400 gramos de azúcar;
- litro de agua.
Preparación:
- Hervir el jarabe de agua y azúcar.
- Los bancos se llenan de bayas durante 2/3.
- Top con jarabe.
- Pasteurizar durante 20 minutos.
- Cork y enciende la cubierta.
Puré de madreselva con azúcar
Para preparar deshilachado madreselva y azúcar necesidad de tomar un kilo de bayas, ponerlos juntos con 1,3 kg de azúcar y moler, usando una picadora de carne o licuadora. Caliente la mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto por completo, vierta en frascos y espolvoree con un poco de azúcar encima. Cierra la tapa. Almacenar en un lugar fresco.
recetas interesantes
atasco madreselva con fresas
Ingredientes: 500 gramos de
- madreselva;
- 500 gramos de fresas;
- 1,5 kg de azúcar granulada.
Método de preparación:
- Moler las bayas con una licuadora o con una picadora de carne.
- Poner en un tazón grande, cubrir con azúcar y dejar actuar durante 12-24 horas.
- Ponga la masa de la baya en un fuego tranquilo, hierva y cocine durante 5 minutos.
- Vierta en latas y séllelas firmemente.
confitada
madreselva manera inusual preforma madreselva preparación para el invierno 3 días.
Ingredientes:
- 1 kg de madreselva;
- 800 gramos de azúcar.
Preparación:
- Las bayas llenan 1/3 de azúcar, mezclan y cubren.
- Deja durante un día, varias veces para evitar el peso durante este tiempo.
- Después del día, agregue otro 1/3 de azúcar y déjelo de nuevo por 24 horas, mezclando periódicamente las bayas.
- Repita el procedimiento para el tercer día con el azúcar restante.
- Como resultado, en un jarabe formado cacerola de bayas completamente seco, frutas confitadas, azúcar "tirará" de ellos todos los jugos.
- Cuele la masa, separando las frutas confitadas del almíbar.