Tomate Ketchup para el invierno

Ninguno

de salsa no puede competir con la popularidad de la salsa de tomate. Se puede añadir a casi cualquier plato - carne, pasta, pizza, sopa de remolacha, arroz, sándwiches. Cocinados salsa a base de tomate, no es mucho más útil que menos popular que la mayonesa, salsa de tomate, pero contiene dosis de choque industrial de azúcar y almidón, que tiene un efecto negativo en la cintura y la salud. Además, dicho producto contiene aditivos químicos para mejorar el sabor, color y olor. Pero

para preparar esta salsa es muy fácil de adquirir. En verano, cuando los tomates están disponibles en grandes cantidades, no sólo se puede cocinar por lo menos todos los días, sino también para preparar la salsa de tomate hecha en casa de los tomates para el invierno. Esta salsa es en todos los aspectos superior a comprar un producto, y los ingredientes y especias adicionales ayudará a diversificar el sabor, sabor e incluso el color de los platos habituales.

Contenido:

1. Preparación y selección de productos Secretos
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2. y trucos
3. métodos de cocción y recetas
   • receta clásica de la salsa de tomate a partir de tomates para la
   • invierno la salsa de tomate hecha en casa multivarka
   • espesa salsa de tomate
   • la salsa de tomate picante en invierno

Preparación y selección de productos

Los más deliciosos y bellos ketchup vueltasde,null, fuertes tomates carnosos maduras con piel fina. En la fruta no se debe pronunciar defectos, pero poco pisoteado y ejemplares muy maduros es bastante mal. Los tomates se lavaron, pedicelo y cortada en varios pedazos.

receta fácil, excepto los tomates y especias libres de otros componentes, sino para dar el sabor deseado de la salsa de tomate, se añade ingredientes adicionales: el jengibre, el ajo

• y apio para las especias;
• canela, nuez moscada y clavo de especia;
• caliente pimienta, cebolla y mostaza añadir la salsa de tomate de la agudeza;
• verde manzana y ciruela dan un poco amargo;
• pimiento y tomate pasta hará que la salsa más dulce. Para

salsa de tomate, cocinado en casa durante el invierno, ha conservado su color rico, no prokis y "fermento", agrega conservantes naturales - vinagre y polvo de ácido cítrico.contenedores

como para el almacenamiento de salsa usando frasco de vidrio esterilizado o botella. Secretos

y trucos secretos de una sencilla salsa de tomate sabrosa y aromática y fácil de recordar que: ingredientes

• como el clavo, la canela y la mostaza, no sólo saciar el sabor de los alimentos, sino que también ayudan a extender la vida útil de la salsa de tomate;
• si un producto 6%, es necesario añadir 1,5 veces en lugar de 9% de vinagre;
• salsa para espesar, se añade almidón y la manzana, pero este efecto se puede lograr mediante ebullición prolongada;
• en lugar de tomates frescos no utiliza los tomates en su propio jugo o zumo de tomate natural,
• a durante la cocción ketchup no se quema, debe ser de agitar periódicamente una espátula de madera;
• cocinar la salsa de tomate puede ser no sólo rojo, pero los tomates verdes, también es muy sabrosa e inusual;
• a la salsa tiene una estructura más homogénea, al final de la cocción es posible azotar licuadora;
• no para moler el ketchup través de un tamiz, debe ser eliminado antes de la cocción con piel de tomate y quitar las semillas con una cuchara;tienda de la salsa de tomate
• en un lugar fresco y oscuro. Si hay cualquier burbuja de aire de tal un producto debe eliminarse de un frasco de salsa, se ha deteriorado y no es adecuado para la comida;
• ketchup No almacenar en envases de plástico, utilizados para este fin frascos o botellas solamente esterilizados;
• lugar tapa de la botella puede ser una sal convencional, que está lleno y sellado en el cuello de gasa, la parte superior de apriete densa capa de tela transparente. Métodos

para preparar y recetas de cocina principio

es sencilla ketchup casa - tomate y otras verduras se inactivó con especias y condimentos, hervido hasta masa espesa, se trituró a través de un tamiz o a través de un mezclador y se transfirió a un recipiente de almacenamiento. La segunda opción - para perder los primeros tomates frescos a través de una picadora de carne, para este fin, el procesador de alimentos adecuado o rallador ordinario. Después de esto, proceda con el proceso de ebullición. Prepare la salsa en la estufa o en el multivark.

receta clásica de la salsa de tomate de tomate en invierno

parte de esta salsa de tomate y especias, excepto los tomates ya no cualquiera de los otros ingredientes. Receta muy simple y comprensible, esta salsa se puede servir a cualquier plato sobre la mesa.

Ingredientes:

• 2,5 kg de tomates;
• 0.5 tazas de azúcar;
• 2 yemas de la uña;
• 9 guisantes de cilantro;
• 2 cucharas grandes de vinagre;
• granos de pimienta;
• 15 gramos de sal;
• un montón de vegetación.

Preparación:

1. Use un cuchillo afilado para cortar los tallos de los tomates.
2. Cortar en trozos pequeños, poner en una sartén o una sartén ancha y esperar hasta que hierva.
3. Si el tomate no es suficiente líquido, puede verter un poco de agua.
4. Después de que la masa de tomate comience a hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
5. Super tomates y pasan a través de un tamiz y se devuelven a la taza, en donde se estaban preparando, y hervir a fuego lento hasta que espese al menos una hora.
6. Luego agregue el ketchup, vierta el vinagre y cúbralo con azúcar. Coloque las especias restantes en una bolsa de gasa y póngalas en la salsa.
7. Cocinar por otros 10 minutos.
8. Vierta el ketchup listo sobre las botellas de vidrio y deje enfriar.

hecho en casa salsa de tomate

manera más fácil de cocinar multivarka multivarka salsa de tomate que ayuda a mantener la mayor parte de los nutrientes. Como conservante natural en la receta se usa no solo vinagre, sino también ácido cítrico, que no permitirá que la masa vegetal fermente. El ajo y las hierbas aromáticas saturarán el sabor y le darán al ketchup un aroma delicado.

Ingredientes:

• 3 kg de tomates;
• 4 dientes de ajo;
• 3 cdta.mezcla de pimientos;
• 20 gramos de sal;
• 70 gramos de azúcar;
• canela en rama;
• 60 ml de vinagre;
• 0.5 una pequeña cucharada de ácido de limón.

Preparación:

1. Cortar los tomates en varias piezas y ponerlos en el bol del multivariante.
2. Cocine por 45 minutos en el modo "Caliente", no cubra la tapa.
3. Luego pasa a través de un colador para obtener la consistencia deseada, deshacerte de las semillas y trozos de corteza.
4. Vierta la masa deshilachada en el bol del multivarquet, agregue sal, agregue canela, azúcar y una mezcla de pimientos.
5. Cocine por 45 minutos en el modo "Quenching".
6. Casi al final de la cocción vierta en la salsa de vinagre, agregue limonada y ajo picado, espere hasta que la masa hierva.
7. Retire la varita de canela y cocine durante 4 minutos más.
8. Vierta la salsa caliente sobre los recipientes limpios tratados con vapor, apriete con tapas y deje enfriar.
9. Almacenar en un lugar oscuro.

Ketchup grueso

A menudo, la salsa de tomate casera no es lo suficientemente espesa y espesa. Para solucionar esto, debe agregar un poco de pasta de tomate, aceite vegetal y pimiento dulce a la lista de ingredientes del plato clásico, que absorberá el aceite y le dará al plato la densidad necesaria.

Ingredientes:

• 1,8 kg de tomates;
• 1,8 kg de pimiento dulce;
• 4 cucharadaspasta de tomate;
• 150 ml de aceite de girasol;
• 1 cabeza de ajo;
• 2 cucharas grandes de vinagre;
• 160 gramos de azúcar;
• 3 cucharas grandes de sal;
• 0.5 cdta.pimentón y pimienta.

Preparación:

1. Con pimienta dulce, extraiga el núcleo, enjuague, seque con una servilleta y muela con una picadora de carne.
2. Vierta aceite en el puré resultante, mezcle y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
3. Pele el ajo, divídalo en rodajas y pique con un cuchillo o use una prensa de ajo.
4. tiene tomates para quitar el tallo de montaje del asiento y moler la pulpa en una batidora, añadir el ajo y la suspensión resultante se vierte en el recipiente con la pimienta.
5. Agregue las especias, mezcle y cocine durante 15 minutos a fuego moderado.
6. Después de la cocción vierta vinagre, mezclar y distribuir la salsa de tomate caliente en recipientes de vidrio esterilizados cosechados.
7. Obstrucción con tapas y enfriamiento después del enfriamiento.

ketchup picante para el invierno

salsa ideal para platos de carne para los amantes de la comida picante. El sabor del pimiento picante interrumpe todos los otros gustos, por lo que las especias de la receta se usan poco. La salsa de tomate es muy filosa, por lo que se recomiendan para condimentar platos no picantes con un sabor neutro.

Ingredientes:

• 3 kg de tomates;
• 2-3 pimientos de chile picante;
• 1 cucharadasales;
• 150 gramos de azúcar;
• 60 ml de vinagre;
• guisantes de pimiento dulce.

Preparación:

1. Los tomates se lavan, secan y pelan sobre la piel.
2. Sumerja durante 2 minutos en agua hirviendo, retire y transfiéralo inmediatamente al agua helada.
3. Retire la cutícula, córtela en rodajas y viértala en una cacerola.
4. Encienda una estufa y cocine a fuego moderado durante 45 minutos hasta que esté suave, revolviendo constantemente.
5. Queme el pimiento picante si necesita una salsa muy filosa, no tire las semillas, cocínelas.
6. Agregue el chile a los tomates, vierta un poco de guisantes y cocínelos por otros 15 minutos.
7. La masa se enfría ligeramente y se frota a través de un tamiz, eliminando semillas y especias. También para este propósito puedes usar el exprimidor.
8. La mezcla de tomate resultante se prende fuego y se lleva a ebullición, se agrega sal, se vierte el vinagre, se vierte el azúcar y se vierte sobre las botellas.
9. Ciérrelo bien con tapas y frío.
10. Almacene las botellas con ketchup en un lugar fresco sin acceso a la luz solar directa.

¡Preparado en el ketchup de tomate casero durante el invierno será un condimento maravilloso para una variedad de platos!

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