La delicada y apetitosa cebolla verde se puede llamar simplemente una adición ideal a casi todos los platos. Desafortunadamente, el tiempo de un producto fresco es muy limitado, y es muy conveniente mantenerlo más tiempo. Hoy cada ama de casa tiene sus propias recetas y métodos especiales que le permiten cocinar cebollas durante el invierno e incluso durante el clima frío para disfrutar de su sabor y aroma. Métodos
de cebollas verdes de cosecha para el invierno:
- secado
- Salazón
- congelación
Cómo cebollas para el invierno
Muchas amas de casa se cosechan las cebollas verdes, secar simplemente zasushivaya ella. Este método le permite almacenar un producto seco por un año y aún más. Por supuesto, para elegir para cosechar solo necesita buenas plumas de cebolla, en las cuales no hay daños ni defectos.
principalmente cebollas deben lavarse a fondo con agua corriente y luego poner en una toalla de papel o una capa delgada de la oblea y esperar hasta que esté completamente seca.
Las puntas secas que pueden estar presentes en las plumas deben eliminarse. La parte blanca también se elimina, porque solo las plumas son adecuadas para este método de recolección. Lo mejor es cortar cebollas en trozos pequeños, aproximadamente del mismo tamaño, en el futuro esto ayudará a garantizar que todo se seque de manera uniforme y simultánea. Lo mejor es que las piezas no tengan más de 0,5 centímetros.
Seque la pieza de trabajo solo a la sombra, en cualquier caso, no bajo el sol. Además, debe garantizar el libre acceso al aire fresco, esto acelerará el proceso de secado. Lo mejor es cubrir el papel y verter una cebolla fina en él. Periódicamente, todo debe revolverse, y cuando la cebolla esté completamente seca, simplemente viértala en un recipiente limpio y seco y cúbrala con una tapa. La preforma se conserva el mayor tiempo posible, el arco no se puede instalar con fuerza, si sucedió mucho, usted debe rociar todo en dos contenedores, tapar y poner en el armario.
La principal ventaja de secar cebollas para el invierno es que prácticamente todos los minerales útiles y la mayoría de las vitaminas se almacenan en el producto. La falta de este método también está presente, en el invierno será imposible sentir el aroma suave y agradable de las cebollas verdes.
Salazón cebollas verdes para el invierno
No todo el mundo sabe que las cebollas verdes fragantes para el invierno puede ser un pepinillo. Para este método, no solo las plumas, sino también una jugosa parte blanca, que a muchos les gusta mucho, servirán.
Primero, seleccione una buena cebolla sin defectos, lávela, quite los extremos secos y déjela secar en una toalla. Es mejor hacer un corte fino y uniforme, para que todo se sala de manera uniforme.
Para la pieza de trabajo solo necesita utilizar jarras limpias y preesterilizadas. Las cebollas deben ser vertidas en capas y cada 2 centímetros para derramar toda la sal, presionando hacia abajo con una cuchara de madera, para que el jugo aparezca más rápido. Los bancos deben sellarse obligatoriamente, y de esta forma se pueden almacenar en el estante inferior del refrigerador. Salado de esta manera, las cebollas pueden soportar hasta 8 meses. Por supuesto, en las cebollas saladas, las vitaminas y los minerales valiosos no se conservarán por completo, pero la mayoría de ellos seguirán presentes. Una fragancia suave también permanecerá, y puedes disfrutarla todo el invierno.
Cómo congelar las cebollas verdes
Cada ama de casa tiene sus propias formas de glasear la cebolla para el invierno. La ventaja innegable de la pieza en bruto de esta manera es que cuando el producto de choque congelado en casi su totalidad retendrá el olor, color y sabor, así como las vitaminas y otros nutrientes.cebollas congeladas
plumas
Para congelar las cebollas verdes para el invierno de esta manera, se tardará solamente plumas de cebolla y recipientes de plástico. Primero, las plumas deben lavarse y secarse adecuadamente, la humedad debe evaporarse por completo, esto es muy importante. Puede cortarlo grande o pequeño, según su deseo, pero es deseable que todas las piezas sean aproximadamente del mismo tamaño.
La cebolla picada se debe verter en un recipiente, nunca bajo ninguna circunstancia, cúbrala, cúbrala y colóquela en el congelador. Las amas de casa experimentadas recomiendan usar el modo de congelación de choque, para que el resultado deseado se pueda lograr rápidamente, conservando al máximo los beneficios del producto. Con las cebollas congeladas de esta manera, puede espolvorear comidas preparadas y agregarlas a las ensaladas.
Congelación con cubos de agua
Hay otro método popular de glasear cebollas para el invierno. Para hacer esto, necesitas plumas limpias y bien secas sin puntas secas y moldes de hielo. La cebolla debe picarse, expandirse en moldes, agregar un poco de agua y enviarse al congelador. Después de que todo se haya convertido en hielo, estos cubos deben sacarse, colocarse en una bolsa de plástico limpia, cerrar herméticamente y enviarse de vuelta al congelador.
Estos espacios en blanco de cebolla son muy buenos para agregar en el primer y segundo plato. Lo mejor es hacer esto en la última etapa de la cocina. El hielo se derrite en un minuto, y el aroma de la cebolla fresca inmediatamente llenará el plato.
El producto congelado conserva muchas vitaminas útiles y, lo más importante, puede transmitir por completo el delicado aroma de las cebollas verdes.
Los toboganes para el invierno deben comenzarse ya en la primavera, para que durante el frío y la deficiencia de vitaminas toda la familia pueda disfrutar de platos sabrosos, aromáticos, vitamínicos y saludables.