Una especia tan maravillosa, como el perejil, complementa perfectamente casi cualquier plato, haciéndolo más sabroso y más aromático. Este greens no solo se usa en recetas culinarias, sino que también es popular como cosmético. Muchas niñas y mujeres lo agregan a las máscaras multicomponente para la piel y el cabello.
Contenido:
- ¿Cuándo y cómo recoger el perejil para la cosecha
- liofilización perejil perejil
- para el invierno
- Salazón
Pero, por desgracia, utilizar las notables propiedades de las hierbas aromáticas sólo durante los meses más cálidos. Con cada día fresco, la cantidad de perejil en el jardín se reduce, y luego desaparece por completo.¡Pero hay una salida! Puedes preparar el perejil para el invierno. Y de diferentes maneras. Cuando
recoger el perejil
pieza putting green en la preparación, debe seguir la regla más importante: Perejil no debe perder sus cualidades útiles. En este sentido, cumpla con un cierto plan, a saber:
- , el mejor período para recolectar perejil, hasta que la planta haya liberado el color. Las hojas en ese momento todavía no tenían tiempo para ser abrumadas, sino que permanecían suaves y tiernas;Cosecha
- en un día soleado en la mañana, pero después de que el rocío se haya secado;
- recogió el perejil y recogió y descartó las hojas demasiado letárgicas y amarillentas.
Después de la cosecha, asegúrese de enjuagar suavemente los greens y extenderlo sobre la toalla waffle hasta que se seque por completo. Entonces puedes comenzar a preparar el producto. Aquí hay algunas maneras en que puede tomar una nota.
Freeze perejil en el congelador
Después de haber congelado el perejil, se ahorra todas las propiedades aromáticas y beneficiosos de las hierbas, no pongan en peligro la integridad de la planta. El impacto del frío es, de lejos, la manera más fácil y rápida de cosechar vegetación para el invierno.
Puede congelar estas verduras picantes de varias maneras: en paquetes, en forma de pasta, en aceite. Para este último, es conveniente usar moldes de hielo.
Para congelar racimos enteros de perejil, hierbas preparadas eliminan los tallos de espesor y embalados por bolsas de plástico, vigas en porciones. Este método de recolección es el más fácil, y el perejil congelado se puede almacenar durante mucho tiempo.
Pero a veces no puedes consumir un montón de perejil, y no puedes volver a congelar las heladas congeladas. En este sentido, los maestros experimentados han encontrado una excelente manera de congelar el perejil en moldes de hielo. Por lo tanto, un cubo de verdes fragantes se puede poner en un bol antes de servir o utilizar unos cubos cuando se prepara un plato.
Para este método, el perejil se corta finamente con un cuchillo o molido hasta obtener un estado pastoso en una licuadora. En una licuadora, puedes moler no solo las hojas, sino también los tallos. Se colocan verdes finamente molidos o picados con una cucharilla en la forma. El perejil picado con un cuchillo es difícil de mantener en forma, y para que el verde sea más fuerte, agregue un poco de agua hervida limpia a cada porción.
El cubo congelado con perejil se puede usar con fines cosméticos, si agrega jugo de limón en lugar de agua, puede lavarse fácilmente. Está demostrado que el perejil tiene propiedades blanqueadoras y, mezclado con limón, ayudará a eliminar manchas y pecas.
Para preparar un apósito fragante a las bolas de masa, avena y las patatas, se vierte en moldes de aceite de oliva o mantequilla derretida.
También puede almacenar el perejil en aceite sin congelarlo. En las latas esterilizadas, el perejil picado está densamente cubierto y cubierto con girasol o cualquier aceite vegetal. Guarde este perejil en un lugar fresco y oscuro.
Perejil de secado para el invierno
El perejil seco, como congelado, no pierde sus propiedades aromáticas y útiles. Es más cómodo de usar y compacto en el almacenamiento. Para secar el perejil, tendrá que cortar los verdes finamente y extenderlo en hojas de papel anchas. Desde arriba, los greens se pueden cubrir con una fina capa de gasa.
También se usan aparatos especiales o un horno para secar. En este último caso, no es fácil hacerle esto a un novato. Es necesario establecer la temperatura óptima( no más de 60 grados) y controlar constantemente el estado de la vegetación.
Después del secado, los verdes adquieren un sabor más intenso, y para guardarlo, colóquelo en un recipiente seco y cierre bien la tapa. De esta forma, puede almacenarse durante varios años.
El perejil seco se agrega al relleno a pasteles sin azúcar, carne picada, platos preparados, salsas, etc. Tiene una serie de propiedades útiles:
- normaliza el metabolismo;
- ayuda en el tratamiento de úlceras estomacales, depresión;
- resuelve los problemas de la cosmetología y la inflamación de las encías.
Las verduras secas se pueden preparar con agua hirviendo y tomarse como un tónico en el exterior o como una decocción en el interior.
Sal
Además de los métodos descritos anteriormente para almacenar perejil, existe otro método de decapado, menos popular, pero también de uso frecuente. En un buen grupo de hierbas picadas tomar 1 cucharada con un tobogán de sal. Toda la masa se amasa bien hasta que el jugo se separa, luego se coloca en latas y se guarda en un refrigerador. La sal es un conservante, por lo que este perejil se puede mantener el tiempo suficiente.
En Grecia, es común comparar el perejil con el oro, ya que es un verdadero almacén de vitaminas y oligoelementos. No se prive del placer de comer una hierba tan fragante y saludable durante todo el año, ¡cocine el perejil para el invierno y disfrute de su maravilloso aroma en el invierno!