Watermelon es un éxito incondicional de una fiesta de verano. A finales de septiembre, detrás de la baya rayada, se forman filas de ciudadanos, que saben que obtener comida deliciosa y madura solo es posible durante varias semanas. Pero, de hecho, no es así; después de todo, ¡puedes preparar sandías para el invierno!
Contenido: Reglas
- sandías cosecha
- Salazón Decapado
- Jam
- congelación Además
a palatabilidad excepcional, pulpa de la sandía es increíblemente útil para el organismo. En él contenidos son elementos valiosos( ácido ascórbico, tiamina, caroteno, niacina, ácido fólico) previene el desarrollo de cáncer, contribuir a la mejora de vista, la manifestación lenta de los cambios de edad, facilitar el crecimiento celular y da a la piel un color sano. Además, la baya es conocida por sus propiedades diuréticas, que ayuda con la hinchazón y el sobrepeso. No es de extrañar que las dietas de sandía hayan ganado una gran popularidad en los últimos años.
Por supuesto, como cualquier otro producto, no debes abusar de la delicadeza dulce. Sin embargo, como a veces se quiere mantener las propiedades útiles de la sandía en el invierno, con el fin de reforzar su sistema inmunológico y sólo comer delicioso en los días de helada severa. Reglas
sandías cosecha
Hay muchas maneras de mantener el sabor y elementos beneficiosos de la sandía por un largo tiempo. Una gran ventaja de las bayas es que no es necesario usar frutas maduras y azucaradas. Todo lo contrario. A menudo es a partir de variantes inmaduras que se obtienen los espacios en blanco más originales y fragantes. Por lo tanto, existe la posibilidad de convertir el inconveniente principal de la sandía( la incapacidad de mirar debajo de la corteza al comprar) en su plus.
Existen varias reglas básicas para la preparación de bayas, aplicables a cualquier variedad de espacios en blanco.
- Enjuague bien la sandía, preferiblemente con jabón. No todas las recetas implican el uso de la fruta junto con la corteza, pero incluso si no, la presencia de microbios no ha sido cancelada. Antes de llegar a su mesa de corte, la comida supera un largo camino y, a pesar del control sanitario, puede contener sustancias y elementos nocivos. Por lo tanto, mi producto bajo agua corriente es completamente, mejor no una vez.
- Para marinar o conservar en vinagre no se recomienda tomar sandías con grietas, no tolera los procesos de fermentación. Además, en la cáscara no debe haber manchas o abolladuras oscuras o antinaturales.
- Para un tipo particular de palanquilla es deseable tomar bayas, compradas en un día e, idealmente, de un tipo. Esto contribuirá a una cocción correcta y uniforme.
- Es deseable esterilizar el embalaje utilizado para los espacios en blanco, con el fin de evitar la posibilidad de deterioro del producto. Salazón
Sorprendentemente, la mayoría sandía fresca dulce puede adquirir cualquier gusto de la calidad mediante la adición de diferentes especias de dulce y salobre para Sharp-dulce. La receta clásica para el decapado de la sandía requiere un mínimo de componentes, sin embargo, si se desea, se puede agregar la miel, rábano picante, vinagre, hojas de grosella, hierbas e incluso la aspirina( ayudar a los bancos a explotar).La ventaja indiscutible de la sandía encurtida es que la palanquilla resultante se puede almacenar durante más de un año.
clásicos sandías salinos receta
Ingredientes( para una capacidad de tres litros):
- 1,5 kilogramos bayas,
- 1 cucharadasal,
- litro de agua( preferiblemente destilada),
- 3 cucharadas.azúcar( si lo desea, puede agregar más, la cantidad depende de la dulzura de la pulpa).
Preparación:
- En una olla grande de esmalte es necesario verter agua mezclada con azúcar y sal, poner en un plato.
- Tan pronto como el contenido hierva, la llama debe reducirse e hirviendo la mezcla durante otros 15-20 minutos.
- Luego retire el relleno del fuego y filtro. Lo dejamos de lado( si la salmuera se enfría fuertemente, deberá calentarse antes de verterla).
- Sandía cortada en trozos iguales de tamaño mediano junto con la piel, colócalos bien en un frasco y vierte en una mezcla preparada.
- Después de que sea necesario cerrar el contenedor con una tapa y enrollarlo con fuerza, cubra con cuidado la manta.
- Enfriar el producto enfriado en un lugar fresco y oscuro.
Marinating
Las sandías marinadas son un aperitivo aromático increíble que se convertirá fácilmente en una decoración de la mesa de invierno. Desde el decapado, este método se distingue por el uso de un adobo, que hace que los gustos habituales jueguen con nuevos colores.
Sandía picante marinada
Ingredientes:
- 5 kg.sandía,
- 2 litros.agua,
- para 30 gramos de sal y azúcar,
- 70 ml.vinagre( 9%),
- 100 g de miel, grosella
- y hojas de cereza( foco en su propia percepción de los aromas).
Preparación:
- Esta receta implica decapar únicamente la pulpa de las sandías, por lo que las frutas se deben limpiar y cortar en cubos.
- En latas con un volumen de hasta 3 litros, doble el hilo lo más apretadamente posible.
- Luego debes hervir agua, verter sandías, esperar 10-15 minutos y volver a verter en la sartén. Repita este procedimiento 2-3 veces.
- Después del último acercamiento, agregue vinagre, sal, azúcar, miel y hojas a la sartén y hierva por un minuto.
- El adobo preparado se vierte en los frascos, se enrollan bien las tapas y se dejan enfriar.
- Después de la pieza de trabajo terminada debe almacenarse para su almacenamiento en un lugar protegido del sobrecalentamiento.
Jam
Jam es un regalo favorito para muchos, que es igualmente bueno para comer tanto en forma pura como con varios tipos de pasteles. La mermelada de sandía es buena ya que en la mayoría de los casos está hecha de costras. Resulta que la producción es inútil: la carne se puede comer o marinar, y la cáscara se usa para preparar un dulce.
Conservas de sandía de las cortezas
Ingredientes:
- 1 kg.cortezas de sandía( si lo desea, puede agregar un poco de pulpa para obtener un color más saturado),
- un limón,
- 1,5 kg.azúcar( puede usar la caña; esto nuevamente afecta el color y transforma ligeramente el sabor del producto final).
Sugerencia: Para hacer mermelada de las cortezas, elija una sandía con una capa gruesa. Preparación de
:
- Para empezar, limpiamos la sandía, colocamos la carne y cortamos la porción verde de las cortezas( solo se utilizará la luz).
- Cortar la corteza en cuadrados pequeños, poner en un recipiente y quedarse dormido con azúcar.
- Se recomienda dejar el producto durante una noche entera en un lugar fresco.
- A la mañana siguiente, vierta las cortezas con azúcar en una cacerola y comience a cocinar.
- alrededor de media hora complemento pre-rodajas de limón( directamente de la cáscara), ya mantener con limón, otros 10-15 minutos al fuego, a continuación, quitar y dejar en infusión( 4-5 horas).
- Luego, antes de verter el atasco sobre los frascos, deberá calentarse nuevamente y hervir durante 20 minutos.
- Tare las tapas bien cerradas y colóquelas en un lugar fresco.
Congelación
La congelación es la forma más simple y efectiva no solo de preservar el sabor fetal original, sino también propiedades útiles. En el caso de las sandías hay una advertencia importante - congelarlo pieza sólida, como manzanas o melocotones, no funcionará porque las bayas textura no pueden tolerar temperaturas de congelación.
La salida de esta situación es simple: es necesario prepararse con la pulpa de puré de papas. En este caso, puede agregar otras frutas, como melones o nectarinas, y algo de azúcar( si la sandía no está madura).La mezcla resultante debe doblarse en bolsas selladas y colocarse en el refrigerador. Si los utensilios de cocina lo permiten, primero puede tomar el puré de papas en el modo "súper congelado" y luego establecer la temperatura estándar para el congelador.
Sandía: increíblemente sabrosa y muy apreciada por todas las bayas, se adapta perfectamente a cualquier tipo de blanco. Con un mínimo de esfuerzo, todos pueden preservar el sabor y el beneficio del producto, haciéndolos felices a ellos mismos y a sus seres queridos con las golosinas fragantes en el invierno cubierto de nieve.