Todas las bayas de verano son útiles y sabroso, pero el primero de ellos es la madera de fresa. Pequeñas bayas fragantes están llenos de vitaminas, sales minerales, hierro y pectina.su período de recolección es pequeña, por lo que necesita saber cómo preparar las fresas en el invierno y ahorrar no sólo su sabor y aroma, sino también beneficiarse.bayas de invierno adecuadamente cosechados reponer el cuerpo con sustancias útiles, y el maravilloso aroma de las fresas estado de ánimo de verano va a mejorar.
Contenido:
- características de la colección
- fresa Prepare fresas en frente de los métodos
- pieza de trabajo de fresas de cosecha: Atasco
- , mermelada y fresas mermelada
- con
- azúcar congelación fresas
- fresas de secado
- compota de fresas
características de la colección de fresa
fresa madera - es una baya salvaje,que crece en los bosques mixtos y de coníferas, bordes de bosque, claros del bosque y prados cerca de los bosques. Para disfrutar de las bayas frescas y fresas para prepararse para el invierno, hay que trabajar duro. Desde una pequeña baya y el arbusto de colgar maduras sólo 1-2 piezas, recoger fresas no es fácil y requiere tiempo.
Y trae beneficios no sólo bayas fragantes, sino también la actividad física adicional, y el bosque de aire fresco, que le ayudará a relajarse y obtener energía. Por lo tanto, todas las fresas!
Prepare fresas en frente de la pieza de trabajo
recopilada o fresas comprado requiere una preparación previa antes de la cosecha. Las bayas son muy jugosa y tierna, por lo que no se lavan, o lo hacen con mucho cuidado. Además de las fresas que cuelgan de las ramas y no están en contacto con el suelo, por lo que, por regla general, no están manchadas.
antes de su consumo o recolección de fresas necesita pasar por quitar las ramitas, hojas e insectos que pueden entrar en la colección. Si bayas lavaron, deben ser sumergidos cuidadosamente en agua, a continuación, en una sola capa y expandido sobre una toalla para secar completamente.
para el secado y mermelada utilizando sólo la fruta entera, así que cuando arrastrando los pies también debe quitar el dañado y madura. Todas las bayas son adecuadas para otros modos de la pieza de trabajo. Métodos
de fresas de cosecha
Hay muchas maneras de cosecha las fresas. Tenga en cuenta los métodos más populares, sus ventajas y desventajas para el sabor beneficios de conservación, sabor y fresa.
mermelada, mermelada y
mermelada tarea principal en la preparación de mermeladas - es la preservación de la integridad de las bayas, que están flotando en el jarabe. El proceso de hacer atasco se produce en varias etapas y lleva mucho tiempo.
mermelada de fresa cocinar más fácil, puede utilizar los granos dañados y demasiado maduros( pero no podrida).Gem se puede llamar atasco de espesor, y su punto de ebullición se produce en un solo paso.
Marmalade es más denso que el atasco, y primero a preparar un jarabe espeso, a continuación, añadir las bayas para él.
mermelada, mermelada y mermelada de las fresas resultan muy fragante y delicioso. Además de cocina es que las vitaminas y elementos en las fresas útiles almacena. Por contra de cocinar con el azúcar puede incluir debilitamiento de la fragancia, el sabor de las fresas y el azúcar en sí, que contiene hidratos de carbono simples perjudiciales, pero pueden conducir a la acumulación de kilos de más.
algunas recetas simples:
mermelada de fresa 1 kg.fresa tomando 1,5 kg.azúcar y 2 gramos.ácido cítrico.
fresas verter en el recipiente de cocción, se llenan de azúcar y enviar en la nevera durante 6-8 horas. Después de este tiempo, poner el recipiente a fuego lento, revuelva suavemente y cocine hasta que el azúcar se disuelva. A continuación, subir el fuego y remover y cocer durante 15-20 minutos mermelada fragante.5 minutos antes de listo para mermelada añadir ácido cítrico.
mermelada de fresa
de 1 kg.fresa tomando 1 kg.azúcar y 1 taza de agua. Fresas
añaden agua y hervir durante 5 minutos.bayas enteras puré con una cuchara, se llenan de azúcar y cocer durante 15-20 minutos.
Confitura de
fresa 1 kg.fresa tomando 1 kg.azúcar y 1 taza de agua.
azúcar añadir agua y reducen el almíbar a fuego medio, hasta que la última gota de una cuchara no va a tirar del hilo.lotes a continuación, añadir las fresas y cocer a fuego lento. Mermelada está lista cuando las bayas flotando en jarabe, y no desde arriba, y una gota de golosinas no se propaga en un plato. Fresas con
azúcar
manera sencilla de mantener todas las propiedades útiles, sabor y aroma de fresas - bayas de molienda con el azúcar. La desventaja del camino es el uso de azúcar.
Para moler 1 parte de las bayas use 1.5 partes de azúcar.fresas mash una licuadora, a continuación, añadir el azúcar y mezclar de nuevo hasta que el azúcar se disuelve completamente.método de almacenamiento
hay dos de estos espacios en blanco:
- deshilachado fresas sellados en frascos esterilizados y almacenar en un lugar fresco;
- si no hay lugar más fresco en la casa, bayas puré utilizando un embudo de vertido en botellas de plástico pequeñas de limonada, agua, y enviar en el congelador.proceso de descongelación es muy simple, poner una botella con agua caliente durante 5-10 minutos.
El puré de fresa con azúcar es ideal para hacer postres.
fresas congelación
forma más fácil y más útil de las fresas de cosecha. Cuando se congela, las propiedades beneficiosas, el aroma y el sabor de las bayas frescas permanecen.
Para las heladas, se necesitan bolsas de plástico y un congelador. Preparado fresas una propagación capa en paquetes ordenado, selló y se colocó en la parte superior de la otra en las bandejas del congelador. Tales fresas pueden almacenarse durante 10-12 meses.bayas
deshielo en una bolsa sellada por 5-6 horas a una temperatura de 4-6 C o durante la noche a temperatura ambiente.las fresas descongeladas consumirse frescos, se tritura con azúcar o mermelada rápidamente cocidos y compota de frutas. Tales bayas son adecuadas para preparar tortas y postres. El secado
fresa
bayas secas sobre la estufa, horno, horno de Rusia en aerogrill en secadoras eléctricas y el sol. Para este método, solo se utilizan bayas enteras sin daños y no se lavan. Con este método de cosecha bayas conservar todos los nutrientes y se almacena en bolsas hechas de tejidos naturales de hasta dos años. Al secar fresas se vuelve rojo oscuro con granos brillantes.
- Para secar las fresas horno una capa propagación en un molde para hornear con un papel y enviar en un horno precalentado a 35 grados 1 hora y luego aumentar la temperatura a 60 grados y más continuar secado 2 h.
- El secado al aire tarda hasta 2 semanas. Las bayas se extienden sobre un paño extienden la vida y dejan en el aire libre en un lugar donde no hay luz solar directa. Todos los días por la noche, se elimina el tejido con bayas, y por lo tanto alrededor de 2 semanas. En
- aerogrill secó bayas a una temperatura de 40-45 grados: extender sobre un tamiz y se coloca en la rejilla inferior en el recipiente. Al final, la temperatura aumenta a 60 grados. Para el flujo de salida de humedad, la tapa del aerogrill está ligeramente abierta. En
- eléctrico proceso de secadores de secado lleva desde 6-12 horas a una temperatura no superior a 50-55 grados.
fresas secas se utilizan para la preparación de bebidas, postres, pasteles y se añaden al té de sabor.
compota de compota de fresas
de fresas - una bebida muy fragante y útil. Para conservar bayas valiosas, la compota se hierve durante no más de 5 minutos. Para la preparación, use solamente bayas frescas sin signos de pudrición. El menos de compota es alto contenido calórico debido al contenido de azúcar.ser necesaria
- para 1 litro de 250 g de agua: compota
sencilla receta.azúcar.fresas
- preparados puestos en los bancos en una percha, hervir el agua con el azúcar y verter bayas. Luego pasteuriza.fresa
todavía es posible preparar jalea, mermelada, jarabe y puré.¡Elija cualquier forma y disfrute de la baya de verano en invierno!