doméstica tocho prominente en cualquier ama de casa. Mermeladas y encurtidos, tomates y pepinos, setas y bayas. .. Pero no todo el mundo sabe que se puede preparar para el invierno y muy sabroso condimento que el próximo verano va a decorar sus obras de arte culinarias y darles un sabor único. Conozcamos algunas recetas simples y deliciosas. Contenido
:
- condimento picante para
- invierno abrasador condimento
- condimento verde
- condimento de manzanas y mostaza
- de frutas y condimentos vegetales
- Tabasco rábano
condimento picante en invierno
Para preparar necesitará un kilo de eneldo, 200 gramos de perejil, 50gramos de estragón y el apio y un manojo de albahaca. Estas proporciones, sin embargo, se pueden cambiar a su gusto en una gama muy amplia.
necesaria para ordenar cuidadosamente todas las verduras, lavar y secar, cortar en trozos pequeños.
La ensalada resultante se extiende sobre latas. Es necesario establecer sus capas no son más de 2-3 cm, alternando las hierbas y sal. Cien gramos de verde se deben dejar una cucharada de sal. Cerca de las laderas deben estar tapados con un toque. Tienda debe estar en el sótano o en el refrigerador, a continuación, esta especia aromática es bastante digno de primavera.
abrasador
condimento Esta receta es especialmente bueno para los amantes de la comida ingeniosas. Para prepararlo, necesita 300 gramos de pimiento rojo, y 2,5 kg de tomates muy maduros. Además, el necesario medio de un kilogramo de pimentón, cuatro cabezas de ajo, cinco cucharaditas de cilantro, cinco cucharadas de sal y una taza de vinagre y media taza de aceite vegetal.
Todas las verduras deben lavarse y limpiarse. Torcer a través de una picadora de carne y poner en una sartén.envase rematado, cubrir con una gasa y se deja durante 9-10 días para la fermentación. Necesitas revolver la masa dos veces al día. Después de la fermentación
vierte el condimento en un frasco pequeño, un par de centímetros sin añadir a la tapa y añada el aceite vegetal, llenando todo el espacio restante. Cierre la tapa con un giro y guárdela en un lugar fresco.
condimento verde Otra versión del condimento único, para el que se necesita la mitad de un kilogramo de tomates verdes y kilogramo de, manzanas verdes maduras como 300-400 gramos de nabo, cebolla, 100 gramos de ciruelas, una media taza de miel, una taza de vinagre( de mesa, no esencias!), seis cucharadas de sal. Además, para que la nitidez y el sabor único que necesita dos cucharaditas de negro y la pimienta de Jamaica, y cinco cucharaditas de semillas de mostaza blanca.tomates
y manzanas desde el núcleo cosechadas se lavan y pelan. Bow y limpiado junto con los otros ingredientes se pasa por una picadora de carne. La mezcla resultante se debe poner en la sartén, se sazona con sal y dejar toda la noche.
Remojar las pasas antes de ir a la cama, por la mañana y sacarlo de los huesos. Añadirlo a un puré de verduras con miel y pimienta negro, y las especias restantes, colocar en una bolsa de gasa, que es más baja en la mezcla. Cocine a fuego lento hasta que el condimento se espese. Después de que termine de cocinar, agregue el vinagre.
La mezcla se lamina en un estado caliente. En un lugar oscuro y fresco, se puede almacenar hasta la mitad del invierno.condimento
de manzanas y mostaza
Esta especia, que tiene sabor agridulce, perfecto para los platos. Para su elaboración se necesitan dos kilos de manzanas, dos cucharadas de mostaza en polvo, medio kilo de ajo, una taza de aceite vegetal y de cinco a seis cucharadas de sal. Manzanas
deben limpiarse de la piel, eliminar núcleo y cocinar en un pequeño volumen de agua, y luego se frotó a través de un tamiz. Aplastar ajo y poner en puré de manzana. A continuación, añadir la mantequilla y especias, cómo mezclar y rodar hasta los bancos. Condimento puede ser almacenado hasta la primavera en un lugar oscuro y frío.
fruta y verdura Otro
muy sabroso condimento sobre la base de calabacín, tomates y manzanas. Para su elaboración se necesita un poco menos de un calabacín o calabaza kilogramo, la misma cantidad de cebollas, 1,3 kilogramos de tomates y medio kilo de manzanas variedades amargas, mejor Antonovka. De especias es necesario tomar un pimiento rojo( cuatro cucharaditas), semilla de mostaza( dos cucharadas), azúcar( 80 gramos), sal( 120 gramos) y vinagre( dos vasos).
Cepillo y enjuague de verduras. Cebolla y ajo cortados en platos delgados. Calabacines o vieiras pelar y cortar en rebanadas pequeñas. Los tomates pelan y cortan en cubos.
Coloque las verduras en un recipiente grande y vierta las especias: sal, azúcar y pimiento rojo. Déjalo por 10 horas en un lugar fresco.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas. Ponga una mezcla de verduras y vierta en ella el mismo vinagre. Las especias ponen en una bolsa de gasa, que se coloca en la mezcla. Cocine todo en un fuego pequeño, hasta que espese( esto tomará aproximadamente dos horas y media).Prepare el aderezo en latas.
Sharp condimento de rábano picante
Otra versión de condimento para los amantes de agudos. Para su preparación necesita 3 kilogramos de raíces de rábano picante, aproximadamente un kilo y medio de tomates y 250 gramos de sal.
Las raíces de rábano picante deben limpiarse y enjuagarse bien. Córtelos en pedazos pequeños. Lave los tomates, pele( para bajarlos fácil y rápidamente, baje la fruta en agua hirviendo por unos segundos), córtela en pedazos. Omita todos los ingredientes a través de una picadora de carne y sazone con especias. Vierta sobre latas pequeñas y apriete con tapas.
Los condimentos caseros deliciosos e inusuales, preparados en un generoso otoño, le alegrarán todo el invierno.¡Y a sus familiares e invitados en la mesa de fiestas les sorprenderá su talento culinario y sus sabores inusuales!