como los tomates verdes, no sólo por el sabor interesante y bella apariencia, sino también porque son fáciles de preparar para el futuro. Los frutos no se utilizan frescas, por lo que son ideales para la industria conservera. Verduras conservan su forma perfectamente en cualquier método de tratamiento. Su aspecto presentable realzará cualquier tabla de vacaciones.
Y si usted observa todas las reglas de la cocción de alimentos y sus condiciones de almacenamiento, es posible obtener, finalmente, es también muy útil delicadeza, llenar el cuerpo con vitaminas y energía. La recolección de tomates verdes para el invierno - el proceso simple, lleva poco tiempo y la inversión financiera. Recetas - para todos los gustos!
Contenido:
- Preparación métodos productos
- de cocina y recetas
- marinado
- Decapado
- Salazón
- caviar de tomates verdes y ensalada de remolacha
- de tomates verdes con las manzanas
- rellenas tomates verdes productos
- almacenamiento
Preparación
Tomates inmaduros antes de enlatado necesidad de ir lavado a través de y bien. Debe dar preferencia a los especímenes de tamaño medio.
en su composición tomates verdes tienen una solanina sustancia nociva. Puede causar envenenamiento. Deshacerse del componente peligroso, un método simple: es necesario antes de cocinar los tomates para poner en una taza de agua salada, lo deja durante 2 horas. Durante este tiempo van a traer toda la carne en conserva y se volverán completamente inofensivo. Métodos de preparación de tomates
verdes se pueden cocinar de diferentes maneras. Los más comunes entre ellos son: marinado, el escabechado y salado. También desde las ensaladas de frutas inmaduras hechos se usa como suplemento, y otras verduras y huevos. Qué receta se toma, tomates verdes se obtienen muy sabroso. Yum! El marinado
Hay varias maneras de marinado tomates verdes.no difieren mucho, de hecho utiliza el mismo principio de la cocción de la marinada. La única cosa que el número de ingredientes para la solución y las especias se puede ajustar, por lo que la preforma más o menos jugosa.método
1:
- para uno latas de 3 litros requieren aproximadamente 2 kg de tomates del mismo tamaño. Que necesitan para lavar y secar.
- cebollas se debe limpiar de la cáscara y se cortaron en anillos grandes.
- en frascos esterilizados uno a uno poner los tomates enteros y rebanadas de cebolla.
- También puede agregar las hojas de grosellas y cerezas, eneldo, pimienta y rábano picante.
- Mientras que la cosecha es bajo el yugo, es necesario preparar el adobo. A esta mezcla, agua( 3 l) sal( 250 g), vinagre( 700 ml) y azúcar( 350 g).Usted puede agregar cualquier especias para dar al plato un sabor rico. Adobo ebullición y se vertió en frascos.
- cubierta herméticamente y enviar el recipiente en un lugar fresco.método
2:
- Después de la tecnología elegida, es necesario primero para cortar fruta verde( 1 kg) por los círculos.
- cebollas cortadas en cubos. Una mezcla de verduras para cambiar en una cacerola del esmalte y vierta el adobo. Se hace del cálculo: 1 l de agua 100 g de sal, 200 g de azúcar, 900 ml de vinagre. El fluido para el llenado del recipiente debe ser frío.
- El blanco debe ser dejado durante la noche en un lugar fresco.pote mañana
- necesita para obtener toda la marinada y drenaje. Se deja cocer. Un tomate con cebolla cambio en los bancos. Verter el líquido caliente y el corcho. Opcionalmente, se puede añadir especias y hierbas, por el que se les entre las capas de verduras. Los envases y embalajes cargados a la percha, no superior.
3 Vía:
- preparó tomates en un tamaño necesario hacer pequeñas incisiones e inserte los dientes de ajo. Esto le dará un picante especial a la pieza de trabajo.
- Los frascos debe establecer primero paraguas de eneldo, y luego los tomates. Además
- soldar adobo de agua, la sal, el azúcar y el vinagre. Puede agregar el cilantro, clavo, pimienta de Jamaica.palanquillas
- Vierta la solución hirviendo. Cierre la tapa y enviado al almacenamiento en un sótano o en el refrigerador.
Decapado
Los tomates cherry amargos son deliciosos. El método de recolección tiene ventajas sobre el marinado: el vinagre no participa en la cocción. Por lo tanto, el producto también es útil. Puede empeñar los productos en un cubo, un barril o un frasco de vidrio ordinario.
Para agriar, se requerirán tomates no maduros( 4 kg), ajo, hojas verdes, hojas de laurel, especias favoritas, sal y 4 cucharadas de azúcar.
- Todos los ingredientes deben colocarse en latas en cualquier orden. Vierta agua y cubra con una tapa.
- Tara envía a un lugar oscuro y frío. En 2-3 meses, los tomates pueden probarse. Ellos son válidos hasta el invierno.
A menudo, para la cosecha se agregan verduras frescas, e hinojo seco o perejil. También puedes usar hojas congeladas.
Un fragante hará un plato con pimiento. Puedes tomar tanto fragante como negro.
Para aquellos que les gustan las palanquillas afiladas, puede poner un tarro de pimiento picante en un frasco. Para picante, se usan las hojas y la raíz de rábano picante.
Sal
Sal tomates verdes convenientemente en barriles grandes o sartenes. Pero este método no es muy adecuado para los residentes urbanos. Por lo tanto, a menudo cosechan verduras en frascos de vidrio.
- En jarras esterilizadas es necesario, alternando, poner los tomates, los verdes, el ajo, los guisantes.
- Vierta el contenido con salmuera. Consiste en 1 litro de agua, 2 cucharadas de agua.sal y 1 cucharada.azúcar. El líquido hierve y se enfría.
- Se vierte un frasco de temperatura ambiente en los frascos.
- El contenedor está cerrado con una tapa y pertenece a un lugar fresco.
Caviar de tomates verdes y remolachas
Cocinar caviar de tomates verdes es una opción ideal para preservar las propiedades beneficiosas del producto. El tocho se puede usar como una adición a los platos principales. Es perfecto para carne o pescado. Las cebollas y los tomates se deben cortar en cubos pequeños. La remolacha es mejor para rallar.
Ensalada de tomates verdes con manzanas
- Los tomates y las manzanas se deben cortar en rebanadas del mismo tamaño. No es necesario que limpies las manzanas, solo quita el núcleo. Necesitan ser espolvoreados con jugo de limón, para no oscurecerlos.
- Los pimientos y cebollas búlgaros se cortan en anillos. Todos los vegetales son mezclados, salados y aromatizados con azúcar. La mezcla se deja durante media hora.
- Las manzanas se agregan al blanco resultante. Luego, se vierte el aceite y el vinagre. Puedes usar especiasCocine la comida por 15 minutos.
- Ensalada para untar en latas. Envíalos para esterilización. Tomará 20 minutos. Entonces puedes enrollar las cubiertas.
Tomates verdes rellenos
Puede comenzar tomates verdes con cualquier mezcla de vegetales. El relleno más delicioso se considera una composición de zanahorias, cebollas y pimientos. El tocho no solo se ve hermoso, sino que también es muy sabroso y útil.
- Primero debes preparar las verduras. Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en finas medias anillas, y la pimienta búlgara en tiras pequeñas. Enjuague y seque los tomates. Haga la incisión, retire suavemente la carne.
- Agitar de la mezcla de verduras, agregar verduras picadas y sal.
- En cada uno de los tomates ponga la mezcla resultante.
- Coloque todas las muestras en frascos esterilizados.
- A continuación, debe preparar el adobo con agua y sal.1 litro de agua requerirá 1 cucharada.sal. El líquido hierve por varios minutos. Luego se vierte los tomates.
- Las latas están cubiertas con tapas y se dejan durante 4 días a temperatura ambiente.
- Luego pueden ser retirados a un lugar fresco.
Los tomates verdes rellenos decorarán la mesa. Perfectamente adecuado para platos de carne y pescado, así como patatas cocidas y cereales.
Condiciones de almacenamiento
Las jarras con tomates cosechados deben colocarse en un lugar fresco y oscuro. Ideal: bodega, despensa o refrigerador.
Por lo general, el tiempo de almacenamiento es de 1 año. Ampliar la vida útil de la cosecha ayudará a la ramita de cereza de pájaro. Se coloca directamente en un frasco de vidrio. También le da al tomate un sabor inusual.