El vino se ha utilizado en la cocina desde la antigüedad. Le da al plato un sabor picante y un sabor especial. Conozcamos las marcas de los mejores vinos blancos, que se pueden utilizar para cocinar deliciosos platos.
Para cocinar, debe elegir el vino que le gusta probar. Para preparar exquisiteces, puede tomar vinos blancos secos y semisecos. A continuación se encuentran los nombres de los cinco mejores vinos para cocinar.
Chardonnay( Chardonnay).Va bien con mariscos, cerdo y pollo. Este es el vino más adecuado para hacer salsa. El vino es caro, pero se considera el mejor y se vende. Para preparar comidas con la ayuda de Chardonnay, debe tener alguna experiencia culinaria, porqueDurante la cocción, se debe controlar el nivel de acidez del plato.
Sauvignon Blanc. Este vino se produce en la provincia de Burdeos, situada en Francia. Este vino es ideal para principiantes. El vino tiene un aroma ligeramente herbáceo y se adapta bien a platos ligeros y salsas, que contienen verduras.
Pinot Gris. Tiene un aroma afrutado y un sabor ligero. Va bien con mariscos. Vermut
( vermut).Este vino cristalino es más parecido al agua. El vino está fortificado e insistente en las hierbas. Va bien con la mayoría de los platos vegetarianos, mariscos y carne de ave.
Riesling. Este vino es semiseco. Que es más viejo que mejor. El vino tiene una alta acidez y es ideal para sopas y mariscos.
Reglas para el uso de vino blanco seco cuando se preparan platos
- Nunca reemplace el vino blanco seco con vinos de postre.son dulces y estropean el sabor del plato.
- En lugar de vino, puede usar jugo de limón y vinagre, pero no le dan al plato un sabor y sabor tan refinados como el vino.
- Los restos de vino se pueden poner en el refrigerador en forma cerrada y se pueden usar durante 2 semanas.
- Para cocinar, debes comprar el vino que beberás con placer. Si no te gusta el vino, no te gustará el sabor del plato cocinado con este vino.
- Champagne también se considera un vino blanco seco. Por lo tanto, puede usar un buen champán seco para preparar los platos.
- Al igual que el vino tinto, blanco evita el cáncer y muchas enfermedades del corazón.
risotto vegetariano con especias
Este plato se prepara fácilmente y es un favorito entre los vegetarianos y amantes de la comida magra.
- 1 cebolla finamente picada;
- 3 pestañas de cebollas verdes, también cortadas;
- 1 pimiento rojo dulce, cortado;
- 1 cucharada de pasta de ajo;
- 1 cucharadita de pimienta de cayena;
- ½ cucharadita de hojuelas de chile;
- Sal y pimienta al gusto;
- 1 y ½ taza de arroz( arborio);
- 1 y ½ taza de caldo de verduras;
- 2/3 vasos de vino blanco seco;
- Aceite de oliva.
Caliente el aceite en una sartén. Agregue la cebolla y fría hasta que esté dorada. Agregue la cebolla verde, la pasta de ajo, la pimienta y fría todo durante 5 minutos.en promedio fuego. Poner el arroz arborio y, revolviendo, freírlo por un minuto. Agregue pimienta de cayena y pimiento rojo. Vierte medio vaso de caldo de verduras y déjalo remojar adecuadamente. Luego vierta el resto del caldo. En un minuto, agregue el vino, todo media taza a la vez. Todo se mezcla. Ponga un plato, sal, pimienta y espolvoree con queso rallado.
Mejillones en salsa cremosa
Vino blanco elegantemente seco en combinación con mejillones. Chardonnay es la mejor opción para cocinar este plato. Si tiene miedo de usarlo, puede tomar cualquier vino blanco seco más barato.
Composición:
- 1.5 cucharadas de pasta de ajo;
- 2 pedazos de chalotes, finamente picados;
- 3 cucharadas de perejil finamente picado;
- 2 rebanadas de cebollas verdes finamente picadas;
- 1 cucharadita de curry en polvo;
- 1.5 tazas de vino blanco seco;
- 4 cucharadas de mantequilla;
- 1 taza de crema;
- Alrededor de 30 mejillones.
Para preparar la salsa, tome una sartén honda, coloque pasta de ajo, chalotes y vino sobre ella. Cocine hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Agregue la crema, polvo de curry. Coloque los mejillones y durante la cocción, cierre la sartén con tapa( ¡literalmente durante unos minutos!).Espera hasta que todas las conchas se abran. Si no hay conchas abiertas, deben sacarse de la sartén. Agregue la mantequilla y mezcle bien. Apaga el fuegoAgregue las cebollas verdes y el perejil en la salsa, mezcle y sirva inmediatamente.
Gambas rápidas con salsa de ajo
- 1 cucharadita de pasta de ajo;
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubos;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 4 cucharadas de mantequilla;
- ¼ taza de vino blanco seco;
- 13 camarones pelados gigantes;
- Sal y pimienta al gusto.
En una sartén freír la cebolla y el perejil con la pasta de ajo hasta que todo esté blando. Reduzca el fuego y agregue camarones. Agitar durante 5 minutos. Pon los camarones en un tazón. En la sartén, agregue el resto de la comida y cocine por otros 2 minutos. Vierta la salsa resultante sobre el camarón y, mientras el plato esté caliente, sirva sobre la mesa. Vino seco casero de uvas( receta sin azúcar y agua)
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