La dieta del Dr. Atkins se basa en el postulado: "El azúcar es muerte blanca".La base de la dieta Atkins es una restricción muy seria de la ingesta de carbohidratos. El consumo de proteínas y grasas, la ingesta total de calorías y la ingesta de alimentos no se limitan de ninguna manera( excepto, por supuesto, las reglas obvias y fácilmente realizables - No cargue la hoja, de manera que la "explosión del vientre":) .
La dieta de Atkins consta de dos fases. La duración de la primera fase es de 14 días. La principal tarea de la primera fase es reorganizar el metabolismo, "enseñar" al cuerpo a quemar grasas, no carbohidratos, y desarrollar las habilidades de un racional, en términos de la dieta del autor, la nutrición, que luego siguió toda su vida. Además, durante la primera fase, se produce una pérdida de peso inicial, bastante significativa.
La segunda fase de la dieta Atkins debe durar por el resto de tu vida. Durante esta fase, el peso deseado se alcanza gradualmente y luego se mantiene en el nivel deseado. Además, como asegura el Dr. Atkins, hay una estabilización del nivel de azúcar en la sangre, usted se deshace de la adicción a los dulces y otros malos hábitos de nutrición.
Entonces, comenzamos: la dieta de Atkins, la primera fase. Estas son sus reglas:
- El consumo de carbohidratos no debe exceder los 20 gramos por día.
- Mantenga su ritmo habitual de nutrición, al que está acostumbrado, como muchas comidas, a las mismas horas que antes de la dieta. Si comienza a sentir hambre, puede comer algo entre comidas, pero solo se lo permite en la primera fase de los productos.
- El volumen y la calidez de los alimentos no está limitado.
- Coma solo cuando sienta hambre y no coma "al montón".Deje de comer tan pronto como tenga una sensación de plenitud.
Productos para la primera fase de la dieta Atkins
Sin restricciones puede utilizar:
- carne, pescado, aves de corral en una forma "pura".En el uso de estos mismos productos( . Salchicha, guisado, pastas, etc.) se requiere para comprobar el contenido de hidratos de carbono de envasado anteriormente y, si excede de 0,5%, luego convertirlos en contar el número total de carbohidratos consumidos;Quesos
- .En la mayoría de los quesos, el contenido de carbohidratos es prácticamente nulo, y la dieta Atkins permite usar dichos quesos sin restricciones. Pero algunas variedades de quesos contienen carbohidratos en una cantidad bastante grande( especialmente - cuajada de queso procesado "dulce").Se debe evitar el uso de tales quesos, y si no, al mirarlos, compró uno, también lo tiene en cuenta al calcular la cantidad total de carbohidratos consumidos;
- mariscos. Al igual que en el queso, en la mayoría de los mariscos el contenido de carbohidratos es prácticamente cero, pero aún así, al comprar, lea cuidadosamente lo que está escrito en la etiqueta en este puntaje;Huevos
- cocidos de cualquier manera, pero sin la adición de productos que contienen carbohidratos;
- verduras y hierbas: pepino, rábano, rábanos, pimientos, ajo, aceitunas, lechuga, escarola, el perejil, el pimentón, el apio, eneldo, albahaca, tomillo, jengibre, estragón;Setas
- ;Aceites vegetales
- : todo lo natural está permitido, lo mejor de todo: prensado en frío sin refinar;Grasas animales
- : mantequilla natural, aceite de hígado de bacalao
- bebidas: agua, simple y mineral, té sin azúcar( preferiblemente verde o hierbas), varias bebidas con sustitutos del azúcar que no contienen carbohidratos.
En cantidades pequeñas, contando la cantidad de carbohidratos que contienen estos productos, puede consumir: tomates
- , repollo, berenjena, guisantes verdes, cebollas, espinacas, espárragos;
- germinó semillas de cereales;
- crema agria.
- ;Pan
- , cualquier producto de harina;
- frutas, vegetales con almidón;Margarina
- , grasas de cocina, los denominados "aceites ligeros";
- alcohol.
La segunda fase de la dieta Atkins
Después de una primera fase de dos semanas, durante la cual en su cuerpo deben ocurrir los cambios necesarios en el metabolismo, la dieta del Dr. Atkins debe pasar a su segunda fase, que el autor recomienda adherirse a lo largo de la vida. En la segunda fase, se permite aumentar gradualmente la ingesta de carbohidratos, con el fin de averiguar el nivel que sea adecuado para usted, por experiencia, de modo que el peso disminuya muy suavemente y de forma gradual. En este caso, las manifestaciones de la hipoglucemia deberían desaparecer: debilidad, somnolencia, disminución de la eficiencia, una sensación constante de hambre. Cuando se logra el peso corporal deseado, necesita aumentar ligeramente la cantidad de carbohidratos en su dieta, para que su peso se estabilice en el nivel deseado.
Como puede ver, la dieta Atkins requiere un conteo constante de carbohidratos consumidos y un control regular del peso corporal. Después de todo, para determinar la cantidad de carbohidratos, en los que se estabiliza su peso, solo se puede experimentar por prueba y error. Pese a un control adecuado del peso corporal todos los días al mismo tiempo, lo mejor de todo: en la mañana, antes del desayuno, en la misma báscula, en la misma ropa( o mejor sin ropa).
En la segunda fase de la dieta, se permite en pequeñas cantidades consumir algunos de los productos prohibidos en la primera fase: verduras, bayas y frutas( en su mayoría sin azúcar), pan negro. Se permite una pequeña cantidad de alcohol.
Si durante la segunda fase hubo violaciones graves de la dieta prescrita por el Dr. Atkins, como resultado de lo cual el peso comenzó a crecer significativamente, es necesario repetir la primera fase.
Contraindicaciones para la dieta Atkins
La dieta Atkins está categóricamente contraindicada en la diabetes mellitus, durante el embarazo y la lactancia. Esta dieta tampoco se recomienda en niveles altos de colesterol. En cualquier caso, es aconsejable consultar a un médico antes de probar las recomendaciones del Dr. Atkins.
Entre los médicos-dietistas, la actitud hacia la dieta Atkins está lejos de ser inequívoca. Muchos médicos creen que el consumo ilimitado de grasas y proteínas con un rechazo casi completo de carbohidratos es simplemente peligroso para la salud y puede causar muchas consecuencias desagradables.