Un vinagre tan misterioso.¡Vamos a abrir todos los secretos del vinagre!

Vinagre - es un producto obtenido durante la vida de bacterias de ácido acético. Estas sorprendentes bacterias están presentes en todas partes, en el que el proceso de fermentación de azúcar, que es un resultado lógico de la formación de etanol. Una vez en un ambiente que contiene alcohol, las bacterias de ácido acético comienzan a sintetizar vinagre.

hechos históricos interesantes

• traducido del griego "oksos" significa "amargo".
• la humanidad vinagre conoce desde hace mucho tiempo, así como con el vino: esto se evidencia por los antiguos manuscritos. Ya en la antigua Babilonia, sus habitantes sabían cómo hacer una cita con el vino y la fecha del vinagre. Y fue hace casi siete mil años. La gente antigua
• utilizan vinagre como condimento en la comida, hogar antiséptico, así como la higiene y aplicaciones médicas. Mención
• de vinagre se puede encontrar en la Biblia y en la Sunnah. En fuentes manuscritas chinos de información sobre el vinagre comenzaron a aparecer hace tres mil años, un certificado japonesa fechada el siglo IV dC.
• Louis Pasteur en 1864, la investigación ha demostrado que el vinagre es un producto de la síntesis microbiológica.

¿De qué está hecho el vinagre?materia prima

para la producción de vinagre puede ser casi cualquier alimento, que incluyen azúcares naturales( maltosa, glucosa, fructosa).

Debido a la acción de la levadura, lo que provocó el proceso de fermentación, los azúcares naturales fermentados se convierten en alcohol, que está bajo la influencia de las bacterias del ácido acético en vinagre natural procesado.

El vinagre natural conserva el sabor y el aroma de las materias primas utilizadas para su producción. Entonces, ¿qué tipo de vinagre natural de el más popular en todo el mundo?

• Vinagre - un producto obtenido como resultado de la oxidación del vino. El vino blanco se obtiene del vino blanco, el vino tinto del vino tinto.vinagre de vino, en el que la suavidad de sabor, se utilizan para la preparación de postres finos, ensaladas preparadas y salsas de frutas.

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