Cómo elaborar cerveza en casa: elaboración de cerveza, recetas. Una receta clásica simple e ingredientes de cerveza casera hecha de lúpulo y maltas, granulada oscura, de cebada con sus propias manos: los secretos de la elaboración de la cerveza

artículo le informará sobre los principios de elaboración de la cerveza en casa.

simple y los ingredientes de lúpulo de cerveza casera y de malta: el proceso de elaboración de cerveza

- una de las bebidas favoritas de la humanidad desde hace varios siglos en una fila. Sin embargo, vale la pena señalar que el clásica cerveza naturales difiere significativamente de los de las bebidas alcohólicas sintética, ahora se presenta en una amplia variedad.

cerveza natural no sólo es delicioso, sino que también es útil y , ya que consiste solamente en alimentos de origen vegetal.

Por supuesto, en el mundo de hoy se puede encontrar una gran cantidad de establecimientos( bares boutiques, bares y restaurantes), que tiene su propia fábrica de cerveza. El placer no es barato y por lo tanto permitirse el lujo de tener una casa "su cervecería personal" la producción de cerveza no está disponible para todos. Sin embargo, recordando la vieja abuela" recetas», que son muy capaces de cocinar cerveza en las condiciones de casa , sólo es importante ser preciso y cantidad de ingredientes. Comprar

ingredientes principales, tales como el lúpulo y la malta, puede en los mercados en los residentes de verano y los aldeanos suelen vender algo que creció en su tierra. Si no puede encontrar estos productos, que siempre se presentan en una variedad de tiendas de comestibles en línea. En cuanto al equipo de elaboración que no es necesario un mini-fábrica de cerveza y todo el proceso va a costar sólo un contenedor de fermentación( botella de vidrio) y una cacerola.

que necesita para abastecerse para la receta:

• de malta( cebada solamente) - 4,5-5 kg ​​
• Lúpulo - 4,5-5 pila.(Necesidad de conos frescos) levadura de Brewer
• - 50 g( fresco o seco no puede ser reemplazado)
• azúcar - 140-150 g( necesario para el proceso de fermentación)
• Sol - 2/3 cucharada
• Agua purificada - 20 l( filtrada o compra, sin impurezas, hervida fría se puede utilizar).

cerveza Varenna:

• remojo Aproximadamente día de malta, disolviéndolo toda la cantidad de agua purificada. Dejar reposar hasta el día siguiente.
• debe ser vertida en un molde grande, filtro, no es necesario después de que el fluido de infusión. Encienda el fuego y añadir la sal.
• de Cook para la malta fuego moderado durante aproximadamente 2 h.
• Luego espolvorear en el lúpulo en la sartén, remover y cocer a fuego lento durante otros 25 minutos.
• Apagar el fuego, dejar enfriar un poco de cerveza. Ahora se debe drenar. Para ello, utilice una gasa, doblado dos o tres veces. Esta es una necesidad. Mantenerlo caliente, a unos 30 grados. Verter en la fermentación de botella. En
• de mosto tensa ahora puede verter la levadura con el azúcar( es importante hacer esto al mismo tiempo).Remover con una cuchara de madera.
• cerveza debe vagar a 18 horas. El lugar donde se coloca la botella se debe mantener caliente y oscuro.
• Después de 18 horas de fermentación vierte cerveza en botellas y guardar en la despensa, la bebida estará lista sólo después de 12-14 horas

IMPORTANTE: De los 20 litros de agua se obtiene casi 20 litros de cerveza, pero si usted no necesita una bebida en tan gran número, se puedeuniformemente reducir la cantidad de todos los ingredientes en dos o tres veces.

mascotas cerveza botellas

Cómo hacer una necesidad para la cerveza?

corregir el mosto preparado - cerveza deliciosos secretos que se puede obtener a partir de los primeros tiempos. Su recolección se inicia en etapas y la observación de todos, que está seguro de hacerlo bien.

Etapas de preparación de residuos:

• Preparación de malta. La malta es granos de trigo empapados. Después de que dieron el brote, deberían drenar el líquido y los granos aplastar. Es la malta que le da a la cerveza un rico sabor y densidad. Puede aplastarlo con un molinillo de café, una picadora de carne e incluso una licuadora( si existe tal función).El tamaño de la malta triturada debe ser de aproximadamente la mitad de trigo sarraceno( esto es muy importante para todo el proceso de elaboración).
• Mashing. Este proceso implica verter la malta triturada con agua purificada y cocinar. Su nombre se le dio al proceso hace muchos años y en la elaboración de la cerveza todavía se llama "congestión".En el proceso de cocción, el almidón de los granos se rompe y la acidez cambia.
• Preparación. Cocine el mosto por unas horas. Acerca de la preparación del mosto le dirá un característico aroma agrio, la riqueza del sabor y el color del líquido. Después de eso, es posible agregar saltos al mosto y preparar cerveza.

Inicio de malta mosto

Cómo preparar la cerveza hecha en casa sin equipo en la sartén: una receta sencilla

receta simple para la cerveza hecha en casa no se necesita mucho de su tiempo y esfuerzo. El método de preparar una cerveza en una olla es simple y accesible para todos. La cantidad de ingredientes se ajusta de forma independiente, guiándose por la cantidad necesaria de la bebida preparada. Lo que es

necesario:

• Hops - 15 g conos de agua purificada
• - 5 L( más 250 ml de jarabe de azúcar).
• Azúcar - 240-250 g
• Levadura seca - 10 g( puede sustituirse por levadura de cerveza).

Proceso de ebullición:

• Hervir agua
• Agregar el salto a la cacerola y hervir el líquido durante exactamente 1,5 horas.
• Mientras prepara el lúpulo, prepare el jarabe de azúcar( agua y azúcar en partes iguales - 1 pt).
• Después de 1,5 horas de cocción de lúpulo, vierta el almíbar en el líquido y continúe cocinando durante otros 20-25 minutos.
• Retire la sartén del fuego y deje que se enfríe por completo( a temperatura ambiente).
• revuelo en el líquido de levadura
• cubierta, permiten roaming 10-12 horas
• luego colar con cuidado la copa y la botella. Deben estar cerrados herméticamente. Infundir la bebida durante 2-3 días más antes de su uso.

«rápida" recetas de cerveza casera e ingredientes

homebrew grano oscuro oscuro

homebrew realmente se convierta en su 'sidra', por lo que la forma de cocinar no es difícil, pero el sabor deja una muy agradable.

lo que necesita:

• lúpulo seco - '50( triturados o golpes)
• Achicoria - '30( , sin aditivos y saborizantes aromatizantes naturales).
• ralladura de limón - con una mezcla de frutas de cereales mosto
• - 450-500 g( cebada, trigo).
• azúcar - 3,5-4 st.
• Agua purificada - 10 litros. Elaboración de cerveza:
  • Granos germinados( pre-remojo) secos en una sartén, al sol o en el horno( a bajas temperaturas).
  • La mezcla de granos germinados debe molerse con un molinillo manual o una picadora de carne( esta es la consistencia que se requiere).
  • Mezcla de cereal triturado mezclado con achicoria. Haga esto de antemano en una cacerola para preparar cerveza.
  • Vierta la mezcla de granos con agua y prenda fuego, hierva. El agua restante se disuelve
  • azúcar Verter el agua con el azúcar en una cacerola con la mezcla de cereal
  • Añadir el número requerido de lúpulo y la cáscara de limón rallado de uno.
  • de nuevo llevar a ebullición y apagar el fuego
  • cerveza Dejar enfriar durante 3 horas
  • verter la fermentación del mosto enfriado en botella( que debería ser más de la sartén en la que hierve dos veces).
  • Deje la botella para vagar en un lugar cálido( unos 25 grados) durante varios días. Si la fermentación no comienza, vierta además la levadura de cerveza y váyase para otro día.
  • La cerveza fermentada debe filtrarse cuidadosamente de la torta y luego verterse sobre las botellas limpias, obstruyendo las tapas.
  • Tiempo de infusión de cerveza: 3 días más en un lugar fresco( durante este tiempo estará saturado con gases).

  oscuro

  ingredientes de la receta homebrew y cerveza casera de cebada

  lo que necesita:

  • Barleycorn - 500-600 de
  • Lúpulo - 5,5-6 arte.conos
  • Cerveza de levadura o en seco - 50 g
  • Agua purificada - 6 l.
  • Azúcar - 240-250 de
  • bizcocho tostado el pan blanco y negro - 2 cdas.

  elaboración de la cerveza: habas

  • Ssypte en un frasco de vidrio
  • Vierta los frijoles con agua y en este estado, deja reposar durante aproximadamente 3 días, por lo que han brotado.
  • Drene el agua de los granos y séquelos. Retire las partes germinadas.
  • El grano debe molerse, es necesario para la preparación del mosto.
  • Después de esto, vierta el grano molido con agua hirviendo( 1.5-2 litros) y déjelos reposar durante aproximadamente una hora.
  • Después de esto, vierta las galletas negras y blancas en la malta( masa de cebada).
  • Vierta otros 1-1.5 litros de agua hirviendo y continúe persistiendo durante una hora.
  • Después de la infusión, el líquido debe estar bien filtrado
  • Encienda el fuego y agregue los lúpulos, el tiempo de cocción 15-20 minutos a fuego moderado. Por otra parte
  • enfriar el líquido y la tensión de nuevo
  • El espolvorear líquido caliente en la levadura y añadir el azúcar, mezclar bien y dejar fermentar durante 2 o 3 días.
  • Después de la fermentación, la cerveza se embotella y se envía a infusión durante 2 semanas en un lugar fresco.

  cebada casera

  cerveza elaboración de la receta de la cerveza en casa

  hacer a mano traducido significa "artesano", que significa "la elaboración de una cerveza" - es la bebida producida en el hogar y no en cantidades masivas. En el mundo moderno, la cerveza "kraft" se puede llamar cualquier cerveza, que se fabrica en cervecerías privadas y privadas utilizando tecnologías tradicionales. Este es siempre el producto del autor y, por lo tanto, siempre puedes experimentar con los ingredientes de la cerveza para obtener el sabor más intenso.

  INTERESANTE: La cerveza artesanal a menudo se prepara a partir de mosto listo para usar, que se puede comprar libremente a la venta. En el rango siempre encontrará una variedad de tipos de cerveza para cocinar en casa.

  Arte de casa simple:

  Obtener 5 kg
  • mosto de cebada mosto
  • Verter 35 litros de agua purificada y poner en líquido
  • fuego debe hervir y dejar en infusión
  • Strain y otra vez hervir( aproximadamente una hora)
  • Después de media hora en la olla de cocción vsypte lúpulo - 30 g( gránulos).
  • 5 minutos antes de final de la cocción vsypte otros 20 g de
  • hop Después de la cocción del mosto fresco de 20 grados
  • mosto de drenaje en una botella de vidrio a una
  • botella Añadir 10-11 g de
  • levadura de cerveza A temperatura ambiente la cerveza debe infundir hasta 2 semanas, después de lo cual fuepuedes relajarte y beber.

  la elaboración casera de cerveza

  Consejos y secretos de elaboración de la cerveza

  Consejos importantes para la preparación y el consumo de cerveza:

  • cerveza se debe beber sólo después de que el proceso de cocción e insistiendo, en cualquier caso, no debe ser diluido con agua la cerveza terminada.
  • No añadir otros ingredientes de la cerveza, excepto el lúpulo, malta, agua, azúcar y levadura.
  • cerveza hecha en casa, tapado en la botella en el refrigerador se puede almacenar no más de seis meses.
  • Para la fermentación, sólo utilizan picadora de carne cristalería fracción
  • malta o molinillo de café, licuadora puede convertir el grano en harina, que es perjudicial para el proceso de fermentación de la cerveza.

  Video: "Elaboración de cerveza en casa"