Uno de los productos más comunes en la cocina entre los residentes de casi todos los países del mundo son los huevos de gallina. Se pueden usar en una variedad de platos, y en sí mismos también son muy buenos. Los huevos de gallina son ricos en vitaminas, así como una variedad de sustancias útiles. Pero para que los huevos sean buenos para ti, es muy importante que estén frescos.
Compruebe la frescura de los huevos es muy simple, no necesita ninguna herramienta especial, lo suficientemente un recipiente con agua.
En primer lugar, preste atención al caparazón. Cuanto más puro y blanco, mayor es la probabilidad de que el huevo esté fresco. En productos más antiguos, la superficie comienza a adquirir un color gris desagradable o incluso amarillo. También puede agitar el huevo en la mano - la fresca en tal medida que no se producirá ninguna reacción, y echado a perder dará una señal, rodando en el interior.
Huevos frescos, que se colocan en el agua, se ahogan y ocupan una posición horizontal. Bueno, aquellos que ya no poseen la calidad original, se alzan con un extremo contundente. Esto se puede explicar por la acumulación gradual de aire en el producto, que necesariamente ocurre con el tiempo. En el caso, si el huevo en el agua tomó una posición vertical, a continuación, su edad es muy respetable - alrededor de tres semanas. Por supuesto, todavía se puede comer, pero solo muy rápidamente, ya no es necesario almacenar dichos huevos. Sin embargo, también sucede que, incluso en el huevo fresco a través de una grieta en la cáscara golpea el aire, se puede inducir a error.
En las fábricas de alimentos, los huevos brillan, prestando atención a la proteína. En un huevo fresco es claramente visible, mientras que la yema permanece imperceptible. Si la proteína es difícil de distinguir, entonces la calidad ya es decepcionante. Un producto completamente mimado no es translúcido.
Finalmente, al romper el huevo, puedes determinar con precisión su frescura. La yema debe ser densa y esférica, y la proteína debe consistir en dos capas. Después de un tiempo, la proteína del huevo comienza a fluir, perdiendo dos capas. Si la yema se aplana, significa que el huevo ya tiene más de dos semanas.
Se recomienda romper los huevos en diferentes platos, para no estropear el plato.
Por lo general, los huevos se pueden almacenar en condiciones adecuadas durante un máximo de cuatro semanas. Si hay daños en el caparazón, es mejor acortar este período a dos días. Bueno, la masa de huevo puede mantenerse congelada durante aproximadamente cuatro meses.