La receta para cocinar la torta Sacher clásica. Cake Sacher paso a paso

Para cocinar un increíblemente sabroso postre en forma de torta Sacher, no hay necesidad de pulgar a través de un montón de libros de cocina. Lee el artículo y podrás hacer la torta más deliciosa.

torta "Sacher" - un postre de chocolate popular. Su pastelería horneados todos los países y millones de amas de casa de todo el mundo. La receta de este pastel fue inventado por 16 años de edad, chef de repostería de Austria Franz Sacher.

Se trata de una cocina vienesa clásica postre con sabor y características armónicas. Torta de esponja empapada mermelada de albaricoque, crema batida, y la parte superior y los lados recubierto con chocolate negro.

Esta torta será una gran adición a cualquier día de fiesta, y en particular, el cumpleaños de los niños. Después de todo, a los niños les encantan los dulces de chocolate.

secreto torta Sacher

Slice "Sacher" firme

torta Usando sólo el chocolate negro( 70% o más), mantequilla natural, con coñac y almendra. Este es el secreto del pastel Sacher. Para hacer que el glaseado de chocolate sea tierno, debes agregarle crema de grasa.

Muchos pasteleros se sustituyen cacao del chocolate - está permitido.mermelada de albaricoque, que se impregna con shortcakes representa mermelada de jalea.

Importante: Si no lo hace mermelada, se puede reemplazar con mermelada de albaricoque. El atasco de líquido no funcionará, ya que no fluirá bellamente.receta de la torta Sacher

clásico con la pieza foto

de pastel con crema de vainilla y fruta

Importante: Si nunca ha preparado una galleta, a continuación, hacer un pastel simplemente siga los pasos a continuación.receta de la torta Sacher

clásico con foto:

Ingredientes:

• chocolate oscuro - 240 gramos de azúcar
• - 150 gramos de mantequilla
• Natural - 200 gramos de harina de trigo en
• / s - 150 gramos
• Huevos - 6 piezas
• coñac - 1 cucharada
• disgregante - 1 bolsita
• Cacao en polvo - 30-40 gramos
• almendra - 50 gramos de mermelada de albaricoque
• o mermelada - 200 gramos
• Vainillina - 1 bolsita
• leche - 4 cucharadas de preparación

de galleta: proceso

pastel Sacher

1.Batidor170 gramos de mantequilla natural con 50 gramos de azúcar

2. Derretir el chocolate en un baño de agua, enfriar y mezclar con el aceite golpeado

3. Añadir el coñac y la vainilla masa

4. Mezclar todo lo resultante con un mezclador. Añadir las yemas de huevo, bata núcleos

5. almendra Chop en una batidora la harina

6. Tamizar y mezclar con un desintegrante y cacao en polvo

7. Batir las claras refrigerada con 100 gramos de azúcar. En caso de obtener una espuma espesa

8. La mitad del huevo batido sentar en el chocolate y la mantequilla. Agregue las almendras, la harina mezclada, el cacao y la levadura en polvo. Todos mezclar bien y añadir el restante batida

proteína 9. Precalentar el horno a 200 grados

temperatura 10. Lubricar forma de mantequilla y colocar la masa en ella. Coloque en el horno y hornear durante 30-40 minutos

Consejo: Una vez que el pastel está listo, retirar del horno y dejarlo sobre la mesa para que se enfríe.

esmalte Preparación:

esmalte de cocción para la torta

1. Derretir el chocolate restante en un baño de agua

2. Agregar la leche o crema, mantequilla, y todos se mezclan bien

3. Cuando la mezcla empiece a hervir, apagar la torta de formación de

:

• En este momento, mientras se prepara el glaseado, cortar el pastel en dos partes
• poco calentamiento en baño de agua y mermelada de albaricoquelubricarlos tortas de todos los lados tortas
• Connect y generosamente lubricarlos con el chocolate
• Coloque el pastel en la nevera durante 2 horas para la impregnación de la torta

Listo empapado

Consejo: Inicio de la torta puede ser decorado con piezas de albaricoques secos, crema batidao para hacer una inscripción del pastelero austríaco del chocolate derretido oscuro "Sacher".Sirva este pastel con café sin azúcar.torta

alemán Sacher, una receta

Sachertorte en receta alemana

alemanes adaptado la receta de esta torta para sí mismo. En él, no es importante usar solo mantequilla. Se puede reemplazar con otra grasa, por ejemplo, margarina.

alemán Sachertorte receta es tan simple como la de los australianos - dos bizcocho por separado al horno. Cuanto más tiempo se almendra dos veces, y el contenido de cacao del chocolate no puede ser tan oscura( menos de 70%).

Nota: Debido al hecho de que las tortas se cuecen por separado, necesita más tiempo para impregnar el pastel - 8 horas.

El resto del pastel está preparado, así como la clásica receta austriaca.

austriaca, Viena torta Sacher, una pieza receta

de Viena Sacher torta

austriacos creen que este pastel de su atractivo. Si los amigos de la familia o parientes vieneses provienen de otro país, el propietario está obligado a preparar la torta Sacher para nuestros queridos huéspedes.

Importante: Si usted quiere cocinar una verdadera, torta Sacher de Viena de Austria, a continuación, utilizar solamente la masa de chocolate negro y barniz.

Esta receta se puede adaptar a sí mismo, y para añadir lugar de chocolate con cacao y crema en lugar de mantequilla, margarina uso. Pero entonces, esta torta no se llama "Sacher", sino simplemente bizcocho de chocolate relleno de mermelada.

Sacher torta de Tatiana Tatiana Litvínova Litvínova

intenta torta

Tatiana Litvínova última atleta, y ahora es un cocinero maravilloso y repostería. Ella puede cocinar cualquier plato y hacerlo único para su gusto. Cake Sacher de Tatyana Litvinova es una verdadera obra maestra de la artesanía del chocolate.

Video: Pastel de chocolate "Sacher" - Todo estará delicioso. La liberación de

22/11/15 El video describe cómo preparar la tarta austriaca esta encantadora mujer - la amante, madre y una mujer.

Receta variante magra torta Sacher

magra Sacher torta Sacher torta

Esta abundante y alta en calorías. Pero a veces necesitas servir algo delicioso y delgado en la mesa. A pesar de que la receta para las opciones magras torta Sacher no contiene leche, huevos y mantequilla, que recibió un lujoso y grande.

Esta torta será ligeramente diferente en el sabor de este hermano vienesa, pero él no lo pierda. Por lo tanto, la receta:

Ingredientes - masa: azúcar

• - 250 gramos de aceite vegetal
• - 250 gramos de leche
• Almond - 500 ml
• chocolate oscuro - 100 gramos de harina
• - 600 gramos
• Cocoa - 5 cucharadas
• Disgregante - 2 cucharaditascucharadas
• sal - 0,5 cucharadita de jugo de limón
• - 2 cucharadas de

Ingredientes - crema:

• elaborada té negro - 270 ml de chocolate
• oscuro - 300 g de mermelada de albaricoque
• - 200 gramos

para decorar:

• poco
• chocolate ralladoAlbaricoques secos - 7 wuk

Preparación:

glaseado de chocolate 1. En un bol añadir el chocolate, verter la leche caliente, revolver

2. Añadir el

aceite vegetal y azúcar

3. Agitar el cacao en polvo, sal y el bicarbonato, agitar

4. Añadir la harina, verter el zumo de limón y mezclar bien

5. Vierta la mitad de la masa en una forma engrasado y cocer en el horno - 180 grados, no más de 35 minutos

6. El mismo procedercon un segundo pastel. Después de hornear tortas que necesitan para enfriar

7. Preparar el té mientras está caliente, romper el chocolate, poner en un bol y mezclar con

té 8. Tomar otra sartén( más grande), se vierte en agua fría y poner cubitos de hielo

9. Pongaen este cuenco de hielo bandeja con una batidora de chocolate y un batidor de té y comenzar

10. Korzhi mermelada promazhte, y conectarlos entre sí

11. Cuando el esmalte comienza a solidificarse superficie entera promazhte de la torta

12. torta de la tapa se puede decorar chocolate rallado o almendrax

Cómo cocinar un pastel de Sacher en un multivariante?

galleta, cocido en multivarka

multivarka - un verdadero ayudante de amas de casa modernas. En él puedes preparar los primeros, segundos platos y postres. Cómo cocinar pastel de Sacher en un multivariante?

Importante: En un multivarker, es fácil hacer pastel de Sacher para cualquier receta. Así que haz la masa como quieras.

Sugerencia: Para que la cocción no se adhiera a los lados del bol, engrase con mantequilla calentada.

proceso de cocción:

1. Poner la masa acabada y el modo de selección para hornear galletas

2. Hornear 60 minutos

3. Cuando se recibe la señal en el extremo de la cocción, la torta no se precipita a sacar Multivarki. Dejarlo, dejar enfriar durante 30 minutos

4. Después de este tiempo, retirar la torta, cepillo con el atasco y la formación de hielo obleyte

Importante: No se exceda el pastel después de la cocción en multivarka, de lo contrario zacherstveet.

¿Cómo hacer un pastel para la tarta Sacher?

Glaseado de chocolate para pastel

El glaseado de chocolate para cualquier pastel debe tener la consistencia correcta.

Importante: No cocine demasiado el glaseado, de lo contrario, será rancio e insípido. Al mismo tiempo, debe ser cocinado. Si apaga el fuego antes de tiempo, el esmalte no se espesará y la torta se pondrá fea.

Entonces, ¿cómo preparar adecuadamente la guinda de un pastel Sacher?

cocina Características:

1. Mezclar el cacao y el azúcar en las proporciones especificadas en el

receta 2. Tomar la leche caliente y espolvorear en que el cacao y el azúcar, mezclar bien

3. Calentar la sartén en un poco de mantequilla y verter en su dulce lácteomezcla de chocolate

4. Cocine con agitación constante durante aproximadamente 10 minutos. Cuando la masa empiece a espesarse y oscurecerse un poco, retírela del fuego y engrase la torta.

Sacher torta Preparación: consejos y comentarios torta Sacher

se debe servir con el café y crema batida

Si está preparando un postre por primera vez, algo puede salir mal. Si usted es un pastelero casero y desposta su chip, entonces este pastel resultará ser excelente.

Consejo: Siga las instrucciones para preparar la tarta Sacher para que quede bien.

Consejo: No hornear el pastel justo antes de servirlo, debe remojarlo en el refrigerador durante al menos 2-5 horas.

Este postre complacerá a todos los hogares e invitados sin excepción. Incluso si a alguien no le gustan los dulces, no podrá renunciar a los dulces de chocolate.

Cuando sirva este pastel sobre la mesa, ofrezca café sin azúcar o crema espesa y tibia. Buen provecho!

vídeo: Cake "Sacher»( Sacher)

vídeo: Espejo de Chocolate Frosting - Receta de la abuela Emma