Muchas personas usan las palabras "especias", "especias" y "especias" como sinónimos. Pero, de hecho, existen diferencias entre estos conceptos y los significativos. El término "condimento" combina cualquier aditivo a los alimentos, cambiando o enriqueciendo su sabor, color, sabor y otras propiedades. Es decir, incluye especias y especias. Pero, ¿cómo difieren estos últimos?
Contenido:
- ¿Qué es spice
- ? ¿Qué es spice
- ? ¿Cuál es la diferencia?
- Cómo usar correctamente las especias y especias en la cocina
Qué son las especias
Las especias se llaman condimentos que se agregan durante la cocción para mejorar o cambiar el sabor de un plato en particular. A veces las especias pueden cambiar la consistencia de los alimentos, agregar densidad o soltarse.
La mayoría de las personas usan las siguientes especias: sal comestible
- ;Azúcar granulado
- ;Ácido acético
- ;
- levadura.
Esta lista puede continuarse con especias, sin las cuales ninguna maestra puede manejar: almidón
- ;Ácido cítrico
- ;Gelatina
- ;
- soda
Las especias se pueden atribuir a productos artificiales inventados por la industria alimentaria. En especie, tales condimentos se pueden encontrar con poca frecuencia.
¿Qué es spice
? A diferencia de las especias, las especias se agregan al plato para mejorar su sabor y dar matices únicos y picantes. Hay condimentos de este tipo que contribuyen a cambiar la apariencia de los productos; la mayoría de las veces cambian de color.
Estas especias tienen un origen vegetal. Estas son hierbas, frutas que han sido procesadas o mezcladas con algunas otras especies de plantas.
Los tipos más comunes de especias incluyen: mejorana
- ;Canela
- ;
- clavo de olor;Cúrcuma
- .
El ajo fresco, el perejil, la albahaca y el eneldo se consideran especias frescas. Estos condimentos se refieren a productos naturales. Se procesan de manera industrial para empacar, hacer las mezclas necesarias para agregar a las recetas de las cocinas nacionales.
Cuál es la diferencia entre estos condimentos
La principal diferencia entre las hierbas picantes y las especias es su destino. Las especias son necesarias para hacer cambios tangibles en el sabor de los platos. Y las especias, por el contrario, fortalecen y hacen que el sabor natural de los alimentos sea más rico.
Las especias se fabrican con mayor frecuencia industrialmente. Las especias se refieren a los condimentos naturales, que se pueden usar para cocinar en la forma en que están, con algunas excepciones.
Los chefs profesionales comparten especias y especias para estas diferencias.
Cómo usar correctamente las especias y especias en la cocina
Cuando se prepara para cocinar, es importante entender cómo se combinarán estos o aquellos condimentos con productos alimenticios. A menudo resulta que las especias no se ajustan a la receta en absoluto.
- En el caso de que algún tipo de especia o especia se combine con el mismo producto, se pueden usar juntos al preparar el plato.
- Los siguientes condimentos son adecuados para pollo: eneldo, tubberry, canela, pimiento rojo y mucho más.
- Los platos de pescado son perfectos con la adición de: azafrán, nuez moscada, pimienta negra, cardamomo;y nuevamente todo esto se puede combinar y usar en la cocina.
- Pero el aditivo de comino echará a perder el pescado, no se agrega, solo o en combinación con otros condimentos.
Con todo esto, vale la pena recordar que algunos condimentos generalmente no se pueden usar con ciertos productos. Por ejemplo, el azúcar de vainilla se agrega solo a los platos dulces. Pero me viene a la mente añadir poco de ajo o pimiento rojo a un dulce postre.