Los huevos son uno de los productos más populares en nuestra mesa. No en vano, están llenos de muchos mitos.¿Qué es más útil: proteína o yema?¿Y es cierto que los platos con huevos se estropean más rápido que otros? Vamos a encontrar respuestas a estas y muchas otras preguntas.
Mito 1: La proteína es más útil que la creencia
yema de la clara de huevo que sólo es realmente bueno para su salud, obstinadamente persiste. La yema contiene grasas, por lo que es más calórica.
Sin embargo, si alguien decide renunciar a las yemas para siempre, entonces no le hace ningún favor a su organismo. Porque la supuesta yema "dañina" contiene grasas útiles, así como todas las vitaminas y nutrientes necesarios. No yema con el tiempo no sólo carece de vitaminas A, D y B12, pero también los minerales importantes: calcio, ácido fólico, y ácidos grasos omega-3.
Mito 2: Los huevos se ven obligados a eliminar el nivel de colesterol
Es cierto que los huevos contienen grandes cantidades de colesterol. Pero este colesterol es menos peligroso de lo esperado. El cuerpo, por regla general, suprime la producción de su propio colesterol, si es adicionalmente suministrado desde el exterior. Es por eso que el colesterol se regula a sí mismo.
Pero esta regla tiene una excepción: hay personas que tienen un proceso que no funciona sin problemas. Por lo tanto, el colesterol adicional para ellos es dañino. En general, es importante saber que el colesterol de los huevos, por regla general, en todo caso, tiene poco efecto sobre el nivel general de esta sustancia en la sangre. Grasas saturadas mucho más peligrosas, por ejemplo, contenidas en salchichas y carne.
Mito 3: Los platos con huevos duros se deterioran más rápido
Esto es verdad. Al menos para platos largos cocinados. Calentar y comerlos con precaución. El calentamiento puede afectar el sabor y la consistencia. Como resultado, pueden cambiar y no ser muy apetitosos.
Aunque algunos platos con huevos duros se pueden calentar incluso 3-4 días después de la cocción. Pero deben almacenarse en el refrigerador.
Mito 4: Raw tono de huevos
los músculos de su legendario papel de Rocky Balboa Sylvester Stallone bebían todos los días de huevos crudos. Existe la suposición de que la absorción rápida de una gran cantidad de proteínas ayuda al cuerpo en poco tiempo a desarrollar masa muscular.
método es en realidad bastante común entre los culturistas, aunque el efecto es cuestionable, ya que el cuerpo es más capaz de absorber la proteína en el caso si los huevos se cocinan antes de su consumo. También existe el riesgo de contaminación con salmonelosis al comer huevos crudos.
Quizás, los datos proporcionados ayudarán a comprender mejor los beneficios y daños de los huevos. Pero si decides abandonarlos por completo, comete un error.