hoy se llaman "Reina de la industria alimentaria", ya que se agrega a muchos productos - productos semielaborados, productos de charcutería, alimentos para bebés, productos de confitería. En la etiqueta del producto, la soja está etiquetada con el índice E 479. Los científicos todavía discuten sobre las propiedades beneficiosas y los efectos negativos de la soja en el cuerpo humano.
- composición bioquímica
- Propiedades útiles
- El
perjudicial composición bioquímica
Soya reconoció la presente "Champion proteína" entre los alimentos vegetales. La proteína de soya se absorbe rápidamente y tiene una composición de aminoácidos única. El valor nutricional de la proteína de soja es el equivalente al valor de las proteínas de pescado, leche, carne o huevos.
La soja contiene valiosos ácidos grasos poliinsaturados y grasas: fosfolípidos, isoflavonas y tocoferoles. Estas sustancias contribuyen a: fortalecimiento vascular
- ;
- recuperación de las células hepáticas;Regeneración
- de membranas celulares;
- aumenta las reacciones protectoras del cuerpo;
- normalización del colesterol en la sangre;
- ralentizando el envejecimiento del cuerpo;
- aumentó la libido.soja Feature
es el bajo contenido de hidratos de carbono en su composición, que se presentan en forma de fructosa, glucosa, sacarosa, almidón, pectina. Las vitaminas B
soja y vitaminas concentró D, A y E. La soja también saturados macroelementos y minerales: sodio, azufre, magnesio, cobre, molibdeno, hierro, y otros compuestos esenciales para el cuerpo humano.
a los contenidos ^Propiedades útiles de la ingesta de soja debido a su composición bioquímica única afecta positivamente a los procesos básicos del organismo humano. Si incluye regularmente platos con soja en el menú, disminuye el riesgo de obesidad y enfermedades cardiovasculares. La soja es rica en fitoestrógenos, por lo que aumenta en las mujeres duración del ciclo menstrual, reduce los sofocos después de la menopausia y para prevenir la osteoporosis.
Los frijoles de soja se caracterizan por sus propiedades antiinflamatorias y antipiréticas. Se usan para aumentar la respuesta inmune del cuerpo y prevenir resfriados.
Particularmente valioso para una persona es la leche de soja y los alimentos que se cocinan en su base. Se recomienda usar leche de soja con: úlcera estomacal
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- por uracil diastasa;
- hipersecreción del estómago;
- de cirrosis;Inflamación de
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- enfermedad de Graves;
- patologías renales.
La leche de soja se puede incluir en el menú de niños, que se caracterizan por reacciones alérgicas a la proteína de origen animal.
La soja contiene componentes importantes: lecitina y colina, que regeneran activamente las células cerebrales. Estas sustancias contribuyen al tratamiento de la enfermedad de Parkinson, la distrofia muscular, la arteriosclerosis y el glaucoma.
Los científicos han demostrado experimentalmente que la soya reduce la susceptibilidad del cuerpo a la radiación. Por primera vez, esta propiedad fue notada después del ataque nuclear de Hiroshima. Del impacto de la radiación, las personas que usaron pasta de soja - miso, no sufrieron daños.
Los productos de soya son reconocidos como medios efectivos para prevenir la diabetes. Activan el páncreas y promueven la producción de insulina. La soya también reduce el riesgo de desarrollar cáncer en humanos en un 33%.
a los contenidos ^El
perjudicial pesar de las muchas propiedades beneficiosas de soja, muchos nutricionistas y médicos se someten a la crítica devastadora este producto. El consumo excesivo de soja puede causar una patología humana del sistema endocrino, envejecimiento prematuro, así como alterar la circulación cerebral. El ácido oxálico, que está contenido en la soja, promueve el desarrollo activo de la urolitiasis.
niños tampoco se recomienda consumir una gran cantidad de productos de soja a causa de las isoflavonas, que ralentizan el proceso de la pubertad en niños y niñas aceleran la aparición del ciclo menstrual. Contraindicado en productos de soja para niños menores de tres años y futuras madres.
Los nutricionistas confían en que el consumo moderado de granos de soja es absolutamente seguro e inofensivo para las personas sanas. Si no eres vegetariano, puedes comer soja con una dieta balanceada hasta cuatro veces por semana. Se aconseja a los vegetarianos incluir en el menú diario hasta dos porciones de productos de soja o soja.
Es importante que la soja sea un producto natural y de alta calidad, no modificado genéticamente.
La soya cultivada en un área contaminada puede dañar el cuerpo. La soya tiende a absorber compuestos tóxicos del suelo. Adquiera la soja de fabricantes conocidos cuyos productos están sujetos a un estricto control de calidad.