Cómo cocinar delicioso requesón de Pascua

helado Cada atributo de Pascua está lleno de simbolismo. Kulichi es la encarnación de la fertilidad, la vida masculina y nueva. Huevos: la encarnación del bienestar, la prosperidad, la suerte. Cuajada de Pascua, que tradicionalmente se hace en forma de pirámide de cuatro lados, simboliza el Gólgota, donde el Cristo crucificado. Por lo general, el último de estos alimentos crudos hacer, sin embargo, tienen una gran cantidad de recetas interesantes para natillas y cocido en el horno opciones.

• El pastel de queso crudo es bueno porque es la forma más fácil de hacerlo. Para preparar el postre por lo general utiliza una forma especial de plegado, que mezclan en ciertas proporciones productos simplemente apisonada. En las superficies internas de cada lado de la pirámide tallada inscripción "XB", una imagen que simboliza la harina y la resurrección de Jesucristo, Cruz, Lanza, Personal, granos germinados, flores y espigas de trigo.
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• natillas y exc horneados tienen que retocar un poco, pero se mantienen mucho más tiempo. Puede hacer tales postres en forma tetraédrica tradicional o en forma de una colina redonda, una torta, una torta.

Ingredientes para la cuajada

Pascua Recetas de Pascua innumerables, pero en ninguno de ellos el ingrediente principal es siempre el queso, puré por un colador. Además de eso, vaya azúcar, crema agria o crema, mantequilla, yemas. Para variar, las pasas, las frutas secas, el chocolate, las especias y las especias se agregan a la composición.

de Pascua cuajada debe tomarse sólo fresco, no menos de 30% de grasa. La mantequilla antes de mezclarla con el resto de los ingredientes debe obtenerse del refrigerador, de modo que se vuelva plástica, suave.

Las proteínas de la cuajada de Pascua no son necesarios, sólo las yemas de huevo frescas se utilizan en las recetas. Por lo tanto, antes de que las bolas de masa de queso cottage lote para romper suavemente hacia arriba y separar las yemas de las claras.

En función de los gustos y preferencias personales en la cuajada Pascua puede agregar: pasas mermelada

albaricoques secos ciruelas confitadas
nueces pasas

• ;
• albaricoques secos, ciruelas pasas;
• frutas confitadas, ralladura;
• atasco;Leche evaporada
• ;
• miga de chocolate;
• nueces;
• mermelada y t. D.

Esta pre-secó y se lavó con hirviendo se vierte agua, y después se secaron sobre una toalla de papel. Pasas laminados en azúcar en polvo, y se mezclan con los componentes restantes de la fruta Pascua, confitada y seca otro primer corte en trozos pequeños. La cáscara de limón o naranja se muele en un rallador de malla fina.pasas

en azúcar en polvo de cáscara de limón rallada

en cualquier receta deliciosa cuajada de Pascua, se puede añadir frutos secos: almendras, nueces, cacahuetes. Antes de mezclar con las tuercas lavada cottage, obsushivayut, sartén seca o en el horno. Despega la cáscara y la cáscara interna, aplastada.

sabor picante sencilla cuajada de Pascua añadir especias y hierbas: nuez moscada, canela, vainilla, anís estrellado, cardamomo. Se trituran en un molinillo de café en polvo y se tamizan a través de un colador.

vainilla
cardamomo canela nuez moscada

La calidad del queso cottage es de particular importancia. Debe estar seco, fresco, tener una textura uniforme. Para preparar adecuadamente una Pascua delicada, para empezar, el producto original siempre se pone bajo presión durante un tiempo para eliminar el exceso de humedad de la misma. Luego limpie dos veces con un colador fino. Algunas amas de casa simplifican su tarea saltando queso cottage a través de una picadora de carne. Hacerlo es indeseable, ya que el producto triturado en la picadora de carne tiene un sabor metálico desagradable, no se vuelve esponjoso y aireado, como debería ser, sino que tiene grumos y es viscoso.

¿Cómo hacer tu propio queso?

Usted puede, por supuesto, comprar este producto en el mercado de agricultores de un fabricante confiable. La más deliciosa pascua cuajada está hecha de requesón casero. Y lo mejor es preparar usted mismo un requesón con leche entera. No es tan difícil como parece.

Receta paso a paso:

1. En la tienda o en el mercado necesita comprar leche fresca y crema. Para obtener 1 kg de requesón necesitará alrededor de 6-7 litros de leche. Para mezclarEl contenido de grasa del requesón casero depende de la cantidad de crema: cuantos más, más grueso será el producto. En lugar de crema puedes usar crema agria casera de calidad.
   crema casera leche casera
   
   
2. La mezcla de leche se vierte en una olla esmaltada adecuada en volumen. Un poco de calentamiento, tapa con una tapa. Deja en el fuego durante 2-24 horas para que la leche se agria.
3. Luego encienda el fuego más pequeño y caliente hasta la separación de la leche agria en una cuajada y un suero. Puede calentar la leche no en un fuego abierto, sino en un baño de vapor. En este caso, la división del producto en requesón y suero de leche es más lenta, pero no es necesario pararse cerca de la estufa, removiendo la leche todo el tiempo.
4. A continuación, el colador se cubre en dos capas con una gasa cortada, dejando los bordes libres colgando en los lados. La masa de requesón se arroja a un colador y se deja escurrir el suero en una cacerola alta o en un recipiente hondo.¡No se debe derramar suero! Es un producto muy valioso, rico en vitaminas y sustancias beneficiosas. Desde allí hasta la festiva mesa de Pascua, puedes cocinar una variedad de deliciosos productos horneados. Y beber suero de leche fresco en forma refrigerada es muy útil.
5. Cuando el líquido se disuelve por completo, la gasa se ata con un nudo y se suspende con requesón durante la noche, de modo que los restos de suero de leche se drenen. Después de 8-12 horas, se extrae el requesón fresco de la bolsa de gasa y se frota dos veces a través de un tamiz. Gracias a este procedimiento, los restos de humedad salen de la cuajada, su textura se vuelve tierna, homogénea, aireada. Puedes usarlo en cualquier receta de Pascua.

clásico de requesón de Pascua

Esta es la receta más fácil para la cuajada de Pascua cruda, que utiliza solo productos tradicionales. Al mismo tiempo, esta es la opción más beneficiosa para todos, porque la Pascua siempre resulta deliciosa y se come en un momento.

Ingredientes: cuajada

• - 1 kg.
• Crema - 400 ml. Mantequilla
• - 200 g
• Yemas de huevo - 5 pz. Azúcar
• - 200 g de pasas
• - 100 g de
• Vanillin - 1 sobre.

Cómo cocinar:

1. Las yemas se combinan con crema, vainillina y azúcar. Batir en una masa cremosa espesa.
2. Poner en un baño de vapor y calentar hasta que la masa se vuelva gruesa. Retirar del fuego, enfriar.
3. Se agrega una mantequilla al requesón frotado a través de un tamiz. Rasirayut.
4. La crema de yema cremosa se combina con requesón en partes, todo el tiempo delicadamente mezclando la masa con una espátula.
5. Agregue pasas, frutas confitadas, otro producto extra seleccionado.
6. Una mezcla ya hecha se extiende uniforme y prolijamente en la gasa moldeada. Enmascarado, para que en las paredes del futuro no se forme el vacío de la Pascua.
7. La parte superior del molde está cubierta con un platillo, sometida a presión. La Pascua se coloca en la placa en una forma invertida para que el líquido restante pueda fluir libremente a través del orificio en el molde. Poner en la noche en un lugar frío.

Ready pastizal de cuajada clásico suavemente voltearse, ligeramente agitado, sacar del molde. Pon en el plato y decorar virutas( opcional) de chocolate, virutas de confitería, etc. D.

requesón

Pascua horneados a cocción en el horno se cubre con corteza marrón apetitoso, y permanece dentro de la misma blando y suave. Si se compara con otros postres, entonces el requesón en el horno es algo así como el pastel de queso. Si agrega un poco de harina a la receta, obtendrá un pastel de cuajada de aire muy sabroso. Aquí hay algunas opciones para Pascua cuajada al horno.

Con almendras y pasas: cuajada

• - 800 g.
• Aceite de drenaje.- 100 g. De crema ácida
• - 0.5 cucharadas.
• Yolks - 5 piezas
• Azúcar en polvo - 2 cucharadas.
• Almendras y pasas( claras) - 1 cda.

con chocolate y naranja confitada:

• Queso - 300 g Smetana
• - '50
• Mantequilla - 50 g de azúcar
• - al gusto.
• Cacao en polvo - 1 postre.l.
• Fruta confitada - 100 g.
• Un poco de sal.

Vainilla de Pascua:

• Cuajada - 1 kg.
• Crema - 300 ml.
• Aceite de drenaje.- 250 g de requesón fresco
  crema fresca yemas de mantequilla
  azúcar cualquier yemas
  
  
• confitadas - 5 piezas. Azúcar
• - 300 g.
• Vanillin - 0.25 cdta.frutas confitadas
• - 150 g

Modo de preparación:

1. Todos los productos que se requieren para la Pascua de queso al horno, conecte.
2. Afila correctamente, que la masa era absolutamente homogénea.
3. Extienda en los moldes para pasteles o pasteles.
4. Ponga en un horno caliente( 160 grados).Se recomienda colocar un recipiente con agua en el fondo del horno. Gracias a esto, el requesón de Pascua no se quema, se vuelve muy suave y esponjoso.
5. Hornee el postre de Pascua por 60-90 minutos.
6. La disponibilidad se comprueba con un pincho de madera.

Queso cottage Pascua elaborada

La tecnología de elaboración de la Pascua tiene algunas diferencias con respecto al proceso de cocción del requesón de Pascua al horno o cruda. Por lo tanto, el queso cottage se mezcla primero con aceite caliente y se calienta en un baño de vapor con agitación constante, hasta que la superficie de la masa no aparece burbujas. Solo después de eso, agregue el resto de los ingredientes y extiéndalos en el molde.

Además, el flan de Pascua debe permanecer frío durante al menos un día. También es importante no digerir la masa de la cuajada, de lo contrario se convertirá en "caucho" y colapsará en grumos densos y desagradables.

Ingredientes:

• Cuajada - 1 kg.
• Crema líquida - 250 ml.
• Aceite de drenaje.- 250 g.
• Yolks - 5 pz. Azúcar
• - 2 cucharadas.
• pasas y las nueces - 100 g
• naranja confitada - 50 g
• vainillina - 0,25 partes de l. .
• Limón - 1 pc

Cómo cocinar:

1. Las nueces se fríen, rompiendo la cáscara, se eliminan las membranas y las cáscaras.
2. Las pasas se lavan, se cuecen al vapor, se secan.
3. Las frutas confitadas se secan, se secan y se cortan finamente.
4. El queso cottage se mezcla con crema. Elaborado en un baño de vapor.
5. Puede usar yemas crudas o preparar una crema con ellas. Para hacer esto, se muelen con azúcar y se bañan en agua. La corola se revuelve y se bate hasta que se vuelve blanca y espesa como una crema. La mezcla se enfría, se mezcla con mantequilla y se bate hasta que esté suave y brillante.
6. Queso cuajado se mezcla con crema de yema, jugo de limón.
7. Agregue pasas de uva, frutas confitadas, vainillina, nueces. Todo está muy bien mezclado con una espátula. Spread peso
8. del preparado( la gasa establecido) molde fuertemente apisonado.

De acuerdo con la receta, la crema de Pascua en la forma debe ser de al menos 12 horas. Durante este tiempo, todos los drenajes líquidos, después de lo cual el postre se puede girar y sacudir en un plato. Puedes comenzar a decorar.

flan de cuajada Pascua - videoretsept

cuajada Pascua sin huevos

Hay personas que comen los huevos están contraindicados en cualquier forma. Este producto también está permitido para niños en cantidades limitadas. Para ellos, un convite especial es adecuado para las vacaciones: repostería de Pascua sin huevos. La receta es muy simple, y no hay productos especiales en ella.

Ingredientes:

• Queso - 500 g de grasa crema agria
• - Artículo 0.5.
• Aceite de drenaje.- 100 g de azúcar
• - 0.5 cucharadas.
• Pasas, nueces( cualquiera) frutas confitadas - la mitad del vaso.
• Vanillin - 0,25 cucharaditas.
• Un poco de sal.

Modo de preparación:

1. nueces asado, pelado, chuleta.
2. Cortar los pepinos en cubos pequeños.
3. Raisen freír durante 10 minutos, escurrir, escurrir, secar.
4. Crema agria con vainillina y azúcar. Agitar
5. Combine el requesón frotado y la crema agria azucarada.
6. Agregue mantequilla suave. Revuelva la masa con una espátula.
7. Agregue pasas, frutas confitadas, nueces. Agitar
8. Luego, los huevos de Pascua sin huevos se disponen en un molde, cubierto con gasa. Encima de la forma pon la opresión. Deja para la noche en el refrigerador. Por la mañana lo sacan, lo ponen en un plato y lo envían de regreso al refrigerador por 8 horas. Después de eso, puedes poner el postre sobre la mesa y comenzar a decorar.

llenar cuajada forma borde de gasa envolver puso el yugo superior de

queso cottage original de Pascua diente dulce

Esta receta inusual para Pascua sin huevos, la ralladura infunde hijos queridos hierven la leche y jengibre galletas condensados.¡De tales delicias, los niños simplemente no pueden rasgar! Y este plato original es más fácil.

Ingredientes:

• Cuajada - 1,3 kg.
• Crema( 30-38%) - 250 ml.
• Leche condensada hervida - 1,5-2 latas de 400 ml.
• Jengibre confitado - 0,5 cdta.
• pan de jengibre - 200 g
• Nuez - 100 g Canela
• -. 0,5 cucharaditas.
• Limón( jugo) - 1 pc

hierve la leche nueces jugo de limón
de pan de jengibre

condensados ​​Modo de preparación:

1. Las nueces se fríen en el horno a una temperatura de 160 grados durante 8-12 minutos. Purificar, moler
2. Las galletas de jengibre se rompen a mano y se trituran con una licuadora.
3. Conecta tuercas y sémola de las galletas. Agregue la canela. Agitado
4. Jengibre confitado finamente picado.
5. leche condensada se calienta suavemente en un baño de agua de modo que fue la consistencia del fluido.
6. Combine el requesón frotado, leche condensada, jugo de limón. Agitado
7. La crema se bate con una batidora manual en espuma de aire. Cuidadosa y delicadamente introducida en la masa de cuajada. Revuelva de abajo hacia arriba con una espátula de silicona.
8. Agregue las piezas de jengibre confitado. AgitadoLas copas para martini están cubiertas con película alimenticia. Extienda la masa de cuajada, desde arriba vierta una capa de mezcla de nueces y galletas. Ligeramente tomarse de las manos.

en la nevera por lo inusual, casi vegetariana Pascua sin huevos deben presentarse a las 8-14 horas. A continuación, un postre, puede quitar suavemente de las gafas, eximir de la lámina para alimentos y para presentar el postre maravillosamente festivo en un plato grande.

inusual Pascua-crema

niños en vacaciones brillante puede complacer a una especial delicadeza - queso crema agria sin Pascua en forma de helado. De una delicia incluso el niño más caprichosa y exigente para comer simplemente no se rinda!

Ingredientes:

• cuajada - 0,5 kg.
• Crema( 35%) - 1 litro. Proteínas
• - 8 piezasproteínas de huevo
  
  miel líquida cacahuetes tostados naranja confitada
  
  
• azúcar - 200 g
• líquido natural Miel - 200 g de pasas
• blanco - 100 confitada g
• o albaricoques naranja - 100 g
• frutos secos tostados( almendras, cacahuetes)- 200 g

modo de preparación:

1. nueces, pasas y frutas confitadas( albaricoques) preparado en la forma habitual.
2. Crema para refrescar. Batir con una batidora manual en una espuma firme.
3. Mezcle las proteínas con azúcar( 50 g), bata en una espuma espesa.
4. Honey se pone en un baño de vapor, se combina con el azúcar restante, se calienta durante 3-4 minutos.
5. Agregue a la cuajada de miel tibia, introduzca suavemente una espuma de proteína. Mezcle con movimientos delicados durante 10-12 minutos, hasta que la mezcla se enfríe completamente.
6. Agregue el queso cottage frotado. Agitar
7. Introducir crema batida fría, una mezcla de nueces, frutas confitadas, pasas. Agitar
8. Los moldes deben cubrirse con papel de aluminio o película alimenticia. Para diseñar en ellos helado de crema cuajada. Coloque en el congelador durante 2-4 horas hasta que se solidifique por completo.

Alimentación sobre la mesa, una Pascua como inusual, no es necesario retirar de los moldes. Desde arriba, el postre se puede espolvorear con chocolate rallado o espolvoreado con jarabe de bayas.¡Los niños, incluso aquellos que no quieren comer queso cottage, comen esta exquisitez para ambas mejillas! Videos relacionados:

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