Pancake week es una fiesta de panqueques: tradiciones y ritos con panqueques. Recetas de deliciosos panqueques rellenos de carnaval

¿Por qué se cocinan los panqueques en Maslenitsa? Cómo cocinar los más deliciosos crepes y lo que sirven - preguntas, respuestas en las que encontrará en este artículo.

Una de las celebraciones más bien alimentados - Mardi Gras, el número de alimentos que produce la excepción de que sólo el Año Nuevo.

Las golosinas principales están en los panqueques festivos de mesa. Panqueques con una variedad de rellenos y el relleno: dulce, salado, dulce, agrio.panqueques de cocina

el martes de carnaval - una ciencia. Necesitas calcular la cantidad de panqueques, rellenos e ingredientes para ellos. Idealmente, la mesa debe ser no sólo panqueques en pilas deben ser rollos, bolsas y sobres de panqueques.

En este artículo, le mostraremos donde la tradición ha ido panqueques horno el martes de Carnaval panqueques y cuáles son los más deliciosos!rollos

panqueques rellenos

Maslenitsa - tortitas de vacaciones: tradición y rituales con panqueques

tradición de panqueques está rodeado de un aura de misterio y secretismo. Ahora es imposible decir con exactitud absoluta para qué se comenzaron exactamente los panqueques. Una teoría es que, en la antigüedad era tradición que los panqueques recordados muertos y de combustión ritual rellenas originalmente marcada funeral. Más tarde, las personas separadas de esta tradición el lado negativo y empezaron a organizar fiestas y presentar en público.

Otra teoría es que el Carnaval - un período cuando el invierno se reúne primavera. Una quema ritual de efigies no es otro que la reunión de invierno y primavera fuera.

panqueques tradición toma raíces en eslavos

carnaval, según la tradición, la semana pasada. Y todos los días de esta semana tienen un nombre y sus características.

toda la semana de Carnaval también se llama la semana queso, ya que le permite comer leche y productos lácteos en grandes cantidades.

Lunes, también conocido como "reunión» .El día en que la gente celebra la reunión de Maslenitsa. La principal ocupación es considerada colinas sobre las que se encuentra un peluche vestidos. Según la leyenda - que va a viajar en trineos, de hecho, y será más rica cosecha de este año. Espantapájaros se visten con vestidos de verano de las mujeres de edad, decorado con cintas y llevar a través de los pueblos. En

trineo que monta la gente de todas las edades

martes, también conocido como "Zaigrysh» .El propio nombre sugiere que las personas "juego", es decir, las celebraciones a gran escala comenzó en el día de hoy, presentaciones, visitas a todo lo familiar "para panqueques."Caminando por las calles había bufones, mimos y concursos arreglados y conciertos.

festivales más ruidosos eran

Martes de Carnaval, también conocido como "Gourmand» .¡En este día, la gente podría comer lo suficiente! Preparamos los más deliciosos panqueques con relleno, las bebidas más deliciosas. Trataron a sus familiares, invitados e incluso transeúntes casuales. En este día, las mesas literalmente se acumularon con la cantidad de comidas. No importaba cuánto se prepararan las amantes de los panqueques, todo se comía necesariamente.panqueques

también venerados en Rusia

Jueves, también conocidos como "Razguliay» .El día más "móvil" de la semana. Los hombres arreglan puñetazos, asaltan las fortalezas de nieve. Y antes de eso, la gente en un paseo en trineo a través del pueblo en sentido horario, para ayudar a deshacerse del sol de invierno más rápido y ayuda primavera para tomar su lugar.diversión

invierno en el "queso" Jueves Viernes

, también conocido como "Teschin noche» .Del nombre está claro quién poseía el viernes de la semana del "queso".En este día, Tiffany esperó zyatey en deliciosos panqueques. Si en la ley rechazado la invitación, se consideró un insulto a la familia. A veces, debido a tal rechazo, la hostilidad real podría comenzar.

más deliciosos crepes - a Tiffany

El sábado, también es el "zolovkin sentado".En este día, los invitados fueron recibidos por su nuera. Como regla general, los invitados eran solo parientes cercanos. Como en la "tarde de la suegra", las cuñadas tuvieron que sorprender a todos con sus habilidades culinarias y cocinar los panqueques más deliciosos. Los invitados no deberían haber quedado con hambre.

«Zolovkina reuniones '- una sabrosa, abundante y alma

domingo, es el mismo' Domingo del Perdón» .El día en que las personas se piden perdón por todo. El día es muy agitadoDespués de que las ofensas anteriores no dejaron rastros, la gente vuelve a caminar. Este día se quema un espantapájaros. La ceremonia está acompañada de bailes, canciones y bailes. Por la noche, solemos ir al cementerio para recordar al difunto.

En el último día de Carnaval perdona todas las faltas

Al día siguiente, lunes, comienza la Cuaresma, que dura hasta la Pascua.

Por lo tanto, recomendamos que comas muchos panqueques, sin negarte este placer, luego mantener la publicación fue más fácil.

¿Qué simbolizan los panqueques para el Carnaval?

No es por nada que los panqueques se cuecen en Maslenitsa. Un panqueque es un símbolo del sol, y el sol es un símbolo del Carnaval.

Los panqueques en forma, color y tamaño son muy similares al sol: ¡los mismos redondos, rubicundos, dorados y calientes! Los panqueques calientan su calor en las heladas de febrero y el primer sol calienta el suelo helado.

Es imposible imaginar pancake week sin sol y panqueques

¿A quién fue el primer panqueque dedicado a Shrovetide?

Hace mucho tiempo se llamó a Maslenitsa una palabra interesante "Comediante".Comas son osos. Los eslavos creían que los osos son los guardianes del bosque y los progenitores de todas las personas vivas. Por lo tanto, los osos son muy venerados y fueron ellos los primeros en tirar al bosque.

¡Eso es interesante! Todo el mundo conoce la expresión "pancake primeros estados de coma -" No es que la tortilla primero siempre resulta un fracaso, y que el primer panqueque se da comas. Es decir, guardianes del bosque: osos.

A veces las almas de los ancestros muertos se llamaban komami, y el primer panqueque, respectivamente, estaba dedicado a ellos.

Komoeditsa - el antiguo nombre de Carnival

cómo preparar panqueques para el martes de Carnaval: una receta

lo que hace tortitas eran increíblemente exuberante, ventilado y blanco - nieve. Sí, fue la nieve la base del opar para los panqueques de Maslenitsa.¡Y recoger esta nieve era necesario por adelantado y es obligatorio a la luz del mes!

Cuando se recogió la nieve, la anfitriona calumnió: "Mes, tú eres el mes, ¡los cuernos dorados son tus cuernos! Mira por la ventana, Golpe a la cerveza »

Opara - la base de la masa de panqueques

factor importante en la preparación de panqueques de carnaval era el estado de ánimo de la anfitriona, quien preparó panqueques. No es ningún secreto que la masa absorbe la energía de una persona al momento de cocinar. Por lo tanto, cuanto mejor sea el estado de ánimo de quien cocinó los panqueques, mejor salieron estos panqueques.

Pero la misma receta para panqueques en Shrove Tuesday no ha sobrevivido hasta el día de hoy. Tal vez porque tales recetas no fueron grabadas y mantenidas en secreto por la anfitriona. O tal vez porque cada mujer cocinaba panqueques para Shrovetide según una receta especial: la suya.

Receta de deliciosos panqueques en Shrovetide en leche

. Se obtienen panqueques en leche especialmente delgados, livianos y aterciopelados. Sin lugar a dudas, al preparar panqueques de leche, hay algunas sutilezas y secretos sobre los que ahora te contamos.

¡Interesante! Si los panqueques están secos y duros, engrasarlos con mantequilla derretida y apilar uno encima del otro con una pila. La masa absorberá el aceite y se volverá suave, flexible y elástica.leche crepes

- plato principal en la mesa

Ingredientes: leche

• -
• 500 g de agua - 200 ml
• azúcar - 80 g de huevo
• - 80 g o 2 piezas
• sal - 0,5 cucharaditaHarina
• - 220 g de aceite vegetal
• - 3 cucharadas. Mantequilla
• al gusto, útil para panqueques lubricantes

Preparación:

1. Combine en un tazón grande: agua, leche, sal y azúcar. Revuelva hasta que quede suave.
2. Coloque los huevos en la mezcla de huevo y leche con un batidor para batir.
3. En un recipiente, tamice la harina para que no queden grumos ni impurezas extrañas.
4. Harina preparada gradualmente, en porciones, vierta en la "masa", mezclando continuamente.
5. En la masa terminada, agregue aceite vegetal para separar mejor los panqueques de la sartén.
6. Caliente una sartén grande con un fondo grueso, engrase con aceite vegetal.
7. Vierta la masa en una sartén en porciones, fría los panqueques de forma clásica.
8. Cada grasa para crepes lista para usar con cremosa. Entonces los panqueques tendrán un sabor más delicado.
9. Sirve con leche condensada, mermelada dulce, mermelada o mermelada favorita.

¡Estos panqueques son exactamente como tú!

Y aquí hay otra receta muy valiosa para los panqueques con leche. Con este método de cocción, los panqueques salen muy finos, delicados, aterciopelados.

Ingredientes: harina

• - 230-250 g de leche
• - 500 ml de huevos
• - 120 g o 3 piezas. Sal
• - 1 cucharadita. Azúcar granulado
• - 80 g Aceite vegetal
• - 50 ml

Preparación:

1. Huevos que se combinarán con sal con azúcar. Mezcle el mezclador en una espuma gruesa con un mezclador.
2. Tamizar la harina a través de un tamiz fino.
3. En la mezcla de huevo agregue 150 ml de leche tibia( ¡no caliente!), Revuelva.
4. Agregue gradualmente 3-4 cucharadas de harina preparada a la mezcla líquida, mezcle.
5. Agregue la leche restante, mezcle. Quizás no tenga que agregar toda la leche restante, oriente la consistencia de la prueba.
6. Precaliente la sartén muy bien, engrase con aceite vegetal.
7. Vierta la tortita en porciones en una sartén, cocine los panqueques de forma clásica.

Panqueques de terciopelo en leche - encontrar para las amas de casa

Receta para panqueques con miel en Shrovetide

La miel es un producto muy valioso producido por las abejas. Contiene una gran cantidad de nutrientes. Más información sobre los beneficios de la miel que puede aprender de este artículo de nuestro sitio.

Es común que la miel sirva panqueques cuando se sirve, porque con el tratamiento térmico desaparecen las cualidades útiles de la miel. Pero los aficionados pueden sustituir el azúcar por la miel en la receta de la prueba. Entonces los panqueques tendrán un color ligeramente diferente.

Panqueques gruesos con plátanos y miel

Ingredientes: leche

• - 500 ml de harina
• - 260 g de huevos
• - 40 g o 1 pz.
• miel - 80-100 g
• sal - 5 g
• aceite vegetal - 50 ml

Preparación:

• No tamice la harina, mézclela inmediatamente con sal.
• En la harina, bata en el huevo, agregue la miel y el puré.
• Agregue leche a la masa para obtener una consistencia de crema agria líquida.
• Al final, agregue aceite vegetal a la masa.
• Hornea los panqueques en una sartén bien calentada y engrasada de la forma habitual.

¡Estos son panqueques tan interesantes que puedes obtener!

Si quieres cocinar panqueques especiales para Maslenitsa, lee nuestro artículo "Cómo cocinar panqueques exuberantes, delicados y de encaje en el kéfir"

¿Qué comen los panqueques durante la semana de Pancake?

Los panqueques para Maslenitsa se comen con rellenos completamente diferentes. Algunos como rellenos muy dulces, como requesón con mermelada o miel, otros como panqueques con caviar y mantequilla.

En este artículo, le diremos cómo y cómo puede comer panqueques para maximizar su sabor.

La manera más fácil de usar panqueques es con atasco .Jam puede ser cualquiera. Seguramente todos probaron panqueques de mi abuela o madre con mermelada de grosellas, frambuesa, fresa o cereza. Pero también hay mermelada de limón, grosellas, cerezas, zucchini y mandarinas.¡Cualquiera de estos atascos se combinará perfectamente con los panqueques de Maslenitsa!

Excelente delicadeza para los golosos!

Otra buena opción y asequible coberturas de chocolate pancake - .El chocolate se puede espolvorear con panqueques, después de limpiar las baldosas del rallador. Puede ser recién preparada en una crepe caliente poner unas rebanadas de chocolate, rollo pancake en un sobre y comer. La opción más larga es derretir el chocolate y verter sobre ellos panqueques calientes. El chocolate se volverá aún más líquido y hará que el sabor de este postre sea fantástico.

¡Asegúrese de probar panqueques con chocolate!

Cuando vea una cafetería o restaurante de postres listas de crepes con helado - no dude en tomar este plato. La combinación de frío helado que se derrite lentamente y panqueques calientes no dejará a nadie indiferente. Los panqueques adquieren un sabor cremoso y simplemente se derriten en la boca.

Original mix - crepes con helado

Por qué no comen la crepe algo útil? Por ejemplo, con tortitas perfectamente coincidir frutas frescas y bayas .Así que su figura será salvaguardada, y el placer de la comida se obtiene nada menos que de crepes con leche condensada.

crepes con fruta: y sabroso, y útil, y hermosas coberturas

Recetas de crepes en

Martes de Carnaval Pancake decidieron poner sobre la mesa sólo los mejores alimentos, por lo que los panqueques preparados con queso, caviar, setas, carne, pescado, queso, y esto esno es una lista completaComencemos en orden.

Panqueques con queso cottage. Esta es una de las combinaciones más comunes. Tal relleno puede ser dulce y salado. A los panqueques esta receta no funcionó queso cottage seco tome un alto porcentaje de grasa y añadir la crema agria o crema en ella. Pancakes

con cuajada alimentados con mermelada, mermelada, mermelada

Ingredientes:

• queso cottage grasa - 300 g
• agria - 150 g
• o crema - 100 g
• azúcar - al gusto
• huevo - 20 g o 0,5 unidades.especias
• ( canela, vainilla) - al gusto
• panqueques listos

Preparación:

1. Mix requesón con crema agria, requesón a veces es necesario frotar través de un tamiz, si es granular. Por
2. cuajadas con crema agria o crema para añadir el azúcar, la mitad de un huevo y especias sin procesar, amasar para que los granos de azúcar se mantienen. A veces prepara un relleno sin huevos. Obtener
3. panqueque dispuestos en el centro de la torta para poner una cucharada del relleno, y rodar el sobre panqueque.
4. Fríe ligeramente la tortita en una sartén para que no gire.
5. Puede envolver los rollos de relleno, este vykladyvatesya de llenado en uno de los bordes de la torta y envolturas de rollo. Tal panqueque se extendió con una costura sobre la sartén y se frió también. Panqueques con requesón

- plato dulce completo para el almuerzo o el desayuno

crepes con caviar - un plato para un día de fiesta. Debido al hecho de que el caviar es bastante caro, muchas personas lo compran muy raramente. Pero debe tenerse en cuenta la palatabilidad de crepes con caviar: sabor salado-amarga de caviar va bien con panqueques sabor suave. Tenga en cuenta que si decide elegir tal relleno, entonces no haga que los panqueques sean demasiado salados. Muy interesantes

suministro de crepes con caviar

Ingredientes:

• panqueques listos - opcionalmente
• rojo o negro de caviar - opcionalmente
• crema - 150 g
• eneldo - 10-15 g

Preparación:

1. poner en pancake cocinado el relleno al centro o a un lado.
2. Si ha presentado el relleno en el centro, a continuación, apriete los dulces en forma de un sobre o bolsa. Si está con el borde, envuélvalo en forma de rollo.
3. Por separado sirva crema agria y verduras.

¡Desde la antigüedad en Rusia, los panqueques con caviar se consideraban un manjar!

El tercer relleno en nuestra lista es hongos. Los champiñones eran famosos en Rusia en todo momento. Cualquier alimento con champiñones no necesita usar especias adicionales, ya que los champiñones en sí tienen un delicioso aroma y sabor.llenado de la seta por tortitas puede incluir múltiples componentes: queso, crema agria, crema, patatas, cebollas, zanahorias, carne, aves de corral. Pero hoy te diremos cómo preparar un relleno para los panqueques Maslenic a partir de champiñones, crema agria y queso.

Una de las combinaciones más populares Rus - crepes con setas

Ingredientes: panqueques

• listos - setas opcionalmente
• secas - 100 g de crema
• - 200 g
• queso - 100 g
• Sal - al gusto aceite vegetal
• - 30 ml
• verde - on

gusto Preparación: setas

1. remojo en agua caliente durante una hora, hervir durante 20-30 minutos. Decocción para usar para hacer salsas, sopas, caldos.
2. de champiñones en rodajas pequeñas cubos y se fríen en una sartén con aceite vegetal minuto 10. rallar queso
3. .
4. Conectar crema agria, las setas, añadir sal, rallado en un rallador de queso finas variedades.
5. En el panqueque acabada poner relleno y envolver sobre, bolsa, rollo o ventilador.
6. una sartén, una gota de aceite de lubricación, freír panqueque de queso fundido, durante 1-2 minutos.
7. Sirve panqueques con verdes de cebolla, eneldo o perejil.

Crepes con crema agria y queso - el tratamiento perfecto

crepes con queso - es otro manjar.tal relleno se ha utilizado recientemente, porque requiere hasta tres tipos de queso.

Ingredientes: crepes listos

• - queso
• opcional Dor Azul - 100 g de queso mozzarella
• - 100 g de queso Edam
• - 100 g verdes
• - 20-30 g Preparación:

1. Picar los 3 tipos de queso, se puede rallar.
2. Verdes, también, finamente picado.
3. Combina quesos picados, verdes.
4. En el panqueque acabada poner el relleno resultante y envolver cualquier forma que desee. Tenga en cuenta que el panqueque debe estar caliente, para que el queso comience a derretirse gradualmente. De lo contrario, mantenga el lado caliente del panqueque relleno por un par de minutos.

plato sencillo y sabrosas - crepes con queso

Panqueques de lujo el martes de carnaval

quiere impresionar a los invitados a la fiesta? Luego cocine los panqueques de acuerdo con una de las recetas más inusuales.

Puede cocinar, por ejemplo, panqueques delicados, panqueques con horneado, con un patrón.¡Después de todo, puedes experimentar no solo con el llenado y la composición de la prueba, sino también con los formularios!

Trate de crepes en recetas extranjeras, y usted se sorprenderá de cómo la preparación de los mismos platos es diferente en diferentes países.

delicados crepes hermosas en la forma de

corazón y panqueques se pueden hacer de una prueba diferente. Por ejemplo, la mitad de la masa preparada de la manera habitual, y la otra mitad agregar la cacao o cualquier otro colorante. El resultado te gustará mucho.

Crepes de los diferentes tipos de pasta

aprender a cocinar los panqueques más inusuales con kéfir, leche o agua, se puede leer el artículo en nuestro sitio "Recetas para panqueques rusa Shrovetide. American Pancakes Pancakes. Recetas Crepe Suzette, Dosa, Kataef, Okonomiyaki, Pfankuhen".

conjeturar en crepes en Martes de Carnaval

Probablemente ninguno de fiesta rusa está completa sin la adivinación. Se preguntan sobre botas, espejos, flores, velas, café.En Pancake Week es muy común la adivinación de los panqueques.

reptil en las crepes son chicas jóvenes principalmente

Hay varias formas de configurar en las crepes en semana de la crepe.

Método número 1. Adecuado para niñas casadas. Incluso en la etapa de la instalación de prueba, se observa su calidad. Si la masa es adecuado, el año va a ser una buena chica, y su familia no se va a enfermar. Y si es adecuado mala la masa, el año de la niña y su familia no es la mejor.

Método número 2 .Adivinación por el primer panqueque. Los adivinos intentan hornear el primer panqueque de la mejor manera posible, porque puede usarse para juzgar el futuro de la niña. Si el panqueque resultó ser hermoso, con bordes suaves, rubicundos y bien horneados, la niña se casará si aún no ha salido. Para una niña casada, un buen primer panqueque significa bienestar y prosperidad en la familia durante un año.

Para la adivinación de Maslenica tratada muy seriamente

Método número 3 .Esta adivinación fue popular nuevamente entre las chicas solteras. Si el primer panqueque salió bien, lo sacaron a la calle y se lo dieron a un transeúnte ocasional, preguntándole su nombre. Las chicas creían que su futuro esposo sería llamado así como el nombre de esa persona. Método

# 4. Esta adivinación es adecuada para todos, pero es casi imposible llamarlo serio. La conclusión es que las chicas pensaron en una pregunta o deseo, tomaron un panqueque de la pila y miraron su patrón, tratando de encontrar una respuesta para ellos o algún signo secreto. Por supuesto, solo los buenos trataron de ver.

personas de adivinación Shrovetide intentaron no perder el método

número 5. La manera más deliciosa: adivinar los rellenos en panqueques. Se preguntaban exclusivamente chicas solteras. La conclusión es que el relleno podría usarse para juzgar el carácter del futuro esposo. Primero, todas juntas, las chicas cocinaron panqueques y cocinaron diferentes rellenos, y luego envolvieron el relleno en panqueques para que no pudieras adivinar lo que había adentro.

Después de eso, toma turnos tomando cualquier panqueque que te guste. Entonces, a la niña, que recibió un panqueque con queso cottage, le prometieron un esposo que se preocupaba por él. El que comió un panqueque con carne: un novio inteligente, rico y afectuoso. Con crema agria - inseguro y tímido, con miel - romántico y hermoso, con atasco y alegre.

Para panqueques de adivinación se hornearon en grandes cantidades.

Panqueques hechos de panqueques en Maslenitsu.

. Los panqueques hechos de panqueques son una excelente decoración de mesa. Simple, rápido y creativo.¡Eso es exactamente lo que nadie hizo!

Puedes hacer una casa con panqueques. Para hacer esto, no hagas los panqueques demasiado gordos y elásticos. Déjelos secar ligeramente, para que el artículo se mantenga en forma y no se deshaga.

Panqueques hechos a mano en forma de una casa

Otra pieza de arte única: una bolsa de panqueques rellenos. Esta disposición de panqueques se ve muy impresionante. Como cuerdas, puede usar plumas de cebolla verde o queso de cola de cerdo.

Entrega peculiar de panqueques

¡Si hay niños en sus vacaciones, definitivamente apreciarán una muñeca vestida con un vestido hecho de panqueques! Para cocinar tal milagro, necesitas poner el cuerpo de la muñeca Barbie en un marco de un cuenco, taza u otro objeto que se adapte a la forma como un dobladillo de la falda. Y encima de una muñeca con un "vestido" de panqueques. Puede sujetar panqueques con cintas e hilos.

Una muñeca con un vestido de panqueque

Pero la siguiente idea de hacer un artículo de panqueques no solo es adecuada para Maslenitsa, sino también para un desayuno normal. Hornee panqueques pequeños( panqueques, panqueques), colóquelos en una cadena uno por uno, y en uno de los panqueques hechos de frutas y bayas haga un bozal. Resulta una oruga tan linda de panqueques.

hermosa idea de decorar un plato de panqueques

La última idea de decorar un panqueque hecho a partir de panqueques para la semana Pancake es de rosas. Estas rosas pueden estar hechas de pequeñas bolas de punk, y puedes cortar un panqueque por la mitad y recolectar una rosa, doblando medio panqueque.

Una idea muy bonita para decorar un plato con los panqueques habituales

Video: Panqueques suaves para el carnaval