En su jardín, una cosecha madura de manzanas ha madurado, ¿y usted no sabe qué hacer con ellas? Intente cocinar a partir de estas frutas de verano, frutas secas útiles, que usará para hacer platos originales. Nuestro artículo le dirá cómo preparar adecuadamente las manzanas para el secado, así como también le presentará las formas más populares de cosechar este producto durante el invierno.¿A qué temperatura y cuánto secar las manzanas?
Aproximadamente a fines de julio, es hora de cosechar manzanas. Si la cosecha de estas frutas en su jardín excede todas las cantidades esperadas, puede permitirse no solo hervir mermelada y mermelada, sino también secarlas durante el invierno.
- Se considera que las manzanas secas son la forma más sencilla y asequible de preparar este producto. Lo más agradable es que en este caso no tienes que gastar más en azúcar y estar de pie durante horas en la estufa. Llevar las manzanas a la consistencia deseada le ayudará a una cierta temperatura, lo que hace que sea prácticamente sin sus frutos
- de participación se cosechan de la misma manera, almacenada en su estructura casi todas las vitaminas y minerales, y en contraste con el atasco y mermelada no contienen un gran número de no muy útilazúcar. Todos estos nutrientes le ayudará a su cuerpo para sobrevivir el frío invierno, y la primavera le ahorrará de
- beriberi Además, los frutos secos es un producto con el que se puede cocinar una gran cantidad de platos deliciosos y fragantes. La fruta secada correctamente puede convertirse en un relleno perfecto para un pastel, una adición a un pilaf dulce, un componente interesante de ensaladas de invierno e incluso de preparación de té aromático
¿A qué temperatura y cuánto secar las manzanas?
Óptimo para secar manzanas se considera que es una temperatura de 50-70 grados. - Algunas landladies quieren acelerar el proceso de secado de las manzanas y, por lo tanto, usan temperaturas extremas para esto. En principio, el proceso de secado se acelera, pero con el líquido de la fruta ir y nutrientes
- Así que si aspiran a tener un producto realmente útil, a continuación, asegúrese de que las lecturas de temperatura en el horno o eléctricos secadores no superaron los 70 grados. Y luego, esa temperatura solo se puede establecer en la etapa inicial, durante ese período, mientras que las frutas perderán su humedad
- . Después de que se reduzcan al menos a la mitad en tamaño, la temperatura debe reducirse a 40-50 grados. Estas lecturas de temperatura son tan cerca de la naturaleza, lo que significa que usted será capaz de salvar no sólo vitaminas y minerales, sino también la calidad del sabor natural del producto
- acabada Pero recuerde, incluso la temperatura más baja es capaz de secar la manzana, por lo que es importante no olvidar cada dos horas con cuidadodarles la vuelta. Para que pueda lograr un secado uniforme y la consistencia ideal de frutas secas
- Si no lo hace, el producto terminado se secará tanto que perderá casi todas sus cualidades gustativas. Y puedes usar tales manzanas a excepción de hacer compotas y kissels. Dependiendo del método elegido de recolección de manzanas para el invierno, el secado puede durar de varias horas a 10-14 días.
¿Cómo preparar las manzanas para el secado?
Preparación de las manzanas para el secado de - Todos sabemos que las manzanas son casi el 90% está constituido por agua ordinaria, que está en el proceso de secado, evaporación a altas temperaturas, que nos deja fibra dietética sólo es beneficioso y vitaminas. Pero es comprensible que para obtener el secado ideal, es necesario utilizar las frutas de mejor calidad
- Por lo tanto, en la medida de lo posible tratar de utilizar para la recolección de fruta de invierno de su jardín. Si no lo hace, a continuación, tratar de encontrar en el mercado o en una tienda de manzanas cultivadas en nuestro país. Ya que no tendrán que viajar mucho tiempo y se almacena, no van a manipular sustancias que prolongan la vida de las frutas importadas
- Después de la fruta será entregado el hogar necesariamente lavarlos bien con agua corriente y clasificar por tamaño. A través de este proceso de corte que va a obtener piezas casi idénticas, lo que significa que la fruta se seca lo más uniformemente posible
- también se ven muy cuidadosamente si los productos adquiridos maltratada y manzanas podridas. Si encuentra dicho fruto, a continuación, sólo hay que poner a un lado. Desde el lugar de la lesión suele ser bastante rápido comienza proceso de fermentación, el uso de tales frutos para el secado está estrictamente prohibido
- Tales frutos después de la exposición a altas temperaturas, no será bastante sabor normal y lo más desagradable es ser peor que almacena. Después de la clasificación puede proceder a eliminar el núcleo de las manzanas y cortarlas en rodajas finas
- Si hablamos el espesor de las rebanadas, que puede variar de 3-7 mm. Después de cortar la fruta es mejor para unos pocos segundos, sumergido en agua hirviendo o en remojo en agua salada. Esto permitirá que las manzanas conserven su color natural y no está oxidado antes del inicio de las manzanas de secado de secado
para el invierno en el horno en una hornada manzanas Reglas
se secan en el horno en una - hornear las manzanas secas son los frutos secos más populares en nuestro país. La gente le encanta este producto por sus propiedades beneficiosas y ni, por supuesto, por el hecho de que el poder de cada persona a prepararse para el invierno, estos frutos fragantes. Uno de los métodos más accesibles para la recolección de manzanas se considera que el secado en el horno en una bandeja de hornear
- Y para que la materia es igualmente adecuado como un gas o cocina eléctrica. La única cosa que usted debe considerar si desea utilizar para este propósito es un horno eléctrico, en la etapa inicial de las lecturas de temperatura será levantada a 80 grados
- anterior no es una fiebre debería ser así, ya que puede conducir al hecho de que la fruta acaba de empezar a cocinar ensu
jugo seco manzanas en el horno Reglas manzanas de secado en un horno en una bandeja de horno:
- apague el horno y calentar a 50 grados. Mantener la temperatura no exceda considerablemente estas cifras. Si son muy altos, las rodajas de manzana cubiertas con una costra que no permitirá que se sequen adecuadamente
- Mientras que el horno se calienta, lavar las manzanas y quitar el núcleo de ellos.fruta picada en rodajas yacía en una sola capa sobre la cocción, el papel pre-revestido para
- hornear Pon manzanas en el horno y la puerta ligeramente abierta. Esto permitirá que el aire circule correctamente y se evapora el líquido, que se encuentra en la fruta
- Aproximadamente dos horas después, mezclar la manzana y dejar en el horno durante una hora y media. Cuando vea que se reducen significativamente en tamaño, cerrar el horno para elevar la temperatura de 70 grados, y esperar durante 1 hora más
- este campo nuevo para reducir los indicadores de temperatura de 50 grados, se abre la puerta del horno y dejar la fruta en esta posición durante aproximadamente 3 h. Tan pronto como usted ve que las rodajas de manzana vuelven ligeramente marrón y elástica al tacto, llegan a la bandeja del horno y permitir que los frutos secos se enfríe
- enfriado por completo de manzanas apilados en un recipiente de vidrio con una tapa hermética y poner en un armario de la cocina para
de almacenamiento Cómo secar las manzanas para el invierno en el sol?
secar las manzanas en el sol - Si quiere tratar de secar las manzanas en el sol, a continuación, establecer este período de calentamiento óptimo. Idealmente, los indicadores ambientales de temperatura deben ser más de 30 grados al menos 4-5 días consecutivos
- En principio, pueden ser un poco menos, pero luego para la preparación de manzanas secas tomará al menos 7 días. Por lo tanto, en la medida de lo posible consultar con el pronóstico y si la próxima semana traiciona clima soleado y sin nubes, comienzan a prepararse para el secado de las manzanas en el
sol así:
- Encontrar en el área del jardín un lugar que durante todo el día bajo
- luz directa del sol puesto en ella mesay primero de polietileno cubre, y después de papel limpia
- Lavar y cortar las manzanas y remojo durante 5-10 minutos en acidulada Drain
- agua y volver a cargar frutas en un colador. Dejarlos en esta posición, siempre y cuando no totalmente eliminen el agua
- luego se pasa sobre una toalla de papel y dejar secar a la habitación
- temperatura Cuando las manzanas estén ligeramente privyanut, para cambiar a la mesa preparada, y con cuidado cubrir con
- gasa asegurándose de cubrir las manzanas, o se van a dejaravispas, moscas y otros insectos
- probar al menos 2-3 veces al día para mezclar trozos de fruta
- Si desea proceso de secado de manzana del sol era tan corto, a continuación, asegúrese de llevarlos en
- la noche en casa de 5-7 días se vuelven de color marrón oscuro y pueden ser cambio a los bancos para su posterior almacenamiento
Cómo secar las manzanas en una cadena?
secar las manzanas en una cadena de - Otra forma popular para los titulares de frutas secas para el invierno es para secar la fruta en una cadena. En este caso, no es necesario esperar hasta la calle sera capaz de soportar por lo general soleado, ya que puede traer manzanas con la consistencia adecuada en la terraza, balcón e incluso
- ático La condición principal para tal secado es un gran espacio abierto y, por supuesto, las condiciones más estériles. Con este método de secado de 10 kg de fruta fresca se obtiene Recomendaciones
aproximadamente 1 kg de productos de calidad para frotar manzanas secas:
- Tome su manzana favorita, enjuague con agua corriente, eliminar de ellos el núcleo y cortar rodajas ligeramente gruesillas
- Si el espesor es muy pequeñasimplemente se descomponen y no se puede cadena de ellos en
- hilo Mantenga rodajas listo para tener el mismo grosor. Esto contribuirá a la Corte las manzanas secado
- correcta y uniforme ensartadas en un hilo grueso, dejando entre las rebanadas poco espacio
- sede de una guirnalda único en el ático o terraza, y si hay necesidad, cubrirlos con
- gasa Si pasas secado en el interior, al menosempezar un día en que un pequeño proyecto de la circulación del aire
- facilitará una más rápida y uniforme secado de frutas
- aproximadamente 10-14 días de la secadora estará lista en¿Cómo secar manzanas para el invierno en una secadora eléctrica?
secar las manzanas en - elektosushilke Si desea secar las manzanas rápida y eficiente, entonces no tome el dinero y se consigue una calidad Electrosecadores. Tal ayudante de cocina con poca o ninguna ayuda externa para preparar un delicioso y saludables frutos secos que con mucho gusto se van a utilizar para la preparación de comidas fortificadas
- Lo único que se debe prestar especial atención en este caso es el grosor de las rodajas de manzana. Si es mayor que el espesor del aparato pallets cocina, el aire caliente dentro de los secadores eléctrico será distribuido no es totalmente uniforme, y esto puede llevar al hecho de que una de las manzanas ya estará totalmente preparado, y el otro todavía habrá en la etapa de semi Reglas
manzanas secado Electrosecadores:
antelación- Cut lavó manzana en rodajas de
- espesor deseado suavemente( en una fila) Ponedlas en bandejas
- Conjunto todas las bandejas Electrosecadores y el interruptor de la red
- asegurarse de que el sensor de temperatura no es mayor que un
- 55 grado Deja manzanas secar durante al menos 7 horas
- después de este tiempo, desconecte el aparato y comprobar la disposición de secado
- manzanas Si son secas al tacto y no emiten al pulsar el jugo, entonces, confiadamente al desplazarlos en recipientes de vidrio
- en el caso del correoSi observa incluso utilizó una asignación mínima de agua, dejar que se sequen durante 23 horas
Cómo secar las manzanas en el microondas?
secar las manzanas en el microondas - Ahora casi todas las cocinas se puede ver el microondas. Este ayudante de cocina moderna ama de casa de facilitar al máximo su vida cotidiana mujer eternamente ocupado. Bastantes de las amas de casa con gran placer cocinar en el microondas la carne, tortas de hornear y cocinar gachas
- Pero si usted sabe cómo usarlo es un milagro de la tecnología moderna, a continuación, se puede utilizar lo suficientemente bien de manzana seca. La mejor parte de que el secado de una porción que se necesita sólo 5-7 minutos
Así : Manzanas
- cortada en trozos o rodajas y repartirlos en una sola capa sobre una placa plana
- Ajuste el temporizador para alimentar 200-300 vatios e incluyen microondas
- Después de 2minutos apagar el horno y girar sobre las manzanas al otro lado
- cerrar la puerta y esperar a que el microondas durante otros 2-3 minutos
- Si las manzanas se cortan en rodajas muy finas, este tiempo será suficiente para secar
- Si después de la expiración deesta vez están todavía pegajoso al tacto, iniciar el temporizador durante otros 1-2 minutos
cómo secar las manzanas en aerogrill?
secar las manzanas en - aerogrill Si su cocina ha aerogrill, este maravilloso dispositivo puede también ser utilizado para el secado de las manzanas para el invierno. En el caso de aerogrill incluso se puede tratar de cocinar no es lo habitual secado. Si antes de encender las manzanas espolvorear dispositivo preparado con canela, vainilla y jengibre, entonces tendrá un relleno con sabor maravilloso para las empanadas de invierno
- Y si haces rodajas un poco gruesas de lo habitual, el producto final puede ser utilizado como un bocado fácil y deliciosa que no essobrecargará el estómago si lo desea, cualquiera que sea sabrosas manzanas finales
de secado en aerogrill:
- Lavar las manzanas, quitar el corazón y cortar en rodajas el espesor de 5-8 ml distrito de agua
- Zakipyatiteapuntar en el mismo un par de sal de mesa cucharas y sumergir el líquido
- manzana resultante sólo unos segundos de drenaje y dan rodajas de manzana drenan en un
- colador eliminar la humedad residual de papel tejido de la manzana o una
- toalla de algodón Verter la fruta en una sola capa sobre aerogrill malla espolvorearcanela y cambiar
- Ajuste el temporizador a un soplado de baja a 100 grados
- a través 50-60minut aerogrill apagar y comprobar las manzanas disposición
- si son un poco lipkovaty continuación Prodolzhayte que se sequen incluso 20-30
posible secar el green minutos, manzanas verdes, relleno blanco? Básicamente
- seca manzana ligeramente inmadura es bastante aceptable. Sólo mediante el uso de este producto, usted debe estar preparado para el hecho de que hay que añadir en compotas y rellenos para pasteles de poco más de azúcar o miel
- Pero si las manzanas son completamente verdes, está prohibido usarlas para hacer frutas secas útiles. Y el punto aquí no es que darán una acidez muy fuerte. Una manzana muy verde no tiene cualidades gustativas de fruta madura, por lo que no le brindará ningún beneficio especial en la forma seca. Simplemente gasta su tiempo y dinero y, a cambio, recibe un producto amargo e insípido que no es probable que se use como alimento.
- . Si hablamos de verter blanco, también es mejor no usarlo para hacer frutas secas durante el invierno. Esta manzana en su forma madura tiene una estructura bastante suelta, que después del secado se convierte en un producto prácticamente insípido. Para la preparación del secado es mejor utilizar variedades más densas y jugosas, que se acercan a la caída y tienen un sabor agridulce. Es de esas manzanas que obtienes los frutos secos de invierno más deliciosos y aromáticos que ayudan a diversificar los mismos platos de invierno.
Video: Cosecha de manzanas para el invierno. Secando las manzanas en el secador