Cocinar es una ciencia sutil: cada plato necesita su propio enfoque. Especialmente cuando se trata de platos de extraños provenientes de otras culturas. Toma, al menos, juliana.¿De qué se trata, cómo cocinarlo y servirlo?
Esto es conocido por los franceses: inventaron un plato, compartieron la receta con otros. Y sirven deliciosos julienes de una manera especial.
Contenido: ¿Cuál es
- juliana juliana Lo que sirvió
- Cómo aplicar
- lo que comen los
juliana Tales nombres desconocidos diferente juliana
siempre están presionando para averiguar qué se esconde detrás de él. Julien llamó a los platos de componentes tan diferentes que se le da un milagro a quien iba a cocinarlo. En algunas fuentes, se indica que este plato es exclusivamente de hongos. En los libros culinarios, sin embargo, se encuentran muchas recetas, donde las setas no entran en absoluto, pero el plato todavía se llama sopa juliana.
Los chefs franceses llaman a este término "verduras picadas" para sopa, y el diccionario corrige el valor como una forma de cortar comida: paja. En la vista del visitante
restaurante Julienne - un plato de picado finamente, asado al punto de cebollas, setas de transparencia en rodajas finas así( setas, blanco, rebozuelo).Se supone un pequeño pollo.
Estos ingredientes se vierten con salsa: crema agria, bechamel, a veces mayonesa. Los componentes de los platos guisados, dispuestas en un plato especial - cocottes, espolvorear con queso rallado y duro al horno en el horno hasta que estén doradas.
Qué servir como juliana
Julien es interesante no solo por su sabor, sino también por la forma en que se sirve. No está en vano preparado en un tazón para servir. Una porción de 100 gramos se puede colocar en el kokotnitsu. Parece una jarra o en forma de una sartén pequeña con lados altos, o macetas con una manija. Hay opciones de vidrio y cerámica, sin embargo, el metal más común sigue siendo.
Hay una serie de recetas cuando un julien se cocina directamente en bollos, de donde se extrae parte de la pulpa. Y también el julien se presenta en las tartaletas, también resulta sabroso y conveniente. Cómo aplicar
Julien no se desplaza en el plato y sirve en la cazuela, que se está preparando. Como el plato no está frío, se sirve julien inmediatamente después de la cocción, con calor y calor.
Placa en la que se coloca el kokotnitsu, cubierta con una servilleta tallada. Sus bordes de diámetro son ligeramente más grandes que los de los platos: es un adorno. Se coloca una tejedora en la parte superior, el mango se agarra con una segunda servilleta o una toalla de papel, para no quemarse mientras se come. Desde el borde, cerca del coco, pon una cuchara: también será una sopa juliana.
Con lo que comen
Julien - de la categoría de snacks. Se sirve solo caliente, y solo por separado.