Vinagre de vino: las mejores recetas de platos en la cocina. Recetas de tomates, pepinos con vinagre de vino para el invierno, ensaladas, salsa, adobo para shish kebab, carne, cebollas, pescado

artículo le dirá cómo se puede utilizar el vinagre para preparar salsas deliciosas, aderezos y marinadas.

Cómo hacer una "ensalada griega"con vinagre de vino?

Vinagre única, ya que junto con el agradable sabor tiene una masa de sustancias útiles presentes en las bayas de uva fresca. El vinagre puede sustituir perfectamente el vinagre habitual en la cocina, cosméticos, medicinas tradicionales, la conservación.

costo vinagre de vino el doble de la mesa, pero, sin embargo, es muy accesible. En la tienda se pueden encontrar dos tipos de vinagre como: oscuridad y luz, hechas de diferentes variedades de uva( rojo y blanco).vinagre rojo tiene un sabor rico, blanco ligero. Varía según la tecnología de su producción de vinagre rojo se fermenta en barricas de roble, luz - en el acero. Cualquier

vinagre de vino es perfecto para hacer aderezos para ensaladas y otros platos. Se satura los ingredientes para su delicado aroma y da a concentrarse. Reabastecimiento de combustible cocido con vinagre, no necesitan una gran cantidad de sal y especias picantes.

«Ensalada griega" con vinagre de vino, ingredientes: tomate

• - 1-2 PC.(Dependiendo del tamaño)
• pepino - 1-2( tamaño mediano)
• pimienta búlgaro - uds 1-2.diferentes colores( se puede sustituir con pimientos dulces).
• arco azul - 1 bombilla( no grande)
• aceitunas negras - El banco 1 200 g( puede sustituir a verde o combinar las dos especies).
• queso "feta» - 200-250 g( se puede sustituir por un queso salado) de aceite de oliva
• - 3-4 cucharadas
• Vinagre - 2-3 cucharadas(Cualquiera)
• mezcla de "hierbas italianas» - 0,5-1 cucharaditamezcla
• de pimientos - 1/3 cucharadita
• Un montón de verde mar
• sal gruesa fresca( opcional, no se puede añadir si el queso es muy salado).

Preparación:

Tomate

• debe limpiarse de la porción líquida de la semilla y se corta en cubos grandes, se vierte en el tazón de ensalada.
• Agregue el mismo pepino y pimienta a la ensaladera.
• drenaje de la salmuera de las aceitunas a las verduras ssypte su rebanada de cebolla
• , desmontar en anillos o aros de media, enviar en una ensaladera.
• Preparar aderezo para ensaladas: mezclar aceite de oliva con vinagre de vino y añadir 1-2 cucharadasSuero de queso( salmuera salada de queso feta o queso).
• Con el aderezo, vierta las verduras en una ensaladera y mézclelas con una cuchara. En
• especias platillo ssypte y queso pimienta
• cortados en cubos, que sea sencillo, se puede utilizar una línea de hilo o la pesca( palitos de queso al cuchillo y debido a esto, se arruga).
• Rodar cada cubo de queso en especias y colocarlo suavemente sobre las verduras en la ensalada. Revuelva las verduras y el queso no vale la pena, ya que el queso blando dará al platillo un aspecto antiestético.
• Si lo desea, antes de servir la ensalada que se vierta con hierbas frescas picadas o una guarnición sencilla con hojas verdes de albahaca.

«Ensalada griega" vestida con ensalada de vinagre de vino

de col china con vinagre de vino: Receta col china

diferente de otra jugosa sabor estructura acuosa fresca de la cabeza y hojas. Este repollo está siempre disponible en la tienda en cualquier momento del año y porque se utiliza a menudo en ensaladas: verdura, carne, pescado o queso. Para variar, prepárese para este aliño de ensaladas no con mayonesa, sino con vinagre de vino y aceite vegetal.

que necesita: col china

• - 300-350 g( cabeza pequeña o parte blanca y verde de la cabeza grande de la col).
• Pepino - 1 piezagrande( o dos pequeño o mediano).Huevo hervido - 2-3 piezas(puede reemplazarse con codorniz, pero deben tomarse en cantidades mayores).
• cebolletas - 5-10 g( más plumas)
• Negro pimienta( o una mezcla de diferentes pimientos) sal del mar
• - al gusto El aceite vegetal
• - unas cucharadas(Cualquiera: maíz, oliva, girasol, sésamo, linaza y otros).Vinagre de vino
• - 2-3 cucharadas(Blanco o rojo)
• hierbas frescas( cualquiera) y las cebollas verdes
• parmesano - 20-40 de

Cocina:

• col cortada con un cuchillo, como una zona verde y blanco.
• mitades rodaja de pepino círculos
• Preparar aderezo mezclando el aceite y vinagre, la adición de especias, relleno de sal.
• Vierta el aderezo de ensalada y mezcle bien, puede agregar sal al gusto.
• Huevos hervidos cortados en mitades o rebanadas, maravillosamente extendidos en la superficie de la ensalada. Guarnición ensaladas verdes
• y fresco picado hebra parmesano( queso pueden ser cortados en rebanadas y suavemente extienden sobre la superficie).recarga

de vinagre de vino para una ensalada de col china con

Cómo marinar la cebolla en vinagre de vino?cebollas en escabeche -

deliciosa adición a cualquier plato de carne, un plato de patatas, cereales o ensaladas. Marinar la cebolla es fácil de hacer en media hora con la ayuda del vinagre de vino.

¿Qué se necesita para la marinada:

• Vinagre - 100 ml.(Blanco o rojo) aceite vegetal
• - 50-70 ml( cualquier vegetal)
• sal( o cualquier mar grande) - 1 cucharadita(con diapositiva) Azúcar
• - 1 cucharada.(con diapositiva)
• Clavel - varias piezas.
• pimienta de Jamaica y guisantes - pequeño puñado
• Pimienta - 0,5 cucharadita(puede ser reemplazado con una mezcla de diferentes pimientos).

IMPORTANTE: Puede marinar blanco, cebollas, cebollas azules, chalotes, puerros( parte blanca).Este volumen de adobo es necesario para remojar 2-3 bulbos grandes. Marinar se hace mejor en un recipiente de comida, antes de decapado las cebollas se deben cortar en anillos o medios anillos, regar con agua hirviendo y escurrirse del exceso de agua.cebollas

decapado con vinagre de vino

Kebab vinagre de vino:

receta del adobo para la barbacoa, preparados con la adición de vinagre empapado en ramo de la carne de aromas y sabores. Para marinar carne, lo mejor es usar vinagre rojo, ya que su sabor agrio y sabor es mucho más fuerte.

Lo que se requiere para el adobo para 2-3 kg de carne:

• Vinagre de vino - 50-80 ml.(rojo)
• Aceite vegetal - 80-100 ml.(oliva o girasol).
• Agua - 100-130 ml.(puro, frío)
• Pimienta molida - 0,5 cdta.(puede ser reemplazado con una mezcla de pimientos).Hoja de laurel
• - varias piezas.
• cebollas - 3-4 grandes cebolla o ajo bulbos blancos
• - unos dientes

IMPORTANTE: Para obtener el marinado recoger carne grasa, preferiblemente cuello de cerdo de carne de cerdo. La carne se sala y se agrega pimienta al gusto, el adobo se prepara a partir de los líquidos y las especias recibidos, que se deben verter con trozos de carne para la noche. Las hojas de laurel y las cebollas se mezclan con semi anillos con carne.

¿Cómo marinar la carne con vinagre de vino para shish kebab?

Pollo en vinagre de vino: receta

El pollo en salsa de vino es un plato delicioso y ligero, ideal para la cena o la cena. Tal carne se puede combinar con ensaladas de vegetales frescos, papas y frijoles.

Necesitará:

• Carne de pollo - 1 kg.(Carne roja, pero para un plato dietético puede usar filetes).
• pimiento búlgaro o dulce - 3-5 piezas.(preferiblemente diferentes colores para un hermoso tipo de plato).
• Bow - 1 pieza(azul o blanco)
• Ajo - 1 cabeza( pequeña, elija no mucho ajo "malo").
• Prunes - 5-6 piezasVinagre de vino
• - 50-70 ml.(blanco o rojo)
• Vino blanco seco - 50 ml.
• mostaza( llanura o Dijon) - 1 cdta.
• verdes frescas para decorar la mezcla
• plato acabado de especias al gusto

Cocción:

• Slice las rodajas de pollo, un poco oblonga.
• Marinar la carne en vinagre de vino y vino, agregando especias y sal.
• Después del decapado, transfiera la carne a un caldero o una olla con un fondo grueso, vierta el aceite vegetal.
• Agregue cebollas en aros de cebolla y pimienta con pajitas, exprima el ajo, las ciruelas pasas y comience a extinguir en un fuego pequeño.
• Agregue la mostaza y cocine a fuego lento el plato durante 40-60 minutos.
• Cuando el exceso de líquido se evapore, y la carne es tierna, se apaga el fuego y cubrir la tapa caldero, deje reposar la carne antes de solicitar otros 10-15 minutos.
• Al servir, decorar con verduras frescas picadas.

pollo en adobo del vino en la carne de vaca

vinagre de vino:

ternera marinado receta en un adobo con vinagre de vino y guisado en la salsa se convierte en una delicia para toda la familia. Carne de vaca: carne dietética, y además de vinagre y especias, será jugosa y saturada.

Necesitará:

• Beef - 700-800 g( pulpa o recorte)
• cebollas - PC 1-2.(Tamaño pequeño)
• Pimienta búlgara - 1-2 PC.(Dependiendo del tamaño)
• Ajo - 1 cabeza grande no es "mal"
• Vinagre Ajo - 50-60 ml( preferiblemente rojo) aceite vegetal
• ( cualquier) haz
• fresco
• verde Vino tinto seco - 100 ml.

Cocina:

• Cut largas piezas de carne de vacuno
• marinar carne en vinagre con las especias, añadir el vino. Es mejor para marinar la noche a la mañana la carne.
• en la cazuela o cacerola con un fondo grueso, calentar el aceite
• Enviar en la pimienta de aceite caliente, cebolla y los dientes de ajo entero. Después
• carne passirovki con el adobo para enviar el aceite, llevar a ebullición y reduzca el fuego. Cubra
• Kazanok tapa y cocinar la carne-media hora, cada 15 minutos, agitando y girándolo.
• terminó guarnición plato con carne de vaca picada hierbas

en adobo del vino de cerdo

en vinagre de vino en una cacerola:

receta Vinagre puede hacer que incluso la carne más grasa y "pesado" es mucho más fácil de digerir, más jugosa, más suave y más sabroso. El vinagre empapa la carne, haciendo hincapié en todas sus tonalidades.

que necesita: Cerdo

• ( lomo o pulpa) - 700-800 g( sin rayas y grasa).
• Bombilla - 1 PC.(Blanco o bombilla) puerro
• ( parte blanca) - 1 cebolla
• Ajo - 1 cabeza
• pimienta dulce o campana - 2 PC.(Diversos colores para la belleza del plato terminado).
• Vinagre - 50 ml.(Blanco o rojo)
• Romero( ramita o algún secado)
• Salsa de soja - 3-5 cucharadas(Clásica)
• verduras frescas para la decoración de platos de cocina

:

• Tajada de cerdo en pequeñas piezas oblongas, macerar en vinagre de vino, especias y salsa de soja.
• En la cazuela, calentar el aceite y lo envía en medios anillos de cebolla, las tiras de pimiento y los ajos enteros, llevar a un color dorado. Enviar
• caldero carne, revolver, verter unas cuantas cucharadas de salsa de soja, poner una ramita de romero y la cubierta.
• Tomita carne durante aproximadamente una hora a una temperatura pequeño debe ser removido después del temple romero. Carne de cerdo en vinagre de vino

Conejo en vinagre de vino: Receta

la carne de conejo - muy magra, sin grasa, nutritivo, útil y muy sabroso. Además de la salsa de adobo y el vino, la carne va a salir muy jugosa y suave, delicioso, empapado en un ramo de aromas.

que necesita: Conejo

• - 1 PC.(Cortado en trozos, las piezas no son muy grandes).
• Vinagre - 80 ml.(Preferiblemente rojo)
• Vino tinto seco - 100 ml.
• Zanahorias - 2 piezas.grande( o uno, si es muy grande).
• Ajo - 1 cabeza
• Cebollas - 1 bulbo grande
• Salsa de soja - 50 ml.
• condimento "mezcla de hierbas italianas» - 2 cucharaditas
• pimienta mezcla

al gusto de cocción:

• El conejo se desarmará con anticipación y lo dejará en remojo en agua fría durante la noche. Esto es necesario para dejar un olor desagradable y la carne se vuelve más suave.trozos de conejo
• vierta el adobo: Mezclar el vinagre y el vino juntos, diluir con aceite vegetal, añadir especias y unas hojas de laurel. En
• utyatnitsu o calor cazuela el aceite, que saltear la cebolla y anillos de zanahoria picada, añadir los dientes de ajo o mitades.
• Coloque la carne junto con el adobo, puede agregar un poco de agua y salsa de soja al gusto.
• Extinga el conejo debajo de la tapa cerrada durante aproximadamente 1,5 horas. Mezcle la masa cada media hora.

Conejo en vinagre de vino

Adobo para pato con vinagre de vino: ¿cómo cocinar?

La carne de pato es muy grasosa, rica y jugosa. Idealmente, se puede complementar con un adobo preparado sobre la base de vinagre de vino. Es de destacar que después del decapado, este líquido se puede extinguir, como si se estuviera vertiendo.

Necesitará:

• Una pechuga de pato o pato - de aproximadamente 1.5 kg.
• Bow - 1 pieza
• Prunes - varias piezas.(Dale sabor ahumado)
• Ajo - 1 cabeza( pequeña, no eliges mucho ajo "malo").
• Zanahoria - 2 piezas(grande)
• Vinagre de vino - 50-70 ml.(blanco o rojo)
• Vino blanco seco - 50 ml.
• mostaza( llanura o Dijon) - 1 cdta.

Cocción:

• carne de ave en rodajas limpias
• Marinar la carne en el vinagre de vino, la mostaza y vino, añadir especias y sal.
• Después del decapado, transfiera la carne al kazanok, colocando las capas con aros de cebolla, ciruelas pasas y círculos de zanahoria.
• Vierta el adobo en el kazanok y comience a extinguir - 20 minutos sobre un fuego grande y 40-60 sobre uno pequeño.
• Cuando el exceso de líquido se evapore, y la carne es tierna, se apaga el fuego y cubrir la tapa caldero, deje reposar la carne antes de solicitar otros 10-15 minutos.

pato marinado en vinagre

hígado con vinagre de vino: Receta

para cocinar delicioso estofado de hígado puede ser utilizado como pollo, carne de cerdo y el hígado. Para el hígado no es amargo, remojar durante la noche en leche, y en la mañana, enjuague con agua corriente.

Necesitará:

• Hígado( cualquiera) - 1 kg.(Lo mejor es usar pollo, es el más suave, suave y preparado rápidamente).
• Bow - 1 piezavinagre de vino de tamaño pequeño
• - 50-80 ml.(blanco o rojo)
• salsa de soja - 50-70 ml.(clásico)
• Hoja de laurel - 1-2 piezas.
• Aceite vegetal( cualquiera)

Cocción:

• Si el hígado es grande, córtelo. El hígado de pollo está cocinado por completo.
• marinar hepática en vinagre de vino
• noche a la mañana por la mañana vierta la marinada y enviar el hígado con cebollas en una sartén.
• Fry hígado en todos los lados, cuando comienza a aparecer la corteza, verter el adobo sobre la carne y añadir la salsa de soja, el laurel y especias al gusto.
• Cubra los platos y cocine a fuego lento por otros 10-15 minutos.

Hígado marinado en vinagre de vino

Caballa marinada en vinagre de vino: ¿cómo cocinar?

Puedes marinar en vinagre de vino no solo con carne, sino también con pescado. Por ejemplo, la caballa, tiene un sabor muy rico y suave. El marinado de vino enfatiza perfectamente la carne de pescado jugosa y grasa.

Necesitarás:

• Caballa - 1 grande
• pescado congelado o fresco de ajo - varios dientes
• Vinagre - 40-50 ml.(Blanco deseable)
• Cualquier aceite vegetal - en
• ojo Cebollas - 1 pc.sal( Small) Sea
• - en mezcla ojo
• de pimientos y "hierbas italianas»

Cocción: pescado

• debe limpiarse, la cabeza no puede ser cortado, pero el ojo se debe retirar( 'flujo' como resultado de tratamiento térmico del ojo de los peces y dar una amargura desagradable)RUB pescado
• con sal y pimienta, dejar en un recipiente, llenarlo con vinagre de vino y aceite vegetal, preferiblemente durante la noche. En la hoja
• fuera del horno o de la cubierta diseñar una capa de aros de cebolla, colocar el pescado encima y espolvorear con especias italianas "hierbas".Hornee el pescado durante 40 minutos a una temperatura de 180-190 grados.caballa

en vinagre pimientos

vino en vinagre de vino: Receta

marinado en pimienta vinagre de vino se convierte en una deliciosa y jugosa aperitivo, plato y preservación para el invierno. Puedes marinar absolutamente cualquier pimienta, pero es mejor dulce o búlgara.

que necesita:

• Pimienta - 1 kg.(Purificado, no cierra)
• Vinagre - 1 taza( 200-220 ml de rojo o blanco.).
• sal marina grande - sabor( es mejor que no exceda la cantidad de 3-4 cucharaditas).
• Sugar - 1 cda.con la mezcla de
• de diapositivas de pimientos picantes - ojo , granos de pimienta sabor
• y la pimienta de Jamaica - pequeño puñado
• Clavel - varias piezas.
• Agua - 700-800 ml.(Net)
• ajo - 1 cabeza

Cocción:

• pimienta purificada corta en 4 o 2 partes veces en el frasco, bien presionando cada capa de la adición de ajo.
• Preparar la marinada: en una solución de agua con vinagre y añadir la sal y el azúcar, pimienta. Verter
• pimienta adobo, dejar un frasco a temperatura ambiente durante un día durante 2-3 días en el refrigerador.

vinagre de la pimienta vinagre Ensalada

sushi: cómo cocinar?

delicioso aderezo de vinagre de arroz - el secreto de deliciosos rollos y sushi.aderezo de vinagre hecho arroz cocido aderezado para darle un sabor( dulce amargo).

proporciones de llenado:

• Vinagre - 4 cucharadas
• azúcar - 3 cdita. Sal
• - 1 cdta.

IMPORTANTE: todo se mezcla cuidadosamente y se disuelven, espolvorear sazonar todo el arroz y revolver.

salsa de vinagre: Receta, foto

salsa agridulce con la adición de vinagre es ideal para carnes y pescados grasos, especialmente las variedades.

que necesita: salsa de tomate o pasta

• - 1-2 cucharadas(no agudo, clásico).
• salsa de soja - 1-2 cucharadas.(Sabor) de aceite de sésamo
• - 1-2 cucharadas(puede ser reemplazado por oliva).
• Vinagre - 1-2 cucharadas(Rojo)
• Almidón de maíz - cucharadita 1-2 Orégano
• - 1-2 pizcas de sal y
• mezcla de pimienta - al gusto

encurtido de repollo con vinagre de vino: Receta

para marinar con aderezo de vinagre puede ser cualquier col: la col, azul, Beijing.

Prepare el relleno:

• Vinagre - 1 taza( blanco o rojo)
• Ajo - cabeza 1-2( no el "mal») y la pimienta de Jamaica pimienta
• - pequeño puñado
• hoja de laurel - pocas hojas
• Clavel - varias piezas.
• Repollo blanco - 1 pieza(grande 1.5-2 kg).

IMPORTANTE: col palillos de la tajada, se puso en un frasco de capas densas, cada capa deben alternarse con ajo presión, laurel y pimienta. Estrechamente banco col compactado vierta adobo de vinagre y agua 1: 1 suplementado con especias, sal y azúcar. Recetas

con vinagre de vino tomates receta

con vinagre de vino en invierno

se necesita:

• tomates «cereza» - 1 kg.(puede ser reemplazado por tomates "crema").
• Aceite vegetal - varios st.l.
• ajo - 5-6 piezas
• Vinagre de vino - 3-4 cucharadas. Sea
• sal grande -

al gusto de cocción:

• Tomates lavar, doblar suavemente en el frasco, alternando con ajo.
• Hervir agua( 1,5 litros, se refiere al volumen de los bancos)
• disuelve en ebullición de agua salada, agua hirviendo vierta
• tomate superior agua hirviendo en un frasco, verter unas cucharadasaceite y vinagre, enrolle.

receta para los pepinos en escabeche con vinagre de vino en invierno

se necesita:

• pepino bien - 1 kg.(y puedes cortar pepinos grandes, cortados en pedazos).
• manojo de eneldo - 30-40 de
• Ajo - 1 cabeza aceite
• vegetal - unas cucharadasVinagre de vino
• - varios st.l.
• sal del mar grande - sabor

Cocción: agua

• Boil( 1,5 litros)
• el frasco en una parte inferior ponen eneldo, ajo sobre ella y pepinos
• Disolver la sal en agua( 3-4 cucharaditas) hirviendo
• Pour salmuerapepinos, cubrir con aceite y vinagre, enrollar.

vídeo: "escabeche de vinagre de vino y las uvas»