Recetas de buñuelos de hígado de pollo

- deliciosoy un producto útil que contiene una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y macronutrientes. Los nutricionistas recomiendan encarecidamente incluir en la dieta del hígado de pollo un plato bajo en calorías. Esto es especialmente cierto para las personas con disminución de la hemoglobina.

De este subproducto presupuestario y asequible es posible preparar una variedad de platos. Bueno, por ejemplo, panqueques hechos de hígado de pollo. Se preparan de manera simple y rápida, no se requieren ingredientes especiales para esto. Algunos tipos de tales panqueques, por ejemplo, con queso y champiñones, serán apropiados incluso en la mesa festiva de Maslenitsa.

Secretos de la cocina

• Para que los panqueques sean deliciosos y satisfactorios, es muy importante asumir la responsabilidad de comprar el producto principal.
  El hígado debe ser fresco, no congelado, liviano y no oscuro, sin un parche gris, manchas y olor desagradable.
  Para eliminar el sabor amargo específico, se recomienda que el hígado se administre con agua hirviendo o remojado en leche antes de cocinarlo. Las cebollas son un ingrediente indispensable en todas las recetas, esto hará que el plato sea jugoso y fragante. Las verduras fritas( cebollas, zanahorias) le darán al hígado un sabor picante dulce.
• Se agregan huevos de pollo, harina y otros ingredientes al relleno: los muffins mantendrán la forma y no se extenderán sobre toda la sartén.
• Se agradece el uso de varios condimentos( verdes, pimientos, hierbas).
• Fría las tortitas de hígado, generalmente en aceite de girasol. Además, la grasa e incluso la mantequilla se pueden utilizar para este propósito, pero en este caso el plato será demasiado gordo y no dietético.
• Puede usarse como una bandeja con recubrimiento antiadherente, y con hierro fundido convencional, en ella los panqueques tampoco se quemarán. Puedes hacer panqueques con hígado de pollo en el multivark en el modo "Caliente", la tapa no se cierra.
• El hígado tiene un sabor y un olor específicos, por lo tanto, por regla general, a los bebés no les gusta, sin embargo, este producto es muy útil para el organismo infantil. Para persuadir a los pequeños sacerdotes de que prueben un plato nutritivo, muchas madres hacen el truco y le agregan ingredientes adicionales: papas, arroz, repollo.

receta clásica

Ingredientes:

• hígado - medio kilogramo;Huevos
• - 1 pieza;Harina
• - 3-4 cucharadas de harina de trigo;Aceite vegetal
• - para freír;
• crema agria baja en grasa - 4 cucharadas;
• cebolla - 2 cabezas;
  Cebolla Harina Huevos
  
  
• sal, condimentos - según su gusto.

Preparación:

1. Descongele el subproducto, lave, corte la película y las venas, pase la picadora de carne junto con los bulbos. Algunas amas de casa prefieren usar una licuadora.
2. Agregue la crema agria, los huevos batidos, la sal y los condimentos a la mezcla. La harina debe llenarse con cuidado: la carne picada no debe ser demasiado espesa, de lo contrario los panqueques tendrán un sabor áspero. La masa hepática debe ser la misma que la de los panqueques normales.
3. Caliente la sartén y caliente el aceite vegetal. Coloca la mezcla en la mezcla y freír por ambos lados hasta que se dore. Lo principal: no secar los panqueques y al mismo tiempo no dejar la mitad de la humedad.

Los panqueques hechos de hígado de pollo son jugosos, suaves y dietéticos, se pueden dar a los niños pequeños.

en el manga

Ingredientes:

• hígado - 500 gramos;
• sémola - 80 gramos;Bombilla
• - 1 pieza;Huevo
• - 1 pieza;Harina
• - 30 gramos;
• aceite vegetal;
• sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

1. Roll cebolla e hígado a través de una picadora de carne.
2. Batir el batidor de huevos y mezclar con la mezcla.
3. Pimienta, sal.
4. Agregue harina y mango. Revuelva para hacer la consistencia homogénea.
5. Fríe los buñuelos colocando porciones pequeñas en una sartén en porciones pequeñas.

crepes con la sémola obtenida es muy exuberante, como el crup no sólo hace que el relleno de hígado humanos, sino también hinchó, aumentando su volumen.

Dieta con zanahorias

Ingredientes:

• hígado de pollo - 600 gramos;
• huevo - 1 pieza;
• zanahorias crudas, cebolla - 1 pieza;Mango
• - 3-4 cucharadas;Aceite
• - para freír;
• sal, pimienta, condimento - al gusto.

Preparación:

1. El hígado lavado y pelado se pasa a través de una picadora de carne junto con cebollas y zanahorias. Si se ha formado una gran cantidad de líquido en el proceso, debe ser drenado.
2. Agregue los productos restantes, revuelva para que no queden grumos.
3. Asar panqueques con zanahorias a fuego moderado.

Ducan Recipe

Recientemente, la dieta del Dr. Pierre Ducane es muy popular. Se basa en la ingesta diaria de proteína animal, en particular, subproductos. Para diversificar el menú en el período de seguir esta dieta, puedes cocinar deliciosos panqueques de hígado.

Puesto que sólo la segunda etapa, además del hígado y otros ingredientes se utilizan, empiezan a darse el gusto de este delicioso plato( "crucero"), al "ataque" no van a caber. De acuerdo con esta receta, se agrega almidón de maíz al relleno, no se usa patata, esta es una diferencia fundamental.

Ingredientes:

• hígado - 500-600 gramos;Cebolla
• - 2 cabezas;
• almidón de maíz - 2-3 cucharadas;Huevo
• - 1 pieza;Aceite vegetal
• - para freír;
• sal y condimento - a su discreción.

Preparación:

1. Muela el hígado y las cebollas en una licuadora.
2. Introduzca un huevo batido en la mezcla.
3. Agregue sal, condimentos, almidón, mezcle bien.
4. Freír de la manera habitual, tratando de usar la menor cantidad de aceite posible.

buñuelos hepatocelular

Ingredientes:

• hígado - 600 gramos;Setas
• - 400 gramos;Queso
• - 100 gramos;
• crema agria - 1 vaso;Harina
• - 100 gramos;Cebolla
• - 1 pieza;Huevos
• - 1 pieza;
  queso Sour setas sal
  
  
• ,
• condimentos de sodio - un cuarto de cucharita;
• aceite vegetal para freír.

Preparación:

1. Pasar el hígado a través de una picadora de carne.
2. Agregue la crema agria a la crema agria( puede usar kéfir) y déjela durante 10 minutos para la hinchazón.
3. Champiñones( generalmente se usan champiñones) y picar la cebolla finamente, freír, agregar a la mezcla hepática. Estos ingredientes tampoco se pueden freír para aquellos a los que no les gustan los platos grasos. Desplácese con el hígado.
4. Batir los huevos, mezclar con harina, sal y condimentos, agregar al hígado.
5. Queso( es mejor usar una parrilla de grado duro) en un rallador grueso, combine con carne picada.
6. Freír en una sartén caliente, aplicando una cucharada.

Panqueques con arroz

Ingredientes:

• hígado - 500 g;
• arroz - media taza;
• huevo - 1 huevo;
• limón - la mitad de los cítricos;Cebolla
• - 1 pieza;Sal
• , condimento - al gusto.

Preparación:

1. Hígado y cebolla para desplazarse a través de una picadora de carne.
2. arroz( arroz se puede utilizar en lugar de cebada o avena) a hervir, esperar a que se enfríe por completo y se mezcla con el relleno de hígado.
3. Exprima el limón y vierta el jugo en la mezcla hepática.
4. Agregue huevo batido, sal, condimento.
5. Freír en una pequeña cantidad de aceite.

con trigo sarraceno

Ingredientes:

• hígado - 1 kilogramo;
• alforfón - 2 tazas;Huevo
• - 2 piezas;
• zanahorias, cebollas - 1 pieza cada una;
• sal - al gusto.

Preparación:

1. Hígado para desplazarse.
2. Trigo sarraceno hervido, fresco, mezclado con carne picada.
3. Agregue la cebolla y las zanahorias, agregue a la mezcla o pase por la picadora de carne junto con el subproducto.
4. Agregue el huevo batido.
5. Fry de la manera habitual.

con col blanca

• hígado - 600 gramos;Repollo
• - 300 gramos;
• cebolla, zanahorias - 1 pieza;
• ajo - 3 rebanadas;Huevos
• - 2 huevos;Harina
• - 3-4 cucharadas;
• crema agria - 2 cucharadas soperas;
• sal, pimienta roja o tierra negra al gusto. Preparación de

:

1. El hígado, la cebolla, la zanahoria, el repollo y el ajo deben desplazarse a través de una picadora de carne.
2. Agregue harina, sal, especias, huevos batidos, crema agria a la mezcla. La masa no debe ser demasiado gruesa.
3. Freír en aceite tostado hasta que esté rojizo.

con patatas

Ingredientes:

• hígado - kilogramo;Papas
• - 3 piezas;
  Patatas Sal, condimentos Huevos de ajo
  
  
• - 1 pieza;Cebolla
• - 1 pieza;
• ajo - 3 dientes;
• aceite para freír;
• sal, especias al gusto.

Preparación:

1. Patatas, ajo, cebollas, hígado para pasar a través de una picadora de carne.
2. Batir el huevo, agregar a la mezcla.
3. Sal, pimienta, puede agregar los condimentos que estén disponibles.
4. Los fritos fritos con papas deben estar a fuego medio para cocinarse adecuadamente.

con tocino ahumado

Ingredientes:

• hígado - 600 gramos;Cebolla
• - 2 piezas;
• huevo - 1 pieza;Grasa
• - 150 gramos;
• crema agria - un cuarto de taza;Harina
• - 6 cucharadas;
• sal, pimienta al gusto.

Preparación:

1. Cortar el hígado, la manteca, la cebolla y el ajo en rodajas, pasar a través de una picadora de carne.
2. Agregue el resto de los ingredientes al relleno. La mezcla debe ser líquida.
3. Puede hacer panqueques más grandes que los regulares, para que se vean como panqueques. En este caso, esparcido en una sartén no es una cuchara, sino un cucharón.

Pastel de hígado

Los ingredientes para el hígado picado se deben tomar de la misma manera que para los panqueques clásicos, pero en lugar de la crema agria se agrega leche.

Ingredientes para "crema" y rellenos:

Mayonesa

• - 200 gramos;
• ajo - 3 rebanadas;
• perejil y eneldo verdes - al gusto;
• verduras( zanahorias, cebollas) - 2 piezas;hongos
• ( hongos) opcional - 100 gramos.
  Mayonesa zanahorias, cebollas
  ajo perejil y eneldo
  
  

Preparación:

1. En un recipiente grande se vierte la mayonesa.
2. Muela ajo, verduras y mezcle con mayonesa. Hongos
3. , cebollas, zanahorias cortar y freír.
4. panqueques Cooled pelusa hígado salsa mayonesa, aplicar la mezcla de cebolla y zanahoria, dicho de otro crepe, ligeramente dar. Otras capas de la cama en la misma secuencia, sin olvidar para lubricar los lados de la salsa. La parte superior debe estar abundantemente engrasada con mayonesa y aderezo de ajo.
5. Prepare el plato preparado con una película o papel de aluminio y déjelo reposar durante varias horas para que quede empapado y jugoso.
6. torta puede ser decorado con verdes, yema de huevo rallado pollo, los tomates cherry en rodajas e incluso rojo.
7. Cortar antes de servir, como una torta normal, en pedazos.

Como se puede ver, a partir del hígado de pollo habitual se pueden cocinar muchos platos deliciosos. Buen provecho! Videos relacionados:

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