Beneficios y daño de vegetales congelados.¿Qué verduras puedo congelar?

Este artículo trata de verduras congeladas y cómo elegirlas, cómo prepararlas.

Vivimos en estas latitudes, donde no hay posibilidad de que durante todo el año hay una gran variedad de verduras frescas. Sin embargo, su beneficio para el hombre es innegable. En este sentido, la gente recurrió al truco y comenzó a congelar las verduras.

Mezcla congelada

¿Es posible comer verduras congeladas?

El uso de vegetales congelados es una de las formas más sencillas y más presupuestarias para obtener vitaminas, minerales y microelementos esenciales en el invierno.

En la era de la tecnología, puede decir con seguridad que las verduras congeladas a veces son mucho más útiles que las verduras compradas en las tiendas. Numerosos estudios muestran esto.verduras congeladas

se pueden comer Beneficios

y los daños de las verduras congeladas verduras congeladas

Acerca ya vale la pena de una manera positiva.

Con los métodos modernos de congelación, las verduras retienen casi todas sus propiedades positivas.

Transcurre muy poco tiempo desde la recolección hasta la congelación: interesa al fabricante. De lo contrario, el producto perderá su apariencia e incluso si está congelado, se verá que está dañado.

IMPORTANTE: Cuando compre verduras congeladas, preste atención a la composición. En casos raros, los fabricantes están recurriendo al uso de aditivos alimentarios para preservar la apariencia y el brillo de las verduras.

Los períodos cortos de recolección de vegetales garantizan una excelente conservación de los productos.

Sin embargo, las verduras congeladas pueden causar daños, pero solo si se las congela dos o más veces. En el momento de la descongelación, las verduras pueden desordenarse.

Beneficios y daños de vegetales congelados

¿Qué vegetales elegir: congelados o frescos?

Si hay una opción frente a las verduras congeladas y los que acaban de arrancado de la cama - no hay duda de que sus vehículos serán mucho más frescos y saludables comprado.

Verduras congeladas, aunque conservan casi todas sus propiedades positivas, sin embargo, no se cultivaron en su jardín. No por ti estaban congelados.

Si está hablando de vegetales que usted mismo glaseó, también son inferiores a los recién conservados por la cantidad de vitaminas y oligoelementos almacenados.

IMPORTANTE: Si las verduras congeladas son los más expuestos a la destrucción de la vitamina C.

Sin embargo, si se toma un producto que se ha descarrilado, pero ponen en el refrigerador o en el exterior de unos días, semanas, es probable que la calidad de la misma dará paso a la del producto congelado.

Verduras en el refrigerador

También debe pensar en los beneficios de las verduras frescas en las tiendas y supermercados en el invierno. Lo más probable es que pierdan en la lucha contra las verduras congeladas.

Como regla, las verduras caen en las estanterías con anticipación, después de haber recorrido un largo camino desde países lejanos del sur. Esto indica lo siguiente:

• Para preservar la apariencia del producto, se arranca mucho antes de la maduración. El encuentro con las verduras frescas en los estantes de las tiendas y supermercados, que puede estar seguro de que estos alimentos maduran en el camino hacia el destino, o no madurar
• Para preservar la apariencia de las verduras para el transporte de larga distancia, ya veces durante sus productos de transformación química se pueden utilizar
• Durante el almacenamiento prolongado, las verduras frescas pierden vitaminas y minerales

Procesamiento de vegetales

¿Qué tipos de vegetales congelados existen?

Teniendo en cuenta el hecho de que se puede congelar casi todos los vegetales existentes en las estanterías de tiendas y supermercados se puede encontrar una gran selección de vegetales congelados y mezclas de los mismos.

hortalizas más comunes que se encuentran en la demanda de nuestros ciudadanos es: mezclas guisantes habas

• verdes Brócoli Coliflor
• Maíz Berenjena Pimienta
• coles de Bruselas
• taberna
• de lo anterior con la adición de verduras de apio, cebolla, zanahoria, etc.

enorme selección de verduras para congelar

mejores productores de verduras congeladas

el mercado ruso presenta un gran número de productores de mezclas vegetales congelados. Líder posiciones ocupadas por los productores polacos.

Entre las marcas más populares son los siguientes:

• «Hortex»
• «fría Zgoda»
• «Agram»
• «Hortino»
• «Bauer»
• «4 estaciones»
• «Snezhana»
• «Colores de Verano»
• «Elik»
• "la trementina»
• «Mundial de Alimentos» y otros.

la pena señalar que la mayoría de los fabricantes nacionales no sobresalen fabricantes y ensambladores y rasfasovschikami conjunto de verduras, por ejemplo, con la misma Polonia.

No se colgó en una marca en particular - tratar las verduras y encontrará una gran cantidad de bolsas para congelar favoritos.

paquetes de verduras

¿Cómo es la producción de verduras congeladas?

Para congelar frutas utilizadas congelación de choque.previamente

sido poner las verduras en el compartimento frigorífico en las dos o tres horas, es necesario congelar las verduras. Sin embargo, este es un método obsoleto, que requiere un tiempo más largo.

explosiva congelación verduras está soplando corrientes de aire de bajas temperaturas. Temperatura de alrededor de -35 ° C.Para congelar las verduras suficientes veinte a treinta minutos.

Pros congelación de choque: verduras

• en un corto período de tiempo pierden menos vitaminas
• hielo no se cristaliza la estructura de productos textiles

no perturbadas verduras congeladas

Cómo congelar las verduras en casa?

de verduras congeladas en casa, necesitará: bolsas

• verduras
• y contenedores
• Congelador
• cámara frigorífica tiempo Poco

para iniciar antes de verduras de congelación deben ser: Verduras

• lavar, secar, quitar colas, ósea, hueso, si es necesario, la cáscara y las semillas
• Si es necesario, cortar en trozos pequeños, se divide en ramilletes, etc.

rebanados Consejos verduras

para congelar las verduras en casa:

• coliflor y el brócoli deben dividirse en zanahorias floretes
• se puede cortar en rebanadas, colas tiras, cubos
• pelado y semilla de los pimientos se pueden cortar en cubos, tiras, y se puede almacenar en forma de un todo.pimientos enteros pueden ser utilizados para el relleno. Mantenga mejor en plegar una sola
• Col es mejor ya congelar en forma de judías verdes trenzado
• de col se deben cortar en dos o tres partes
• tomates pueden congelar por completo, especialmente si es tomates cherry, también puede ser cortado en cubos o rodajas. Una buena opción es congelar Pamidorau puré, tomate pre-picado y luego colocando la masa en el molde para las tazas de almacenamiento de hielo. Una vez que el puré congelado puede ser extraído del molde y cambie a un paquete
• adolescente pepino corte de una manera arbitraria, pueden ser útiles para ensaladas
• berenjena antes de la congelación se debe cortar en rebanadas y se vierte la sal con el fin de eliminar el amargor. Seguido de un enjuague con el jugo y Blanch. Las heladas y al horno berenjena
• pueden hacer cortes - presentados en bolsas barren las verduras para cocinar sus platos favoritos
• verde helada, después de haber lavado mediante secado, corte y la expansión de los paquetes. Las hierbas pueden ser congelados en las formas de hielo, extendiéndola sobre las células y la bahía, por ejemplo, aceite de oliva - será un excelente aderezo para ensaladas

congelación

proceso Frosting vegetales verdes puede ser escaldado preliminar con y sin ella.

Algunos expertos dicen que sin escaldar verduras, incluso a las temperaturas más bajas son capaces de madurar, cambiar su estructura, apariencia. Y sólo la pimienta y la cebolla se pueden congelar sin procesamiento caliente. También evitar el precocinado brócoli - una muy delicada vegetal.verduras

Blanch como sigue: Tipo

• en el agua de la olla, llevar a ebullición. Pan toma como para ser capaz de poner en él Colador
• El colador poner las verduras ya preparadas verduras
• Colador omitidos en ebullición cubierta del plato
• agua con tapa
• están esperando el momento

tiempo necesario para el blanqueo depende del tipo de verdura - que puede variar de media acinco minutos. Por ejemplo, cinco minutos cae en las zanahorias, cuatro - en la berenjena, y medio - en las verduras de hoja. El resto de las verduras será sólo de dos a tres minutos.

verduras escaldado verduras

que añadir:

• en el paquete. Paquetes a menudo se utilizan para guardar las verduras cortadas o pre-cosechado
• briketikov contenedor en recipientes. Los recipientes utilizados para el almacenamiento de verduras enteras - el contenedor no permite

deformación de verduras Inicio

cosecha de hortalizas es a menudo el caso de que en el congelador de la nevera no hay suficiente espacio para el gran número de contenedores y verduras congeladas para el invierno quieren más. Para conservar el aspecto original de toda una verdura para la congelación casa, puede hacerlo: verduras

• lavadas y peladas ponen en un recipiente o en una tabla de cortar
• lugar en la cámara del congelador
• refrigerador Después de varias horas de congelación, retirar del
• vegetal refrigerador Ponga las verduras en el paquete
• Inmediatamentees enviado de vuelta al congelador

Frozen briketiki de verduras cortadas preparan de modo: verduras

• cortan en trozos pequeños, colas precortadas de núcleo, la eliminación de unadesde el punto y si es necesario, retirar las semillas y la cáscara
• pliegues firmemente apretados en una pequeña
• contenedor se envía al congelador durante varias horas
• Después de retirar el recipiente del refrigerador, omitimos en agua caliente - verduras de preformas y luego congelados fáciles a la zaga de las paredes del recipiente
• Ponga briketik enbolsa y cerrar herméticamente

IMPORTANTE: el aire atrapado en el paquete, incluso a la temperatura más baja de su congelador tendrá un efecto devastador en las verduras.

Briquetas de verduras congeladas

Esta intervención le ayudará a aumentar el espacio de almacenamiento de alimentos congelados.

¿Se pueden dar verduras congeladas a un niño?

Para dar verduras congeladas a su hijo o no, los propios padres deben decidir.

Con la congelación y el almacenamiento de verduras no deben perjudicar a la salud de su hijo, aunque por el contrario - servirá como una fuente de vitaminas y minerales.

Al elegir las verduras congeladas en tiendas de prestar atención a la calidad del producto - su color, forma, el embalaje. También es importante prestar atención al fabricante.verduras

congelados

los niños en el consejo de sus padres, cuando se trata de señuelos, debe elegir inicialmente las verduras por sí mismos, prueba de ellos, y sólo entonces ofrecer al niño - esto ayudará a evitar cualquier incidente desagradable en forma de erupciones, etc.

Las verduras congeladas se pueden cocinar, freír, guisar. En la preparación de las comidas para un niño, recuerda que la mayoría de los nutrientes que contienen después de la cocción, especialmente después de cocer al vapor.

IMPORTANTE: No comas verduras al comienzo de la cocción, ya que perderán rápidamente sustancias útiles. Es mejor usar la sal al final de la cocción.

Recuerde que durante la cocción prolongada, así como en los vegetales de descongelación prolongados están perdiendo rápidamente su aspecto - es a veces momentos importantes de la cocción durante poco caótico.

Un niño come vegetales

¿Cómo almacenar vegetales congelados?

La vida útil de las verduras depende de las capacidades de su refrigerador. Asegúrese de prestar atención a las instrucciones de su equipo.

temperatura y la vida útil de los vehículos siguientes:

• -6 ° C - una o dos semanas
• -12 ° C - cuatro a seis semanas
• -18 ° C - hasta un año

verduras congeladas deben almacenarse a temperaturas bajas obligatorias. No permita que se descongelen; esto puede afectar negativamente la calidad del producto.

Como se mencionó anteriormente, para almacenar vegetales es necesario usar bolsas y contenedores.

almacenamiento

verduras congeladas puedo comprar las verduras congeladas: consejos y comentarios

Recientemente, la opinión mayoritaria era que comprar verduras congeladas es posible y necesario, sobre todo en invierno. Razones:

• cuerpo recibe los nutrientes, los cuales son tan carente de ciertas estaciones
• Es consejos

cómodo y rápido y reseñas: verduras

• descongelación debe ser rápida. Desaparecen los oligoelementos importantes, que son ligeros efecto perjudicial, perdida mirada
• No lavar las verduras congeladas - el agua lavará todas las vitaminas y arruinar el sabor
• cocinar mejor en una pequeña cantidad de agua - mejor mantener propiedades útiles
• para la cocción de los alimentos representan congelados durante media horaque
• verduras frescas deben sumergirse en agua no
• no descongelado no debe ser almacenado durante largos períodos de verduras congeladas hirviendo - cambiar el sabor de las verduras, reduce la cantidad de vitaminas.2-3 años - un
• montón No comprar en el almacén de paquetes deformados de
• verduras congeladas Inmediatamente verduras congeladas siempre se encuentran dispersos, sin grumos
• aglomerada Si usted compra el producto a granel, que no debe seleccionarlos en las heladas verduras cáscara

con cáscara helada

Gracias a la congelación de verduras, podemos disfrutar de sus sustancias útiles durante todo el año. No te niegues esto.Ámate a ti mismo, cuida tu salud.

VIDEO: verduras congeladas