Leipä voidaan oikeutetusti pitää hyvä vaihtoehto tavallista vehnäleipää, koska ne sisältävät runsaasti erilaisia hyödyllisiä mineraaleja kehoon ja eivät vahingoita terveyttä.Kuitenkin ostettu leipä saattaa sisältää haitallisia lisäaineita, mutta se voi myös joutua virheellisestä valmistusmenetelmiä.Päättää itse syömään leipää tai ei, sinun täytyy tietää, mitä etuja ja haittoja voi aiheuttaa elimistössä tästä tuotteesta.
- koostumus ja kalorien
- tyypit
- hyödyllisiä ominaisuuksia
- Miten kokki
- Amaranth
- Borodinskiye
- Ruokavalion
- siemenistä
- Corn
- Kaura
- Yksinkertainen
- Riisi
- Ruis
- Kanssa
- leseet siemenet
- pellavan Kuinka käyttää
- säilyttäminen
- Harm javasta
koostumus ja kalori
kalori leipää vaihtelee 270-380 kcal 100 grammaa( noin 10-12 leipää).Tämä riippuu maassa viljan, josta ne on valmistettu.
kaikkein korkea-kalori( 100 grammassa tuotetta) pidetään:
- ruisleipä - 380 kaloria;
- vehnä - 360 kcal;
- oat - 300 kcal;
- tattari - 276 kaloria.
rikas leivät, kuten mikro- ja makroalkuaineita:
- mineraalit - kalium, rauta, magnesium, kalsium, natrium, fosfori;
- PP vitamiinien E, A, B1, B2, B5, B6, B7;
- selluloosa;
- kompleksi( hidas) hiilihydraatit;
- tyydyttymätön ja poly-aminohappoa;
- ravintokuitu.
Tyypit
Leipä ovat seuraavanlaisia:
- Amaranth;
- kiekko;
- Polygonaceae( tattari);
- yhdistetty( multizlakovye);
- maissi;
- liinavaatteet;
- kaura;
- vehnä;
- riisi;
- ruis;
- -mallas;
- ohra.
käyttökelpoisia ominaisuuksia
- valmistuksessa tuotteen valmistajat yrittävät lisäämään siihen ravinteita kudosta oli helpompi poistaa myrkkyjä kehosta, joten säännöllinen kulutus leivät auttaa elimistöä puhdistaa aineenvaihduntaa.
- Vehnä leivät ovat käyttökelpoisia sairauksien ruoansulatuskanavan ja puhdistaa suolet toksiinien.
- Tattari osaltaan nostaa veren hemoglobiiniin, joten on suositeltavaa käyttää tapauksissa anemia raskauden aikana. Ohraleipiä
- hyödyllinen maksaan ja ruoansulatuskanavassa. Kun
- vilustuminen, munuaissairaudet ja ihosairauksien, ja säilyttää normaalin immuuni suositeltavaa syödä kauraleipä.
- Sairaudet keskushermostoon ja siinä käytetään riisin unettomuus leipää, jotka edistävät lieventämistä hermojännityksen.
- pisaroina ylipaino on parempi syödä vain koko jyvä leipää, ne edistävät laihtuminen.
- Multizlakovye leipä voit syödä lähes kaikkea, koska niiden rakenne sisältää monia hyödyllisiä viljaa;
- loafs vehnänalkioita käyttökelpoisia vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa aineenvaihduntaa ja koko kehon sävy.
Miten kokki
On monia reseptejä leipiä kotona. Mutta kaikki on ainoa sääntö on: laatu leipä tulee olla kuiva, rapeita, hyvä tauko, ei murene, on yhtenäinen väri.
sisällysluetteloon ^Amaranth
Ainekset:
- Amaranttijauho( tai maapähkinä) - 1 kuppi;
- keitettyä perunaa - 2 keskikokoista kappaletta;
- chili pippuria jauhettua maata, kuminaa - 0,5 tl kumpaakin;
- auringonkukkaöljy;
- suola, mausteet maun mukaan.
Sekoita perunat, sekoita jauhot, täytä suola, pippuri, kumina ja sekoita saatava seos( voit lisätä pari lusikallinen vettä vaivaamisen aikana).Jaa taikina palasiksi tuloksena olevista paloista, tee ohuita kakkuja ja paista lämmitetyssä öljyssä paistinpannulla molemmin puolin.
sisältöön ^Borodino
Ainesosat:
- porkkanat - 2 keskikokoista kappaletta;
- juurikkaat - 1 pieni koko;
- pellavansiemenet - 50 grammaa;
- korianteri - 3 rkl;
- kumina - 1 rkl;
- kuivattu maapähkinä - 3 rkl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
Juicer, purista mehu porkkanoista ja juurikkaista. Saatu kakku sekoitetaan maahan pellavan siemeniin. Lisää niihin 1 maustekorianderia ja kuminaa, merilevää ja hienoksi raastettua valkosipulia. Vaivaa taikina, jaa se pieniksi paloiksi ja tee niistä ohuita kakkuja. Laita litteät kakut lokeroon ja ripottele ne korianterilla. Lautanen on sijoitettava auringonpaisteeseen hyvin ilmastoidussa paikassa. Kun leivät kuivataan toisella puolella, ne on käännettävä.
sisällysluetteloon ^Dietary
Ainesosat:
- -vesi - 100 millilitraa;
- kaurajauho - 80 grammaa;
- seesamin, pellavansiemenen ja kurpitsansiemenien seos - 20 grammaa;
- kookospähkinä - 10 grammaa;
- suola, maku maistelemaan.
Sekoita siemenet sekoittimessa ja kaada vettä.Tuloksena oleva taikina levitetään tasaisesti pergamentilla peitettyä leipälevyä ja paista 20 minuuttia 180 asteessa uunissa. Leikattuna palasiksi.
sisältöön ^siemenistä Ainekset:
- vesi - 400 millilitraa;
- pellavansiemenet - 200 grammaa;
- seesaminsiemenet - 100 grammaa;
- raaka kuoritut kurpitsansiemenet ja auringonkukansiemenet - 100 grammaa;
- merisuola, mausteet maun mukaan.
Sekoita kuivat ainesosat ja kaada vesi vedellä.Jätä 4 tuntia, sekoittaen toisinaan. Laita pergamentti leivinpaperiin, levitä koko seos ja tasoittaa leivontalaukku ympäri.
Tämä seos kuivataan noin 12 tuntia erittäin alhaisessa lämpötilassa uunissa. Ruoan keskelle( 5-6 tunnin kuluttua) leipä on käännettävä.Lopputuotteen on oltava kuiva kosketusnäyttöön ja tylsä ääntä napautettaessa.
sisältöön ^Corn
Ainesosat:
- maissijauho - 200 grammaa;
- pellavansiemenet, auringonkukansiemenet - 100 grammaa;
- seesaminsiemenet, kurpitsa - 50 grammaa;
- -vesi - 200 ml;
- oliiviöljy - 2 rkl;
- merisuolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.
Sekoita kaikki kuivat ainesosat, lisää öljyä ja kaada kiehuvaa vettä.Sekoita taikina, laita se pellille pergamentti ja leikkaa paloiksi. Ripottele suolalla ja mausteilla, paista 150 asteessa 40-50 minuuttia.
sisältöön ^Kaura Ainesosat:
- vesi( haalealla) - 700 millilitraa;
- kaurahiutaleita, ruis karkeaa jauhoja - 350 grammaa kukin;
- pellavansiemenet, auringonkukka - 200 grammaa kukin;
- vehnälese, seesami - 100 grammaa;
- suolaa maun mukaan.
Kaikki ainesosat sekoitetaan keskenään, saatu massa levitetään leivinpaperille, levitetyn pergamentti paperi. Paista ensimmäinen 10 minuuttia 190 asteessa, ohjaus, leikataan pieniksi paloiksi ja palautetaan uuniin puoli tuntia samassa lämpötilassa, sen jälkeen vähentää uunin lämpötila 120 ja paista ovi auki vielä 45 minuuttia.
Yksinkertainen
Ainesosat:
- vesi( lämmin) - 600 millilitraa;
- ruisjauho, kauraruoat - 1 lasi;
- vehnäleipä, kuivat, paistattomat auringonkukansiemenet - 100 grammaa;
- suolaa maun mukaan. Kaurahiutaleet
jauhaa tehosekoittimessa, sekoittaa muiden kuivien tuotteiden, suola, lisätään vettä ja sekoita, kunnes paksu taikina tilassa. Levitä pergamenttipaperilla peitettyä leipälevyä jakamalla saatava seos tasaisesti. Paista uunissa lämpötilassa 180-190 astetta 10 minuutin ajan. Kun olet saanut leivinuun, leikkaa leipä ja lähetä se takaisin uuniin 1 tunniksi.
sisältöön ^Riisi Ainekset:
- ruisjauhoja - 250 grammaa;
- vilja riisi - 250 grammaa;
- leseet( kaikki) - 100 grammaa;
- -vesi on 500 millilitraa.
Riisiä ja leseitä jauhaa sekoittimessa, sekoita jauhot. Kaasuta vettä asteittain sekoita seos huolellisesti. Aseta leivinpaperille pergamentti tasaisella kerroksella ja lähetä uuniin 15 minuuttia 180 astetta. Lopeta leipä ja lähetä se uuniin samassa lämpötilassa 1 tunti.
sisältöön ^Rye
Ainesosat:
- vesi - 450 ml;
- ruisjauho - 500 grammaa;
- ruisemaltti - 30 millilitraa;
- kuiva hiiva -20 grammaa;
- hunaja - 30 grammaa;
- -kumin pääsiemenet;
- suola, maku maistelemaan.
Sekoita puolet vettä( lämmin), hunajaa ja hiivaa. Jätä lämpö 15-20 minuuttia. Toinen puoli kiehuvaa vettä, poista lämmöstä ja kaada mallas, anna jäähtyä.
Kaada jauhot, suola ja kaada mallas liuokseen hiivasekoitukseen. Vaivaa taikina ja kevyesti ripottele se jauhot, peitä ja jätä lämpöä 2 tuntia. Taikinan muodostamiseksi kakku, hajotessa ei pannulla päällystetty arkki pergamentti, ripottele ne vedellä ja ripottele kumina. Litteiden kakkujen pinnalla on matala pisto, jossa on haarukka. Kun kakku, peitä pyyhe ja jätä tunnin. Paista 20-25 minuuttia 240 astetta, uunin seinät on ensin kasteltava vedellä.
sisältöön ^leseet
Ainekset:
- maito 3% rasvaa - 250 millilitraa;
- kauralake - 150 grammaa;
- vehnälese - 60 grammaa;
- munat - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- suolaa, mausteita, mausteita yrttejä.
Sekoita leseet ja kaada lämpimällä maidolla 20 minuuttia. Lisää silputtuja vihanneksia, mausteita, suolaa.20 minuutin kuluttua, aja munaa, sekoita, jätä 10-15 minuuttia. Seos asetetaan tasaisesti pergamentin vuorattuun pannuun ja leivotaan noin 30 minuutin ajan 180 astetta.
sisältöön ^kanssa pellavansiemenet
Ainesosat:
- vesi;
- ruisjauho( täysjyvä), tattari - 100 grammaa;
- vehnäjauho - 40 grammaa;
- pellavansiemensiemeniä - 20 grammaa;
- kuiva hiiva - 1 rkl;
- suola, sokeri, mausteet maun mukaan.
Sekoita kaikki ainesosat ja lisää vettä jatkuvasti sekoittaen paksun hapan kermaan. Odota, kunnes tuloksena oleva taikina on sopiva, levitä leivontalaatikkoon ja paista 30 minuuttia 180 astetta.
sisältöön ^Kuinka käyttää On tärkeää syödä leipää, tarkkailemalla toimenpide, ja suositusten mukaisesti ravitsemusasiantuntijat.
- Täysin ei saa sulkea pois leipää ja puuroa, joka korvataan säännöllisesti leipillä.
- Yhdistä käyttö vihannesten, palkokasvien ja käymistuotteiden kanssa.
- Juo runsaasti nesteitä, koska voi esiintyä ummetusta.
- ei syö leipää ennen nukkumaanmenoa, se on parempi käyttää niitä aamiaista, lounasta tai välipala, koska monimutkaisia hiilihydraatteja sisälsi rikastuttaa energiahuolto kehon.
- huolimatta hyödyllisyyttä tätä tuotetta ei saa korvata leipää kaikki muut tuotteet.
säilyttäminen
Voit tallentaa kotitekoista leipää paperipussiin, leivinpannuun tai evästepakkaukseen.Älä yritä sallia kosteuden syöttämistä, koska tuote heikkenee tämän takia.
sisällysluetteloon ^Haitta ja vasta-aiheet
Vaikka leipää pidetään käyttökelpoisena tuotteena, sen käyttö on vasta-aiheista ja jotkut leivät voivat olla haitallisia.
Lehtien haitalliset ominaisuudet:
- ei ole tarpeen käyttää näitä leipiä, jos koostumuksessa on allergia mille tahansa viljalle;Alle 4-vuotiaita lapsia ei voi syödä
- : ssä( itävirrasta, lapset jopa 14-vuotiaat ovat haitallisia);
- jos olet ylipainoinen, älä syö leivää, joka on kypsennetty hiiva;
- yrittää käyttää vain täysjyväleipää, hiiva voi sisältää erilaisia emulgointiaineita, väriaineita ja haitallisia lisäaineita;
- : n ruokavalioon ei saa syödä leipää ohuiden levyjen muodossa, koska niiden valmistusmenetelmä on sama kuin leipä ja ne edut, joita ne eivät tuo;
- -kulutus suurina määrinä vahingoittaa kehoa;
- raskauden aikana ummetus syödä leipää ei suositella, koska se pahentaa tilannetta.