Monet ihmiset kärsivät vakavista perinnöllisistä autoimmuunisairauksiin, joihin kuuluu keliakia tai keliakian proteiiniin sisältämä tietyissä elintarvikkeissa. Ainoa hoito tähän sairauteen - erikoisruokavalio perustuu gluteenittomien tuotteiden, jotka on lueteltu alla.
Kun ruiskutetaan ihmisen mahalaukussa, joilla on keliakia, jopa pieniä annoksia gluteenia immuunijärjestelmä hyökkää ja tuhoaa suoliston kudoksen, aiheuttaa tulehdusta. Riittää käynnistämään reaktio 0,1 g gluteenia, ja elintarvikkeita se on paljon enemmän kuin, esimerkiksi, pala valkoista leipää - 4-5 grammaa annosta kohti pastan - 6-7 grammaa.
- Mikä on gluteenia
- Oireet suvaitsemattomuuden aikuisilla ja lapsilla
- tuotteet
Mikä on gluteenia
gluteeni - monimutkainen kasvivalkuaisaineiden sisältämä tiettyjen viljojen( vehnä, ruis, ohra, ja joskus kaura), joka tunnetaan myös nimellä gluteenia. Näin ollen se sisältyy kaikkiin elintarvikkeisiin, jotka valmistetaan käyttäen näitä viljoja.
reaktio jatkuu niin kauan kun henkilö kuluttaa elintarvikkeita gluteenia.
intoleranssi oireet aikuisilla ja lapsilla
eri-ikäisten ihmisten osoittavat erilaisia oireita keliakiasta ja kaikissa on noin 300. Tämä johtuu siitä, että rikkoo suolistossa, joka antaa keholle kaikki tarvittavat ravintoaineet, voivat häiritä toimintaa tahansasisäelin, joka ei suoraan liity ruoansulatuskanavaan.
Tämän seurauksena diagnosoidaan ja hoidetaan ole taustalla olevan sairauden, ja toissijainen häiriöitä.
Pikkulapsilla, oireet ovat yleensä asettaa täydentäviä sisältävien elintarvikkeiden gluteenia: vehnä ja mannasuurimot, keksit, jne. Ja ne voivat tulla ajan pari päivää tai muutaman viikon kuluttua alkaa ruokkia uusia tuotteita. ..Tärkeimmät oireet intoleranssi ovat:
- jatkuva turvotus, kouristukset;
- pitkä vetiset ulosteet erittäin epämiellyttävä haju, vaahto, liman, vihertävä sävy;
- vuorotteleva ripuli ummetuksella;
- usein regurgitaatio, toistuva oksentelu;
- ulkonäkö ihokeliakia- - kutiava punainen rakkuloita keholla;
- vaalea iho;
- vähensi ruokahalua, kieltäytyi syömästä, huono voitto tai laihtuminen;
- radikaali häiriö käyttäytyminen: jatkuva huoli tai pitkäaikainen uneliaisuutta.
Oireita keliakian lapsilla esikouluikäisten useimmissa ottelu sen merkkejä pikkulapsilla suhteessa ruoansulatuskanavan häiriöt, ihottuman ja viivästyksiä kasvua ja kehitystä.
lisäksi tyypillinen lasten ruoansulatuskanavanhäiriöt, nuorilla saattaa ilmetä oireita ja jotka eivät liity ensi näkemältä on keliakia:
- johtuva anemia mahdottomuudesta rinnastaminen rautaa elintarvikkeista;
- viivästynyt murrosikä heikentyneen hormonituotannon vuoksi;
- matala kasvu - tytöille alle 155 cm ja pojille 165 cm;
- ihokeliakia kuplassa kutiava ihottuma kyynärpäissä, polvissa, pakarat;
- -hypoplasia tai alhainen kehittyminen hammaskiiltä;
- on maksan tulehdus;
- nuorten tai nuorten osteoporoosi;
- erilaisia hermoston häiriöt( epilepsia, masennus, paniikkikohtauksia, selkäkipu ja nivelkipu), eivät sovellu tavanomaiseen hoitoon.
Yleisimpiä oireita keliakian aikuisilla ovat:
- ilmavaivat vatsakivut;
- haiseva uloste, usein veressä;
- vuorotteleva ripuli ummetuksella;
- pahoinvointi ja oksentelu;
- raudan puutosanemia, jota ei voida hoitaa lääkkeillä;
- naisilla - kuukautisten epäsäännöllisyydet ja lapsen syntymään ja lapseen liittyvät vaikeudet;
- -maksan vajaatoiminta;
- lisäsi väsymystä ja muita vitamiinien puutteeseen liittyviä sairauksia;
- herpetiforminen dermatiitti;
- -haavaumat suun limakalvolla;
- nivelkipu;
- osteopenia ja osteoporoosi;
- mielenterveyden häiriöt.
tuotteita
gluteenille intoleranteille henkilöille olisi jätettävä kokonaan pois ruokavaliosta:
- sekaleipään;
- -pasta;
- leivonta ja keksejä;
- vilja ja aamiaismuroja, jotka sisältävät vehnää, ruista, ohraa;
- kaikki astiat, mukaan lukien vehnä- ja ruisjauho;
- puolivalmisteet ja valmiit sisältävien elintarvikkeiden gluteenia lisäaineita, kuten hydrolysoitu vehnäproteiini, vehnätärkkelys, aromiaineita, väriaineita;
- -olut ja muu kuin tislattu vodka;
- -valmistetut kastikkeet, liemi kuutiot, jauhemaiset keitot ja soseet;
- kaikki ruokia leivontaan tai marinadiin.
perusteella seuraavia tuotteita voidaan vaihdella ja täysin muodostamiseksi ruokavalio:
- tattari, maissi, riisi, soija, kaura( gluteeniton) jauhot, maissitärkkelys ja perunatärkkelys;
- eksoottisempia alueemme jauhot manteleita, herneitä, durraa, tapioka, Amaranth;
- riisi, tattari nuudelit;
- maitotuotteet hyvin siedettyjä laktoosi: maito, kerma, smetana, raejuusto, juusto, juusto, jogurtti,
- kasvis ja voin;
- erilaisia vihanneksia, hedelmiä ja marjoja;
- palkokasvit, durra, erilaiset riisilajikkeet;
- pähkinät ja siemenet;
- liha, siipikarja, kala ilman marinadi ja leipä;
- tuoreet munat;
- kuivatut aprikoosit, rusinat, luumut ja muut kuivatut hedelmät;
- mehut, teelaadut, kompotit;Alkoholista
- voit käyttää viiniä, viskiä, tequilaa, rumia, giniä, bourbonia.