Tänään makeutusaineita käytetään laajalti kuluttajien keskuudessa, joilla on diabetes ja lihavuus. Ensimmäisessä makeutusaine löydettiin vuonna 1879, jonka tutkimus kemisti Constantin Fahlberg. Aikana hänen kokeiluja, hän vahingossa vuotaneet käsiin tuntemattoman kemiallinen yhdiste. Tämän seurauksena käsi kemisti kuori makea jälkimaku. Vuonna 1884, saatu yhdiste on nimeltään Falberg sakkariinia ja itse järjestetty sen massatuotantoon.
Kaikki makeutusaineet jaetaan synteettiset ja luonnolliset. Tarkastellaan perusominaisuudet makeutusaineita ja niiden vaikutuksista ihmisten terveyteen.
- makeutusaineena
- fruktoosi
- käyttö fruktoosi
- Haittojen fruktoosi
- sorbitoli
- sorbitolin käyttö
- sorbitolia Haittojen
- Ksylitoli
- käyttö ksylitolin
- Haittojen ksylitoli
- steviauute
- uute käyttö stevia
- Haittojen steviauute
- Synteettinen makeutusaineita
- Sakariini
- käyttö sakkariinia
- haittaa sakkariininatriumia aspartaami
- hyödyt aspartaamin
- haittaa
- aspartaamia, syklamaatin syklamaatti
- edut
- haittaa syklamaatti
- Sukrazit
- kalium Edut sukrazita
- haittaa sukrazita
- asesulfaami
- etuja asesulfaamikaliumia asesulfaamikaliumia
- haittaa
- Plussat ja miinukset
makeutusaineita luonnollisia makeutusaineita
luonnollinen sokerin korvike valmistettu luonnon raaka-aineista: hedelmiä, vihanneksia tai hedelmiä.Nämä materiaalit koostuvat hiilihydraatteja, tunnettu siitä, makea maku ja paljon kaloreita. Luonnollisia makeutusaineita imeytyvät ruoansulatuskanavassa hitaammin kuin sokeri. Ravitsemusterapeutit suositella diabeetikoille kuuluvat ruokavalio, luonnollinen makeutusaineita. Ne eivät aiheuta runsaasti insuliinin vapautumista. Normalisoimiseksi kehon ylipainon luonnollisia makeutusaineita ei voi käyttää säännöllisesti, koska niiden suuren kaloripitoisuus. Luonnollisten makeutusaineet ovat seuraavat yhdisteet:
- fruktoosi;
- -sorbitoli;
- ksylitoli;
- stevian uutetta.
Fruktoosi Fruktoosi on suloisin luonnollinen monosakkaridi, joka on keskittynyt vihanneksia, hedelmiä ja hunajaa. Tämä monosakkaridi on 1,9 kertaa makeampaa kuin sokeri.
sisältöön ^Edut
Fruktoosi Fruktoosi on vähäkalorinen ja alhainen glykeeminen indeksi, joten sitä käytetään usein normalisoimiseksi ylipainoinen ja suosittelevat sisällyttää valikossa ihmisille, jotka kärsivät diabeteksen.
sisältöön ^haittaa
fruktoosi Tutkimuksen mukaan se on fruktoosia sen rajaton käyttö debugged kehon rasvaa, edistää lihavuuden kehittymiseen ja erilaisten sairauksien verenkiertoelimistön.
turvallinen päivittäinen määrä: '30
sisältöön ^Sorbitoli viittaa ryhmään polyolien, ja se sisältyy tuhkan, aprikoosit ja omenat. Se on vähemmän makea kuin perinteinen sokeria, mutta se on paljon kaloreita sisältöä.Tämä sokerin korvike on suositeltavaa sisällyttää valikossa diabeetikkojen.
sisältöön ^sorbitolia Edut
sorbitolia aktivoi ruoansulatuskanavan, vähentää kulutusta vitamiinien ja palauttaa suoliston mikrobisto. Tämä sokerin korvike on erinomainen cholagogue.
sisältöön ^haittaa
sorbitolia Kun hallitsematonta kulutusta sorbitolia kehittää lihavuuden ja näyttävät vatsavaivat, pahoinvointi, turvotus ja vaikea migreeni.
turvallinen päivittäinen määrä: '40
sisältöön ^ Ksylitoli Ksylitoli on sokerialkoholi, joka on valmistettu maissintähkiä ja puuvilla kuoret. Ksylitoli on vähäkalorinen ja sen makeus on samanlainen kuin tavanomainen sokeri. Ksylitoli on laajalti käytetty luonnon elintarvikelisäaineen liikalihavuuden ja diabeteksen.
Edut ksylitoli sokerin korvike
Tämä aktivoi aineenvaihdunnan reaktioita elimistössä, ei muuta tasoa verensokeri, palauttaa happo-emäksinen tasapaino suussa.
sisältöön ^haittaa
ksylitoli ksylitolilla käyttää rajattomasti kehittää virtsarakkokasvain ja krooninen ripuli.
turvallinen päivittäinen määrä: '40
sisältöön ^steviauute Stevia - yrtti, joka koostuu steviosidin, vitamiineja, eteerisiä öljyjä, aminohappoja, antioksidantteja ja pektiiniä.Stevia on 15 kertaa makeampi kuin sokeri ja sillä on vähän kaloreita.
sisältöön ^steviauute hyödyttää
steviauute voidaan käyttää diabeetikoille, ihmiset ateroskleroosiin, ientulehdus, lihavuus, sairauksien ruoansulatuskanavan. Stevia-uutteen käyttöä pidetään tehokkaana ehkäisevänä aineena monissa syövissä.
haittaa steviauute
Tämä sokerin korvike on henkilö vatsavaivat ja allergisia reaktioita.
turvallinen päivittäinen määrä: '40
sisältöön ^Synteettinen makeutusaineita
Synteettinen makeutusaineita on korkea makeutta ja vähäkalorinen. Lisäksi keinotekoista sokerin korvikkeita ei imeydy kehon järjestelmiin, ja ne erittyvät vapautuselinten kautta alkuperäisessä muodossaan. Synteettisten sokerivalmisteiden käyttäminen on mahdotonta laihtua, koska niiden makea maku tuottaa voimakasta refleksia hiilihydraattien lisäämiseen. Keinotekoisten sokerivalmisteiden joukossa on myrkyllisiä yhdisteitä.Synteettisten sokerivalmisteiden ryhmään kuuluvat tällaiset aineet:
- -sakkariini;
- aspartaami;
- -syklamaatti;
- kuivataan;
- acesulfame potassium.
Sakariini
suosituimmista ja kohtuuhintaisia synteettinen keinomakeuttajasta tunnustettu sakkariinia, joka on makeampaa kuin sokeri 400 kertaa. Sakkariinia valmistetaan kuluttajille tablettien muodossa.
sisällysluetteloon ^Saharaanin käyttö
Tämä sokerin korvike ei sisällä kaloreita. Sakariinin rakenne sen lämpökäsittelyn jälkeen säilyttää sen eheyden, joten tämä sokerin korvike sisältyy tuotteisiin synteettisen lisäaineen E954-merkinnällä.
sisältöön ^Haittojen
sakariinin Sakariini on syöpää aiheuttava aine, joka aiheuttaa ruoansulatuskanavan sairauksien ja virtsarakon kasvain.
turvallinen päivittäinen määrä: 0,2 g
sisältöön ^Aspartaami Aspartaami sisältyy leipomotuotteissa ja hiilihappoa sisältävät juomat. Se ilmoitetaan pakkauksessa lisäaineena Е951.
sisältöön ^Edut
aspartaami makeutusaine aspartaami on hyvin makea ja ei sisällä kaloreita.
sisältöön ^haittaa
aspartaami järjestelmällinen käyttö sokerin korvike henkilö on keskushermoston häiriöitä, jotka ilmenevät muodossa maaninen masennus, unettomuus, viha ja paniikkikohtauksia. Aspartaami edistää aivojen ja rakon kasvaimen kehittymistä.Aspartaamin makeutusaine ihmisissä aiheuttaa jatkuvasti nälän tunteen. Tätä sokeriruokaa on kielletty tuleville äideille ja lapsille.
turvallinen päivittäinen määrä: 3 g
sisältöön ^syklamaatilla syklamaatilla makeutusaineet eri makea maku ja nolla kaloria. Syklamaatin makeus on 30 kertaa suurempi kuin sokerin. Syklamiinia lisätään uunissa ja virvoitusjuomissa. Pakkauksissa syklamaatti on nimetty lisäaineeksi E952.
sisältöön ^Edut
syklamaatilla syklamaatti täydellisesti liukenee ja tuhoaa sen rakenne lämmityksen aikana.
sisältöön ^haittaa
syklamaatin monissa maissa makeutusaine syklamaatti pidetään kielletty tuote, koska se sisältää syöpää aiheuttavia yhdisteitä.Syklaatti on vasta-aiheinen akuutissa munuaisten vajaatoiminnassa, odotettavissa olevilla äideillä ja lapsilla. Syklamaatin järjestelmällinen käyttö aiheuttaa henkilöille allergisia reaktioita.
Turvallinen päiväraha: 0,8 g
sisältöön ^Sukrasit
sukrazit Sweetener - olennainen osa elintarviketeollisuudessa, kuten tyypillistä saatavuuteen ja hintaan.
sisältöön ^Edut sukrazita
Yksi pakkaus sukrazita voi korvata enintään 6 kg sokeria. Tämä sokerin korvike diabeetikoille saa syödä.
sisältöön ^Haittojen sukrazita
Sukrazit on myrkyllinen yhdiste, koska se sisältää fumaarihappoa. Kanadassa sukrazit käyttö on kielletty.
Turvallinen päiväraha: 0,7g.
sisältöön ^Asesulfaamikalium
Tämä makeutusaine ei imeydy elimistöön, ja on 200 kertaa makeampaa kuin sokeri. Kalium asesulfaami virvoitusjuomien ja merkitty pakkaukseen kuin E950.
sisältöön ^etuja asesulfaamikaliumia asesulfaamikalium
korvata sokeri hypoallergeeninen, pitkä säilyvyysaika ja on tunnettu siitä, että nolla-kalori.
sisältöön ^Haittojen
kalium asesulfaami Tämä makeutusaine käsittää dimetyylieetteriä, joka antaa toiminnan sydän-järjestelmä, ja asparagiinihappo, joka aiheuttaa ihmisen CNS-häiriön.
Turvallinen päiväraha: 1g.
sisältöön ^Plussat ja miinukset makeutusaineiden
Tänään ei ole jatkuvaa keskustelua keskuudessa ravitsemusterapeutit, lääkärit ja tutkijat tärkeydestä makeutusaineiden elämässä nykyihmisen. Makeutusaineet suuria määriä aiheuttaa seuraavia muutoksia elimistössä:
- lisätä ruokahalua;
- parantaa ruumiinpainoa;
- edistää vakavien sairauksien kehittymistä;
- aiheuttaa ruumiin myrkytystä.
Samanaikaisesti luonnolliset ja jotkut synteettiset makeutusaineet auttaa säätelemään kehon painoa, ja suositellaan käytettäväksi diabeetikoille.
Ravitsemusasiantuntijoihin eivät suosittele ylittää päivittäinen määrä kulutuksen makeutusaineita.