Kardemumilla on monta eri nimeä.Joku vertailee sitä paratiisin viljaa, joku kutsuu kuninkaan mausteen ja joku sanoo sen pyhän siemeneksi. Me, eurooppalaiset, kardemumma tunnetaan mauste, mausteita, joka tekee kaikki lautasen rikas maku, ja on ikionnellinen. Mutta kardemumman laajuus ei ole rajoitettu vain keittiöön.
- kemiallinen koostumus
- Tyypit
- Musta
- Valkoinen
- Vihreä
- hyödyllisiä ominaisuuksia
- Reseptit
- terapeuttiseen käyttöön
- Kun
- pahoinvointi vilustuminen
- Puhdistaa
- organismi Kun ummetus
- alkaen
- unettomuus Kun turhautumista
- suoli alkaen
- ripulia
- ylipainon kosmeettiseen kasvonaamion
- Aromaraschesyvanie
- Scrub
- kulinaarinen
- kahvia kardemumma tee kardemummalla
- Sadonkorjuu ja varastointi
- haittaa ja vasta
kemiallinen koostumus
kardemumma siemenet ovat hyvin keskittyneet, koska ne sisältävät paljon ravinteita ja vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskehon. Yhdessä siemenessä on noin 8% eteeristä öljyä, joka antaa mausteet hämmästyttävällä rikas maku ja sillä on myös lääketieteellisiä ominaisuuksia. Siksi kardemumsiemeniä käytetään paitsi ruoanlaittoon myös lääketieteessä.
Jos puhumme karman siemenien kemiallisesta koostumuksesta, se on monipuolinen. Käyttökelpoisten aineosien joukossa on:
- magnesium;
- natrium;
- sinkki;
- kalium( suurina määrinä);
- rauta;
- kalsium;
- fosforia.
Lisäksi täydentävät hyödyllisiä cocktail-vitamiineja B1, B2, B3, B6, niasiinia. Kaikki nämä vitamiinit kutsutaan vitamiineja kauneuden, mikä selittää sen, että muinoin, naiset ovat käyttäneet kardemumma siemenet anti-aging naamioita.
Kardemumman arvo ei ole liioiteltu. Se sisältää valtavan määrän hiilihydraatteja, proteiineja ja kuituja ja vain 6,7 grammaa rasvaa.
sisältöön ^Tyypit
kardemumma - siemeniä inkivääri perheen. Tutkijat viittaavat kardemumme klassisiin mausteisiin. Sen syntymäpaikka on Intia ja Sri Lanka. Mutta ajan myötä tämä mausteen levinnyt muille eteläisille alueille, joten pystyimme nauttimaan erilaisista tämän kauniista mausteista. Kardamonia viitataan perennoihin. Hedelmät kypsyvät jo 3 vuotta, on miellyttävä tuoksu.
Kardemumma on maantieteellisestä sijainnista riippuen musta, vihreä ja valkoinen.
sisältöön ^Musta
laajalti Australiassa sekä Aasian maissa. Se on terävä maku ja melko tiivis haju sekä rikkaat ruskeat värit. Laajalti käytetty itäisen keittiön, joka on erityisen suosittu kahvi- ja tee-aromiaineena. Lääketieteessä mustaa kardemummia käytetään lievittämään tulehdusta ja neutraloimaan myrkkyjä.
sisältöön ^White
Laajalle levinnyt Afrikassa ja Madagaskar. Se on vaaleanruskea sävy sekä tuttu haju ja erittäin herkkä maku. Sitä käytetään ruoanlaittoon ja hajusteisiin.
sisältöön ^Vihreä
Yleisin kardemumma. Se on erittäin voimakas voimakas maku, koska se sisältää valtavan määrän eteerisiä öljyjä.Käytetään mausteena. Mutta ei mennä liian pitkälle näin väkevä mauste on parasta käyttää pieniä määriä.
sisältöön ^Hyödyllisiä ominaisuuksia
Kardemummin koostumus sisältää valtavan määrän hyödyllisiä komponentteja. Tällaisen yhdistelmän ansiosta siemenet voidaan oikeutetusti kutsua arvokkaiksi. Lääkärit ovat jo pitkään puhuneet siitä, että kardemumma yhdessä lääkkeiden kanssa voi käsitellä erilaisia kehon ongelmia.
Kun kudoksen siemenet
- altistuvat ihmiskehoon yhdellä tai toisella, edistetään hermopäätteiden työn stimulaatiota;
- on erinomainen väline ruoansulatuskanavan sairauksien torjumiseksi;
- on erinomainen antibakteerinen aine;
- : llä on diaforisoiva vaikutus;
- edistää verenvuodon kurkkukatoissa;
- on hyvä diureetti;
- vaikuttaa positiivisesti hermoston toimintaan vähentäen eri rasitusten vaikutusta, mikä mahdollistaa parhaan keinon lievittää jännitystä;
- on erinomainen aphrodisiac;
- käytetään liikalihavuuden torjuntaan;
- parantaa aineenvaihduntaa;
- edistää myrkkyjen poistamista kehosta;
- poistaa ylimääräisen nesteen kehosta;
- on erinomainen tonic;
- vähentää hyvin kipua, joten niitä pidetään oikein analgeettinä;
- vahvistaa immuunijärjestelmää;
- : llä on kouristuksia estävä vaikutus;
- : tä voidaan käyttää laksatiivina;
- : n avulla voit poistaa ilmavaivat;
- parantaa ruokahalua, normalisoi digestion.
Reseptejä sovellukseen
Cardamom on laajalti levinnyt paitsi lääketieteessä myös ruoanlaittoon. Sen tuoksu ja tuoksu lisää ruokahalua, vahvistaa mahalaukun lihaa ja torjuu ruoansulatuskanavan sairauksia.
Samanaikaisesti kardemumma on hyvä antiseptinen aine, joka auttaa vatsassa selviytymään helposti kulutetusta ruoasta. Jotta kardemummaiset siemenet voisivat soittaa kaikilla väreillä, niitä on käytettävä vain osana selkeästi määriteltyjä reseptejä.
sisällysluetteloon ^Terapeuttisiin tarkoituksiin
Kardemummakäyttöön on monia reseptejä lääketieteellisiin tarkoituksiin.
sisällysluetteloon ^Nausean
Tässä tapauksessa on hyödyllistä säilyttää muutamia kardemummejaa kanssasi. Kun sinulla on pahoinvointi, sinun kannattaa lopettaa pari siementä suussa ja pureskella. Muutaman minuutin kuluttua tilanne paranee.
sisältöön ^Vilustuminen
Katkarhaisten tautien esiintyminen usein ilmaisee tarvetta vahvistaa koskemattomuutta. Tätä varten on hyödyllistä jauhaa 4-5 kardemummun siemeniä, lisätä heille lusikallinen hunajaa ja sekoittaa. Tämä koostumus on hyödyllinen joka aamu ennen lähtöä kotiin.
sisällysluetteloon ^Kehon puhdistaminen
On tärkeää säännöllisesti puhdistaa keho niin, että toksiinit ja haitalliset aineet eivät pysy siinä.Tätä varten sinun täytyy hiomata kardemumman siemeniä ja kerätä 1 tl. Kaada se lasillisella kiehuvaa vettä ja jätä puoli tuntia. Tämän jälkeen rasvaa tuloksena oleva juoma ja ota se lämpimäksi neljäsosaan kuppiin 2 kertaa päivässä.
Saat
ummetus Sinun täytyy lisätä kardemumma ruoka, tee ja limonadi. Se parantaa nopeasti tilasi.
sisällysluetteloon ^Unettomuudesta
Teelusikallista maustekurkkua täytetään lasillisella lämmintä vettä ja sen jälkeen kiehuvaksi. Ennen nukkumaan menoa, on tarpeen juoda suodatettua koostumusta puolen lasin määrästä.
sisällysluetteloon ^Suoliston häiriö
Grate inkivääriä, murskata useita kardemummeita. Kaada mausteita kiehuvaan veteen, keitä ja tyhjennä.Tällaisessa teessä voit lisätä mintia tai jasmiinia. Käytä lämpimässä muodossa.
sisällysluetteloon ^Ripulia
Maakaramomi sekoitettuna jauhettujen siementen kanssa samassa suhteessa( 0,5 tl kumpikin).Tämä seos kaadetaan lasia kiehuvaa vettä, vaatii puolen tunnin. Infuusion pitäisi alkaa ottaa 1 rkl ja vähitellen tuoda kulutuksen neljänneksiin kuppiin.
sisältöön ^Ylipainolla
teetä kardemumma, joka otetaan aamulla ja illalla voi polttaa rasvaa. Tätä ennen on tarpeen jauhaa kardemumma ja lisää puoli tl mausteita muutama tippa sitruunamehua. Sekoita saatava seos vihreässä teessä.Käytä aamulla ja nukkumaan mennessä.
sisältöön ^kosmeettista
kardemumma, tai muulla tavoin, "kuningas mausteet" on niin rikas koostumus, jotka ovat kateellisia jopa kallein kasvovoide. Desinfiointiaineominaisuudet voivat parantaa ongelmallisinta ihoa.
Kardemummia voidaan käyttää paitsi kasvoille, myös hiuksille. Jos sitä käytetään oikein, hiukset loistavat ja hiukset eroavat toisistaan.
sisältöön ^Kasvosuojus
ruokalusikallinen hunajaa, 0,5 tl iodized suola, kardemumma eteerinen öljy määränä 5 tippaa ja 2 ruokalusikallista maitoa. Sekoita kaikki ainesosat perusteellisesti, kevyesti lämpimällä vesihauteella. Levitä maski tasaisesti kasvoille, mieluiten höyrytettyinä.10 minuutin kuluttua tuote on pestävä pois.
sisältöön ^Aromaraschesyvanie
öljyä kardemumma voidaan käyttää hiusten aromaraschesyvanii. Tämä menettely antaa tiheyden, sekä terveellisen ja luonnollisen loiston. Tämä edellyttää puukampa tai kampa luonnollisilla harjaksilla. Muutama tippa eteerinen öljy kardemumma on tasaisesti harjan yli tai harjakset. Ja aloita kampaamalla hiukset varovasti, vähitellen nousemalla juurille. Sen jälkeen hiero päänahkaa. Liikkeiden on oltava siistiä, eikä traumatisoida ihoa.
sisältöön ^Scrub
jauhettuja siemeniä kardemumma voidaan käyttää mekaanisen. Tätä varten maustekastike sekoitetaan maitoon pesun tai suihkugeelin kanssa. Voit myös yhdistää kardemumma rucan hunajan kanssa. Höyrytettyjä kasvoja hierotaan hitaasti hierontaviivoilla.Älä paina voimakkaasti, jotta et vahingoittaisi ihoa. Huuhtele pesu lämpimällä vedellä ja käytä kosteusvoidetta kasvoillesi.
kulinaarinen
- kardemumma yhdistetään pippuri, Zira, muskottipähkinä, sahrami ja kaneli. Siksi tämä mauste on täydellinen, jos keittelet lihaa uunissa. Hieroa se ruokalusikallinen jauhettua kardemummaa, joten lisäät erityisen kiireellisiä ja haju liharuokia.
- Saksassa, kardemumma ja inkivääri yhdessä ovat erottamaton osa joulun piparkakut. Jos haluat antaa paistaminen erityinen maku, kokeile lisätä ripaus jauhettuja siemeniä taikinaan.
- On suositeltavaa käyttää ainoastaan tuoretta kardamomia leivontaan. Hän paljastaa makunsa ja ei kadota kovaa uunissa.
- Jos mauste käytetään salaateissa, se on parempi käyttää kuivattuja lehtiä kasvi.
- Riisi- ja kasvisruokien valmistuksessa käytetään musta kardemummaa.
- Vihreä kardemumma soveltuu kastikkeiden valmistamiseen.
Coffee kardemummalla
valmistamiseksi virkistävä juoma pitäisi laittaa kahvimylly 2 tl Arabica. Lisäämällä kahviin, 200 ml vettä ja laittaa kalkkuna hidas tulipalo. Kun vesi tulee lämpimään, lisää 1/4 teelusikallista kardemummeen siementä.Älä tuota kiehuvaksi sammuttaa tulta.
sisältöön ^teetä kardemummalla
hyvin suosittu herkkusuiden nauttia teetä "kuninkaallista mauste."Se on rikas maku ja auttaa rentoutumaan kovan työpäivän jälkeen. Lisäksi tällainen tee taistelee vilustumista vastaan ja parantaa koskemattomuutta.
Valmista 500 millilitraa kuumaa vettä.Kiehduta siihen pari minuuttia kynttilöiden siemeniä.Sitten kaada vesi teekannokseen lisäämällä rkl suurta lehtivaahtoa. Tartu teetä 10 minuuttia ja nauti sitten juoman maku. Tällaisten teiden, mintunlehtien ja jasmiinilamujen kanssa sopii täydellisesti.
sisältöön ^: n hankinta ja tallennus
Kardemumman ensimmäinen kerääminen voidaan kerätä vain 3 vuotta istutuksen jälkeen. Kukkivia kasveja tapahtuu tammi-huhtikuussa. Yleensä hedelmät voidaan kerätä jo lokakuun alussa, viimeistään joulukuussa. Tämä on melko aikaa vievä prosessi, koska hedelmiä alkaa kypsyä heti kukinnan jälkeen, ja uusia yhä näkyä vasta lokakuussa ja joulukuussa.
Kerää kardemumma pian ennen kuin se kypsyy. Voit kerätä hedelmiä sekä kukinnossa että erikseen. Siemenet kuivataan uunissa pienellä tulella. Myös ne voidaan jättää auringonpaisteeseen kuumalla päivällä.
Kuivatut siemenet on säilytettävä kuivassa, mieluiten pimeässä paikassa ilman suoraa auringonvaloa. Erinomainen, jos se on erilainen kuin muut pankin mausteet, tiiviisti suljettu. Tässä tilanteessa kardemumien siemenet pitävät hyödyllisiä makuaineitaan pisin aikaa.
sisältöön ^haittaa ja vasta
huolimatta sen parantavan ominaisuuksia, kardemumma voivat aiheuttaa vakavaa vahinkoa ruumiille, jos se on oikein soveltaa sitä läsnäollessa taudin.
Ota tämä mauste elintarvikkeissa on kiellettyä:
- yksittäisten intoleranssi tuote;
- peptinen haava;
- akuutti gastriitti;
- alle 12-vuotiaille lapsille;
- naisille raskauden ja imetyksen aikana.
Loput, mikä tärkeintä, eivät ylitä tuotteen sallittua annostusta.