Monet ihmiset haluavat käyttää kalliimpia öljyjä auringonkukan sijaan ruoanlaittoon ja täyttöastioihin. Sen suosituin koostumus ja maku johtuu oliiviöljystä, joka on lähinnä lisätty salaatteihin. Mutta koska tämän öljyn maku erityispiirteistä ei pidä kaikille.
Lisäksi jotkut muut öljyt sisältävät hyödyllisimpiä komponentteja.Öljyjä on neljä, jotka voidaan korvata onnistuneesti oliiviöljyllä.
sisältö:
- pellavaöljy seesamiöljy
- Sinappiöljy
hampun Pellavaöljy pellavan siemenistä
saatu arvokas tuote - pellavaöljy, jota käytetään ei ainoastaan keittämiseen, mutta myös terapeuttisena aineena. Se sisältää fytoestrogeeneja, tyydyttymättömiä rasvahappoja. Pellavansiemenöljyllä on erittäin voimakas maku. Yleensä he ovat maustettuja salaatteja, lisää puuroa ja keitettyjä perunoita. Tämän tyyppinen öljy on eri lyhyt säilyvyysaika( ei yli kolme kuukautta, jopa korkitettuja pulloa).
Seesamiöljy on suosittu ainesosa monissa maissa, kuten Kiinassa. Se sisältää hivenaineita, antioksidantteja ja erilaisia rasvahappoja. Sen maku on tarpeeksi pehmeää, pähkinänkuoressa.
Jos öljy saadaan raaka-aineesta, se on kevyempi. Tällainen voi yleensä täytetään salaatilla. Tumman öljyn saamiseksi käytetään paistettuja siemeniä, jota käytetään kuumien ruokien valmistuksessa.
seesamiöljyssä ei voida paistettu, niin on edullista lisätä upokkaaseen antaa heille erityinen maku.
Sinappiöljy
Sinappiöljyyn käytetään sinapinsiemeniä.Sen koostumus - suuri erilaisia vitamiineja( A, B6, B9, C, D, E), rasvahappoja ja fytosterolien.
Sinappiöljy, toisin kuin monet muut leipomiseen käytetyt tyypit. Tämän öljyn lisäämisen ansiosta jauhotuotteet tulevat reheviksi, pysyvät tuoreina pidemmiksi ja eivät sameita.
Sinappiöljy - hyvä vaihtoehto salaatille, kasviskuoreille. Se kestää korkeita lämpötiloja eikä menetä ominaisuuksia, joten sitä voidaan käyttää paistamiseen.
hamppuöljyn
Tämäntyyppistä öljyä on ollut suosittu Venäjällä antiikin ajoista lähtien, jossa sitä käytetään ruoan ja lääkinnällisiin tarkoituksiin. Hamppu öljy imeytyy hyvin ja sisältää suuren määrän välttämättömiä rasvahappoja. Se lisätään salaatteihin, kastikkeisiin ja marinadit, käytetään keittämiseen, valmisteluun kasvisruoat ja jopa keitot.