Kuinka mukava kylmä talvi on tuoreita vihanneksia! Ja jos se on käsin kasvanut ja säilynyt, se on kaksinkertainen miellyttävä.Mutta on tärkeätä paitsi kasvattaa vihanneksia myös säilyttää ne uudessa muodossa koko talven ajan.
Porkkanat ovat runsaasti vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Mutta miten pitää ne pitkään aikaan, sinä olet ja tiedämme nyt.
Porkkanat valmistetaan talvikaudelle
Pitkäaikaiseen varastointiin on tärkeää porkkanat korjata oikein. Viikkoa ennen sadonkorjuuta vedellä porkkanoita runsaasti. Se tulee mehukas ja tuoksuva. Viiden tai kuuden päivän kuluttua runsaan kastelun alusta pudota sängyt ja leikkaa yläosat jättäen pienet kärjet 3-4 cm juuresta. Tämä helpottaa porkkojen vetämistä pois maasta. Ja päällysteiden karsiminen auttaa säilyttämään tarvittavan kosteuden porkkanoissa.
Kun olet pureskellut porkkanat, levitä se valmiiksi jätetylle ja anna sen kuivua kahdesta kolmeen päivään.
Porkkanat perusteellisen kuivatuksen jälkeen sinun täytyy lajitella se. Valitsemme vain kokonaiset juuret ilman mekaanisia vaurioita. Jos porkkana on vahingoittunut lapiolla tai hyönteisillä ja eläimillä kasvun aikana, niin tällaiset näytteet jätetään sivuun. Kierrätä ja käytä niitä lähitulevaisuudessa. Ne eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Pitkällä maulla he alkavat ryöstää itsensä, paitsi että mädäntymisprosessi voi levitä koko porkkanan varaan.
Porkkanat pestävät pitkään varastoituna, mutta se on joka tapauksessa mahdotonta. Muiden juurikasvien tapaan se pestään välittömästi ennen kulutusta.
Porkkanojen säilyttäminen kellarissa
Yksi parhaista tavoista säilyttää porkkanat on kellarissa( kellari).Tätä varten sinun on levitettävä juurikasvit muovipusseihin tai pahvilaatikoihin, laatikoihin ja laitettava se kellariin tai kellariin. Porkkanoiden säilytyspaikan lämpötilan on oltava lähellä nollaa. Lisäksi huoneessa, jossa porkkanat on varastoitu, on oltava riittävän korkea kosteus. Mutta sinun on varmistettava, ettei sieniä tai hometta ole. Tällaisesta voimakkaasta kosteudesta koko sato voi heikentyä.
Porkkanan säilyvyyden lisäämistä pahvilaatikossa ja muovipusseissa sinun on tehtävä pieniä reikiä ilmankiertoon.
Porkkanan säilytys hiekassa
Toinen tapa pitää porkkanat laatikoissa on hiekan käyttö.Aseta porkkanat laatikoihin tai pahvilaatikoihin kerroksittain ja kaada ne hiekalla. Näin voit säilyttää porkkanoita telineissä.Mutta tämä menetelmä sopii, jos kellarialue on tarpeeksi suuri. Hiekkaa voi kaataa ja nippu ja siinä haudata porkkanat varastointiin.
Jos hiekkaa ei ole, niin vanhat sanomalehdet voidaan siirtää porkkakerrosten päälle. Tässä tapauksessa on tärkeää, että porkkanat eivät tule kosketuksiin toistensa kanssa.
Porkkanojen säilytys jääkaapissa
Pieni määrä porkkanoita voidaan varastoida kotona, kasvisosaston jääkaapissa, sen jälkeen kun se on laitettu muovipussiin. Pitkäaikaisen varastoinnin menetelmän haittapuoli on se, että on mahdollista pitää erittäin pieni määrä vihanneksia.
Kaikille edellä mainituille tavaroille porkkanat talvella, yksi piste on tärkeä.Koko satoa tulisi tarkistaa säännöllisesti pilaantumisen tai rappeutumisen vuoksi. Vääriä juurikasveja on poistettava ajoissa varastoista.