Okroshka kanssa hrenom- on täydellinen lisä kesämenu, koska se oli tähän aikaan vuodesta olisi toivottavaa kokeilla jotain kevyttä ja virkistävä.Lisäksi tämä ruokalaji on todellinen ylpeys venäläisen keittiön ruokia, kuten monien reseptien kanssa, eikä mikään muu kylmä keitto voi vertailla.
Mikä voi olla kylmää keittoa?
Ennen siirtymistä piparjuuriin, suosittelemme, että tutustut sen valmisteluun. Tavanomaista makkaraa ei yleensä lisätä tavalliseen makkaraa vaan keitettyä lihaa, kalaa tai sieniä.Ja perustaa mineraaliveden ja kefirin sijaan tuoksuva kvass.
Joten, miten keittää tämä herkullinen ruokalaji? Esittelemme parhaan reseptinsä, jotka ovat samalla yksinkertaisia ja koostuvat vain yleisesti saatavilla olevista ainesosista.
Okroshka piparjuuri, sinappi ja lihatuotteet
Take hash piparjuuri ja sinappi:
- kiloa lihaa( kana, sianliha, naudanliha);
- 5-6 perunaa;
- Rypäleet;
- Munat ovat kuusi kappaletta;
- 2-3 medium kurkkua;
- Kaksi litraa leipää kvass;
- Sinappi teelusikallinen;
- Juurikappale ja kaksi tai kolme lehtiä piparjuurista;
- Yksi joukko vihreitä sipulia;
- Ruusu persiljaa;
- Puolen kuppi smetanaa;
- Maitoa suolaa ja pippuria.
Alamme ruoanlaittoa: tämä keitto on paras ottaa kana- tai naudanlihaa. Keitä se kokonaan. Sekoita myös munat ja perunat.
Vinkki! Perunat tulee keittää niiden takit, koska keitetty mukulat kuoritaan keittämisen jälkeen murenevat helposti ja niitä on vaikea leikata pieniksi kuutioiksi.
Kun munat keitetään, sinun on erotettava proteiinit ja keltuaiset. Proteiineja siirretään, ja keltuaiset hierotaan hienojakoiseksi. Hevosrikkain juurta on myös murskattu, ja siihen lisätään keltuaiset ja sinappi, sekoita se hyvin. Sdabrivaya okroshka piparjuuri ja sinappi, annat lautaselle pikemminkin makua.
Sitten keitetyt perunat puhdistetaan kuoresta ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Pistä hienosti kaikki muu: retiisi, kurkku, liha, munanvalkuaiset, piparjuuri ja persilja.
Ota pannu tai syvä kulho ja pistä se kaikki leikatut osat. Sekoita jauhetut keltuaiset sinappiin ja piparjuuriin. Kaikki tämä kaadetaan kvassilla, noin puoli litraa, ja pannaan jääkaappiin jäähtymään - noin tunnin ajan.
Tämän ajan jälkeen, sen jälkeen kun keitto infuusioiden ja jäähdytettiin, lisätään jäljellä oleva osa Kvassin, suola ja pippuri maun.
palvellut tätä lihakeitto on hyvin yksinkertainen - voit lisätä smetana kulhoon tai kaada kalja, vaikka näyttää siltä, että ruoka on liian paksu.
Huom! Saat hash piparjuuri, sekä muut kylmät keitot, mausteet täytyy ottaa enemmän kuin lämpimiä aterioita.
Okroshka piparjuuri ja sieniä kvassin
Ainekset hash sieniä piparjuuren ja Kvassin:
- sienet suolattu tai peitattujen - 1stakan;
- 4 perunan mukulat;
- 6 lasillista leipää kvassia;
- Rypäleen vihreät sipulit;
- Pari pientä piparjuuria;
- Fenkeli;
- Puolet kuppi kermaviiliä;
- Suola makua.
Aluksi kypsennämme perunoita univormuissa. Kun se jäähtyy, puhdistamme sen ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Huuhtele sienet ja leikkaa ne pieniksi paloiksi, myös leikkaa vihreä sipuli. Hiomme piparjuuren pienellä raastimella. Kaikki tämä makasi kattilassa ja lisää kylmää olutta, sekoita hyvin, kaada ruokalusikallinen smetanaa, suolaa maun mukaan. Ja vielä kerran sekoitamme huolellisesti kaikki. Ennen tarjoilua laittaa smetanaa lautaselle ja ripottele se hienonnettuun tilliin.
Okroshka kalaa ja piparjuuri
Ainekset hash piparjuuri ja kala:
- Kalafilee - punta;
- Yksi ja puoli litraa kvassia;
- Puolikuu hienoksi leikattua vihreää sipulia;
- Kolme keskipitkää tuoretta kurkkua;
- 2-3 kappaletta munia;
- 3 keskipitkäperunoita;
- Pieni piparjuuri;
- Puolikuorta smetanaa;
- Kasana tilliä.
Kalafilee kypsennä valmiiksi ja sen jälkeen, kun se on jäähtynyt, leikattu pieniksi paloiksi. Munat kokki ja hienonnettu. Kurkut hieroivat "harmaata" raastetta ja hienonnettua vihreää sipulia suolalla.
Piiputa piparjuuri, lisää kvassit ja sekoita kaikki perusteellisesti. Leikatut kappaleet yhdistyvät Kvassin piparjuuri, lisää smetana ja hienonnettu tilli. Kun pöytä lautasen kuuma peruna on vahvistetut ja kaikki top sirotellaan tilli.
Secrets of ruoanlaitto herkullinen hash piparjuuri
kylmä keitto tuli erittäin maukas, tuoreita aineksia tulisi käyttää sen valmisteluun. Muutoin tulos ei ole paras.
Huomio! Ainoastaan tuoreita tuotteita pystyvät antamaan maljan uskomattoman kevyt maku ja samalla herättää reseptoreihin, jolloin todellinen ilo!
Kaiken hash piparjuuri varsin suvaitsevainen muutoksen ja valmis ottamaan lähes minkä tahansa komponentin. Tämä antaa sinulle mahdollisuuden kokeilla resepti eivätkä vaadi korkeaa Culinary Arts. Mutta kuitenkin on joitakin temppuja, jotka auttavat tekemään maku tämän lautasen uskomatonta.
Mitä lisätä?
- Keitetyn lihan sijaan voit käyttää savustettua.
- Kala voidaan korvata merestä.
- Käytä keitettyjä perunoita, mutta paistettuja.
- Jos et pidä Kvassin sijaan, lisätä lautasen tavallista jogurtti tai smetana laimennettuna.
- Kesällä happamuus ruoka on erittäin tärkeä, joten kylmä keitto on syytä painaa hieman sitruunahappoa tai juuri puristettua sitruunamehua.
Bon appetit!