Talvikaupungin erilaiset reseptit

Vaatimaton Bush on erittäin korkea hoitavat ominaisuudet, jotta lukuisat reseptejä barberry aihioita talveksi. Joku, ei erityisen vaivautuneet yksinkertaisesti kuivaa kaikki kasvin osat, kun taas toiset yrittävät hemmotella itseäsi ja läheisillesi erilaisia ​​herkkuja, keitetyt marjoista tämän kasvin.

Tänään tarina on mielenkiintoinen se on gourmet ja herkkusuut, koska tangot barberry meitä pidetään makea tai mausteinen.

Valmistelu Ennen aiheelliseksi pohtia mitä voidaan tehdä barberry, muistuttaa lyhyesti sääntöjä ainehankinnoista - hedelmiä pensas.

Ensin määritellään oikea aika tähän. Hedelmien valmistelu on paras myöhään syksyllä, kun he kypsyvät. Joillekin reseptit vaativat yleensä frostbitten hedelmiä, Toimintaan alhaisten lämpötilojen näiden lehtien katkeruutta, ja liha menettää jäykkyyttä ja paremmin kierrätettäviä.

Vinkki! Jos olet kerännyt tuoreita marjoja, ja resepti vaatii paleltua, liota ne useita tunteja jääkaapin pakastimessa.

Sadonkorjuun jälkeen marjat, ne lajitellaan ja pestään juoksevan kylmän veden alla, asettamalla ohut kerros pre-seula tai sihti. Käsinpesu marjoista ei saisi vahingoittaa kuorta. Tämä koskee erityisesti niitä hedelmiä, jotka oli aikaisemmin pakastettu pensas- tai kotona.

Reseptit, reseptit, reseptit. ..

Mutta nyt on tullut aika puhua siitä, miten pitää happomarjapensas talvella, ja mitä herkkuja voidaan valmistaa sitä.Reseptit kootaan eri, kuten antiikin lähteet, joista on hyötyä tämän parantavan hedelmä tunnetaan jo antiikin sivilisaation Sumerilainen.

Jam

ole epäilystäkään siitä, että klassisen venäläisen makeutta katsotaan hillo kaikkia näitä hyytelöä ja hilloa ja marmeladia - ulkomaisia ​​ruokia, he jopa nimi ei ole venäläinen. Koostumus

aineosaa yhden kilogramman marjoja kuten barberry:

• sokeri - puoli kahteen kg;
• vesi - noin 200 grammaa.

Hoitojen valmisteluprosessi sisältää useita vaiheita.

1. 600 gramman sokerin ja lasin veden ensimmäisessä vaiheessa kokki siirappi.
2. Tällä hetkellä nukahtamme marjoja emaloituun pottiin.
3. Kun siirappi on kypsennetty ja jäähtynyt, kaadetaan marjat sokerilla ja sekoitetaan kevyesti. Asettamme astioita pimeässä viileässä paikassa.
4. 24 tunnin kuluttua nestettä tyhjennetään pannusta ja keitetään uudelleen.
5. Täytä marjat jälleen ja jatka 24 tuntia.
6. Viimeisessä vaiheessa lisätään jäljellä oleva sokeri, 800 - 1400 grammaa, ja panemme sen tulelle.
7. Keitä kunnes marjat ovat kirkkaita.
8. lopussa ruoanlaitto hajota valmis hilloa steriloitu purkit, rullalle ja laita alla viileässä peiton tai muita lämpimiä asia.

Meidän tukos on valmis, se voidaan syödä heti jäähdytyksen jälkeen, ja se voidaan avata talvella, kun se on kylmyys ja nauti makea ja hapan maku toivottavasti hyödyllisiä hilloa.

Lyhyt hilloa

kuitenkin voit valmistaa hilloja ja vähemmän hankala nopea tapa. Täällä yksi kilogramma marjoja otetaan puolitoistakiloa sokeria ja puolitoista litraa vettä.Valmistus on seuraava:

1. Marjat kaadetaan vedellä niin, että ne ovat täysin peitossa. Tämä on pehmentää niiden kova kuori.
2. Siirappi valmistetaan jäljellä olevasta vedestä ja sokerista.
3. 8-10 tunnin kuluttua tämä siirappi kaadetaan marjoihin.
4. Aseta kattilaan hidas tulipalo ja keitä kiehumisen jälkeen 30-40 minuuttia.
5. Hillo määritetään pisaralla siirappia.

Vinkki! Hillo on valmis, kun posliinilautan siirappi ei levitä, mutta pitää paksun, hieman litistyneen pudotuksen.

Jelly

Jälkiruoka, joka on valmistettu talvella, valmistetaan esikypsennetyistä ja puristetuista marjoista. Tätä varten marjat on täytetty etukäteen vedellä ja keitetyt, kunnes pehmennetyt. Sitten ne pyyhitään metalliseulan läpi ja kulkevat puristimen läpi.

Tämän jälkeen sinun on lisättävä sokeria perustuen syntyvän massan kilogrammaan kolmesta neljään lasilliseen hiekkaa. Tämä seos tuodaan ja hitsataan hyytelömäiseen tilaan.

Marmalade

Pohjimmiltaan, marmeladi, on seuraavassa vaiheessa sen jälkeen, kun massa hyytelön tiheyttä.Toisin sanoen, jos edellisessä resepti seos kiehuvaksi kauemmin, se muodostetaan marmeladi, se olisi laajennettava jäähdyttämiseksi pieni kerrokset, 1-1,5 cm, pergamenttipaperille. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen leikataan pieniksi herkiksi viipaleiksi.

Candy

hedelmäkarkeille ja hyödyllinen tulevat ja happomarjakasvit marjoja, jos toimit seuraavasti. Sinun on otettava tällainen ulkoasu tuotteiden:

• karhunvatukka - 300 grammaa;
• sokeri - 200 grammaa;
• jauhettu sokeri - 50-100 grammaa.

Keittäminen Candy alkaen:

1. Keitetyt marjat siivilän läpi ja sekoita sokeri.
2. Voitele massa sekoittimella vaahtoon ja levitä se aiemmin voilla voidelluilla muodoilla.
3. Laitamme muotit uuniin kuivaukseen.
4. Ota valmiit pastillit muotteista, kauniisti viipaloidut ja ripottele jauhemaisella sokerilla.

Komposiitti

Joistakin marjoista valmistettu multaa ei ole valmistettu, koska se on hyvin vaarallinen vaikuttavien aineiden pitoisuus. Se yhdistetään vähemmän tyydyttyneisiin hedelmiin, esimerkiksi omenoiden tai päärynöiden kanssa. Tässä on esimerkki omenankarjan marjatuotteesta.

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• marjat karhunvatukka - 200 grammaa;
• -vesi - 1000 millilitraa;
• sokeri - 300-500 grammaa, riippuen omenoiden valikoimasta.

Valmistetaan tämä sakka seuraavassa järjestyksessä:

1. Teemme siirappia vedestä ja sokerista.
2. Leikkaa omenat palasiksi poistamalla ydin ja varret.
3. Pankissa esitämme neljännesvuosittaiset omenat ja marjat.
4. Täyte täytettyyn lasipurkkiin täytä valmistettu siirappi.
5. Sitten valmistetut säiliöt laitetaan altaaseen ja pastöroidaan 25 minuuttia litran purkille.

Sekoita yksinkertaisesti kattilassa, täytä omenat ja karhunmarjat hiekalla ja vedellä.Tällöin veden määrää lisätään kolminkertaiseksi ja kulutetaan komposti tonikiksi jäähdytyksen jälkeen.

Kastike

Itä ruokaa käytetään usein hapanimelä kastike barberry erilaisia ​​mausteita. Koostumuksessaan voit lisätä erilaisia ​​mausteita, mutta keskitymme klassiseen reseptiin.



valmistamiseksi itämaista kastiketta happomarja talvella toteuttaa tällaisia ​​ainesosia:

• happomarja - 1 kg;
• sokeri - 25 grammaa;
• inkivääri;
• kaneli;
• neilikat;
• muita makuja maun mukaan.

Valmistele kastike esikypsennetyistä ja puristetuista kannoista seulan läpi. Sekoita se sokerilla ja mausteilla ja kokeile jatkuvasti. Lisätään tämä tai tämä ainesosa parantamaan makua. Laita sitten seos ja keitä kunnes paksu. Lopullisen kastikkeen tulisi kiehua tilavuudeltaan noin neljänneksellä, mutta siten ei häviävän kirkkaan punaista väriä.

Vinkki! Lisäämällä ainesosat kastike, pitää mielessä, että kun haihtuminen ylimääräisen nesteen kunkin mauste tuntuu vähän terävämpi.

Yksinkertainen Lisäksi

aihion valmistamiseksi vkusnostej barberry ja voidaan korjata muodossa puolivalmisteiden. Tätä varten kasvien marjat kuivataan tai jäädytetään. Kuivatut marjat esipesty uunissa matalassa lämpötilassa.

Jäädytetyt karhunvatukat talvella suoritetaan pakastimissa, kun taas marjat asetetaan sellofaanipusseihin osittain, jolloin kypsentämisen helpottamiseksi saadaan tietty määrä tuotetta.

Raportin lopussa suosittelemme lukijoillemme katsomaan kiehtovaa videoraporttia karhunlihaksetäytteen valmistamisesta!