Tattari pidetään yhtenä hyödyllisimmistä muun viljan johtuen korkea pitoisuus vitamiineja ja kivennäisaineita. Siitä voit valmistaa erilaisia herkullisia ruokia aamiaiseksi, lounas tai päivällinen, joka on yhtä suosittu sekä aikuisille että lapsille. Näitä ovat tattari puuroa maitoa, kastike, sieniä tai vihanneksia, pataruoat, keitot, lettuja valmistettu tattarijauho pannukakkuja, Grechanik, hampurilaiset, jne. . Mitä kivennäisaineita ja vitamiineja sisältämät tattari, ja miten se on niin hyvä?Tattari on arvokas dieettituote, koska se sisältää paljon kuitua ja viittaa hitaan hiilihydraatteja, joten syömisen jälkeen henkilö pitkään pysyy täynnä.Ruoanlaitossa tattari käyttämällä useita erilaisia: jauhamaton tattari( koko jyvä), akanat( hienonnettu puoli tai enemmän hienoksi viljaa), tattarijauho ja tattari vihreä( raaka, ei lämpökäsitelty viljaa).Koostumus
tattari
Energia-arvo tattari kuivassa muodossa on 340 kcal 100 g tuotetta. Tähän samaan viljan määrä on 68 grammaa hiilihydraatteja, mukaan lukien 10 g karkeaa kasvikuiduista muodossa kuidun, 13 g proteiinia ja 3 grammaa rasvaa. Glykeeminen indeksi Tuotteen on alueella 50-60, riippuen viljan ja menetelmä sen valmistamiseksi.Vitamiinit vitamiinipitoisuus tattari on tyypillisellä kasveja. Kuitenkin, tattari on erittäin runsaasti B-vitamiineja, joka silloin, kun yhteinen käyttö koostumuksessa tämän tuotteen, parantaa toistensa toimintaa. Mukaan määrä B1-vitamiini on edellä muita kasvisruokaa syödään. Tarkistaa joka vitamiineja tattari sisälsi ja niiden määrät voivat olla seuraavasta taulukosta:
| Vitamiinit | Määrä mg per 100 g kuivaa tuotetta | % päivittäisestä normi |
| B1 | 0,43 | 28 |
| B2 | 0,20 | 11 |
| B3( tai PP) | 4,20 | 21 |
| B6 | 0,40 | 20 |
| B9 | 0,032 | 8 |
| E | 6,7 | 44 |
|
| 0,006 | 0,6 |
läsnä tattari vitamiineja niillä merkittäviä biologisia ominaisuuksia organismin. A-vitamiini vähentää riskiä silmäsairaus, edistää luun ja kudosten uudistumista, on antioksidanttinen vaikutus ja positiivinen vaikutus hiusten ja ihon. Tokoferoli( E-vitamiini) osoittavat myös antioksidantti, suojaa soluja vapaita radikaaleja ja lisää immuniteetti, on mukana kollageenin ja elastiinin, parantaa kudoksen ravitsemus, lisäämällä hapensaantia niitä hyödyllisiä aineita.
mielenkiintoinen: Tattari on ympäristöystävällinen tuote, koska se on täysin konstailematon maaperään ja sen kasvu ei häiritse rikkaruohot. Tämä tekee mahdolliseksi kasvattaa sitä ilman hyönteismyrkkyjen, torjunta-aineita ja lannoitteita.
B-vitamiineja on tärkeä rooli normaalin toiminnan kehossa. Ne tukevat keskushermoston toiminnan, suojautua kielteisiä vaikutuksia stressiä, säätelevät monia aineenvaihduntaan:
- B1-vitamiini menetelmiin liittyviä hermo stimulaation, aineenvaihduntaan, stimuloi aivojen toimintaa, parantaa muistia;
- B2-vitamiini osallistuu hapetus-pelkistys( redoksi) reaktioita elimistössä, synteesi välttämättömien rasvahappojen metabolian proteiinien on suotuisa vaikutus sukuelimiin, on tarpeen synteesiä varten punasoluja, välittäjäaineiden, histamiinia ja muita tärkeitä yhdisteitä organismin;
- B6-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää, synteesiin osallistuvia PP-vitamiinia, ja normalisoi hermoston, vesi-suola tasapaino, poistaa lihaskouristukset, synteesiin liittyvät punasolujen, monet entsyymit, edistää imeytymistä rasvahappojen parantaa muistia ja aineenvaihduntaan aivoissa kudoksissa lisää tehokkuutta;
- vitamiini B9 vaikuttavat prosessit solunjakautumisen ja kudosten kasvua, tukee hermoston, immuunijärjestelmän ja verenkiertoelimistöön, vähentää syöpäriskiä;
- B3-vitamiini on verisuonia laajentava vaikutus, lisää verenkiertoa, on mukana prosesseissa kudoksen hengityksen, redox-reaktioita, metabolia proteiineja ja hiilihydraatteja, se edistää synteesiä hyödyllinen kolesterolin ja rasvahappojen, normalisoi CNS työ, vähentää sydän- ja verisuonisairaudet.
Kuinka monta vitamiinien tattari? Tavallisissa( ruskea) lantion sisältää 7 vitamiineja, mutta vihreä tattari, eli raaka, ei ole läpäissyt alustavan paahtamalla käsittää ylimääräisen rutiinia tai vitamiini P.Se on flavonoidi glykosidi, tuhoutuu korkeissa lämpötiloissa. Rutiini vahvistaa verisuonen seinämään, ohjaa tuotanto nivelnesteessä, joka on tarpeen normaalin toiminnan nivelet. Myös, E-vitamiini parantaa aktiivisuutta C-vitamiinia vähentää sisäisen verenvuodon ja verenvuoto, estää ateroskleroosin kehittymiseen, parantaa immuunijärjestelmää, on positiivinen vaikutus hormonitoimintaa järjestelmä.
Minerals
mineraaleja tattari on melko paljon fosforia, kaliumia ja magnesiumia, rikkiä, piitä, rautaa ja mangaania.100 g kuivaa jyvät sisältävät seuraavat prosenttiosuudet joidenkin mineraalien päivittäinen normi:
- mangaani - 80%;
- magnesium - 55%;
- fosfori - 32%;
- kupari - 31%;
- sinkki - 16%;
- rauta - 14%;
- seleeni - 12%;
- kalium - 9%;
- kalsium - 2%.
kvantitatiivinen sisältö makro- ja hivenaineita vuonna tattari heijastuu taulukossa:
| hivenaineita | Määrä 100 g kuivaa tuotetta | macronutrients | Määrä mg per 100 g kuivaa tuotetta |
| Silicon | 81 mg | Fosfori | 334 |
| Iron | 6,7 mg | Kalium | 380 |
| Sinkki | 2,0 mg | Magnesium | 230 |
| Mangaani | 2 mg | kloori | 33 |
| Titanium | 33 g Sulphur |
| 80 |
| Nickel |
| 10 ug seleeniä Kalsium | 18 |
|
| 8 g natrium |
| 3 |
|
| Kromi 4 mcg | ||
|
| Kupari 640 mcg koboltti | ||
|
| 3 ug | ||
| fluori |
| ||
| 23 mikrog Molybdeeni 34 mcg |
|
Hyödyllisiä ominaisuuksia GkEve vilja
Tattari on ihanteellinen dieettituote, joka tavalla tai toisella on lupa käyttää lähes kaikki sairaudet. On suositeltavaa, ateroskleroosi ja verenpainetauti, alhainen immuniteetti, nivelsairaudet, gastriitti ja mahahaava, ummetus, maksan häiriöt, masennustilojen lihavuus.
Tattari on tasapainoinen koostumus proteiineista, rasvoista ja hiilihydraateista. Se on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka haluavat vähentää painoa, koska se auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja sen käytön jälkeen ihmisillä pitkään säilyttää täyteyden tunne. Se on erityisen arvokas kasvissyöjille, koska siinä oleva kasviproteiini sisältää korvaamattomia aminohappoja ja on yhtä arvokas lihaan. Aminohappokoostumuksen mukaan tattari on verrattavissa palkokasveihin( pavut, pavut, herneet).Tattari on hiilihydraatteja ja hitaasti nostaa tasoa glukoosi veressä siis sisältyy valikosta diabeetikoista.
suuri määrä kuitua tattari auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan toimintoja, parantaa suoliston peristaltiikan. Lisäksi se auttaa poistamaan elimistön myrkkyjä ja haitallista kolesterolia.
Osana tattari ovat flavonoideja - kasvi polyfenolit joilla on se ominaisuus ohut verta ja parantaa sen reologisia ominaisuuksia ja liuottamaan verihyytymiä, vähentää läpäisevyyttä ja hauraus pienten verisuonten, vähentää syöpäriskiä.
Vihreä tattari johtuen ylläpitorutiiniin on hyödyllinen peräpukamia ja suonikohjut, sekä ehkäisyyn eri sydän- ja verisuonisairauksia, vähentää riskiä sydänkohtaus, aivohalvaus.
ihme: Toisin kuin muut viljat tattari on hedelmä kukka tattari sijaan viljan. Se ei sisällä gluteenia, joka joillakin aikuisilla ja lapsilla aiheuttaa allergioita ja huomattavasti kaventuvan luettelon tuotteista, joita he saavat kuluttaa.