Mangan ja karpaloiden oikein valmistettu mousse tulisi olla lempeä ja ilmava. Penkalle on tunnusomaista homogeeninen tiheys ja värimassa, kokkareiden puute ja miellyttävä makea ja hapan maku. Tässä tapauksessa emulsiota ei tunneta lainkaan. Työkappaleen tuntematon maistuu vaikeaksi keksiä, mikä on astian ytimessä.
top 5 reseptit
klassinen
- 130 g sokeria
- 70 c 30 c karpalo
- semolinan
- 250 ml: lla vettä.
Pyykki karpaloita, purista mehu siivilällä.Sekoita vettä ja keitä noin 10 minuuttia. Lisäämällä sokeriin ja siirappien keittämisen jälkeen manga ohutkalvolla.
Puuroa kypsennä vähintään 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti niin, että pohja ei pala ja nuket eivät muodostu. Kun olet valmis jäähdyttämään mankeä, lyö hyvin sekoittimella. On edelleen laajentaa mousse kremankami ja voit regale vieraille. Hyvää ruokahalua.
Huom! Blender ei anna haluttua tulosta, jotta upean vaahdon muodostuminen ei onnistu! Vain miksaaja tai vispilä!
Karpalo Juice
Tämä mousse on voimakkaampi maku kuin klassisessa ruoanlahdessa. Silti tällä kertaa kulinaariset mestarit viittaavat siihen, että mangaan ei ole lisätty vettä vaan myös puhdasta karpalomehua. Uuden osan lisääminen on ilmeinen. On vain tarpeen muistaa Morse-lääkkeen ominaisuudet tästä marjasta. Aamu
Koostumus:
- 300g karpalo
- 300g sokeria 100g semolinan
- 450 ml: aan vettä.
Marjat vaivaavat sekoitinta tai laastia, lisää 100 ml vettä.Tuloksena oleva massa pyyhitään seulan läpi( sideharso).Kakku levitetään kattilaan, jäljellä oleva vesi kaadetaan, sokeri lisätään välittömästi. Kiehumisen jälkeen karpalon uppoamisen jälkeen sauté-pannu poistetaan levystä, siirappi suodatetaan. Selkeässä liemessä, jatkuvasti sekoittamalla, kaada puolikas.15 minuutin huimauksen jälkeen hitaasta tulesta saadaan paksu, viskosainen puuro. Se on hyvin jäähdytetty, lisää tuorepuristettua karpalo mehua ja voittaa sekoittimella.
Mousse tulisi osoittautua vaaleanpunaiseksi( paljon palovammaksi kuin mehun infuusion jälkeen), ilmava ja kevyt. Sen on edelleen levitettävä massa muotteihin ja pantava se kylmään lopulliseen jäähdytykseen ja sakeuttamiseen. Mansikan karpaloiden musaa on valmis. Se osoittautui paitsi maukkaaksi, mutta myös hyödylliseksi ruokaluksi. Lapset pitävät siitä.
Huom! Moussen lyöminen alumiiniset ruoanlaittovälineet voivat johtaa astian värimuutokseen ja metallin makuun!
Karpalo Juice
Tämä on yksinkertaistettu tapa valmistaa jälkiruoka. Jos talossa on karpalohedelmämehu, niin marja voidaan karkeasti purkaa pois turvallisesti.
Ainekset:
- 2 kuppia karpalo Morse
- 3 rkl.manki
- granuloitua sokeria maun mukaan( riippuen siitä, kuinka paljon hapan mors).
Toiminta-algoritmi ei ole erilainen kuin ruoanlaitto puuroa. Kiehumassa veteen, kaada varovasti rumpu, usein häiritse. Noin 5 minuuttia myöhemmin he panivat sokerin. Valmis puuroa kierretään, sekoitetaan sekoittimella, kunnes se on tiiviisti pakattu. Mangusta ja karpaloista valmistettua musaa on muotoiltu muotteihin, jotka on koristeltu manteleilla tai marjoilla.
Huom!Älä yritä painaa massaa lämpimässä tilassa. Vaikutus on valitettavaa!
hilloa
Tämä menetelmä ruoanlaitto karpalo mousse semolinan valittaa niille, jotka eivät halua kokata. Sanotaan, että se on helpompaa - vaihtoehto laiska ihmisille.
Ainekset:
- mannasuurimot maito- - 2 osaa
- karpalo hillo - 1 osa
mittasuhteet voidaan säätää maun. Reseptin tarkoitus on sekoittaa sekoitettuun valmiiseen jäähdytettyyn kanaa hillolla herkkusien tilaan. Jamssi on edullisesti homogeeninen koostumus, ilman kokonaisia marjoja, kuorta ja siemeniä.Jälkiruoka on valmis. Voit käyttää kylmää maitoa.
Mielenkiintoista! Mitä kauemmin karhun ja mangon jääkaapissa kuluu, ilma muuttuu!
banaaneilla
Jälkiruokunnan makeutta tässä tapauksessa ei määritä sokerilla vaan banaaneilla. Siksi näiden ainesosien määrää on lopulta muutettava itsenäisesti makusi mukaan.
Koostumus:
- 150 g tuoreita marjoja
- 1 banaani
- 130 g sokeria 50 g
- semolinan
- 200 ml: lla vettä.
Yleisiä vihjeitä
Jotta mousse suurimot ja karpalo oli menestys, on tarpeen noudattaa jo tutkinut sääntöjä:
- suurimot keitetään vähintään 20
- minuuttia vispilä ainesosia ostyvshimi missään tapauksessa ole lämmin
- vaahtoontua kahdesti, muista lähettää moussejääkaappi vähintään 2 tuntia.
Muuten moussen fluffiness riippuu suoraan marjoihin kuoren sisältämästä pektiinistä.Siksi musaa yksinomaan karpalo mehun valmistuksessa on ongelmallista! Kuten
piiska kerma mousse Tyypillisesti karpalo perustuu semolinan syötetään maitoa tai kermavaahtoa. On hyödyllistä tutustua tämän kulinaarisen lisäaineen valmisteluun.
Voiteet ovat erilaisia: 10, 20 tai 30 + prosenttia rasvaa. Ruoska on parempi valita jälkimmäinen vaihtoehto - työ päättyy nopeammin ja tulos on herkullisempi.
saamiseksi kermavaahtoa muotovaahto karpalo ja ei öljyä tai seerumi-aineen kanssa ruokia ja vatkata hyvin jäähdytettiin. On muistettava, että jopa osittainen jäädyttäminen voi vahingoittaa tuotetta. Lämmin kerma pehmentää, ne kaatuvat öljyyn. Vatkaa kerma osissa, pieninä erinä.Aluksi sekoitin on asetettava vähimmäisnopeuteen, joka vähitellen nostaa nopeutta. Tuotteen valmius määräytyy paksun sakeuden ja merkittävän verenkierron päättymisen vuoksi. Kermavaahto täydellisesti pitää muodon eikä "float".
Jos mahdollista, sokeri tulee korvata jauhemaisella sokerilla!