Hiilihydraatit( II)

Hiilihydraatit siirtyä ihmiseen muodossa kompleksin polysakkaridit, kuten tärkkelys, disakkaridit ja monosakkaridit. Useimmat hiilihydraatit tulevat tärkkelyksen muodossa. Digestion jälkeen glukoosi, hiilihydraatit imeytyvät ja sitten yhdistämällä joidenkin välituotteiden reaktio, hajoavat vedeksi ja hiilidioksidiksi. Kaikki nämä prosessit tapahtuvat hiilihydraateilla, ja niiden jälkeen lopullinen hapettuminen liittyy vapauttaa energiaa, joka sitten käytetään kehon.

monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, kuten tärkkelystä, ja mallas sokeri, jo alkaa jakaa suuontelossa, jossa vaikutuksen alaisena amylaasin ja maltaasi tärkkelys hajoaa glukoosiksi. Ohutsuoleen pääsemiseksi kaikki hiilihydraatit jaetaan monosakkarideihin. Hiilihydraatit imeytyvät osittain monosakkarideja( galaktoosi, fruktoosi), mutta imeytyminen tapahtuu pääasiassa glukoosin muodossa, joka alkaa ylemmän suolen kappaleet. Ruoansulatuskanavan ohutsuolen alaosissa hiilihydraatteja ei ole lainkaan suljettu. Hiilihydraatit imeytyvät verenkiertoon kautta limakalvon Villi, jotka ovat sopivia kapillaareja, ja laskevat sitten porttilaskimoon virtaavan veren mukana ohutsuolesta ja maksaan kautta. Yleisessä verenkierrossa hiilihydraatit kulkeutuvat vain maksassa, jos ihmisveressä oleva sokeripitoisuus on 0,1%.

Veressä sokeripitoisuutta ylläpidetään jatkuvasti tietyllä tasolla. Plasman sokeripitoisuus on keskimäärin 0,1%.Suurin osa veren sokerimäärän ylläpitämisessä on maksassa. Tapauksessa runsaasti sisäänvirtaus sokerin kehon sen ylimäärä on talletettu maksassa ja vapautuu vereen vain, kun sen pitoisuus veressä laskee. Hiilihydraatteja maksaan sisältyvät glykogeenin muodossa.

Tärkkelyksen esiintyminen elintarvikkeessa ei muuta merkittävästi veren sokeritasoa. Tämä johtuu siitä, että suhteellisen kauan tärkkelyksen hajoaminen ruoansulatuskanavassa, ja tuloksena monosakkaridit imeytyvät hitaasti. Jos vastaanotetaan merkittävä määrä( 150-200 g) säännöllistä sokeria tai glukoosia, verensokeritaso nousee voimakkaasti. Tätä ehtoa kutsutaan ruoaksi tai ruokavalioksi hyperglykemiaksi. Kehon sokeripitoisuus erittyy munuaisissa, ja glukoosi esiintyy virtsassa.

munuaiset alkavat poistaa sokeria kehosta, jos sen taso veressä alkaa olla, 15-,18%.Tällaiset alimentary hyperglykemiaa esiintyy useimmiten syötyään runsaasti sokeria ja pian ohi, aiheuttamatta häiriötä elimistön toimintaan.

sairaus tunnetaan diabetes, johtuu rikkoo hormonaalisten vaikutusten haiman. Tämä sairaus johtaa kohonneeseen veren sokeria, menetys maksan kyky säilyttää paljon sokeria, ja lisäsi jako sokerin virtsan. .. lisää

Käytetyt materiaalit:
Shilov, VN, VP Mitso"Terveellinen ravitsemus"