Kuinka kypsennä tattari kurpitsaa?

Tattari on ainutlaatuinen maku, jotka tekevät täydellisen ottelun monia tuotteita, kutenvihannesten kanssa. Vaikka otetaan huomioon tämä tosiasia, ei jokainen nainen yrittää liittää sen kurpitsan. Ja turhaan! Koska todella tattari kurpitsa kuulostaa hyvältä.Ruokalaji on kirkas, harmoninen, yllättävän herkullista ja erittäin hyödyllinen. Valmis kokkiin?

valinta ja ainesosien valmistamiseksi

Ei enää "lämmitys" vilja kuin tattari, aivan kuten ei ole lämpimämpi ja aurinkoinen vihannesten kuin kurpitsa. Näyttää siltä, ​​että kaikki on yksinkertainen: se on lantio ja nyt hän vihannekset;ostaa ja kokata. Kuitenkin saadakseen maukkaan aterian ja oli herkullinen maku, ainesosat on valittava huolella.

Tattari

Kirkkaat maku on ostettava ylikuumentunut tattari. Jos et löydä tällaista, on mahdollista paistaa ryynit ja itsenäisesti. Voit tehdä tämän, on ensin huolellisesti selvittää ja pese useissa vesillä.Tattari hylkäyksestä siivilään ja odota, kunnes kaikki neste on mennyt.

Kun lantio on täysin kuiva, levitä se hyvin lämmitetty kuiva paistinpannu ja paista, koko ajan sekoittaen muutaman minuutin ajan. Milloin tuoksu, sulje kaasu ja mausteina tattari kulhoon.

suositus! Paistamisen jälkeen älä jätä tattari pannulla, koska se polttaa ja sen seurauksena valmiin lautasen maistuu karvas!

Kurpitsa

eniten mehukas ja aromaattiset on tietysti, kurpitsan kypsä makea lajikkeita. Harkittaessa yksi, kiinnittää huomiota väri ja kunto kuori - se olisi yritys, jolla ei ole viheralueita ja nadgnivshih. Maukasta ja helppo käsitellä on kurpitsan squash - sen hedelmä on päärynän muotoinen.

valmistelemiseksi vihannesten, se on leikattava kahdeksi puolikkaaksi ja vakituinen taulukko lusikka poista siemenet ja kuitumaisen osan. Sitten jaamme kurpitsa pieniksi paloiksi ja poista ihoa. Leikkaamme sen mielivaltaisesti.

tattari puuroa kurpitsan ja sieniä

Kokki tattari kurpitsan sinun täytyy valita Paksuseinämäisen kulho - se voi olla pannulla, pieni pata tai syvä paistinpannu.

Vinkki! Jos sinulla on valinnanvaraa koskien ruokia, se on parasta valita raskas valurautainen paistinpannu. Se lämmittää lautasen mahdollisimman tasaisesti. Kuten teflonpannuihin pinnoite, on toivottavaa olla ottamatta - tällaisia ​​ruokia sopivampi valmisteluun munakokkelia, kasvispata ja peruna ruokia. Lyhyesti sanottuna, missä sinun täytyy saada kultainen kuori. Meidän tapauksessamme ainesosat on pysäytettävä.

Joten, tuotteet, joita tarvitaan:

• lasi viljojen
• puoli kiloa kurpitsaa;
• 300 g herkkusieniä;
• 70-80 g voita;
• suolaa. In

säiliö ruoanlaittoon kaatamalla kaksi lasia vettä, suolaa se ja kuumennetaan kiehuvaksi. Kaada valmis vilja ja odota, kunnes se kiehuu uudelleen. Samaan puhdista kurpitsa ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Huuhtele vedessä ja laita paistinpannu. Jälleen kerran vähentää sitä kiehua, vähentää kaasun virtaus minimiin, kansi kansi ja tomim miedolla lämmöllä 20 minuutin ajan. Ainesosat on ajoittain herättää, joten niitä ei palaneen.

Champignon pese juoksevalla vedellä ja paista pienen määrän kasviöljyä kunnes kullanruskeaksi. Mausteina ne loput tuotteita sekoitetaan. Kun astia on täysin valmis, lisää voi, poistaa lämpöä ja kietoutua huopa tai lähettää uunissa. Jätä noin neljäsosa tunnista.

Tuoksu tattari kurpitsan ja lihan multivarka

tattari kurpitsan ja lihaa valmistettu seuraavan reseptin:

• puoli kuppi viljaa;
• 300 g kurpitsaa;
• 300 g sian- tai vasikanlihaa;
• on pieni sipulipää;
• 45 ml kasviöljyä;
• valkosipulin kynsi;
• ¼ teelusikallista rosmariinia;
• ½ tl suolaa;
• 4-5 herneitä paprikoita;
• laakerinlehti.

Huuhtele uurnat haluttaessa kalsinoida paistinpannuun ja laittaa se kulhoon laitteen. Kaada puolikasta kuppia vettä, laita suola ja käynnistä tila "Buckwheat", "Krupa" tai "Kasha".Kypsennä puoli tuntia ja laita astia.

Multivarki Pyyhi malja, kaada kasviöljy ja käännä ohjelma "kuuma" tai "paistaminen".Huuhtele liha, leikkaa se pieniksi paloiksi ja paista 20 minuuttia kansi suljettuna.

Vapauttamme lamppu kuorimista ja hienonnettu. Valkosipuli puhdistetaan ja hienonnetaan veitsellä.Levitä vihannekset laitteen kulhoon. Pumpkin kuoritaan, leikataan pieneen kuutioon ja lähetetään myös moniväriseen. Paista valmiit vihannekset lihalla noin kymmenen minuutin ajan. Lisää laakerinlehdet, rosmariini ja paprika, sekoita. Sulje kansi, kypsennä vielä viisi minuuttia, ja yritä lihan ja kurpitsan saatavuudesta ja jos ne ovat pehmeitä, levitä tattari. Tarjoamme tuoreita vihanneksia ja yrttejä.

Tattari paistetaan kurpitsa

Tästä lautasen tarvitsemme näitä ainesosia:

• pyöreä kurpitsa;
• 350 g viljaa;
• 150 g kuivattuja valkoisia sieniä;
• porkkananjuuri;
• sipulipää;
• 3 valkosipulin kynsiä;
• neljäsosa litrassa vettä;
• pari rkl kasviöljyä;
• suolaa.

Ensin olemme mukana kurpussa. Peseamme ne perusteellisesti ja katkaisimme yläosan - tämä on meidän kansi. Ruuan kanssa me puhdistamme kaikki siemenet ja kuitumainen osa. Täytä ilmoitettu määrä vettä vihannesten sisällä( sen pitäisi olla kuuma) ja lähetä se uuniin, joka on esikuumennettu 220 ° C: een noin puoli tuntia.

Vinkki! Sen varmistamiseksi, että kurpitsa ei kääntyisi kypsennyksen aikana, se on leikattava alhaalta ja asetettava leivontalaatikkoon. Voit myös käyttää seisontatuetta, jos sinulla on yksi.

Vaikka kurpitsamme paistetaan sisältä, valmistelemme muita ainesosia. Lampusta poistamme kuoret ja hienonnetaan. Me puhdistamme valkosipulin ja leikataan veitsellä.Kuumennamme kasviöljyä paistinpannussa, lähetämme sipulit ja puolet valkosipulin. Paista jatkuvasti sekoittaen 3 minuuttia. Puhdistamme porkkanoita ja leikataan pieniksi paloiksi. Kun sipuli on läpinäkyvä( sitä ei saa paistaa ennen kuin kultainen!), Levitä porkkanoita ja jatka paista vielä pari minuuttia.

Valkohiät liotetaan puhtaaseen veteen, puristetaan ja leikataan terävällä veitsellä.Emme kastele vettä - se on välttämätöntä meille tulevaisuudessa. Levitimme sieniä paistinpannuun vihannesten päälle ja sammuttaisimme kaiken, kunnes porkkanat ovat pehmennettyjä.



Tattari viljaa useissa vesissä ja kaada paistinpannuun. Paista se yhdessä muiden tuotteiden kanssa jatkuvasti sekoittaen muutaman minuutin ajan. Tänä aikana, tattari imee öljyä ja tuoksuja muiden ainesosien. Pienissä osissa alamme kaataa vettä, jossa sieniä kastellaan. Lisää se, kunnes puuro on kokonaan kypsennetty. Solim ja sekoita. Lopullisessa valmisteessa laita astiaan jäljellä oleva valkosipuli.

Ota kurpitsa pois uunista ja tyhjennä vettä.Käyttämällä rkl tai veitsi, poistamme lihan siitä, jättäen pienen kerroksen kuoren lähelle. Leikkaa uutettu massa pieniksi paloiksi ja paista erillisessä paistinpannussa. Passer kurpitsa ennen ruusunkuoren ulkoasua, suolaus. Siirrytään tattariin, sekoitetaan ja kurpataan kurpitsa. Kulhoillallisen harjan avulla voitele "kasetti" ja "kansi" reunat kasviöljyllä.Lähetämme lautasen uuniin( kansi on kypsennettävä erikseen - uunin yläosassa) 20 minuutin ajan.

Nämä herkulliset ja kauniit ruoat voivat muuttua, jos yhdistät tattarihuuja kurpitsalla. Bon appetit!