Parasta kastiketta tattari: valikoima reseptejä

Tänä päivänä meillä ei ole enää tilaisuutta kokata tattarihuuja perinteisesti venäläisten perinteiden mukaan - uunissa. Moderni kotiäiti tai kokki sitä liedellä tai uunissa tantalized, mutta vaikka kuinka he yrittivät keittää puuroa, liottaa tattari hengessä, ei toimi. Joten meidän hostessit yrittävät täydentää tämän garnish-makua uusilla muistiinpanoilla, jotta hän voi miellyttää kaikkia perheenjäseniä.Ja he tekevät sen erilaisilla kastikkeilla ja kastikkeella. Ja koska tämä viljely yhdistetään melkein mihin tahansa tuotteeseen, ei ole vaikeaa tehdä herkullista tattari.

Tattarihobon kastikkeet: mikä sopii sinulle?

Yleensä kastikkeen valmistelu - yksinkertainen asia, ja siksi selviytyä tästä tehtävästä voi jopa aloittelija kulinaarisia. Kuitenkin, jotta yllättää lautasen, on tarpeen tietää, minkälainen kastike yhdistetään parhaiten tattari. Koska sen ainutlaatuinen maku, tämä on sopusoinnussa ryynit ja vihanneksia, ja lihaa, ja sieniä, joka avautuu valtava mahdollisuuksia mielikuvitus.

Helvetin tapa monipuolistaa tattarin makua on valmistaa sitä soijakastikkeella. Tämä ruokalaji sisältyy usein ruokavalioon, koska se ei sisällä suolaa eikä sokeria. Koristeesta on vähän kaloreita, ja ainutlaatuisen pukeutumisen ansiosta se on myös melko alkuperäistä.Valmistusta varten tattari on lajiteltava, pestävä ja kalsinoitava hyvin kuumennettuun uuniin. Sitten siirretään rumpu kattilaan ja kaada vettä: 250 grammaa tattari ja puoli kuppi vettä.Muutama minuutti ennen valmiutta lisää pari ruokalusikallista soijakastiketta, sekoita ja shampoo puuroa hyvin kuumennetussa uunissa puoli tuntia. Tainnutusajan jälkeen on tyydyttävä tuoksu ja erityinen maku.

kasviskastiketta

Kun emme ole aikaa kokata kastike tattari, me yleensä lisätä siihen ketsuppia, majoneesia, parhaimmillaan, smetana, maustetaan tuoreita yrttejä ja valkosipulia. Mutta jos sinulla on jäljellä vähintään puoli tuntia, niin tämä riittää valmistamaan erittäin maukasta kasvikastiketta. Suosittelemme, että pidätte kahta melko yksinkertaista reseptiä.

Tomaattikastike yrttejä ja vihreät

Jotta tämä kastike, tarvitset tällaisia ​​tuotteita:

• 3 mehukkaita tomaatteja;
• 2 sipuliä;
• keskipitkän porkkanan juuri;
• pari bulbialaista paprikaa;
• pari valkosipulin kynsiä;
• 45-50 ml kasviöljyä;
• teelusikka tuoksuvia yrttejä sisältävästä seoksesta;
• pieni nippu basilikaa ja persiljaa;
• suolaa.

Sipulit puhdistetaan ja hienoksi hienonnettu. Porkkanoilla kuori ja nostakaa hieno raastin. Tomaatit peittyvät puoli minuuttia kiehuvaan veteen, jonka jälkeen poistetaan kuori ja uutetaan siemenet. Omat paprika, leikataan kahteen osaan, puhdista siemenet ja valkoiset seinät, laitoimme sen yhdessä massan tomaattien tehosekoittimeen kuppi ja keskeyttämällä tasaiseksi.

Paistinpannussa kuumennetaan öljyä ja asetetaan porkkanoita ja sipulia, kulkevat 2-3 minuuttia. Lisää tomaatin massa, sekoita ja keitä vielä viisi minuuttia. Tuoreet vihannekset pestään perusteellisesti useilla vesillä, leikataan hienolla veitsellä ja lähetetään myös paistinpannuun. Sitten laitamme valkosipulin, yrtit läpi lehdistön ja tuovat sen maku suolalla.

Huom! Tämän kastikkeen johdonmukaisuus voit säätää itseäsi pitämällä tulipalossa vähemmän aikaa tai enemmän aikaa!

Tattari tomaattikastikkeessa pystyy aivan hyvin olla erillinen astia, ja myös täysin yhdistettynä schnitzeleitä, kyljykset ja kanaa hampurilaiset.

valkokastike Kreikan tyyliin

Toinen tattari kastike ilman lihaa, mikä on paras kokki kesällä, kun paljon runsaasti tuoreita yrttejä ja kurkut kypsyä mehukas maahan. Joten ainesosia, jotka tarvitsemme:

• pari pieniä jauhettuja kurkut;
• lasillinen kotitekoista hapankermaa tai luonnollista jogurttia ilman sokeria;
• valkosipulin kynsi;
• pieni nippu vihanneksia: basilika, tilli;
• useita mintuja;
• suolaa.

Kurkut pestävät varovasti, leikkaa viikat ja leikkaa mahdollisimman pieneksi, purista mehua.

Vinkki! Kurkut voit grillata, kulkea lihamylly tai yksinkertaisesti leikata veitsellä!

Pese vihreät, ravista vesi ja kuivaa se paperipyyhkeellä.Smetana tai jogurtti kaadetaan kulhoon, lisää kurkku paino, hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu yrttejä.Sekoita ja lisää suolaa maun mukaan. Tämä

Sienikastike

sopivin kastike tattarin juuri sieni.

Huom! Jopa kuuluisa kokki V. Pohlebkin kutsutaan täyttö sieniä syntyperäinen venäläinen versio kastike tattari ja suositteli, että se on tämä yhdistelmä!

Valmistetaan sienikastiketta tarvitset:

• 250 g herkkusieniä;
• puoli kuppi kermaa;
• pari sipulit;
• pari rkl hapankermaa;
• rkl rypsi vehnäjauhoja;
• pienikoko tilliä ja persiljaa;
• parin timjamirajeja;
• suolaa.

Sienet pestään huolellisesti, katkaisevat jalkojen kärjet ja irrota hatut. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada paistinpannu hieman kasviöljyä ja levitämme sieniä.Paista ne kaikkialle, kunnes kultainen kuori. Bow

vapauttavaa alkaen ulkokuori, jauhetaan ja sen jälkeen noin 20 minuuttia lisää se pannulla sienistä.Jatkumme paistamalla vielä viisi minuuttia.

Sekoita kermavaahtoa, sekoitetaan kevyesti jauhot ja suola pois. Lisää saatava seos sipulien sieniin. Jatkuvasti sekoittaen tuodaan massa kiehuvaksi ja laitetaan hienoksi hienot vihannekset ja yrtit. Jälleen kerran sekoitamme kaiken perusteellisesti ja poistimme sen levystä.

kastike tattari lihalla on antoisana ja siten resepti voi sisältää erilaisia ​​lajikkeita: vasikanliha, sianliha, siipikarja, kani. Maukasta kastiketta naudanlihan katsotaan, lisäksi se on mallikas, koska liha on täysin säilyttää muotonsa, ja palaset eivät hajota ja ruoanlaitto.

Ainekset, joita tarvitaan:

• 350 g naudanlihaa;
• -naudanlihavalmiste;
• keskilamppu;
• pari rkl jauhoja;
• pari rkl voita;
• puoli kuppi tomaattimehua tai 3 rkl tomaattimehua;
• yrtit, suola.

Pestämme lihan, leikataan pieniksi kuutioiksi. Laitoimme paistinpannun tulelle, poltetaan siihen pienen voin ja paistamme sen. Kun palaset näyttävät kullanruskeilta, lisätään naudanlihavalmiste paistinpannuun ja hauduta noin 30-40 minuuttia.

Polttimo kuoriutuu kuoresta ja hienonnettu. Passivoi erillinen paistinpannu ja lisää lihaan.

Puhtaalla paistinpannulla levitä jäljellä oleva voin osa ja siirrä se jauhot siihen.

Huom! Tämän tekniikan ansiosta kastikkeessa on miellyttävä pikkuruinen maku!

Kun jauhot ovat kevyitä karamellivärejä, laimennetaan se kuumalla vedellä ja sekoitetaan voimakkaasti homogeeniseksi massaksi. Kaada se paistinpannuun lihaan, tuo kastike maustaan ​​suolalla, levitä yrttejä.Lopuksi kaadetaan tomaattimehua tai pastaa. Peitä paistinpannu kansiin ja keitä kastike matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Kastikkeen maukasta. ..!

Ja lopuksi haluan antaa joitakin suosituksia, jotka auttavat tekemään kastikkeesta tuoksuva ja herkullinen, koska se riippuu siitä ja koko lautasen menestyksestä.

• Astiat, joissa valmistat kastiketta( jos resepti kuuluu luonnollisesti lämpökäsittelyyn), tulee olla paksut. Tästä johtuen neste kiehuu hitaasti ja hienonnetut ainesosat eivät pala.
• Jos kastikkeeseen lisätään hienoja jauhoja, se on laimennettava pienellä määrällä mitä tahansa nestettä, jotta vältytään nukkien esiintymisestä.Se voi olla vettä, liemiä, kerma jne.
• Kastike on mautonta ja hienostunut maku, jos lisäät vähän kuivaa viiniä.Yleensä tämä ainesosa lisätään kastikevalmisteen alkuvaiheessa ja on välttämätöntä haihduttaa se hieman.

Nyt tattarihuuja ei näytä tuoretta ja mielenkiintoista ruokaa, koska sinulla on aina reseptejä herkullisiin kastikkeisiin. Haluat valmistaa vähärasvaista ruokaa, lisätä kasvis- tai sienikastiketta puuroon, sinun täytyy nauttia maukkaita ja tyydyttävästi ruokia, sitten valita ravitseva kastike lihalla. Bon appetit!