Pilaf tattarista: paras vaihtoehto pilaf-aiheen vaihtelusta

pilaf valmistettu tattari voidaan kutsua yksi muunnelmia tämän lautasen, koska perinteiset menetelmässä käytetään muiden viljojen - riisiä.Kuitenkin perusteella jauhamatonta pilaf se kääntyy pois vähintään maukkaita ja täytä.Jotta olisi mahdollista lisäämällä lihaa, sieniä, vihanneksia ja muita ainesosia.

muutaman sanan pilaf

Mikä on, itse asiassa, riisiä?Tämä pitkä cooking astia, joka tavanomaisella resepti vaatii noin 4-5 tunnin ajan. Kaikki ainesosat valmistetaan tiettyyn sekvenssiin ja ne asetetaan kerroksittain. Hän toimi pääsääntöisesti suuri lautaselle ja käyttää käsiään.



klassisen variantti sisältää seuraavat valmistusvaiheet:

• paahtamalla vihanneksia ja lihaa komponentti. Ensinnäkin suuri kattilaan kaada öljy, sen hyvä raskalivayut ja levitä sipuli, jonka pitäisi paista rapean kullanruskeaksi. Sitten lihaa lisätään ja paistetaan öljyllä.Seuraavaksi on porkkanoita, jotka leikataan pitkiksi laatoiksi.
  instagram viewer
  
  

  Huom! Ensimmäisessä vaiheessa ruoanlaitto pilaf, varovaisuus on tarpeen - Tuotteet ylösalaisin erittäin huolellisesti pitää leikkauksia muodostamaan!

• Kastike on dirwak. Tämä on yksi tärkeimmistä osista pilaf, koska se on se tekee maku ja tuoksu ominaisuus tämän lautasen. Se lisäsi yrtit, yrttejä ja mausteita, ja kaada sitten paistettu ruoka padassa.
• Viimeinen on vilja. Kuten edellä mainittiin, alkuperäinen asetetaan riisi, meidän tapauksessamme - tattari. Jyrsimet on huuhdeltava ja asetettava tasaisesti vihannesten ja lihan päälle. Lisäksi kaikilla täytetään kuumalla vedellä, jonka pitäisi kattaa tuotteet noin pari senttiä, kiehautetaan, peitettiin kannella ja laitetaan pieni tulipalo. Minimaalisen kaasutoimituksen vuoksi lautasen on kestettävä useita tunteja.

kuitenkin riippuen taikinaan mitä tulee lisätä riisiä, muuttuu ja erityispiirteet sen valmistelu. Joka tapauksessa toteutuksen tapa on samanlainen.

Reseptit tattari pilaf lihaa

Joten, tattari Pilaf lisäämällä lihatuotteiden, eniten lähellä alkuperäistä.Katsotaanpa joitakin muunnelmia sen valmistelusta.

Tattari pilaf Uzbekistanin

klassinen pilaf keitetyt lammasta. Se on aika tietynlaista lihaa, mikä on välttämätöntä pystyä ensinnäkin, valita, ja tietenkin, ruoanlaittoon.

Huom! Lamb on aina tuoretta, vielä lämmin, koska muuten lautasen saa huono maku!

ainesosia, joita tarvitaan:

• kiloa lampaan lihan
• puoli kiloa;
• 4 porkkanan suurta juuria;
• 3 sipuliä;
• 200 g rasvaa;
• 100 ml kasviöljyä;
• pari teelusikallista suolaa;
• mausteet, yrtit.

me vapauttaa keulan rungon ja shinkuem keskimääräinen paksuus puoliympyröitä.Suurissa vedenkeitin kaada öljyä, lisää puolet rasvaa osissa.

Huom! Rasvaa voit käyttää esimerkiksi goose tai ghee!

Kuumenna rasva ja miten levittää sitä hienonnettu sipuli. Passivoi kunnes se muuttuu läpikuultavaksi.

Lampaanliha me puhdistaa perusteellisesti, leikata pois rasvan ja leikataan keskisuurten kuutioiksi. Kunkin kappaleen sivun tulee olla noin kaksi senttimetriä.Kun sipulit paista riittävän perusteellisesti, lähetämme hänelle lammasta ja jatkaa paista puoli kypsennettyä.Älä unohda sekoittaa.

Porkkanat minun, poista kuori ja julienne shinkuem. Laitimme sen pulloon ja sekoita se. Kaada noin litra vettä ja tuo sisältö kiehuvaksi. Sitten suolaa, kaada mausteita ja tuoksuvia yrttejä.

Huom! Toisin riisi tattari on eri ominainen maku ja tuoksu, mausteet joten voit käyttää vähiten!

Sulje ruoka kansiin ja vähennä lämpöä vähimmäistasolle. Heitä astia, kunnes kaikki ainesosat ovat valmiita. Yleensä kestää noin tunti. Kymmenen minuuttia ennen vaimennuksen loppua lämmitä jäljellä oleva rasva panoksessa ja paista sitä usein sekoittumalla, esipuhdistetulla croupilla. Lähetä se padassa, joka koostuu vettä tarvittaessa - taso pitäisi olla suurempi kuin pari senttiä tattari, ja kiusannut meidän plov valmiutta.

Kun kaikki neste imeytyy paisti, poistaa lämpöä ja keittimen seistä lautasen kansi suljettuna noin 20 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua astioiden sisältö sekoitetaan ja levitetään suuren astian päälle.

Tattari Pilaf kanalla

Tämä on yksinkertaisempi versio ruoanlaitto tattari pilaf, mikä vie paljon vähemmän aikaa. Tarvitsemme seuraavia ainesosia:

• lasi viljaa;
• 300 g filmiä;
• porkkanat;
• -lamppu;
• rasva paistamiseen;
• suola;
• ¼ tl kurkuma;
• 4 valkosipulin kynttä.

Pesuamme perusteellisesti vedessä, leikataan rasva ja leikataan fileetti keskimääräisellä kuutioilla. Paista lihaa kuumalla rasvalla kunnes kullanruskea.

Lamput poistavat kuoret ja hienonnetaan. Paista erillinen paistinpannu ja levitä liha. Lisää raastettuja porkkanoita ja jatka paistelemaan ainesosia - noin 4 minuuttia. Lisäämme kurkuma-suolaa. Valkosipuli mäski aivan palmu kuori on leikkuulauta, niin että kukin kynsi purske, ja lähetetään pata ja vihanneksia ja lihaa.

Jyrät lajitellaan paperipyyhkeellä, pestään sitten useilla vesillä ja levitetään tasaisesti kattilaan. Kaada vettä, kiehuvaa, sulje kansi ja pieni kaasu, tuo pilaf uuniin kokonaan. Pyykäämme ulos, kääri se huovalla ja jätä se noin tunti.

tattari sieniä

Tällainen tattari pilaf voitaisiin kutsua kasvisruoka. Se on helppoa, mutta melko tyydyttävää.Sen valmistukseen tarvitset:

• lasin viljaa;
• pari porkkanat;
• pari sipulit;
• 300 g sieniä;
• rasva paistamiseen;
• 3 valkosipulinkynttä;
• -yrtit;
• tilliä ja persiljaa;
• suolaa.

Poista porkkanat kuoresta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sipulit puhdistetaan ja murskataan puolijohdoilla. Levitämme rasvaa ja paistamme siinä valmistetut kasvikset.

Tarvittaessa puhdista sienet ja leikkaa viipaleiksi. Levitimme ne vihanneksi ja paistimme kaiken 10 minuutin ajan. Valkosipuli kuoritaan, murskataan veitsellä ja lisätään kattilaan. Vakaasti sekoittamalla valmistetaan ainesosat noin kahden minuutin ajan.



Huuhtele rumpu ja levitä se sienet vihannesten kanssa. Levitä tattari tattarilla, ripottele mausteilla, suolaa ja kaada jyrkkä kiehuva vesi. Muista, että veden tulee kattaa tuotteet noin kaksi senttimetriä.Tuo sisältö kiehuvaksi, sulje kansi kansiin ja kiehua alhaisella lämmöllä, kunnes kaikki neste on kadonnut.

Irrota keitin pois liedeltä, kääri lämmin viltti ja anna ruoan seistä varttitunnin. Valmis tattari pilaf sekoitetaan ja tarjoillaan, ripotella tuoreilla yrtteillä.

Pilaf tattari

multivarka Voit valmistaa herkullisen, tuoksuva, ravitsevaa tattari pilaf in multivarka olet viettää vähintään vaivaa ja aikaa. Valmistettavat ainesosat:

• 350 g sianlihaa;
• 2 monivälitteistä kupillista viljaa;
• 4 monikupin vesilasia;
• on suuri porkkananjuuri;
• iso sipuli;
• pari valkosipulin kynsiä;
• ripaus curry;
• suolaa.

Poistamme lampun kuoresta ja kaada pieni noppa. Porkkanat kaivos, me puhdistamme ja hiomme suurella raastimella. Sianliha pestään juoksevan veden alla, puhdistetaan ja leikataan keskikokoisille kappaleille. Laitoimme lihan ja vihannekset laitteessa, kaada vähän rasvaa, asennamme "Quenching" -ohjelman ja kypsennämme kaiken noin 40 minuuttia. Avaa aika ajoin auki kansi ruoan kääntämiseksi.

Ruoka lajitellaan, pestään useilla vesillä ja monivaiheen signaalin jälkeen levitämme sen kulhoon. Kaada ainesosat vedellä, lisää mausteet, valkosipuli, suola ja valitse "Plov" tai "Quenching" -moodi, laita astia neljäkymmentä minuuttia.

Ota huomioon! Monivärillä voit kypsennellä tattari-pilafia lisäämällä erilaisia ​​tuotteita. Tämä voi olla kana, vasikanliha, lammas ja sienet!

Muista yrittää kypsennellä tattariin valmistettua pilawia. Tulet ehdottomasti tulokseen! Bon appetit!