Puuroa maista: yksinkertaisista resepteistä kansallisiin ruokiin

Hominy Corn - on yrtti kotoisin Amerikasta, joka tuotiin Eurooppaan keskiajalla. Tähän asti monien maiden kulinaarisia asiantuntijoita käytetään aktiivisesti. Työpöydälläni tämä tuote on usein ilmoitettu muodossa aterioita, joka Italiassa kutsutaan polenta, Moldova ja Romania - polenta, ja me vain - puuro valmistetaan maissista. Tässä viljan sisältää runsaasti kuitua, minkä vuoksi ruokalaji on erittäin runsas ja hiljainen, koska sen mieto maku maissi puuroa on täysin yhdistetään useita erilaisia ​​tuotteita.

Säännöt

ruoanlaittoon maissi puuroa valmistamiseksi puuroa yleensä käyttää maissiryynejä keskitie, joka soveltuu lisuke, ja jälkiruokia.

• Pesty. Ensinnäkin rumpu on huuhdeltava huolellisesti pölyn ja pienien roskien poistamiseksi. Ja koska tämä on suhteellisen pieni viljaa, sitten se pestään helpompaa ei siivilä ja seulan.
instagram viewer
• Keittoaika. Keskipitkän jauhatuksen viljojen osalta puoli tuntia riittää.Jos jyrsintä on matala, aika tarvitsee hieman vähemmän - noin 15 minuuttia.
• Kuinka valmistaa. Jos puuroa maissin kokki koristeeksi, sinun täytyy kokki sitä veden - 1 kupillinen vilja 3 kupillista vettä.Puuro keitetty makea maito - 1 kupillinen vilja 4 kupillista maitoa tai maitotuotteita, yhdistettiin veden tasasuhtaisesti. Tässä tapauksessa on suositeltavaa laittaa lantio kiehuvaan veteen rinnakkain lisäämällä suolaa tai sokeria.

Mitä voin kokata?

Polenta viruu vähintäänkin lämpöä ja kypsennä liedellä, koska se on välttämätöntä paksusei- kulhoon ja sekoita jatkuvasti. Joten voit estää sen kiinni.

Mutta voit tehdä sen eri tavalla.

• Monimuuttujalla. Kokki maissi puuroa multivarka paljon helpompaa kuin liedellä, joten ei ole tarvetta valvoa sitä ja sekoita usein. Prosessi on seuraava: me kaataa vettä kulhoon / maito, lisää pestiin grittien, suola / sokeri, öljy. Vaihtaa "puuroa" tai "Sammutus", sammuta puolessa tunnissa, aseta ohjelma "lämmitys" ja odottaa vielä hetken 20.
  

  Huom! Jos ruoan lämpiämisen ohjelmia oman multivarka ole niin yksinkertaisesti pidä puuroa kannen ollessa suljettuna!

• Höyrystimessä.Nukahtaa vilja astiaan, täytä vettä tai maitoa ja keitä puoli tuntia, sitten lisää suola ja sokeri, sekoita, laita pieni pala voita ja jatkaa keitä noin viisi minuuttia.
• Uunissa. Laita viljan savi potin, täytä se suolattu kiehuvaa vettä tai kuumaa maitoa sokeria ja lähettää uunissa. Sekoita 180 ° C: ssa tunnin ajan.

Polenta kurpitsan

Se on ihanteellinen runsas ja ravitseva aamiainen. Tämä puuro voidaan tarjota sekä lapsille että aikuisille, lisäämällä siihen erilaisia ​​täytteitä: jogurtti, hilloa, viipaloitu hedelmät, tuoreet hedelmät, hunaja, jne

Ainekset, joita tarvitaan:

• 4 rkl viljaa;
• 200 g kurpitsaa;
• yksi ja puoli kuppi maitoa;
• lasillinen vettä;
• 50-55 g voita;
• rkl sokeria.

Vinkki! Jos valmistella puuroa vauvan, yritä ottaa ole kaikkein rasvatonta maitoa - tuote, jonka rasvapitoisuus on 2,5-2,7% on juuri oikea! Tässä tapauksessa on parempi valita hiutaleita tai jauhaa jauhaa kahvimyllyssä!

kaada vesi ja maito, kiehauta ja lisää sokeri pannulla paksu pohja. Lantio pestään useilla vesillä ja pannaan pannulle.

Kurpitsa kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi tai hankaa karkealla raastin ja lähettää sen muille aineille. Jälleen kerran kaikki kiehuu, vähennä lämpöä alhainen ja keitä kunnes keitetyt puuroa, unohtamatta herättää aika ajoin. Palvelemme pöytää kuumassa muodossa yhdessä voin kanssa.

Polenta tarjoillaan lisukkeita

Tämä sopii hyvin liha ja kala, ja sieniä.Ja ainesosat sekoitettiin yhteen ja kuulosti erityisen maukkaita ruokalaji, on toivottavaa täydentää joitakin kastiketta, kuten tomaattia tai juustoa.

Viljan ainesosat:

• lasi- viljat;
• 700 ml vettä;
• suolaa.

Kaada määrätyn veden määrä astiaan ja laita se tulelle. Lisää suola ja vedellä kiehuu, levitä pesty rumpu. Toistuvan kiehumisen jälkeen vähennämme lämpöä ja kaada puuroa puoli tuntia.Älä unohda aika ajoin lusikalla tai lapiolla kääntää rumpu niin, ettei se polta pohjaan ja seiniin. Sekoita valmiiksi koristeltu voita tai kastiketta.

Ota huomioon! Tarjoamme välittömästi, kunnes puuro on jäähtynyt, sillä muuten se sakeutuu nopeasti.

Polenta katkarapuja ja vihanneksia

Tämä on täydellinen ravitseva ateria, joka yllättää sen helppous toteutuksen ja uskomaton maku. Valmisteluun tarvitset seuraavat tuotteet:

• epätäydellinen lasillinen viljaa;
• 700 ml vettä;
• 50 g maissijuustoa( 1 korvi);
• 250 g katkarapuja;
• 3 kirsikkatomaattia;
• 1 valkosipulin kynsiä;
• pari vihreää sipuli varret;
• pienestä kesäkurpitsa;
  
• sitruuna;
• 50-55 g kovaa juustoa;
• 50-55 g voita;
• 20-25 ml oliiviöljyä;
• ½ tl paprikaa;
• pippuri;
• suolaa.

varret sipuli pestä juoksevan veden alla ja erotetaan valkoinen osat vihreä, kaikki hienoksi shinkuem. Valkosipuli vapautetaan kuoreista ja leikataan veitsellä tai hankautuu hienohiomakoneeseen. Sitruuna kaltattava kiehuvaa vettä, obsushivayut paperipyyhkeellä ja poistaa sen kuori, massa jakaa 4 osaan ja valitse siemeniä.Jokainen kirsikkatomaattia leikataan puoliin, leikataan pieniksi kuutioiksi. Hiomme juustoa pieneen makaroniin. Vehnä maissi, jossa veitsi, poistetaan korista.

Katkarapu, joka on kuivattu paperipyyhkeellä, laita ne kulhoon ja paista paprikaa. Levitämme öljyä paistinpannuun ja paistamme sitä usein sekoittamalla valkoiset sipulit ja hienonnettu valkosipuli. Keitä, kunnes kirkas aromi tulee näkyviin - 30-40 sekuntia.

Kaada kaatamalla tiettyyn määrään vettä ja kaada kiehuvaksi. Kun ensimmäiset ilmakuplat ilmestyvät suolaa - noin ¼ teelusikallista. Kaada kiehuvaan veteen, lisää sitruunan kuori ja vähennä välittömästi kaasun syöttöä minimiin. Kypsennä puuroa 12-15 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti, katkaisemalla kaikki kokkareet. Kun massa sakeutuu, irrota se levystä, kaada maissinsiemeniä, puolet voita, juustoraastetta. Yritämme tarvittaessa lisätä mustapippuria. Sekoitamme kaikki perusteellisesti, peitämme sen kansiin ja lähetämme sen hyvin lämmitettyyn mutta sammutettuun uuniin kaksikymmentä minuuttia.

Vaikka maissinpuuro tulee täyteen valmiuteen, me valmistamme kastiketta. Suuren paistinpannun pohja on ripoteltu oliiviöljyllä ja sen jälkeen, kun se on riittävän lämmitetty, levitämme katkarapuja. Mausta suolalla ja pippurilla ja paista kunnes kullanruskea ajoittain kääntää äyriäiset lastalla. Levitimme valmiin katkarapun paperipyyhkeeseen. Samassa pannulla paista kuutioidut kesäkurpitsa ja kun kappaleet ovat pehmeitä, lisää tomaatit, kirsikkatomaatit, viipaloi loput voista ja sitruunamehu. Me sekoitamme sen, palaamme katkaravun paistinpannuun ja kypsennämme kaiken minuutin ajan, muistamme toisinaan sekoita.

Poistamme puuroa uunista ja asetetaan levyille, päälle katkaravut ja vihannekset. Ripottele silputtuilla sipuleilla( vihreä) ja tarjoile välittömästi.

Polenta

Polenta kutsutaan maissijauheiksi, keitettyyn veteen( joskus maidon lisäämisellä) hyvin tiheään tilaan. Kalori valmisruoat - noin 322 kcal per 100 g Perinteisesti polenta lisätty mausteita, kuten basilika, timjami, valko- ja mustapippuri ja keitä se lisäämällä pehmeän mozzarellaa tai suolaista suluguni.

Polenta voidaan valmistaa jälkiruokaksi. Tällöin sitä keitetään maidossa ja tarjoillaan tuoksuvaa kuumaa suklaata tai hilloa.

Klassisen reseptin mukaan italialaista polentaa on kypsennettävä paksuseinäisessä kattilassa melko pitkään. Tällöin sitä on jatkuvasti häiritä ja vielä paremmin ravistettava. Valmis lautasantennin osoittautuu hyvin lempeäksi ja käyttää sitä sekä kuumana että kylmänä.

Joten Italian polentan resepti. Valmisteluun tarvitset:

• lasin hiutaleita;
• 1 litra vettä;
• 140 ml maitoa;
• 100 g juustoa;
• rkl rypsi vehnäjauhoja;
• 100 g voita;
• mausteet;
• suolaa.

Tuo vesi kiehuu, suolaa ja kaada croup. Jatkuvalla sekoituksella mehdistämme sen vähintään lämpöä puoli tuntia.

suositus! Polentalle on tullut ihanteellinen sakeus ja sametti maku valmistelun aikana lisää 10-15 ml oliiviöljyä!

Kun puuro on valmis, irrota se levystä ja peitä kansi. Lokero tai iso astia on peitetty pergamentilla ja laita polenta siihen. Pyyhkimme pintaa lastalla ja jätämme sen pöydälle jäähtymään.

sulaa pannulla voita, lisää tietyn määrän jauhoja, sekoita huolellisesti, rikkoo kaikki kokkareet, ja miedolla lämmöllä kiusannut tuloksena massan pari minuuttia. Lisää raastettu juusto ja mausteet.



Leikkaa polenta osiksi, kaada kastike päälle ja tarjoile.

Hominy Hominy - on kansallinen Romanian ja Moldovan ruokia, jotka ovat itse viileä keitetty maissi ryynit. Kun suhde jyvät ja vettä 1: 4 valmis lautasen näyttää ole erilainen kuin tavallinen meille maissipuuron, mutta siellä on resepti, jonka mukaan maissiryynit tekevät erittäin paksu ja tiheä, kuten Italian polentaa ja sitä käytetään leivän tilalle.

Perinteisesti tarjoillaan hominy yhdessä juuston ja smetan kanssa, usein täynnä pekonia, cracklings, erilaisia ​​juustoja, raejuustoa, munia jne. Se valmistaa myös maissilikkaisia ​​kakkuja, paistetaan paloja rasvaan, voita ja juustoa täytetyt boulz - paistetut cornballs ja muut astiat.

Ja tänään suosittelemme, että kopioit yhden hominy reseptit. Valmisteluun tarvitset seuraavat tuotteet:

• 200 g maissihiutaleita;
• 500 ml vettä;
• 400 g pekonia;
• 100 ml smetanaa;
• pari vihreää sipulivartta;
• 100 g brynzaa;
• 4 rkl voita;
• pari rkl kasviöljyä;
• suolaa.

Paistinpannussa yhdistetään kasviöljy puoliksi kermajuikaleipä ja paistetaan tässä seoksessa pieniksi palasiksi.

laittaa tulipesästä, kaada vettä, kuumennetaan kiehuvaksi, lisätä vilja, suola ja keitä jatkuvasti sekoittaen massaa 10-15 minuuttia, kunnes valmis. Kypsentämisprosessissa vähitellen sekoitetaan hapan kermaa puuhun.

Laatoitamme levyt valmiiksi hominy, päälle päällemme pekonia ja juustoja. Leikkaa hienot sipulit ja ripottele astia.

Tässä runsas, flavorful ja herkullinen osaa olla mitä ei merkittävää ensi silmäyksellä, puuro valmistetaan maissista. Bon appetit!