Maukas, mausteinen ja tuoksuva - kesäkurpitsa koreassa!

Kesäkurpitsa - se on yksi suosituimmista vihannes maassamme. Taulukoissa se näyttää melko usein, ja hyvin erilaisissa versioissa. Ja tämä ei ole yllättävää, koska ohut vaaleanvihreä iho, ainutlaatuinen biologisesti vaikuttavien aineiden cocktaali on piilotettu. Lisäksi tuotteelle on ominaista alhainen kaloripitoisuus, jonka ansiosta sitä voidaan käyttää ravintotarkoituksessa. Ja keskuudessa suosikki ruokia meidän omistajille kesäkurpitsa koreassa. Tämä mausteinen pikantti alkuruoka miellyttää varmasti makua maukkaiden ruokien kannattajien kanssa. Lisäksi on erittäin helppoa kokata.

perusteet

keittoastioiden etuliitteellä "Korean" tuli meille Aasiasta, jossa ruoanlaitto käyttää suuri joukko yrttejä ja mausteita. Lisäksi edellytyksenä on prosessi marinointiaika päätuotteen( tässä tapauksessa, kesäkurpitsa) etikka tai sitruunamehua.

Täällä voi tuntua monille, että kesäkurpitsa koreassa - tämä on yksi erityinen ruokalaji. Mutta tämä ei ole niin. Lopputulos on aina erilainen riippuen siitä, mihin mausteisiin ja lisäaineisiin on päättänyt käyttää.Tämä voi olla helppo ja nopea salaattia, alkuruoka muodossa kaikille tuttu kaviaaria, hyvin mausteinen ruokalaji, ja jopa talvella korjuu.

Mitä minun pitäisi muistaa?

pitävät perus vivahteita ruoanlaitto kesäkurpitsa korea:

• luoda tämä välipala on parempi valita nuoria vihannekset - ne ovat paljon nopeampia ja paremmin promarinuyutsya kun jäte on lähes;
  

  Huom! Leikattuja hedelmiä on puhdistettava iholta ja siemenistä, kun taas nuoret kesäkurpitsa yksinkertaisesti tarpeeksi perusteellisesti pestä!

• yhdistää mausteita voi hyvinkin olla omasta, mutta jos et ole varma, mitä tulos on tyydyttävä, se on parempi ostaa erityistä mausteena vihanneksia Korean tyyliin;
• määrä alkaa tuotteen olevan erilainen määrä valmiin välipaloja - 2,5 kg tuoretta kesäkurpitsa on noin kilon valmisruoat;
• reseptejä kesäkurpitsa kesäkurpitsa voidaan korvata - jalostuksen jälkeen lihan pitää muotonsa paremmin ja se maistuu niin makea;
• leikata vihanneksia voi olla mielivaltaisesti - kuten viipaleiksi tai nauhoina, mutta ruokia etuliitteellä "Korean" edullinen on toinen vaihtoehto.

Ja muutaman sanan haluan sanoa mausteista. Yksi ensimmäisistä paikoista aasialaisen keittiön ottaa punainen chili, joka ei ainoastaan ​​anna lautasen korealaisen ominainen pistävä maku, mutta myös hieman tahra heille, antaen oranssinpunainen sävy. Siksi tämän ainesosan on oltava läsnä koreissa kesäkurpitsasta, loput voit lisätä omien mieltymyksiesi mukaan.

Joten, aloitetaan!

Salaatti hätäisesti

kesäkurpitsat Korean pikaruokaa - se on suuri mahdollisuus luoda alkuperäisen alkupala kirjaimellisesti minuuteissa.

Huom! Asettaa tässä salaatin ainekset voi vaihdella, mutta se ei pidä unohtaa, että sitova tuote( muu kuin tosi kesäkurpitsa) ovat porkkanat, chilijauhetta ja korianteri.

Ainesosaluettelo:

• 2 kesäkurpitsaa;
• 2 porkkananjuuria;
• 3 paprikansipippuria;
• puolet ruokalusikallista korianteria;
• chili;
• 35 ml soijakastiketta;
• 55 ml etikkaa;
• 55 ml nestemäistä hunajaa;
• 110 ml öljyä( hajuton);
• 5-6 g suolaa;
• ripaus paprikaa;
• on pieni kourallinen seesaminsiemeniä.

Kaada hunajaa pieneen astiaan ja asenna se vesihauteeseen, joka lämpenee hitaasti. Yhdistämme lämpimän hunaja korianterin ja soijakastikkeen kanssa. Sekoita, lisää paprikaa ja hieman lämmitettyä kasviöljyä.Me sekoitamme huolellisesti kaikki.

Kesäkurpitsaa ja erikoisruokaa leikkaamme ne ohuilla viipaleilla. Porkkanat puhdistavat ja hankaa "korealaista" vihanneksia. Poistamme siemenistä bulbialaisen pippurin pannut, leikataan varsi ja leikataan se ohuilla olkilla.

Levitämme paistinpannun, kevyesti rasvaa sitä kasviöljyllä ja kaada seesaminsiemeniä.Paista muutama sekunti ennen ruskean sävyn ilmettä, jonka jälkeen irrota levyltä välittömästi.

Silputtuja vihanneksia iso kulho. Lisää seesaminsiemenet, täytä se lämpimällä marinadilla ja jätä puoli tuntia.

kesäkurpitsat Korean mausteista

Tämä salaatti kesäkurpitsa Korean kerätään suuri määrä aromaattisia ainesosia, että me kauden valkosipuli. Yritetään, mitä tapahtui.

Tarvittavat tuotteet:

• nuoret kesäkurpitsa - 4 kpl;
• bulbi-pippuria( eri värejä) - 2 kpl;
• porkkananjuusto - 3 kpl;Valkosipulinkynttilät
• - 4 kpl;
• polttimo - 1 kpl;
• seesamiöljy - 15 ml;
• soijakastike - 15 ml;
• Etikkahappo - 10 ml;
• seesaminsiemenet - 10 g;
• maapähkinä - 10 g;
• sokeri - 15 g;
• jauhettua pippuria - veitsen kärjessä.

Huuhtele tärkein ainesosa juoksevan veden alla ja leikata ympyröihin mahdollisimman ohueksi. Taita kulhoon, ripottele vähän suolaa ja aseta kolme litran juomaa vedellä.

Huom! Tämän vastaanoton ansiosta ylimääräinen neste jättää nopeasti kesäkurpitsa!

Kun kesäkurpitsa antaa mehua, olemme mukana muissa tuotteissa. Polttimo puhdistetaan ja hienonnetaan ohut puolirenkailla. Kuumenna kasviöljy paistinpannuun ja paista valmiit sipulit kultaiseksi. Hieroamme porkkanaa erikoisruiskulla, leikkaa bulgarialaiset paprikat ohuina nauhoina.

Sulautetaan kesäkurpitsa nestemäinen ja yhdistämme ne muiden vihannesten kanssa. Lisää paistetut sipulit, sekoita. Valkosipulin hampaat poistavat ihon ja leikataan hienolla veitsellä.Lisää se kasvivalikoimaan. Palvelemme salaattia etikkahapon ja mausteiden kanssa.

Winter esimuotin

kesäkurpitsoissa Korean talvella korjatun mukaan seuraavan reseptin, se ei myöskään olla sopivampi kylmänä vuodenaikana. Tämä välipala on miellyttävä mausteinen maku ja mausteinen tuoksu, ja siksi tehdä lautasen, jolle se tehdään enemmän ruokahalua.

Valmistamme valmisteita tällaisista tuotteista:

• kesäkurpitsa - 1,25 kg;
• porkkanat - 0,25 kg;
• sipuli - 0,25 kg;
• bulgarialainen pippuri - 3 palkoja;
• valkosipuli - 75 g;
• tuore persilja - 4-5 oksia;
• tuoretta fenkolia - 4-5 oksia;
• selleri varsi - 2 kpl;
• korianteri;
• sokeri - 210 g;
• kasviöljy - 180 ml;
• suola - 60 g;
• maustamiseen porkkana Korean - '30

juuri porkkanat ja kesäkurpitsa pestiin ja hierotaan Korean raastin. Bulgarian paprikat leikataan ohuina nauhoina. Leikkaa sipuli ohuiksi puolijohdoiksi. Lisää valmistettuihin tuotteisiin paistettua valkosipulia ja hienoksi leikattuja vihreitä.



Tee marinadi: kulhoon, yhdistä sokeri, suola, kaada kasviöljy ja lisää mausteita. Sekoita kaikki perusteellisesti ja kaada valmiit marinadi vihannekset. Jätä tunti kolmeen. Sitten hajoavat välipala steriloitu purkit, jolla on lusikalla ja kaada jäljellä marinadi pohjassa. Lähetämme kesäkurpitsaa koreaksi sterilointiin, sitten heti korkki talveksi ja panna se kellariin.

Huom! Steriloida puoli litran pullot täytyy viisitoista minuuttia, 700 ml kapasiteetin - kaksikymmentä minuuttia litran pidetään kiehuvassa vedessä noin kolmekymmentä minuuttia!

kesäkurpitsojen Korean paahdettuja kasviksia

Tällaiset marinoitua kesäkurpitsaa Korean ovat erittäin kirkkaita ja herkullinen ruokalaji ruoanlaittoon tarvitset:

• squash - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;Sipuli
• - 2 kpl;
• valkosipuli - 4 hampaat;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• seesaminsiemenet - 40 g;
• soijakastike - 30 ml;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 30 ml;
• paprika - 40 g;
• etikka - 55 ml;
• sokeri - 25 g;
• suola - '15

Oma kesäkurpitsaa ja erityisellä kasvis raastin leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Prisalivaem ja lähteä neljännesvuosittain lehdistön alla. Kun vihannekset annetaan mehua, puristin poistetaan, kaikki neste on tyhjennetty pois. Porkkanoita hierotaan koreille ja myös vähän suolaa. Pilko paprika nauhat, sipuli puolirenkaista shinkuem puhdistaa ja mahdollisimman ohuita.

Pese paistinpannulla hieman öljyä ja anna sen valmis sipuli ja paprika. Squash purista, levittää ne siirrostuneesta vihanneksia, lisää muussattu valkosipuli, kaada soijakastike ja mausta kaikki etikka, sekoittaa sokeria, seesaminsiemeniä, chili ja mustapippuria.

Snack Korean keitettyä kesäkurpitsaa

ottaa reseptiä:

• kesäkurpitsa - 3 kpl.;
• -lamppu - 2 kpl;
• punainen paprika - 3 kpl;
• porkkananjuusto - 3 kpl;
• valkosipulinkynsi - 4 kpl;
• etikka - 110 ml;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 110 ml;
• sokeri - 55 g;
• Korealainen mauste - 20 g;
• suola - 15 g;
• mustapippuria jauhe - 20 g

Kaada suuri potin vettä ja laittaa koko squash. Keitä 10 minuuttia. Kun heidät heitetään viemäriin, anna sen jäähtyä ja leikata ohuiksi viipaleiksi.

Kun sipuli kuori ja leikataan puoli renkaat, pippuri shinkuem suikaleiksi. Punaisen juurta kuoriutuu ja hierotaan koreille. Leikataan valkosipulin kynsit laastilla tai päästetään lehdistön läpi. Kaikki valmistetut tuotteet yhdistetään kulhoon, joka on maustettu etikalla, öljyllä, suolalla ja pippurilla, lisää mausteita.

Ja muista, että kesäkurpitsa Korean tavalla pitäisi olla oikein marinoitua, tarvitsevat aikaa. Vain tässä tapauksessa alkuruoka imeyttää täydellisesti aromien aromit ja antaa sinulle ainutlaatuisen maun. Bon appetit!