Tapoja karpaloiden säilyttämiseen kotona

Korjuu karhunvatukka. Varastoja täydennettiin uudella hedelmä- ja hilloketjulla. Kuitenkin vielä on paljon hyödyllisiä marjoja. On tarpeen hallita yksinkertainen asia selvittää, miten karpaloita säilytetään kotona. Tuore tuote on täynnä vitamiineja ja arvokkaita mikroelementtejä.Tehtävä ei ole menettää vain yhden milligramman käyttökelpoisia aineita.

Yleistä

Kun valitset tuotteen kaupassa, kannattaa arvioida tuoreiden karpaloiden ulkonäkö.Äskettäin poimittujen marjojen tulisi olla joustavia, ehjiä, kyllästettyjä punaisia. Täysin kypsä ja kestävä sadonkorjuu ei ole tallennettu. Vihreät karpaloet eivät tuota iloa minkään maun tai parantava ominaisuuksia. Näin ollen marjojen valintaa tulisi lähestyä vastuullisesti ja ostaa keskipitkän kypsyyden omaavia hedelmiä.

Kiinnostavaa! Hyvä karpalo jouset kuin pallo, kirjaimellisesti hyppäämällä pöydän pinnalle. Tämä on oikea valinta.

Karpaloita on lajitettava irti riippumattomasta varastointitavasta riippumatta. Lehdet, oksat, kypsät hedelmät ja muut roskat on tärkeää poistaa. Kivettyneet, murskatut marjat lykätä hedelmää tai hilloa ja koko kypsiä karpaloita pesemään jatkokäsittelyyn.

Huom! Marja sisältää bentsoehappoa - luonnollista tuotteiden säilyttäjää.Tämä komponentti estää bakteerien tai homeen esiintymisen. Bentsoehapon ansiosta karpaloita ei tarvitse steriloida tai käyttää muita säilöntäaineita.

Tuore marja ympäri vuoden

Säilytys vedessä

Tätä menetelmää käytetään marjojen korjuussa teollisessa mittakaavassa. Kuitenkin se on helppo toistaa kotona. Joten lasi-, muovi- tai emalilevyjä kaada puhdas karpalo ja kaada se jäähdytettyyn keitettyyn veteen.

Pitkäaikainen varastointi johtaa luonnollisesti marjojen kyllästämiseen nestemäisellä tuotteella, mikä tekee tuotteesta vesipitoisen, mutta tämä ei vaikuta karpaloiden hyödyllisiin ominaisuuksiin.

Talvella se tuottaa tuoksuva täyttö leivontaan, mousseen tai morssiin. Joka tapauksessa tuoreiden marjojen maku eroaa olennaisesti luonnonsuojelusta parempaan suuntaan.

Huom! Tämä muunnelma karpaloiden säilyttämisestä on hyvä, koska astiat voidaan panna jääkaappiin, loggiaan tai kellariin.

Jäätyminen

Tähän mennessä iskujäähdytys on ainoa vaihtoehto elintarvikkeiden pitkäaikaiselle varastoinnille ilman ravintoaineiden menetystä.

Tämä menetelmä auttaa pitämään karpalot talvella täydellisessä kunnossa. Ei ole erikoisia temppuja. Marjoja käsitellään perinteisesti, poistaen rypistyneitä ja hemmoteltuja hedelmiä.Pese varovasti juoksevan veden alla. Kuivaa hyvin pyyhellä tai lautasliinalla. Taita lasissa, muovisissa astioissa tai muovipusseissa ja lähetä se pakastimeen.

Jotta marjat eivät tartu yhteen, voit laittaa ne valmiiksi leivinuuniin, leikkuulaudalle tai astiaan yhdessä kerroksessa, lähettää ne pakastimeen tunnin ajan ja pakata ne sitten pussiin. Sitten jatkokäyttöä kurssilla ei jumittua yhteen massaa vaan kokonaisia ​​ja vahingoittumattomia hedelmiä.

Huom! On suositeltavaa säilyttää karpaloja osittain. Jäädytetyn tuotteen hankkimista käytetään sitä ilman jäännöstä.Muuten on olemassa riski pilaantua marjojen maku ja ulkonäkö.

Karpaloja sokerilla

Tällä tavalla marjojen talteenotto on tunnettua jo pitkään. Mistresses vuosittain jauhetaan vadelmia, herneitä sokerilla ja puhdista jääkaapissa. Karpaloiden pitäminen tässä muodossa ei ole poikkeus. On tarpeen hieroa yhtä monta tuoretta marjaa ja rakeistettua sokeria( esimerkiksi kulkea lihamyllyn läpi, sekoitin), taita sose steriloiduksi lasipurkiksi, sulkea kansi tiiviisti ja panna se kylmään.

Tämä on erinomainen väline kylmänkestävyyden torjunnassa ja luotettavan suojauksen heikentyneelle koskemattomuudelle.

Kiinnostavaa! On reseptejä, joiden mukaan puhtaat kokonaiset hedelmät sijoitetaan steriloiduissa säiliöissä pienissä osissa, ja niiden väliin kaadetaan sokeria. Eli valkoisella säilöntällä peitetty karpalo pysyy ehjänä ja ehjänä.

Säilytys enintään 3 viikkoa

Jos et tarvitse karpaloita koko talven ajan, voit jatkaa seuraavasti. Käärmemattomat kuivat marjat kulhossa tai laukussa lähetetään viileään pimeään paikkaan. Jääkaapissa 2-3 viikon ajan tuotteessa ei myöskään tapahdu mitään. Todennäköisesti pieni osa vahingoittuneista marjoista heikkenee, mutta iso jää normaaliin tilaansa.

Huom! Kulinaariset asiantuntijat sanovat, että pestävien marjojen säilyvyys vähenee.

Kuinka valita pakastettu tuote?

Markkinat ovat täynnä erilaisia ​​pakastettuja karpaloita. Aluksi on suositeltavaa ottaa yhtä monta marjaa kuin kerrallaan. Sitä ei tarvitse säilyttää tulevaa käyttöä varten. Pakkauksen tiiviys on ristiriidassa, sitä ei ole mahdollista säilyttää pitkään.

Kun ostat karpaloja myymälässä, sinun täytyy tuntea pakkaus hyvin. Kaikki marjat on helppo erottaa toisistaan. Jos kotona kulhoon sijoittuu rubyhelmien sironta kuorihuuhtelussa, eikä vaaleanpunainen jäälaatta, niin karpalo kerran altistui iskujauheelle tyhjiössä.Muussa tapauksessa voit puhua väärästä tekniikan käsittelystä, tavaroiden säilytyksestä sääntöjen vastaisesti ja sen toistuvasta sulatuksesta.

Miten sulatut karpalot säilyvät?

Kuinka olla tilanteessa, jos vain osa jäädytetyistä marjoista käytettiin lautasen valmistukseen? Saatko muuta karpaloa muutaman päivän ajan? Kyllä.Tärkeintä on jäädyttää se uudelleen.

Ensimmäinen menetelmä sanoo, että marjat lisätään yksinkertaisesti lasisäiliöön, suljetaan ja asetetaan jääkaappiin. Kausi on 2-3 päivää.



Toinen tapa on liottaa sulanut marja vedessä.Varastoinnin kestoa ei tarvita, mutta noin yksi viikko karpalo pitää joitain ravintoaineita ja raikasta makua. Tänä aikana sinun täytyy selvittää, mitä tehdä arvokkaista hedelmistä.

Huom! Lämpötilojen käsittely estää vitamiinien ja olennaisten mikroelementtien jälkiruokia. Kiinnitä huomiota resepteihin, jotka eivät edellytä karpaloiden kypsentämistä.

Kuivatus

Kuorrutetut aprikoosit karpaloilta ovat erinomainen lisä viljoille. Makea hammas ei ole sivusaineita kuivatuille marjoille eikä sitä tarvita. Miksi kuivattuja aprikooseja? Vain karpalot sokerilla ovat paljon makeita ja maukkaampia kuin kuivatut uunissa.

Pidä tällainen marja voi olla tarpeeksi pitkä.Tärkeintä ei ole sallia ulkomaisia ​​hajuja ja kosteutta tuotteeseen.

Kuivattujen aprikoosien valmistukseen tarvitaan sokerisiirappi ja vesi( 1 × 1: n osuudella).Karpalot kaadetaan kiehuvaan siirappiin, jätä 6-7 tuntia. Heitä marjat siivilässä.Makea neste keitetään taas ja kaadetaan karpaloihin.

Jäähdyttämisen jälkeen( 7 tuntia) marjat erotetaan jälleen siirapista käyttäen seulaa ja sitten asetetaan leivinpaperiin.

Kuori karpaloita uunissa, sinun on seurattava prosessia. Oikein kypsennetyt kuivatut aprikoosit ovat melko joustavia, mutta eivät tahmeita eivätkä rapeita. Rikkoutuneet marjat viittaavat raaka-aineiden kuivaukseen. Seuraavan kerran uunissa oleva karpalo on parempi lyhentää.

Tietenkin, jolloin sadonkorjuu talvella, ei ole tarpeen puhua tuotteen hyödyllisyydestä.Mutta kokeilla uskomattoman maukkaita kuivattuja aprikooseja, joskus unohda kaikki muut tuotteet. Miksi ei?

Video auttaa auttamaan karpaloita jäädyttää: