Adjika kesäkurpitsoista talvella

Adzhika - kuuma kastike, joka perustuu tomaatit, valkosipuli, paprika, suola ja mausteet suuri määrä.Se tarjoillaan liharuokia, leipää, lisätä keittoihin ja vihannesten lisukkeita. On olemassa monia lajikkeita adzhika, joista yksi on kastike perustuu kesäkurpitsa. Kaudella, kun arvo tämä viljely on erittäin alhainen, on välttämätöntä valmistella Adjika kesäkurpitsaa talveksi. Sen pitäisi myös olla terävä, muuten se ei Adjika ja vain squash kaviaaria, mutta silti maku squash kastike muuttuu pehmeämmäksi ja herkkää klassista variantti. Sormet nuolla!

sisältö:
  1. valinta
  2. tuotteita Secrets & Tricks
  3. Menetelmiä
  4. Reseptit adzhika kesäkurpitsaa
    • talvi tomaatin ja tomaatin
    • liitä C
    • omenoita selleri( sterilointi)
    • C tomaattimehu

Tuotevalikoima

Adzhika kesäkurpitsa on monia lajikkeita. Se valmistetaan lisäämällä erilaisia ​​vihanneksia, joiden avulla voit säätää ruoan maku. Ensinnäkin se viittaa kuumapaperiin. Esiintyminen ainesosan välttämättä adzhika, mutta määrä riippuu makuun mieltymykset. Tuo makeutta maku kastike lisätä omenat, paprikaa ja porkkanaa. Valkosipuli lisää mausteinen ja mausteinen maku. Adjika squash keitetty tomaattisose, tomaatit tai ei, niin väri kastike on keltainen, kuin vihannes kaviaaria.

instagram viewer

Kuten kaikki valkoihoinen ruokaa, Adjika valmistettu lisäämällä suuri määrä yrttejä ja mausteita. Valintansa riippuu myös henkilökohtaisista mieltymyksistä, se voisi olla persilja, basilika, tilli, korianteri ja muita yrttejä, mutta niiden läsnäolo lautasen tarpeen. Kesäkurpitsat

varten adzhika täytyy valita nuori, jolla on ohut iho ja pieni määrä pieniä siemeniä.Kypsempi hedelmiä ei sovellu ruoanlaittoon ja tehdä lautasen vetistä.

Secrets ja temppuja saada oikea Adjika squash talveksi, on tutkittava joitakin ominaisuuksia valmistella kastike.

  • Kasvikset squash adzhika jauhetaan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, mutta Blender tekee kastikkeen tasaisempi ja Adjika merkitsee läsnäolo pieniä vihanneksia.
  • saada oikea johdonmukaisuutta kastike, sen pitäisi paksuuntua, joten sitä keitetään vähintään 60 minuuttia.
  • Zoom maku adzhika kesäkurpitsaa klassiseen versioon lisää tuoreita tomaatteja, mutta ne voidaan helposti korvata laadukkaita tomaattisose, eikä 1 kg tomaatteja täytyy ottaa 100 grammaa pastaa ja keitä reseptin mukaan.
  • Et voi lisätä kastikkeeseen kesäkurpitsaa tai tomaattipyree, ja halutun värisävyn avulla maa paprikan, riittää 1-2 suuret lusikat mausteita.
  • Jotta kastike on makea maku kypsennyksen aikana lisää sokeri siihen, määrä tulisi säätää lautasen osoittautui ei liian makea.
  • Adzhika pitkä tallentaa mihin tahansa kuivassa, pimeässä paikassa, asia laittaa sen pois lämmityslaitteiden ja suoraa auringonvaloa. Menetelmiä

periaate valmistautuminen Talvikurpitsa adzhika yksinkertainen - kaikki kasvikset jauhetaan lihamyllyssä, lisää mausteet ja keitetty kohtalaisella lämmöllä kunnes koostumus. Välttämättä etikkaa, vuorisuola, ja kasviöljyä kuin luonnollinen säilöntäaine. Sitten kastike kaadetaan purkkeihin ja esikäsitelty tela.

on mahdollista suorittaa sterilointi menettely tukos kiehuvaan veteen. Erilaisia ​​reseptejä ja lisäämällä erilaisia ​​aineksia, pääasiassa Adjika valmistettu käyttäen porkkana, tomaatti, selleri ja pippuri. Reseptit

adzhika kesäkurpitsaa

talvi tomaatin ja tomaattipyree

Ainekset:

  • 1,2 kg kesäkurpitsaa;
  • 600 grammaa tomaattia;
  • 130 grammaa tomaattipyrettä;
  • 600 g salaattia pippuria;
  • 2 paprikaa;
  • 1,5 valkosipulin päätä;
  • 1 rkl.kalkkisuola;
  • 1 rklrakeistettu sokeri;
  • 60 ml öljyä;
  • mausteet ja yrtit;
  • 60 ml etikkaa.

Valmistus:

  1. on kesäkurpitsa leikata varsi, leikkaa viipaleiksi, leikkaa muoto ei ole tärkeä, kaikki kasvikset hienonnetaan lihamyllyssä.
  2. Tomaatilla leikkaa varret jaetaan useampaan kappaleeseen.
  3. Tyhjennä valkosipuli.
  4. Paprikat poistavat sydämen, kierrä lihamyllyn läpi tomaattien kanssa.
  5. Kaada leveä kulho ja sytytä tulipalo.
  6. Sekoita kohtalaisen lämpöä 45 minuutin ajan.
  7. Lisää tomaattipasto, hienonnettu viheriö, mausteet ja kaada öljy.
  8. Heitä hienonnettu valkosipuli ja keitä vielä 20 minuuttia.
  9. Lopuksi kaada etikkakastiketta, poista levy.
  10. Levitä lasiin käsiteltyjä astioita ja tukkia.

omenat

Jos lisäät Adjika kesäkurpitsaa omenat, voit tehdä kastikkeen herkkä makea maku. Tämä adzhika on täydellinen kastike kana-, pasta- ja kasvisruokaa varten.

Ainekset:

  • 4,5 kg nuorta squashia;
  • 900 g salaattia pippuria;
  • 10-13 kuppi pippuria;
  • 2 valkosipulin päätä;
  • 1,1 kg omenoita;
  • lasillinen etikkaa;
  • 900 grammaa porkkanaa;
  • 200 grammaa rakeista sokeria;
  • 500 ml kasviöljyä;
  • 5 rkl suolaa.

Valmistus:

  1. kaikki kasvikset ja pestä puhtaaksi; kesäkurpitsa, omenat ja porkkana kuori, leikkaa paprikat siemenet ja väliseinät, valkosipulin erotetaan kynttä.
  2. Leikkaa tuotteet paloiksi ja käsitellä niitä lihamyllyllä.
  3. Suola, peitä sokeri ja kaada öljy.
  4. Laita levy ja keitä 45-50 minuuttia.
  5. Kaada etikkaa, peitä ja kiehua vielä 8 minuuttia.
  6. Jakautuvat puhtaisiin tölkkeihin ja tiiviste tiukasti.
  7. Jäähdytä lämpimän peiton alla ja laita varastointiin.

selleri( sterilointi)

tietenkin osa mitä tahansa adzhika riippumatta laji, joka on kuuma kastike, joten se on tarpeen lisätä labuyò.Mutta niille, jotka eivät pidä polttaa ravintoa, on vaihtoehto, jonka avulla kokki mausteinen Adjika ilman kuuma pippuria, korvaamalla se mausteinen selleri.

Ainekset:

  • 1,3 kg kesäkurpitsaa;
  • 120 grammaa tomaattimehua;
  • 1 koko selleri;
  • 70 ml etikkaa;
  • 1 isoa salaattia pippuria;
  • laiha öljy;
  • 1,5 rkl.suola;
  • mausteet, yrtit pyynnöstä;
  • 1 rkl.rakeista sokeria.

Valmistelu:

  1. Squash on kuoritettava, ydin on poistettava makeasta pippurista.
  2. Hioa vihanneksia lihamyllyllä.
  3. Kaada kastike kattilaan, kiehuu ja hämmennä hiljaisella tulella noin tunnin ajan.
  4. Selleri( juuret ja lehdet) hienonnettu ja paista kevyesti öljyssä.
  5. Lisää squash sokeri ja tomaattipasta, joka voidaan hieman laimennetaan vedellä.
  6. Kaaka kastikkeella, kaada etikka lopussa ruoanlaittoon.
  7. Lisää murskatut yrtit ja suosikki mausteet haluttaessa.
  8. Laita kastike purkkeihin, peitä kannet ja steriloi 20-30 minuuttia.
  9. Korkki ja laita ennen jäähdytystä alusteen alle.

tomaattimehu

Jos haluat korjailla tuoreita tomaatteja siellä, ja ostaa tomaattipyree ei ole uskottavaa, että on mahdollista valmistaa talven Adjika kesäkurpitsa lisäämällä tomaattimehua. Ihannetapauksessa sen pitäisi olla kotitekoista mehua. Tämä menetelmä säästää aikaa talven aihion valmistelussa.

Ainekset:

  • 5,2 kg kesäkurpitsaa;
  • 1,1 kg porkkanaa;
  • 500 ml tomaattimehua;
  • 3 valkosipulin päätä;
  • 200 grammaa sokeria;
  • 500 ml leanöljyä;
  • 1 iso lusikka maustettua pippuria;
  • 100 ml etikkaa;
  • 1 lusikan suolaa.

Valmistus:

  1. Kurpitsa ja porkkanat poista kuorinta, leikataan useampaan kappaleeseen. Valkosipuli, kuori valkosipuli.
  2. Hioa vihannekset lihamyllyn läpi.
  3. Kaada kasviseos kattilaan, lisää voin, mausteet ja laita levy.
  4. Odota kiehumista ja laske lämpöä.
  5. Peitä astioita kannella ja pistä kastike 55 minuuttia.
  6. Kaada etikkaa, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.
  7. Levitä adzhikaa steriileissä astioissa ja tiivisteessä.
  8. Säilytä viileässä pimeässä paikassa.

Täysikäärmeestä valmistettu Adjika koko talvi miellyttää sinua epätavallisella maulla!

Kiinteät talvet
  • Mar 07, 2018
  • 85
  • 525