Me kaikki tiedämme, että se on kuuma tai ensimmäinen syödä joka päivä, koska se on hyödyllistä mahalle ja suolistolle. Keitot - perinteinen ruokala, vanha ja jokainen hostess valmistelee heidät perheelle tavallisten resepteidensä tai menetelmän mukaan, jota isoäiti tai äiti opetti. Mutta usein perinteiset yhdistelmät ovat jo tylsää, ja haluat jotain uutta, maukasta ja tuoksua. Tarjoamme sinulle juuri tällaista reseptiä ja suosittelemme valmistamaan suolakurkkua tattari- ja suolakurkkua kanssa. Kukaan ei pysy välinpitämättömäksi.
Tämä on mielenkiintoista! Rassolnik valmisteli esi-isämme Venäjällä.Mitä vain he eivät laittaneet siihen komponentteja - kaalia, vesimeloni suolavettä, juuria, kalaa, munuaisia, jotta saisimme ainutlaatuisen makuyhdistelmän.
Rassolnik tattari ja suolakurkkua - valitse resepti
vaihtoehto ensin
Tämä keitto on erittäin rikas, täyttää, se syö ihmisiä iloisesti.
Tarvitsemme:
- lihaa - ottaa sianlihaa, mieluiten luullakin - ½ kg;
- suolakurkkua - 3 keskikokoista kappaletta, on parasta ottaa hapan vihanneksia;
- yksi porkkana;
- laakerinlehti - 3 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- pippuri herneitä - 4-5 kappaletta;
- -perunat - 5 keskikokoista kappaletta;
- -lamppu;
- kasviöljy - käytämme perinteistä auringonkukkaa paistamiseen;
- vihreät;
- tattari - 120 grammaa maissia;
- persiljaa - tarvitset juuri - 2 kappaletta.
Vinkki! Jos haluat lisätä joitain komponentteja tai esimerkiksi laittaa juuren, valmista keitto haluamallasi tavalla. Tärkeintä, että se oli maukasta sinulle ja perheellesi. Voit korvata sianlihan naudanlihan tai kanaa.
Ruoanlaitto rassolnik.
Aloitamme lihasta - se pestään perusteellisesti leikkaamalla suonet, rasva, luuterveys. Leikkaamme sen nopeasti paloiksi, jotta tätä ei enää tehdä ja laitettaisiin kattilaan. Nyt kypsennä liemi - täytä vesi 2,5 litraa, laita persiljanjuuri, laakerinlehti ja pari herneitä.Kun vesi kiehuu, muista poistaa vaahto niin, että rassolnik ei ole pilvinen eikä pimeä.Hitaasti kuumennetaan kypsennä lihaa, kunnes se on valmis, yleensä noin tunnin ajan.
Neuvonta! Rassolnikin maistuminen oli kyllästynyt, voit tiskata tattarin ennen ruoanlaittoa. Tämä tehdään pannulla ilman öljyä 10 minuutin ajan.
Kun liha on valmis, poistamme sen, meidän on suodattava liemi, poistamme kaikki osat. Poista luu ja aseta palat takaisin. Nyt lajittelemme tattari, poistamalla kaikki kyllästyneet aineet, pestämällä se hienon siivilän tai siivilän läpi ja odottamaan veden tyhjentämistä.Opi perunat, puhdista, kaivaa uudelleen, leikkaa kuutiot tai oljet, laita ne kulhoon. Huuhtele pestä sipulit, porkkanat.
Vinkki! Jos et ole kovin mieluisia keitetyistä porkkanoista, on parempi nostaa sitä raastimeen, jos haluat maistella kasvin makua, leikkaa se paremmin olkilla.
Vihannekset paistavat öljyä kunnes ne ovat rumia, mutta etteivät ne pala. Voit myös lisätä maustettua pippuria, vähän suolaa täällä.Kurkut raastetaan raastimeen tai leikataan kaistaleiksi tai kuutioiksi, laitetaan ne kulhoon ja kaadetaan veteen 10 minuutin ajan ja poista neste. No, on aika valmistautua rassolnikiin tattarin ja maustettujen kurkutuotteiden kanssa.
Levy asetetaan keskimääräiseen tulipaloon odottamalla häntä kiehuvaksi. Kun ihottumme yadritsu, antaa hänelle pieni kokki - noin 3-5 minuuttia, kun unessa perunat, me vielä keittää 10 minuuttia. Seuraavaksi siirrymme paistinpannuista paistolla sipulia ja porkkanoita, kurkkuja, laitetaan 2-3 persikkaa pippuria ja 1-2 laakerinlehteä.Kokeile liemi nähdäksesi tarvitsetko suolaa, koska kurkut voivat antaa sinulle makua, jota tarvitset. Valmistele keitto 5-7 minuutin ajan, sammuta se, sulje tiiviisti ja vaadi vielä 15 minuuttia. Kaada levyihin, koristele vihreillä ja laita hapan kerma haluamallasi tavalla.
Toinen
-variantti Tämä resepti on enemmän ruokavaliota, sillä me valmistamme suolakekseliä tattari ja kananrinta. Erittäin maukas, kevyt lounas koko perheelle.
Vinkki! Voit maistella vieläkin voimakkaampaa ja epätavallista, voit lisätä hieman suolaliuosta liemeen aivan lopussa. Tässä tapauksessa se voi olla sekä kurkkua että muita.
Tarvitsemme:
- ydin - 120 grammaa;
- kananrinta - 2 kpl;
- yksi porkkana ja sipuli;
- maustekurkkua - tarvittavia tarvikkeita vielä - 2-3 kappaletta;
- tomaattipasta tai ketsuppi - pöytäliina;
- perunat - 4 keskikokoista kappaletta;
- paistinöljy;
- suola, mausteet - maku;
- vihreät;
- pippuria ja laakerinlehtiä - 2-3 kpl.
Kypsennämme suolakurkkua.
Aloitetaan luonnollisesti liemen kanssa - rinta on hyvä pestä, leikkaamme sen kappaleiksi kerralla niin, että sitä ei tehdä kuumalla tuotteella. Täytä 2,5 litraa vettä ja kypsennä, poista vaahto 10 minuutin kiehumisen jälkeen. Voit keittää liemessä mausteita, potin pippuria ja laakerinlehteä.Minun perunani, puhdista, kaivaa uudelleen ja kaada olkea. Kaadetaan vihannesi liemiin, kun se taas alkaa kiehua, nukahduva croup. Tietenkin se on ensin huuhdeltava perusteellisesti ja poistettava kaikki lika. Keitä keiton keittämisen jälkeen noin 20 minuuttia.
Tärkeää!Suolakurkku on otettava hapan ja suolattuna eikä suolakurkkua. Suuri tynnyri keitto. Voit antaa juuret, et voi. Tässä tapauksessa voit käyttää persiljan juuria vain.
Vaikka liemi keitetään, leikkele kurkkukuutioita tai makralla. Teemme paistosta sipulista ja porkkanoista ennen pesemistä kaiken puhdistuksen ja leikkaamisen jälkeen. Kun vihannekset ruskistetaan öljyssä, kaada ketsuppi ja laita kastikkeet. Sammumme kaikki viisi minuuttia. Laitoimme kaiken kattilaan, suolaan, pippuriin, laitamme laakerin lehdet ja herneet. Keitä valmiiksi, kaada levyihin, laita vihannekset ja hapankermaa. Tarjoile tuoretta rapeaa leipää.
Lisätietoja! Tattari - croup on ainutlaatuinen ja erittäin hyödyllinen, sitä pidetään usein ulkomaille alunperin venäjäksi, mutta se tuli meille Himalajasta, jossa hänen kotimaansa on. Rypäleet eivät sisällä gluteenia, mutta niillä on monia mineraaleja ja vitamiineja.
Tässä on herkullista rassolnikia, jonka voit kokata nopeasti ja yksinkertaisesti. Tärkeintä on, että astia ei vain monipuolistaa pöytää, vaan täyttää myös kehon terveydellä.