Rasvat( II)

Rasva, joka on muodostettu kuvatun prosessin tuloksena, poikkeaa alkuperäisestä, joka tuli mahalaukkuun. Keho syntetisoi eräänlaista rasvaa, joka on erityinen tämän organismin kannalta. Esimerkiksi vaikka ihminen kuluttaa erilaisia ​​rasvoja, jotka sisältävät öljyhappoja, palmitiinisia ja steariineja rasvahappoja, hänen kehonsa lopulta syntetisoi edelleen ihmiselle rasvakohtaista. Kuitenkin, jos ruokavaliossa on vain yksi rasvahappo( esimerkiksi öljyhappo), kehon syntetisoitu rasva poikkeaa ihmisestä ja lähestyy nestemäisempää rasvaa. Jos pääasiassa karitsan rasvaa käytetään ihmisravinnoksi, kehossa muodostunut rasva on vaikeampaa. Rasvat ovat hyvin erilaisia ​​luonnossa jopa saman elimen eri elimissä.

Hiilihydraattien tavoin rasvat ovat pääosin energia-ainetta, ja keho käyttää niitä energian tuottamiseen.1 g: n rasvan hapetuksen aikana tuotetaan 2 kertaa enemmän energiaa kuin saman määrän hiilihydraatteja tai proteiineja hapettamalla.

Rasva kuitenkin palvelee kehoa paitsi energianlähteenä.Lisäksi se on osa soluja, se on protoplasmin, ytimen ja kuoren pakollinen osa. Jäljellä rasvan määrästä, joka on tullut kehoon sen jälkeen, kun se kattaa energian tarpeen ja solujen rakentamisen, varastoidaan rasvapisaroiden muodossa.

Pääasiassa kehossa rasva kerääntyy ihonalaiseen kudokseen, omentumiin, munuaisten ympärille( missä se muodostaa munuaiskapselin) sekä muille sisäelimille ja muille kehon alueille. Melko suuri määrä rasvaa tallentaa kehon sisältää maksa ja lihakset. Tämä rasvaenergianlähde on pääasiassa energianlähde, jota käytetään energiankulutuksessa, kun sen tarjonta on haluttua. Näissä tapauksissa kehon myymälöissä oleva rasva hapetetaan lopullisiin hajoamistuotteisiin. Myös vapaa-ikäinen rasva tekee muita toimintoja energian arvon lisäksi. Esimerkiksi subkutaaninen rasva vähentää lisääntynyttä lämmöntuotantoa ja perikarpal munuainen suojaa munuaisilta mustelmilta.

Keho voi säästää paljon rasvaa. Henkilön rasvareservit tekevät keskimäärin 10-20% kokonaispainosta. Lihavuuden tapauksessa elimistössä tapahtuvan metabolisen prosessin loukkaantumisen vuoksi siirrettyjen rasvojen määrä voi nousta jopa 50 prosenttiin henkilön painosta. Rasvakannen koko voi riippua erilaisista olosuhteista. Tämä on henkilön sukupuoli, hänen ikä, työolosuhteet, terveydentila jne. Asennustyön tapahtuessa rasvakerrostus tapahtuu voimakkaammin, joten sopeutuneen elämäntavan johtavien ihmisten ruokavalion koostumus ja määrä on erittäin tärkeä.

Riittävät tyydyttymättömien rasvojen lähteet ovat kaikenlaisia ​​kasviöljyjä( kuten auringonkukkaa, oliiviä, soijapapuja, rypsiä ja maissia) sekä pähkinöitä, enimmäkseen saksanpähkinöitä.Mutta ei ehdottomasti ole täysin välttämätöntä välttää eläinrasvoja, jotka ovat tärkein kolesterolin lähde, mikä on ehdottoman välttämätöntä keholle syntetisoimaan hyvin monia hormoneja. Keskipitkärasvainen maito ja kevyet öljyt, jotka sisältävät jopa 25-40% eläinrasvoja, ovat erittäin hyvä tällaisten rasvojen lähde.

Kehon rasva syntetisoidaan paitsi rasvasta myös proteiineista ja hiilihydraateista. Jopa silloin, kun rasva poistetaan kokonaan ruokavaliosta, se muodostuu edelleen ja voi jopa kertyä kehoon melko suurella määrällä.Pääasiallinen rasvanlähde elimistössä on pääasiassa hiilihydraatteja.

Käytetyt materiaalit:
Shilov VN, Mits'yo VP"Terveellinen ruoka"