Raparperi - valoisa ja hyödyllinen vieras pöydällä

Raparperi - toinen herkullinen "eksoottinen", joka tuli meille muinaisista ajoista. Esivanhemmat arvosivat juuren parantumisominaisuuksia ja varret ja lehdet erinomaisen mauttavuuden. Edut ja haitat raparperin on tiedossa ensimmäisen keisari Pietari I koska se oli silloin, että "strateginen vientituote" poimittiin Länsi-Siperiassa ja myydä Länsi-Eurooppaan.
Venäjän raparperi-historiassa on kuitenkin monia mysteerejä.Tunnetut versio sitä ei ole nostettu Aasiasta N.N.Przhevalsky ole aivan totta - matkustaja ei todella toi Pietariin kasvitieteellinen puutarha siemenet Tangut raparperi, mutta se on vain yksi sen lajikkeita! Venäjän sana "raparperi" palaa Turkin( tai persialainen) ravent , ja ensimmäinen maininta kaupan tämän kasvin historioitsijat löytyy muistelmat G. Kotoshikhin luotu 1660-luvulla.
Kasvitieteellinen luokitus viittaa tämän varhaisen monivuotisen tattari-perheeseen. Luonnossa on noin 30 lajikkeiden "sankarillisia ruoho": huumeiden, palmate, aaltoileva, Hybrid, tataari, etelässä, Mustanmeren, herukoita, rock. .. Maassamme kasvaa raparperi Altai( muuten - kompakti), joka on tunnettu tonic ominaisuuksia.

Niinpä raparperi etuja elimistöön vaihtelee kasvupaikan - niin erilaisia ​​ominaisuuksia. Joten, tavallista raparperi löytyy vieressä "takiainen ja goosefoot" in umpeenkasvu puutarha-alue ja siellä on myös arvokas lääkkeiden laji kasvaa Kiinassa ja Tiibetissä.Tässä muutamia antiikin herbalists on muutama tuhat vuotta sitten otettiin talteen "erinomainen keltainen root", jota käytettiin lääkkeenä, on kuumetta alentava vaikutus.

raparperi nyt levinnyt ympäri maailmaa - ja sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa, homeopatia, apteekki. On vaikea uskoa, katsomalla kuvia, jotka raparperi, joka on nyt eräänlainen "ravinnon herkku", koska helppo kasvattaa sivustosi!

Vihje: syötävät pidetään nuoret lehdet ja tarjous varret, joiden erityisistä raparperi istutettu varjossa tai erityisellä tavalla obihazhivayut - Bush ehdottaa onttoon, läpinäkymätön astia( kauha tai tynnyri ilman pohja - ns Englanti menetelmä).Sitten kasvien varret ulottuvat kohti valoa ja pitkiä petioleja kasvaa nopeammin. Kerätä raparperi olisi kesäkuun puoliväliin saakka, kunnes varret eivät ole karkaistu ja ei kertynyt turvaton kehon oksaalihapon.

Raparperin parantavat ominaisuudet: molemmat päälliset ja juuret!

Kuinka hyödyllistä on raparperi? Ensinnäkin arvo ihmisten terveyden on tuoreena keväällä vihreä, joka voi vaihdella niukka ruokavalio kevättalvella ja selviytymään beriberi. Vitamiinit, joita keho tarvitsee tänä aikana, auttavat sitä uudistamaan talven jälkeen ja vahvistamaan immuunipuolustusta.

Kladez lääkeaineet

Tämä kasvi voi oikeutetusti kutsua ruokakomero vitamiineja ja kivennäisaineita yhdisteitä.Rebarbarin hyödylliset ominaisuudet johtuvat tällaisesta ainutlaatuisesta kemiallisesta koostumuksesta. Siten, lehdet ovat runsaasti C-vitamiinia, bioflavonoideja, ergosterolin, rautasuoloja, oksaali- ja omenahappo. In

Lehtiruodit lehdet on suuri karoteenia, C-vitamiinia, K, E, PP, B1, B2, ravintokuitu( 3,2%), omena-, sitruuna-, meripihka-, ja oksaalihappoa( 3,5%), rasvahappoja,pektiiniä( 1,5%), sokeria( 2%), tanniinit, kalium-, rauta-, fosforia, kalsiumia, natriumia, magnesiumia ja hivenaineita. Käyttökelpoinen kasvi ominaisuuksiin kuuluu se, että 100 grammaa raparperin varsien vain 16 kcal, mikä mahdollistaa sen käytön ihmisen ravitsemus.

kasvin juuri sisältää glykosidin hrizofan, Chrysarobin, hrizofonovuyu ja oksaalihappo, tanniinit, tärkkelys, erilaisia ​​hartseja.

: n juurien käyttö

Tehokas raparperinjuurella, joskus saavuttaa 9-10 kg - todellinen siunaus Homeopaatit ja herbalists. Kaikkein arvokkaimmat ovat Aasian luonnonvaraiset kasvilajikkeet. Juuressa on oltava punertava, valkoinen ja keltainen laskimo;huumeet pois se maistuu katkera( läsnäolon takia glykosidin hrizofana), joilla on erityinen haju.3-4-vuotiaan kasvin juuret soveltuvat parhaiten terapeuttisiin tarkoituksiin.

valmisteet juuret raparperi( infuusioiden, decoctions, siirapit, tiivisteet, jauheet, tabletit) on seuraavat sovelluksia lääketieteen ja kosmetiikan:

• parantaa ruoansulatusta, päästä eroon ruoansulatushäiriöstä;
• antimikrobinen ja anti-inflammatorinen vaikutus vatsakatarri;
• lievä laksatiivinen ja puhdistava vaikutus, käytetään laihtuminen ja ummetuksen hoitoon;
• on maksasairauksien ruokahalu, koleretiikka;
• linnoitti agentti anemia, ateroskleroosi, ja keuhkosairaudet;
• palovamman hoito, psoriaasi;
• -antisorbuttiset ominaisuudet;
• kiinteyttävä ja väriaine hiuksiin yksinään tai sekoitettuna hennan( jauheen) kanssa.

Vihje: raaka-aineiden valmistuksesta kaivaa juuria laskevan kasvien puhdistaa ne maasta ja hieno juuret, pestiin, leikattiin pieniksi paloiksi ja kuivataan lämpötilassa 60 ° CVoit säilyttää tällaiset raaka-aineet jopa viiden vuoden ajan.

Juuresta valmistettu jauhe voidaan valmistaa ja juoda teetä.Myös jauhemaista raparperiota käytetään hepatiittipukkeissa.

Resepti liemi hepatiitti

vaatia: raparperi jauhe - 2 tl, vesi - 0,5 litraa.

Valmistus: Kaada jauhe kiehuvaa vettä, keitetään miedolla lämmöllä 20 minuutin ajan. Pannulla liemi wrap ja jätetään 10 tunnin ajan, sitten nesteen tyhjentämiseksi

Hyväksy liemi ennen syömistä 1 tl3 kertaa päivässä, syö 1 tl.hunajaa. Kun hoidat lasta, levyn osaa tulee pienentää 1 tl. Hoidon kesto on 1 kuukausi.

Resepti infuusio anemia, myrkytys, tuberkuloosin

tarvitaan: 1 rkljuuret, 1 lasi vettä.

Valmistus: Täytä raaka raparperi kylmää vettä, jätä 8 tuntia( yli yön), sitten kuumennetaan kiehumispisteeseen ja keitetään 3 minuuttia.

Ota lääke 70 - 80 ml kolme kertaa päivässä.Resepti

laksatiivinen perustuu raparperinjuurilla

vaatia: 20 g kuivaa raaka-ainetta, 200 ml: lla kiehuvaa vettä

Valmistus: Täytä juuret vedellä, keitetään 10 minuuttia, jäähdytetään.

Laksatiivisen vaikutuksen saavuttamiseksi käytä 150-200 ml yöllä.

vasta ja varoittaa

raparperin jauhe on erilainen vaikutus kehoon. Siten, pieninä annoksina, jolloin saatiin 0,5 g asennus- ja choleretic huumeiden, ja suuri( jopa 2 g) on ​​laksatiivinen vaikutus.

vaara on pitoisuus raaka myrkyllisten oksaalihapon, jopa pieninä määrinä uhkaavat terveyttä, niin siitä huolimatta suhteellinen turvallisuus huumeiden perusteella "sankarillinen ruoho" pitäisi kieltäytyä käyttämästä raparperi seuraavissa tapauksissa:

• tulehdus tai suolitukoksen, peritoniitti, verenvuotovatsa ja suolisto;
• -urolitiasi ja muut munuaissairaudet;
• -reuma;
• raskaus ja imetys( sallittu, mutta pieninä määrinä);
• lapsen ikä.

Ja ensimmäinen ja toinen, ja komposti!

soveltaminen raparperi ruoanlaitossa on pitkät perinteet - tiedetään, että lääkemääräysten viittaavat komponentti, löytyy vanhoja kirjoja kokkeja XVIII vuosisadalla. Mitä voit kokata raparperista?

tiedetään, että XIX vuosisadalla Altaian viljelijöiden höyrytettyä varret uunissa ja syödään hunajaa tai sijoitetaan täyttämällä kakkuja tai keittoa keitettyä raparperi. Emämaa keittiö parempana hilloa ja raparperi kastiketta ja liharuokia sen lisäksi.

Nykyaikaiset kokit usein tullut raparperi tuovat hedelmien - valmistuksessa käytettävä hillon, hilloa, sorbetti, marmeladia, hyytelöä, sokeroituja hedelmiä, vanukasta, hyytelöä ja haudutettua hedelmiä.Maukas täytteet makealle paistettua raparperia varten ovat myös maukkaita. Jälkiruokia se onnistuneesti yhdistetty mansikka, sitruuna, omena, kirsikka, vadelma, ja mauste - kaneli, inkivääri, neilikka. Raabarbista valmistettu viini muistuttaa kuuluisa ranskalainen Chablis.

Tuoreet nuoret lehdet ja leikkeleet salaatteihin. Voit jopa valmistaa vihreitä borssikeria ja kevään kasviskeittoja, koska tämä kasvi onnistuu korvaamaan sorrelin. Sideaineena herkullisia höyrytettyjä tai keitettyjä varret - joten kasvis saa pehmeyden ja herkän sakeuden.

Epätavalliset silmut raparperi muistuttavat kukkakaali, aasialainen keittiö pidetään herkkua, niitä käytetään koristeluun ja lisäyksiä erilaisia ​​ruokia.

Kuivattuja raparperilevyjä käytetään mausteseoksena kalaruokia varten.

Vihje: lehdet raparperi sisältämän riittävän korkea pitoisuus oksaalihapon, joten tarvetta erottaa varret lehdet välittömästi leikkauksen jälkeen kasvien! Varret ja varret raparperin voidaan poistaa kuitumainen kuori( mutta se on myös ravinteita!) Ja sitten voit käyttää tätä hapan makuista tuotetta. Raudanmarjan varret valmistetaan tällä tavalla ja pakataan pussiin jääkaapissa noin viikon ajan. Viipaloidut tikut voidaan jäädyttää pidempään säilytykseen.

raparperi keitto resepti

vaatia: 500 g raparperin varsien, sitruunahappo kuori, 1 l: lla vettä, 2 rkltärkkelys, sokeri, vanilliini, 250 ml valkoviiniä, 7 keksejä.

Valmistus: kuutioiksi raparperi ja sitruunan kuorta keitetään vedessä, kunnes tarjouksen( 5-10 min.), Kuivaa raparperi sose seulan läpi, lisätään liuotetun tärkkelyksen, sokerin maku, viini, vanilja. Kun palvelee, laittaa murskatut rushdikkeet kulhoon, kaada keittoa, koristele marjoilla tai kirsikoilla.

sianlihaa resepti alla alkaen

raparperi kastike tulee: 800 g porsaan sisäfileetä, 3 rklsinappi, 250 ml punaviiniä, 300 g raparsaa, 150 g sokeria, 100 ml vettä, suolaa maun mukaan.

Valmistelu: Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi, viinistä ja sinappiista marinadiin noin 1 tunti, lisää suolaa ruoanlaittoon. Valmistetaan erikseen raparperi kastike: kiehua lehtiruoteja sokerisiirapissa 5-6 minuuttia, sitten tauko sose tehosekoitin tilaan. .Valmis sianlihaa lautaselle, kaada kastikkeella, koristele vihreillä.

Herkullisen jamin resepti

Tarvitaan: 1 kg raparperia, 1 kg sokeria.

Valmistelu: Dried raparperi sokerilla, jätä päiväsi kannen alla kulhoon, jonka on tarkoitus valmistaa hilloa. Kiehauta vähän lämpöä jatkuvasti sekoittaen 15 minuutin ajan. Jam on valmis. Resepti

compote raparperi sammuttamiseksi

vaatia: 500 g hienonnettua varret, 2 litraa vettä, 120-150 grammaa sokeria.

Valmistus: Aseta raparperi ja sokeri sopivaan kulhoon, lisää vettä ja keitä 5 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä.Valmisruoassa voit lisätä jäätä, sitruunaa.

sokeri Vihje: Käytä vain astioita, joiden "neutraali" pinta ruoanlaittoon raparperi - ruostumatonta terästä tai joilla Teflon tai keraaminen pinnoite.

Joten, jos sinulla ei ole vasta-käyttöön tämä kasvi, raparperi on edun eliölle on ilmeinen - se ei vain voi auttaa parantamaan sairauksia, vaan myös edistää säilymistä harmonia, parantaa terveyttä, ilahduttaa herkkusuut.

Voit selvittää raparperin hyödyt ja haitat katsomalla mielenkiintoista videota: