Soy

75% väestöstä planeettamme on tällä hetkellä pula korkealaatuisia proteiineja, eli. E. proteiini, joka sisältää kaikki välttämättömiä aminohappoja. Tämä proteiini puutos aiheuttaa ihmisille kiireellinen tehtävä löytää kohtuuhintaisia ​​ja halpa lähteitä täydellisen proteiinin rikastamiseksi luonnollista, sekä luoda uusia keinotekoisia proteiinituotteita. Bean-kasvit ovat yksi tällaisen proteiinin lähteistä.Ja suosituin on soija. Soija on vuosittainen kevätkasvi, joka muodostaa pystysuoran pensas. Korkeus bush vaihtelee 0,2 m 2 m neljä kasvilajia: . Korean soija, manchurian soija, soija Kiinan ja Intian soijapapuja. Soija kasvaa hyvin eri maissa. Poikkeuksia ovat happamat, vettähyllyt ja solonetit. Kuitenkin soijapavut rakastavat valoa ja kosteutta. Soijan kotimaa on Kiina. Soijapavut tuotiin Eurooppaan 1800-luvun lopulla.

kemiallinen koostumus soija kohti 100g on seuraava:

• Vesi - 12 g,
• proteiini - 34,9 g,
• rasva - 17,3 g,
• hiilihydraatteja - 13,5 g,
instagram viewer
• tuhka - 5 g,
• na - 6 mg,
• K - 1607 mg,
• Ca - 348 mg,
• mg - 226 mg,
• F - 603 mg,
• Fe - 15 mg,
• B1 - 0,94 mg,
• B2 - 0,22 mg,
• PP - 2,2 mg,
• kaloria - 332 kcal.

Vuonna ruoasta raakoja maissia ja soijapapuja, joista muun muassa, jotta maito, raejuusto ja soijajauhon - makeiset. Soijaöljyä käytetään margariinin valmistuksessa ja leivontarasvat, ja puhdistettu öljy käytetään ruokaa. Ei jäseniä soijaa kohteita, kuten laktoosia ja kolesteroli, määrittelee asianmukaisuutta sen käytön ruokavalion ja erityistä ruokaa. Soijatuotteet ovat erityisen hyödyllisiä lapsille ja vanhuksille. Myös soijaa käytetään ruokavalioon kärsivien ruoka allergia eläinproteiineja, kun kyseessä on neperevarivanii maidon eri sydän- ja verisuonitauteihin. On myös järkevää suositella tuotteiden sisällyttämistä soijasta ylipainoisten ihmisten ruokavaliossa.

soija kulutus aiheuttaa vähenemisen tyydyttyneen rasvahapon pitoisuus, ja ansiosta kuidun sillä on positiivinen vaikutus säätelyyn ruoansulatuskanavassa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että läsnä soijatuotteita kasvaimen vastaisen vaikutuksen, joka mahdollistaa sen käytön ennalta ehkäisevänä aineena syövän. Lisäksi, soija on myös hormonien kaltaisia ​​toimia, kunto parantaa vaihdevuodet ohittaneilla naisilla( johtuen kasviestrogeeneja), ja vähentää kalsiumin häviö.Emme saa unohtaa vitamiinien esiintymistä soijassa.

Käytetyt materiaalit:
Shilov, VN, VP Mitso"Terveellinen ruoka"