Batat sen ulkonäönä ihmiset kutsuttiin "bataatti".Kuitenkin tällä vihanneksella sillä ei ole mitään tekemistä.Maku on kuin kurpitsa, vain paljon makeampi ja miellyttävämpi. Venäjällä tietää siitä varsin vähän, joten se ei ole "usein vieraana" meidän taulukoita. Mutta itse asiassa, bataatti on monenlaisia hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sen rikas maku ja aromi mahdollistavat sisällyttää tätä tuotetta erilaisia ruokia.
Bataatti - on yksivuotiset kasvit kihara varret voi nousta pituus 3 metriä.Itse holkin korkeus on 15-17 cm. Paksuuntunut sivujuuret muodostavat mukulat, joka, riippuen lajike voidaan maalattu valkoinen, kerma, vaaleanpunainen, oranssi tai violetti. Kasvin paino vaihtelee 200 grammasta 4 kg: ksi.
Kuten voidaan nähdä kuvassa alla, bataatti riittää vysokourozhaen. Se viljellään pääasiassa maissa, joissa on trooppinen ja subtrooppinen ilmasto. Tämä kasvi on kotoisin Perun ja Kolumbian, jossa se nostetaan Länsi-Intiaan, ja myöhemmin levinnyt ympäri maailmaa.
Huom! Tähän mennessä johtajat viljelyn kannalta juurekset ovat Intiassa, Indonesiassa ja Kiinassa, missä se on erittäin arvostettu sen hyödyllisiä ominaisuuksia, ja jopa nimeltään "hedelmä pitkäikäisyys".
alkoholin hyödyt "bataatti»
ansiosta koostumus Yam näytteille monia hyödyllisiä ominaisuuksia:
- B6 auttaa vähentämään homokysteiinin määrää veressä, mikä on tärkein aiheuttava tekijä sairauksien verenkiertoelimistön;
- on myönteinen vaikutus seinille verisuonia, parantaa verenkiertoa ja normalisoi veden tasapaino;
- puhdistaa veren kolesterolia ja normalisoi verenpainetta;
- kyllästää kehon kalium, tämä juures suojaa stressiä, vähentää ärtyneisyys, väsymystä ja lievittää ahdistusta;
- auttaa hidastaa ikääntymisen prosessia ja ravitsee ihoa, palauttaa sen kiinteyttä ja kimmoisuutta;
- johtuen korkea pitoisuus naisen luonnollisen hormonin - progesteroni, lisää libidoa;
- syöminen bataatti suositellaan kärsiville niveltulehdus ja muut krooniset tulehdussairaudet, koska se sisältää Beto-kryptoksantiinia;
- tämä kasvi parantaa veren hyytymistä, mikä auttaa estämään veren menetys vammojen ja haavoja;
- «bataatti" bataatti on alhainen glykeeminen indeksi, joten se voi sisällyttää omaan ruokavalioon, diabeteksesta kärsivät potilaat;
- mukulan Yam saapuu pehmeään kudokseen - se ei vahingoita suolen seinämän, mikä puolestaan estää ruoansulatusongelmat;
- tärkkelys on läsnä tuotteen, toimii vaipan ja pehmittävä.Syö bataattia
Bataatti on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, hiilihydraatteja ja proteiineja, jotka ovat helposti imeydy elimistöön. Huolimatta suuri määrä kuituja, juuri on pieni lämpöarvo, joka on noin 60 kaloria per 100 g tuotetta.
Varoitus - on vasta-aiheita!
Mutta muista, että joissakin tapauksissa käyttää Yam melko tarkasti reunustaa vahinkoa ruumiille. Vasta-aiheista:
- sisäelinten haavaumat;
- liiallinen käyttö raskauden ja imetyksen aikana.
bataatti ruoanlaitossa
Ja lopuksi, saimme tärkein kysymys monet kotiäidit - miten ruokaa bataatti bataattia. Itse asiassa tämä prosessi on melko yksinkertainen ja yleinen. Tätä juurta voidaan paistettua ja paistettua, lisättyä astioihin raakana ja keitetyssä muodossa. Sieltä valmistetaan jälkiruoat, ensimmäiset kurssit, ragu ja puuro.
Huom! Ruoanlaitossa, suosituin sai bataatti erilaisia oranssi malto - raaka sen maku on samanlainen kuin porkkanat, ja lämpökäsittelyn jälkeen - kurpitsa.
On turvallista sanoa, että bataatti on monipuolinen, koska se voidaan sisällyttää reseptit monenlaisia ruokia.
Lämmin salaatti
- 2 sipulia hienonnettuna, valkosipuli veitsellä veitsellä.
- Paistinpannussa lämmitä 2 rkl oliiviöljyä ja paista valmiiksi valmistetut vihannekset.
- Kun sipuli muuttuu kultaiseksi, lisää 3 hienonnettua tomaattia, puolet teelusikallista jauhettua inkivääriä ja keitä vähän lämpöä noin 2 minuutin ajan.
- Kilogramma bataatteja, jotka on kuoritettu, leikattu kuutiot 2,5 cm: n sivuilla ja lähetetty paistinpannuun.
- Lisää 3 rkl hienonnettua korianteria, sekoita.
- Kasvimassaa kaada vettä( ~ 1,5 kuppia) puoleen kokonaistilavuudesta, suolaa, lisää mustapippuria ja keitä 15 minuuttia.
Vinkki! Varmistaaksesi, että astia on valmis, sinun täytyy kokeilla bataattia - sen pitäisi olla pehmeää.Tämä
Meksikon salaattia
tämä bataatti salaatti resepti sisältää laajan valikoiman ainesosia, mutta valmisteluprosessi on yhtä helppoa eikä vaadi paljon aikaa.
- Bataatti, jonka paino on noin 500 grammaa, pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Paistinpannussa lämmitä 2 rkl oliiviöljyä ja paista perunat siinä.
- Laita rkl kuminaa, teelusikallista jauhettua pippuria, maustetta mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Vinkki! Meksikolainen ruoka herättää runsaasti kuumaa pippuria, mutta jos et pidä tästä mausteesta liikaa, voit laittaa sen puoleen.
- Kastike: kulhoon kaada 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, lisätään puoli kuppi hienonnettu korianteri, mehu lime, suola, pippuri, vatkata.
- Toisessa kulhossa 400 g säilöttyjä pavut, purkitettu maissi 300 g, paistettuja bataattia, leikataan kaksi kappaletta 10 kirsikkatomaatteja ja 4 murskattu retiisit.
- Yksi suuri avokado kuoritaan, lihaa leikataan kuutioiksi ja lisätään vihanneksi.
Vinkki! Miten prosessi avokado - leikkaa hedelmät kahteen osaan, poista luuta, terävällä veitsellä leikata liha kuutioiksi, vähän ennen iholle, sammuta tai fileet tavallisilla lusikoita.
- Lisää kastike, sekoita.
- 14 lehtisalaattia, pese, kuivaa paperipyyhkeellä ja laita jokaiseen täyttöön.
bataatti sirut
Tämä ruokalaji bataatti antaa hyvin terävän, ja se on erinomainen alkuruoka.
- Lämmitä uuni 190 ° C: een.
- Batten mukulat pestään, puhdistetaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
- Leivinpaperi, jossa on pergamentti, rasva oliiviöljyllä, laita yksi kerros bataattia ja lähetä se paista 20 minuuttia.
- Halutessasi ruoanlaitto sirujen ja suolapippurin lopussa.
Cream
- Yksi keskipitkän bataatti mukulan kuori ja leikkaa kuutioiksi.
- Laita perunat leivinpeltiin, ripottele oliiviöljyllä, lisää suolaa ja paista 20 minuuttia 200 ° C: ssa.
- Paksu seinämäinen pannu laita rkl voita, sulaa.
- Yksi lamppu, porkkanat ja valkosipulin viipale veitsellä ja panna pannulle.
- Ruiskuta vihanneksia alhaisella lämmöllä, kunnes pehmeä.
- Lisää paistettua bataattia, kaada 2 litraa kanaa tai kasvislientä ja keitä puoli tuntia.
- Sammuta kaasutoimitus, peitä keitto kansiin ja paina 10 minuuttia.
- Kaadetaan kattilaan sisältö sekoittimen kulhoon ja päihittää kermainen sakeus.
- Palauta keitto kattilaan, laita lasillinen keitettyä quinoa, mausta maku suolalla ja pippurilla, lämpimänä.
- Paistinpannussa kuumennetaan voin pala, laita puolililja lasillista ja 1/3 cup parmesaania, paista.
- Levitä keittoa ruokalevyille, ylhää ruuan keksejä ja juustoa.
tuoksuva piirakka
- Laita 13-15 makeita keksejä sekoittimen kulhoon, lisätään 3 rkl sokeria, puolet tl jauhettua inkivääriä, ripaus suolaa ja murskaa muru.
- 5 rkl voita voita tai sulata vesihauteella tai mikroaaltouunissa, kaada keksejä, sekoita.
- Vastaanotettu massa, joka on muotoiltu leivontaan, pohjaan tasolle, jotta alhaiset hameet saadaan.
- Kulhoon, aja 3 munaa, lisää puolikasta sokeria, ruoska sekoittimella.
- Bataattiperunatukki paistetaan uunissa tai kiehuvaksi, paistetaan perunamuusikoissa.
- Yhdistä perunat munamassalla, lisää rkl sitruunamehua, 2 teelusikallista vaniliseosta ja pieni tuoksuva pippurin kuiskaus.
Vinkki! Jotta piirakka olisi mautonta, voit lisätä täyttöön pienen konjakkia tai porteria.
- Sekoitetaan seosta ja kaadetaan taikinaan.
- Lähetä uuniin, joka on esikuumennettu 175 °: een ja paista 50 minuuttia.
- Cake jäähtyä, laittaa jääkaappiin ja jätä päivä.
Kuten näette, ruokien valmistus bataatilla on hyvin yksinkertainen. Muista sisällyttää tämä vihreä ruokavalioosi, ja joka päivä hän miellyttää sinua makusi ja antaa uuden osan terveydestä.