Yksi viljellyistä sieniä planeetalla on oyster-sieni. Huolimatta epätavallisesta nimestä hän on suvun tavallisesta ostereiden sienestä, koska se kuuluu myös samaan lajistoon. Tavallisista sieni se ominaisuuksia hämmästyttävä maku ja tuoksu, joka johti monimuotoisuutta nimi: kuninkaallinen sieni, manteli abalone, käyrätorvi.
lisää osterivinokas
Royal Osteri on herkku alalaji vinokkaat. Se on tunnettu siitä, että paksu mehevä varsi, pieni cap pyöreä muoto ja, mikä tärkeintä, epätavallinen maku samanlainen simpukat. Mushroom cap voi halkaisijaltaan 8 cm, on epäsäännöllinen plano-kupera muoto ja voi olla hilseilevä kosketusnäyttöön. Nuorilla sienillä se on maalattu harmahtavaa punaista väriä, joka kasvaa keltaiseksi. Osterivinokkaat eivät eroa korkeus -. Valkoinen jalka kasvaa jopa 4 cm ja leveys 2 cm
hyväksytty, että osterivinokas on kotoisin Välimeren alueella, vaikka nykyään se on aktiivisesti kasvaa suurimmassa Australiassa ja Aasiassa. Maamme alueella sitä ei tapahdu luonnollisessa elinympäristössään, vaikka sitä voidaan kasvattaa erityisissä tiloissa. Toisin kuin tavanomaiset osteri, osterivinokas voi kasvaa vain maahan, mutta joskus voi pudota vanha, mätä kannot. Ranskassa, jossa sitä viljellään myös aktiivisesti, luodaan erityisiä tummennettuja luolia yksinomaan näihin tarkoituksiin.
Se on mielenkiintoista! Kultivoi sen takaisin antiikin, viittaukset oysterin sienen käyttöön löytyy muinaisen Kreikan ja Egyptin teksteistä.Heidän asukkaat uskoivat, että tämän tuotteen käyttö antaa kuolemattomuutta, viisautta ja epätavallista voimaa.
Koostumus
Osteristerin sieniä voidaan verrata valkoiseen koostumukseensa ja makuominaisuuksiinsa. Samaan aikaan se on erittäin vähäkalorinen tuote - 100 g sisältää vain 43 kaloria.
Tällainen sieni on erityisen runsaasti kaliumia, sen sisältö on useita kertoja suurempi kuin banaaneissa. Sen lisäksi kemiallisessa koostumuksessa on mahdollista löytää:
- -aminohapot;
- B-vitamiinit;
- C-vitamiini;
- E-vitamiini;
- -vitamiini;
- tuhka;
- selluloosa;
- -makroelementit( fosfori, magnesium, sinkki, rauta jne.).
osterivinokkaat myös sisältää paljon proteiinia, joilla on alhainen rasvapitoisuus, sen energia-arvo on seuraava:
- proteiinit - 3,31 g( 31%);
- -rasvat - 0,41 g( 9%);
- hiilihydraatit - 4,17 g( 39%).
Yksi sieni pääsee paino noin '40
hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta
ansiosta runsaasti ravinteita, osterivinokas on erittäin hyväksi terveydelle. Sen etuja ovat kyky:
- selvä kehon kertyneiden toksiineja, myrkkyjä, raskasmetallisuoloista koska suuri joukko erikoistuneita entsyymejä.;
- säädellä sydämen toiminta, kehittymisen estämiseksi sydänsairaus koska korkea kaliumpitoisuus ja lesitiiniä( estää kolesterolin kertymistä);
- korkean proteiinipitoisuuden vuoksi immuniteetin ja resistenssin vahvistamiseksi viruksille;
- vahvistaa hiukset ja kynnet, puhdistaa ja nuorentaa ihoa ja kehon kokonaisuutena johtuu läsnäolo tärkeitä vitamiineja ja aminohappoja;
- kohottaa hemoglobiinin määrää veressä, säätää aineenvaihduntaa;
- taistelemaan syöpäsoluja estääkseen niiden esiintymisen johtuen ergotioneinista, joka on vahva antioksidantti.
Tyypillisesti kuninkaallinen osterivinokkaat kasvatetaan keinotekoisissa olosuhteissa, joissa ne eivät ole kosketuksissa mahdollista ympäristön pilaantumista, eivät absorboi maaperästä ja myrkkyjä haitallisia aineita. Siksi niiden käyttöä ei ole liitetty vasta-aiheisiin.
kuitenkin olemassa muutamia vinkkejä niiden käyttöä, erityisesti, koska kitiini sisältyvien sieniä, osterivinokkaita ole suositella alle 14-vuotiaita, ja ihmiset kärsivät ongelmia ruoansulatuskanavassa.
Käyttö ruoanlaittoon
Hämmästyttävä maku, hieno aromi ja vähäkalorinen, osteriherneitä pidetään yhtenä parhaista ravitsemuksellisista herkkuista, joita tarjoillaan maailman parhaissa ravintoloissa. Vaikka niitä ei ole kasvatettu Venäjällä, on edelleen mahdollista ostaa ja yrittää kokata tätä herkkua.
: n valmistuksessa. Kuten muutkinkin, ostereiden sieniä voi käyttää välipaloina tai pääruokana, paisteta, kokata, pestä.Hyvin herkullisia saa niistä suolattua lihaa, ragu- tai sienikastiketta lihaan tai vihanneksiin. Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa liottaa veteen useita tunteja. Myös ostereiden sieniä voidaan kuivata, suolata tai marinoida - joka tapauksessa ne säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Royal Oyster-sienet ovat yksi herkullisista herkkuista sienten ruokien maailmassa. Heidän epätavallinen maku ja aromi voivat ikuisesti voittaa kaikki gourmet, ja korkea ravintoaineiden ja vähän kaloreita tehdä hänestä suosikki ihmisiä, jotka ovat katsomassa terveyttä ja luku.
Neljä erilaista sieniä lämmin salaatti: